Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya

PEMERIKSAAN KANDUNGAN PEMANIS DAN PEWARNA SINTETIK DALAM ES LILIN TIDAK BERMEREK DAN TIDAK BERLABEL YANG DIPRODUKSI OLEH INDUSTRI RUMAH TANGGA “X” KECAMATAN AMBULU-JEMBER Wahyuni, Ika
CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya Vol 2, No 2 (2013): CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Publisher : University of Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Es lilin merupakan minuman yang banyak diminati di kecamatan Ambulu. Oleh karena kelayakan edar Es lilin tersebut masih diragukan, maka penelitian ini dilakukan. Berdasarkan hasil pengujian kualitatif pewarna dengan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT), sampel berwarna merah mengandung Rhodamin-B dan zat warna yang belum diketahui. Sampel berwarna kuning mengandung Methanill Yellow dan Tartrazine. Sampel berwarna hijau mengandung Apple green. Berdasarkan analisa menggunakan metode Spektrofotometri, jumlah Apple green dalam sampel tidak melebihi persyaratan SNI 01-0222-1995. Sakarosa dianalisa dengan menggunakan metode Luff-Schoorl. Rentang kadar sakarosa dalam sampel berwarna merah, kuning dan hijau adalah 0,07- 0,08%, 0,07-0,09% dan 0,07-0,11%. Uji Kualitatif pemanis sintetik menunjukkan adanya kandungan Na-siklamat dalam sampel. Rentang kadar Asam siklamat dalam sampel berwarna merah, kuning, dan hijau yang diperoleh dari analisa dengan metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) adalah 3,25-3,33 g/kg, 3,20-3,29 g/kg, dan 3,25-3,33 g/kg. Batas penggunaan maksimum asam siklamat dalam es lilin adalah 3,0 g/kg. Berdasarkan hasil penelitian, es lilin yang diproduksi Industri Rumah Tangga “X” tidak layak edar.
Co-Authors Afandi, Arif Afia Rohmatul, Vivi Afia Rohmatul Afifuddin, Muhammad Agus Wahyudi Salasa Gama Agustiarini, Suzhmita Agustin, Diah Rosalinda Agustin, Dinda Nurfiqi Ahmad Zaini Akmaris, Corintania Byand Al Fadly, Muh Wahyu Amalia, Risky Sofiatul Ambarwati, Dina Dwi Amelia, Sofiyatul Amrulloh, Lalu Sanik Wahyu Fadil Ananda, Rizka Ayu Anshory, Muhammad Iqbal Apriliyanti, Yunita Indri Ardhya Yudistira Adi Nanggala Ariani, Marieta Arifah, Ila Nur Arifah, Khoiratin Ariyantiningsih, Febri Artawan, I Putu Gede Bayu Aryudha, Fernandi Atiyah, Khoriratul Aulia, Rieza Nuril Aulifa, Diah L. AYU LESTARI Azizah, Faradila Alya Nur Azizah, Mega Nur Balgis, Raissa Zerlina Corina, Vania Rika Damayanti, Alvina Danang S. Adi Danang Sudarwoko Adi Desy Ratnasari Dewi, Nawa Kartika Dewi, R. Rosiyana Dewi, Rana Hariantika Dian Widiarti Diefayoni, Kevin Septyan Dina Pratiwi Dwi Santi Dwi Perwitasari Wiryaningtyas, Dwi Perwitasari Dwi Santi, Dina Pratiwi Dwipa, Bram Mahara Dwitama, Andika Ediyanto Erliana, Elfira Euis HERMIATI Fadiana, Mu'jizatin Fajar, Dani Syahrul Fajri, Saiful Fandiyanto, Randika Fatah, Ahmad Zainul Fatimah, Ratna Dwi Febiawanticha, Resma Ferdiansyah, Yusfan Filrisqi, Nurul Mareta Fitria Fitria Fitria, Anjar Ghina, Kaisul Hamida, Lutfiyatil Hanifa, Hilmiyatul Haryanti, Indri Sri Hasnawati Hasnawati Hendra Syahputra Herawati, Ita Hidayat, Ricky Hikmah, Ayu Nur Imania, Shofiatul Insani, Auliasha Firlana Hadi Istifani, Shofiatul Hasana Nur Jafar, Eka Sufartianinsih Jamilah, Alfi Wahidatul Jutti Levita Kharimah, Nurul Ikhsan Kharimah, Nurul Ikhsan Khofifah, Ana Khomariyah, Siti Nur KHOTIMAH, KHOSNUL Labiba, Fikriatul Laili, Siti Wiladatul Lestari, Indah Nita Lita Permata Sari Lucky Risanto Lusiana Tulhusnah Maghfiroh, Shofiyatul Mahila, Laely Septy Izza Maulidayanti, Elsa Bela Meilinda, Silvi Minullah, Minullah Muchamad Subali Noto Murtiani, Farida Muzaqi, Ahmad Nanda Widaninggar, Nanda Neneng Aminah Ningrum, Fitria Puspa Noor Hidayah Nurfadilah Nurfadilah Nurhasanah Nurhasanah Nurobikhainih, Mariasri Pramita, Risky Yunas Restu Pratiwi, Anita Yoan Putra, Gilang Pratama Qomariyah, Umam Durrotul Rachman, Riza Rahman, Alrival Zainur Rahman, Ervina Adita Rahmania, Wasilatul Ratih Damayanti Rini Kartika Sari Riski, Alfina Riskiya, Siti Romlani, Ucik Rosadi, Gufron Rosdianto, Aziiz M. Rosiva, Maulindatur Rumi Kaida rusnoto rusnoto Sakdiyah, Wardatus Salimah, Kiswatus Salsabila, Nindya Sari D, Siti Naga Uleng Purnama Sari, Putri Ayu Purnama Sari, Revina Andika Saudi, Rizky Rahmawati Setiana, Beta Soeliha, Siti Sri Hartati Sri Rulliaty Sri Rullyati Subaida, Ida Sukma S. Kusumah Sulistiyowati, Novi Susanto, Fidy Deli Syah, Aditiya Risqiyanto Takahisa Hayashi Takashi Watanabe Triska Dewi Pramitasari Vinola Herawaty Violiandani, Erine W, Dwi Perwitasari Wahida, Zinta Nur Wahyu DWIANTO wahyuni wahyuni Widayanti, Dwi Widiantari, Aninda Dinar Windiyani, Windiyani Wisnu, M. Ari Witriyana, Yuvita Budi Yasin, Ali Yatim, Yatim Yudha Praja, Yudha Yuliana Putri Yuliana, Feby Eka Nur Yusup AMIN Zainullah, Muhammad Zehro, Fatimatuz