Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : ABDIMASTEK

Inovasi Sistem Otomasi Vacuum Frying Pada Alat Penggoreng Keripik Ikan Kunir Abidin, Asroful; Ferdi Yanuar, Setiyo; Ana Mufarida, Nely; Gunasti, Amri
ABDIMASTEK Vol. 2 No. 2 (2023): Desember
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/abdimastek.v2i2.1109

Abstract

UD. Farah merupakan usaha dagang yang bergerak dalam bidang pembuatan keripik ikan laut segar “Ikan Kunir” yang kini menjadi ikon Situbondo. Namun, kapasitas produksi masih tergolong rendah walaupun cukup untuk memenuhi permintaan kebutuhan pasar. Berdasarkan survey yang telah dilakukan, proses produksi keripik ikan kunir masih menggunakan sistem penggorengan manual yaitu menggunakan wajan penggorengan dan dapur berbahan bakar kayu. Hal ini menyebabkan hasil produksi kurang maksimal ditinjau dari kualitas maupun kuantitas. Penggorengan keripik secara tradisional juga cenderung menghasilkan produk kurang seragam yang disebabkan suhu minyak kurang stabil dan perbedaan waktu saat proses penggorengan. Suhu minyak yang ideal berada pada rentang suhu 80°C sampai 100°C. Berdasarkan beberapa permasalahan tersebut akan dilakukan usaha yang mengarah pada penerapan teknologi tepat guna yaitu Inovasi Sistem Otomasi Vacuum Frying Pada Alat Penggoreng Keripik Ikan Kunir. Penerapan sistem otomasi pada mesin penggoreng vakum ini diharapkan bisa membantu dan mempermudah serta mempercepat proses pengolahan keripik. Adapun tahapan dalam melaksanakan kegiatan Program Kemitraan Masyarakat ini yaitu studi literatur, melakukan desain perancangan untuk sistem otomasi vacuum frying, melakukan perakitan sistem sistem otomasi vacuum frying pada alat penggoreng keripik sesuai dengan desain perancangan, melakukan pengujian dan analisa untuk mengetahui kinerja dari alat.
Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga Kelompok Pengajian ‘Aisyiyah Melalui Pelatihan Kewirausahaan Mandiri Pembuatan Kerupuk Dari Limbah Ampas Kedelai Dimas P, Aditya; Darma Setiawan, Orisanto; Ana Mufarida, Nely; Ferdi Yanuar, Setiyo; Gunasti, Amri
ABDIMASTEK Vol. 2 No. 2 (2023): Desember
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/abdimastek.v2i2.1110

Abstract

Ibu-ibu rumah tangga di Kelompok Pengajian Ranting ‘Aisyiyah Dusun Igir-Igir RT 004 RW 009 Desa Cakru Kecamatan Kencong Kabupaten Jember memiliki usaha tambahan yakni membuat susu kedelai. Pengolahan kedelai menjadi susu kedelai ini umumnya dapat dilakukan secara sederhana maupun dengan mesin modern. Selain itu, makin tingginya kesadaran masyarakat untuk hidup sehat. karena masyarakat sudah banyak mengetahui manfaat dari susu kedelai yang memiliki kandungan protein cukup tinggi dan mengandung senyawa isoflavon yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Seiring dengan meningkatnya permintaan akan susu kedelai tentu limbah yang dihasilkan dari pembuatan susu kedelai ini juga meningkat. Sementara limbah yang masih mengandung gizi cukup tinggi ini belum sepenuhnya di manfaatkan oleh masyarakat. Salah satu upaya yang akan dilakukan oleh tim pengabdian masyarakat untuk meningkatkan perekonomian masyarakat yaitu dengan cara pengolahan kedelai menjadi produk susu kedelai dan memanfaatkan limbah ampas kedelai untuk dijadikan makanan yang bernilai gizi tinggi dan mempunyai daya jual yaitu kerupuk ampas kedelai. Kerupuk ampas kedelai merupakan salah satu dari aneka produk makanan yang bisa awet atau tahan disimpan sehingga dapat memberikan nilai ekonomis. Produk kuliner kerupuk ampas kedelai dibuat secara sederhana dan dapat dilakukan dalam skala rumah tangga.
Inovasi Penerapan Teknologi Tepat Guna Pengolahan Susu Kedelai Sebagai Alternatif Pengganti Asi Pada Ibu Post Partum Ana Mufarida, Nely; Ariyani, Sofia; Ferdi Yanuar, Setiyo; Gunasti, Amri; Abidin, Asroful
ABDIMASTEK Vol. 2 No. 2 (2023): Desember
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/abdimastek.v2i2.1111

Abstract

 Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini terinspirasi oleh cakupan ASI Ekslusif Kabupaten Situbondo tahun 2020 berdasarkan laporan bulanan adalah sebesar 74,2%, yakni 758 bayi dari 1022 bayi yang diperiksa. Sedangkan capaian pemberian ASI Eksklusif khususnya di wilayah kerja Puskesmas Panarukan (tempat kegiatan pengabdian ini) belum mencapai target, yaitu 47,1%. Banyak Ibu Nifas yang belum mengetahui bahwa susu kedelai adalah satu alternatif untuk menunjang kebutuhan gizi ibu selama masa nifas yang efektif dalam meningkatkan dan melancarkan produksi ASI, dan Belum adanya penerapan teknologi tepat guna yaitu mesin yang berfungsi untuk membantu Mitra dalam mengolah susu kedelai. Tujuan pertama kegiatan ini untuk mendukung dan mencanangkan Program Pendampingan Pemenuhan ASI Eksklusif sedangkan yang kedua, Program Penerapan Teknologi Tepat Guna Pengolahan Susu Kedelai bagi Ibu Nifas atau Post Partum. Dalam kegiatan pertama dilakukan dengan cara pemberian materi, diskusi, simulasi, demonstrasi serta evaluasi dan penyerahan sertifikat. Sedangkan pada kegiatan kedua, dilakukan dengan cara transformasi wawasan pengetahuan serta sosialisasi Teknologi Tepat Guna (TTG) tentang mesin pengelolahan susu kedelai. Setelah dilaksanakan kegiatan ini, peserta mendapatkan peningkatan keterampilan dalam pemenuhan ASI Eksklusif serta pengelolahan susu kedelai.
Co-Authors A, Oky Yudi Abadi Sanosra Abadi Sanosra Abadi, Taufan Abdillah , Muhammad Sevi Abdillah, M. Sevi Ach. Rofiqi Achmad Erfan Afandi Adi, Agung Septa Aditya Dimas Pratama Aditya Surya Manggala Afaer, Sang Angga Zeatama Afandi, Achmad Erfan Agitiya Wahyu , Andre Agus Prasetyo Utomo Ahmad Iqbal F. P. Ahmad Nur Fais Ahmad, R. Sultan Al Farisi, A. Wahid Alfaries, M. Rifki Aliehudien, Arief Alwafi, Muhammad Rayhan Amar Ma’ruf Ana Mufarida, Nely Andariana, Yulia Andi Batara R. A Andreanto, Erwan Anisa Agustina Amartya Anisa Rizki Aprilia, Aura Denis Apriliana, Ninda Rizki Aprilianto, Akbar Rangga Ardhi, Nusantara Fathonisyam Putra Ardiansah, Rizal Ardiansyah, Moch. Edwin Ardiansyah, Veri Ariany, Rizky Arief Alihudien Arief Alihudien, Arief Arif, Audry Yunus Asroful Abidin Azizah, Nur Jannah Bachtiar, Fatim Rosa Bagus, Wahyu Bakti, Budi Satria Bintari, Patricia Putri Budi, Galih Alnabawi Putra Amelinda Setia Cahya Dewi , Ilanka Cholid, Sabda Arsy Damayanti, Asiska Fitria Bara Darma Setiawan, Orisanto Darma, Orisanto Desta, Senki Dewanto, Bimo Bayu Diana, Feriska Dicky Juniar Dimas Ardiansyah Dimas P, Aditya Dimas Prayuga Dini Fitrianti Dwi, Ilanka Cahya Ekawardani, Naeda Tamara Eko Budi Satoto Eko Budi Satoto Eko Suasmadi Eriyanti , Merlita Erna Ipak Rahmawati Ernandi, Titan Dani F.P., Ahmad Iqbal Fadhil Aditya Putra Vidiyanto Fahrezi, Dhanial Hakim Faisandra, Mariska Amalia Fajri, Gilang Fanandri, Ahmad Ifan Faridhiya, Naufal Reza Felim, Felda Ferdi Yanuar, Setiyo Firmansyah, Moh. Adi Fraya Ani H, Prames Aulia Sukma Hamduwibawa, Rofi Budi Hanafi Hanafi Haykal, Muhammad Helmy Alif Maulana Herdhiansyah, Helmi Herlambang, Toni Hilmi, Ahmad Iqbal Ika Priantari Ilanka Cahya Dewi Ilanka Cahya Dewi Ilyasa, Muhammad Ipak Rahmawati, Erna Irawati Irawati Irawati Irawati Isabella, Nurullah Iskandar Umarie Jannah, Silvia Nur Karim, M. Ainul Ken Anda Saka Wijaya Kia Candra K Kosjoko Kosjoko Kurniawan, Dhimas Rizki Kusuma, Moch Nur Hadi L, Adinda Fitriyah Laili, Januariya Mahardika, Savana Duwi Malatania, Lala Arum Manggala, Adhitya Surya Maudiani, Moh. Maulana, Aqsal Fikrillah Mayanda, Bernicha Dwivani Meidlyana, Syafirna Melina, Nabila Milana Agustin Milya, Abidah Moch Reeza Mufarida, Nely Ana Muhammad Firmansyah, Muhammad Muhammad Hazmi Muhtar Muhtar Muhtar Muhtar Muhtar Muhtar N, Yodick Febrian Nafila, Zakya Nanang Saiful Rizal Naylah Sofia Elmadjid Nely Ana Mufarida Ninda Rizki Apriliana P, Vania Yanuarita P Pahlevy, Moch Reyzal Pramana, Anselmus Henry Pramana, Ferdika Yudha Prasetyo, Dwi Bagus Pratama P., Aldi Nanda Prayogi, Fahrur Prayogo, Prasetyo Eka Prayuga, M. Dimas Priyono, Pujo Pujo Priyono Putra, Arya Dzikrullah Akida Juliandana Putra, Dhian Wahana Putra, Mohammad Ridha Ardiansyah Putra, Muhammad Rifqi Arya Putra, Yogi Armanda Maulana Putri, Devina Amelia Eka Putri, Sandifa Putri, Sonia Rahma Fajar Putri, Tiara Ghayda Qisti Yuli Wardani Qurrotul Aini Raharjo, Marcerio Tri Putra Rajabi, Fahmi Ramadhani, Faqih Figo Ramadhani, Rafi Eka Rifta, Azzah Iftina Rizal , Nanang Saiful Rizal Aditya Rizqi, Putra Dwi Rofiqi, Rahmat Hidayatur Romadona, Indah Sofiyanti Rosana, Manna Roshiyana, Szasza Nazafah Rozikin, Alimul S, Raja Eko Dwi Safitriani, Alika Saillillah, Rian Saka Wijaya, Ken Anda Sandi, Yoga Dwi Saputra Ari Saputra, Aditya Fernanda Raihan Sari Dewi Oktavianti, Wulandari Satria Ardi Pamungkas Shelina, Dyan Shodiqin, Dimas Herliandis Siswoyo, Mochammad Rico Siti Mardiatul Sofia Ariyani Sofyan Rofi Soleh, Abdullah Robeid Suasmadi, Eko Taufan Abadi Taufan Abadi Tiara Puspita S Totok Dwi Kuryanto Trikusuma R., Dony Umarie, Iskandar Umarie, Winda Islamiyah Valensia, Imelda Veri Ardiansyah Vidiyanto, Fadhil Aditya Putra Wahyudi, Muhammad Nur Wicaksana, Krisna Ary Yahya, Helmi Yanuar, Setiyo Ferdi Yoga Ainurrahman Zainuddin Permana, Muhammad Zakiyatul Afifah Zakya Nafila Zhulfikar, Muhammad