Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
5.203
P-Index
This Author published in this journals
All Journal VALENSI Jurnal Teknik ITS IPTEK Journal of Proceedings Series IPTEK The Journal for Technology and Science Ulul Albab: Jurnal Studi Islam Jurnal Bahan Alam Terbarukan Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis Journal of Engineering and Technological Sciences I-Finance Journal Dinar: Jurnal Ekonomi dan Keuangan Islam Science and Technology Indonesia Journal Of Chemical Process Engineering (JCPE) BERDIKARI : Jurnal Inovasi dan Penerapan Ipteks Indonesian Journal of Chemistry ILTIZAM Journal of Sharia Economic Research Journal of Economic, Management, Accounting and Technology (JEMATech) Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) ASEAN Journal of Chemical Engineering Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah JOURNAL OF BUSINESS AND ECONOMICS RESEARCH (JBE) Indonesian Journal of Islamic Economics and Business Jurnal Iqtisaduna Islamiconomic: Jurnal Ekonomi Islam Prosiding Seminar Nasional Teknologi Industri Berkelanjutan Jurnal Yustitia Sewagati Bukhori: Kajian Ekonomi dan Keuangan Islam Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis SAINTEK Qanuni : Jurnal of Indonesian Islamic Family Law Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis Journal of Fundamentals and Applications of Chemical Engineering Journal Of Chemical Process Engineering
Lailatul Qadariyah
Departemen Teknik Kimia Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 47 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal Of Chemical Process Engineering (JCPE)

 1 
Ekstraksi Zat Warna Antosianin Dari Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Dengan Metode Ekstraksi Berbantuan Ultrasonik dan Aplikasinya Untuk Minuman Yuyun Yuniati; Achmad Qodim Syafa'atullah; Lailatul Qadariyah; Mahfud Mahfud
Journal of Chemical Process Engineering Vol 7, No 2 (2022)
Publisher : Universitas Muslim Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33536/jcpe.v7i2.1184

Abstract

Perkembangan permintaan konsumen akan zat warna mendorong berbagai industri menghasilkan varian zat pewarna. Namun informasi akan dampak penggunaan pewarna sintesis menekan penggunaan kembali zat warna alami. Antosianin merupakan salah satu zat warna alami yang unik untuk dimanfaatkan lebih lanjut, khususnya di bidang pangan. Bunga telang (Clitoria ternatea L.) merupakan bahan yang dapat dijadikan sumber warna alami antosianin. Ultrasound-Assisted Extraction dipromosikan sebagai metode ekstraksi terkini yang diharapkan mampu menjawab kelemahan metode ekstraksi konvensional. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari proses ekstraksi zat warna alami dari bunga telang serta mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi proses ekstraksi dengan metode Ultrasound Assisted Extraction, hingga akhirnya dapat dimanfaatkan sebagai produk minuman. Dari penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa kondisi terbaik untuk ekstraksi zat warna dari bunga telang adalah pada pada F/S 0.02 g/ml, suhu ekstraksi 60°C, dan waktu ekstraksi 90 menit, dengan konsentrasi antosianin di dalam minuman yang didapatkan sebesar 19.57 mg/L
Co-Authors Achmad Fajrul Akbar Achmad Qodim Syafa'atullah Achmad Roesyadi Aditama, Narendra Yudha Agi Iqbal Velayas Ahmad Muklason Aisyah Triana Chintiyah Dewi Aldri Frinaldi Ali Altway Amalia Putri, Fauziah Annas Wiguno Aparamarta, Hakun Wirawasista Aswie, Viqhi Awaludin Rauf Firmansyah Awaludin Rauf Firmansyah Ayu Paramita Firdaus Darmawan, Raden Daru Satria Prayanto Delita Kunhermanti Dhaniar Rulandri Widoretno Dhiya Dini Azmi Donny Satria Bhuana Dwi Aris Setiawan Dwi Utari, Wahyuni Eric Nurandriea Eskalalita, Eskalalita Fabroyir, Hadziq Fachrudin Fachrudin Fahmi Muhammad Izzuddin Fatih Ridho Muhammad Fenni Suryanti Fikaputri Rohmatul Maula Fitria Fatmawati Fitria Romadhoni Fitrony Fitrony Gita Shintavia Hakun Wirawasista Hakun Wirawasista Harmami Harmami Hasanah, Yuliana Hidayatul Imro’atus Nur Mufidah Dimyati Putri Ina Nurfia Indraswari, Rarasmaya Indriana Purwaningsih Indriana Purwaningsih Istianah, Nur Ita Ulfin Ja'far As Shodiq Jamiliya Susantin Juwari Juwari Karim, Busro Khairudin, Nur KHOIRUL ANAM Kristianto, Teguh Kusuma, Heri Septya Kuswandi, Kuswandi Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud mahfud mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mahfud Mashuri Mashuri Maula, Fikaputri Rohmatul Mochammad Ainun Hikam Mochammad Ainun Hikam Mohamad Iman Rachmadi Mohammad Fandy Ardhilla Mohammad Fandy Ardhilla Muhammad Salahudin Ni Luh Putu Hariastuti Niniek Fajar Puspita, Niniek Fajar Nuniek Hendrianie Nur Aini Rakhmawati Nur Syofa Lira Dalimunthe Nurkhamidah, Siti Permana, Dhiam Permata, Arif Rachman Eka Putri, Malfa Liya Raden Darmawan Raden Darmawan Rahadiantino, Lienggar Raka Selaksa Raka Selaksa Charisma Muchammad Renita Nurul Fitria Ridha Agustina Kholifatun Nisa Rizky Nurrochmad Ismail Rizqy Fauzi Rozi, Iqbal Fakhrur Ryvalda, Dhea Septyanonie Safetyllah Jatranti Sahiba Sahila Sarkawi, Sarkawi Selfina Gala Setiyo Gunawan Siti Machmudah Siti Nurhasanah Siti Zullaikah Sri Rachmania Juliastuti Suffahurrohman, M Nur Suhaimi Suhaimi Sumarno . Syafa’atullah, Achmad Qodim Syamsul Rijal Tantular Nurtono Taufiq Hidayat Tri Nugraha Ibnu Abdillah tri wahyuni Viqhi Aswie Viqhi Aswie Wahyono, Sapto Widiyastuti Winardi, Sugeng Yeni Rahmawati, Yeni Yuniati, Yuyun Yuyun Yuniati