Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.169
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ekonomi dan Bisnis Jagaditha Jurnal Pariwisata Pesona Cosmogov: Jurnal Ilmu Pemerintahan JUTIK : Jurnal Teknologi Informasi dan Komputer Enrichment : Journal of Management Proceeding of the International Conference on Family Business and Entrepreneurship (ICFBF) Journal of Applied Sciences in Travel and Hospitality Majalah Ilmiah Widyacakra Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA) Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Paradharma: Jurnal Aplikasi IPTEK Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia
I Ketut Sirna
Universitas Dhyana Pura
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Other

Published : 49 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 49 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Pengaruh Pelatihan, Motivasi dan Kompetensi terhadap Kinerja Karyawan di Hotel Puri Dajuma Ferdinata, I Putu David; Sirna, I Ketut; Tingkes, I Nyoman
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 3 No. 3 (2024): JAKADARA: JURNAL EKONOMI, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v3i3.3488

Abstract

Sumber daya manusia yang berkualitas terlihat dari kinerjanya dalam mengerjakan tugasnya dalam perusahaan. Kinerja karyawan ialah capaian kerja yang digapai individu ataupun kelompok di sebuah entitas yang selaras dengan tugas serta tanggung jawabnya agar dapat mewujudkan visi perusahaan. Penelitian ini mempunyai tujuan mencari tahu pengaruh pelatihan, motivasi dan kompetensi terhadap kinerja karyawan di Hotel Puri Dajuma secara parsial serta serempak. Penelitian ini mempergunakan metode sampling jenuh dengan jumlah sampel 43 karyawan. Data yang dipergunakan yakni data kuantitatif serta kualitatif serta mempergunakan sumber data primer serta sekunder. Adapun teknik analisis data mempergunakan pengujian validitas, pengujian keandalan, analisis deskriptif, pengujian asumsi klasik, analisis korelasi parsial, analisis korelasi berganda, analisis regresi linier berganda, analisis koefisien determinasi, pengujian t serta pengujian F. Penelitian menunjukkan bahwasanya terdapat pengaruh yang positif serta signifikan secara parsial dan simultan diantara pelatihan, motivasi, serta kompetensi terhadap kinerja karyawan di Hotel Puri Dajuma.
Pengaruh Gaya Kepemimpinan, Disiplin Kerja dan Kompensasi terhadap Produktivitas Karyawan di LPD Desa Adat Kerobokan Badung Bali Ariyanti, Ni Putu Oktia; Junaedi, I Wayan Ruspendi; Sirna, I Ketut
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 3 No. 3 (2024): JAKADARA: JURNAL EKONOMI, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v3i3.3494

Abstract

Produktivitas adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi seberapa baik pekerja menggunakan kapasitas mereka di industri. Produktivitas karyawan atau pelayanan yang ada pada LPD Desa Adat Kerobokan dapat berpengaruh terhadap 3 poin penting yaitu bagaimana gaya kepemimpinannya, disiplin kerja pada karyawannya, dan bagaimana kompensasi yang diperoleh pada LPD Desa Adat Kerobokan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Gaya Kepemimpinan, Disiplin Kerja, dan Kompensasi terhadap Produktivitas Karyawandi LPD Desa Adat Kerobokan, Badung, Bali. Sampel diperoleh dengan metode sampel jenuh, yang menggunakan seluruh karyawan sebagai sampel yaitu sebanyak 72 responden. Sedangkan analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Analisis regresi. Hasil uji statistik t dari analisis dan pembahasan penelitian menunjukkan bahwa: 1) Gaya Kepemimpinan, dengan nilai thitung di dapat sebesar 6,647sedangkan ttabel di dapat sebesar 1,66. 2) Disiplin Kerja, dengan nilai thitung di dapat sebesar 15,743 sedangkan ttabel di dapat sebesar 1,66. 3) Kompensasi , dengan nilai thitung di dapat sebesar 12,229 sedangkan ttabel di dapat sebesar 1,66 dan berarti bahwa memang ada pengaruh positif secara parsial dan signifikan antara ketiga variabel terhadap produktivitas karyawan. Sementara hasil uji signifikansi simultan (uji f) menunjukkan bahwa nilai Fhitung di dapat sebesar 196, 540 sedangkan Ftabel sebesar 2,74 dan berarti bahwa memang ada pengaruh positif secara simultan antara gaya kepemimpinan, disiplin kerja dan kompensasi terhadap produktivitas karyawan di LPD Desa Adat Kerobokan, Badung, Bali.
Pengaruh Beban Kerja, Karakteristik Individu, dan Lingkungan terhadap Kinerja Karyawan di Masmara Resort Dwipayana, I Made Dika; Sukmana , IWK. Teja; Sirna, I Ketut
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 3 No. 3 (2024): JAKADARA: JURNAL EKONOMI, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v3i3.3510

Abstract

Faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja karyawan menjadi penting karena merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kinerja karyawan. Mengupayakan peningkatan kinerja karyawan dengan mempertimbangkan beban kerja, karakteristik karyawan, dan lingkungan. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui apakah ada pengaruh beban kerja, karakteristik individu, dan lingkungan kerja  terhadap kinerja karyawan. Penelitian dilakukan di Masmara Resort dengan popusasi sejumlah 37 responden. Teknik analisis data menggunakan analisis regresi. Hasil penelitihan menunjukan ketiga variabel berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap kinerja pegawai, dengan t hitung 2.544, 3,265 dan 2,244 ≥ t tabel 2,035 dan koefisien regresi 0.461, 0.389 dan 0.194. Pengaruh pelatihan, motivasi, dan lingkungan kerja beban kerja, karakteristik karyawan dan lingkungan terhadap kinerja karyawan secara bersamaan, diperoleh Fhitung 14,361  ≥ Ftabel 2,89, dan koefisien regresi 0,035. Beban kerja, karakteristik karyawan, dan lingkungan berpengaruh secara parsial dan simultan terhadap kinerja karyawan di Masmara Resort.
Pengaruh Gaya Kepemimpinan, Kepuasan Kerja, dan Komitmen Organisasional terhadap Turnover Intention di Tonys Villas & Resort Seminyak Bali Suwantari, Desak Made; Sukmana, IWK. Teja; Sirna, I Ketut
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 4 No. 1 (2025): JAKADARA: JURNAL EKONOMI, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v4i1.3864

Abstract

Perusahaan sering menghadapi masalah dimana kesediaan karyawan untuk berpindah atau meninggalkan pekerjaan saat ini untuk pekerjaan lain yang lebih baik, dalam dunia pariwisata disebut dengan Turnover Intention. Faktor-faktor yang umumnya diidentifikasi sebagai alasan karyawan untuk keluar dari perusahaan adalah gaya kepemimpinan, kepuasan kerja, dan komitmen organisasional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gaya kepemimpinan, kepuasan kerja, dan komitmen organisasional secara parsial dan simultan terhadap turnover intention karyawan. Penelitian ini dilakukan di Tonys Villas & Resort Seminyak Bali. Populasi menggunakan karyawan Tonys Villas & Resort Seminyak Bali dan sampel sebanyak 44 responden. Teknik analisis data menggunakan Analisis regresi Korelasi Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa gaya kepemimpinan, kepuasan kerja dan komitmen organisasional berpengaruh negatif signifikan terhadap turnover intention, dimana diperoleh nilai koefisien regresi -0,395, -0,143, dan -0,321, nilai t-hitung -4,126, 2,468 dan -2,705 serta signifikansi 0,000, 0,036 dan 0,010. secara simultan ketiga variabel berpengaruh signfikan terhadap turnover intention, dimana diperoleh nilai F-hitung 15,198 dibandingkan dengan nilai f-tabel = 2,839. Besarnya pengaruh variabel bebas terhadap turnover intention adalah 52,1%. Saran yang dapat diberikan peneliti adalah pihak manajemen Tonys Villas & Resort Seminyak Bali lebih meningkatkan lagi gaya kepemimpinan yang telah berjalan dengan baik sehingga dengan adanya atmosfer yang baik maka akan menciptakan kepuasan kerja bagi karyawan serta tercapainya komitmen organisasi yang baik dalam perusahaan, jika hal tersebut dapat berjalan dengan baik maka turnover intention akan ebih mudah diturunkan.
The Influence of Competence, Leadership Style, and Work Environment on Employee Performance at Padma Resort Legian: Pengaruh Kompetensi, Gaya Kepemimpinan, dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Kerja pad Padma Resort Legian Sebut, I Gusti Hugo Brandy; Sirna, I Ketut; Susanto, Putu Chris
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v4i2.4330

Abstract

Manajemen sumber daya manusia memegang peranan krusial dalam keberhasilan organisasi. Kinerja karyawan menjadi kunci utama untuk menciptakan keunggulan kompetitif dan kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Kompetensi, Gaya Kepemimpinan, dan Lingkungan Kerja terhadap Kinerja Karyawan pada Padma Resort Legian. Populasi penelitian adalah karyawan tetap Padma Resort Legian, dengan sampel sebanyak 80 responden. Data dianalisis menggunakan metode  uji Validitas, uji Reliabilitas, yang didukung oleh uji Asumsi Klasik, uji Korelasi, Regresi Linear Berganda, dan Uji t-test dan F-test, koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial, kompetensi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan, dengan t hitung 3,784 > t tabel 1,665, sig. 0,001 (<0,05). Gaya kepemimpinan juga ditemukan berpengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap kinerja karyawan, dengan t hitung 2,152 > t tabel 1,665, sig. 0,001 (<0,05), dan lingkungan kerja berpengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap kinerja karyawan, dengan t hitung 2,602 dengan t tabel 1,665, sig. 0,011 (<0,05). Terdapat juga hasil secara simultan bahwa kompetensi, gaya kepemimpinan dan lingkungan kerja berpengaruh positif dan signifikan secara terhadap kinerja karyawan, dengan F hitung 195,866 > F tabel 2,72 (sig. 0,000 < 0,05), dengan nilai koefisien determinasi model sebesar 88,1%. Berdasarkan hasil penelitian, disarankan agar Padma Resort Legian fokus pada empat area utama untuk meningkatkan kinerja karyawan. 1. meningkatkan efisiensi melalui pelatihan agar karyawan dapat bekerja lebih cepat dan tepat. 2. memastikan bahwa kualifikasi pendidikan karyawan sesuai dengan posisi yang diisi. 3. mendorong gaya kepemimpinan dengan memberikan pujian atau penghargaan kepada karyawan yang berprestasi. 4. menjaga dan meningkatkan suasana kerja yang kondusif agar karyawan merasa nyaman dan produktif dalam menjalankan tugasnya.
The Effect of Training, Soft Skill Development, and Motivation on Employee Performance at Padma Resort Legian: Pengaruh Pelatihan, Pengembangan Soft Skill, dan Motivasi terhadap Kinerja Karyawan di Padma Resort Legian Tresnanda, I Putu Paramaartha Ary; Utama, I Gusti Bagus Rai; Sirna, I Ketut
JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jd.v4i2.4436

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pelatihan, pengembangan soft skill, dan motivasi terhadap kinerja karyawan di Padma Resort Legian. Metode penelitian yang digunakan adalah survei kuantitatif kepada 76 karyawan tetap yang dipilih melalui teknik proportionate stratified random sampling berdasarkan perhitungan rumus Slovin. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner berskala Likert dan dianalisis melalui uji validitas, reliabilitas, uji asumsi klasik, korelasi parsial dan berganda, regresi linier berganda, koefisien determinasi, serta uji t dan F pada taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelatihan (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan (koefisien regresi 0,784; t-hitung 6,540; signifikansi 0,000). Pengembangan soft skill (X2) juga berpengaruh signifikan (koefisien regresi 0,310; t-hitung 2,486; signifikansi 0,015), begitu pula motivasi (X3) (koefisien regresi 0,222; t-hitung 2,957; signifikansi 0,004). Secara simultan, ketiga variabel memberikan pengaruh positif dan signifikan (F-hitung 59,698; signifikansi 0,000) dengan kontribusi bersama sebesar 70,1% (R² = 0,701) terhadap kinerja karyawan. Kesimpulannya, pelatihan, pengembangan soft skill, dan motivasi secara signifikan meningkatkan kinerja karyawan. Disarankan agar manajemen terus mengembangkan ketiga aspek tersebut untuk mendukung kinerja optimal di Padma Resort Legian.
Peningkatan Omzet Usaha Bakmie Djuragan Di Desa Kerobokan, Badung, Bali Junaedi, I Wayan Ruspendi; Sirna, I Ketut; Edy, Raden Agus Sarwa
Paradharma: Jurnal Aplikasi IPTEK Vol. 3 No. 2 (2019): Paradharma: Jurnal Aplikasi IPTEK
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Dhyana Pura – Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (633.343 KB) | DOI: 10.36002/jpd.v3i2.1041

Abstract

ABSTRAKBakmie Djuragan terletak di Kerobokan. Kelompok ini belum menerapkan manajemen pengelolaan dan pemasaran yang profesional. Proses pembuatan Bakmie Djuragan kurang memperhatikan kebersihan, dan tata kelola manajemen pemasaran. Akibatnya, kelompok mitra belum berkembang secara maksimal. Target program ini untuk meningkatkan pengetahuan kelompok usaha Bakmie Djuragan tentang kebersihan, manajemen pengelolaan, dan pemasaran serta penggunaan teknologi tepat guna semakin lebih baik. Solusinya adalah memberikan pelatihan tentang menajemen pengelolaan dan pemasaran, membelikan sarung tangan untuk hygine, pembelian Wifi Andromax 3z Smartfren dan memasukan usaha ini ke GO-FOOD dalam hal ini GO-RESTO untuk penunjang omzet usaha tersebut. Program ini melibatkan tenaga pakar dari Universitas Dhyana Pura. Dalam rangka keberlanjutan program PKM ini, maka tim melakukan evaluasi serta monitoring secara berkala terhadap usaha tersebut. Dengan demikian, usaha Bakmie Djuragan dapat berkembang, omzet penjualan semakin meningkat, dan memberikan inspirasi kepada masyarakat untuk berwirausaha sehingga meningkatkan kesejahteraan masyarakat di sekitarnya.Kata kunci: Bakmie Djuragan, Teknologi, Manajemen, dan PemasaranABSTRACTBakmie Djuragan is located in Kerobokan. This group has not implemented professional management and marketing management. The process of making Bakmie Djuragan paid little attention to cleanliness, and management of marketing management. As a result, partner groups have not developed optimally. The target of this program is to increase the knowledge of the Bakmie Djuragan business group about cleanliness, management, and marketing management and the use of appropriate technology to be better and better. The solution is to provide training on management and marketing management, buy gloves for hygine, purchase Wifi Andromax 3z Smartfren and enter this business into GO-FOOD in this case GO-RESTO to support the business turnover. This program involves experts from the University of Dhyana Pura. In the context of the sustainability of this PKM program, the team regularly evaluates and monitors the business. Thus, Bakmie Djuragan's business can grow, sales turnover is increasing, and inspire the community to entrepreneurship so as to improve the welfare of the surrounding community.Keywords: Bakmie Djuragan, Technology, Management, and Marketing.
PKM Kerupuk Rumput Laut Vegetarian Prima di Padang Sambian Kaja Kota Denpasar Propinsi Bali Murna, I Made; Sirna, I Ketut; Suartana, I Ketut
Paradharma: Jurnal Aplikasi IPTEK Vol. 4 No. 2 (2020): Paradharma: Jurnal Aplikasi IPTEK
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Dhyana Pura – Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (872.591 KB) | DOI: 10.36002/jpd.v4i2.1374

Abstract

ABSTRAKKerupuk rumput laut Vegetarian Prima mempunyai rasa khas karena memakai bahan baku darirumput laut yang diproduksi di Desa Padangsambian Kaja. Awalnya kurang dikenal olehmasyarakat, sehingga penjualannya relatif kecil sekitar Rp 250.000/hari. Setelah tim ProgramKemitraan Masyarakat (PKM) dari Universitas Dhyana Pura memberikan pelatihan danpendampingan, maka penjualan kerupuk rumput laut ini meningkat. Ada 4 (empat) aspek yangdilakukan oleh tim PKM untuk menyelesaikan masalah mitra: (1) Pelatihan dan pedampinganpeningkatan kualitas / mutu produksi dari segi hygiene dan sanitasi, (2) Pelatihan danpendampingan desain dalam proses pengemasan produk, (3) Pelatihan dan pendampinganpembukuan pengelolaan keuangan dengan aplikasi komputer sederhana, dan (4) Pelatihan danpendampingan Peningkatan kapasitas mitra mengenai efisiensi produksi dan kandungan nutrisiproduk. Setelah dilakukan pelatihan dan pendampingan, kerupuk rumput laut ini semakin dikenaloleh masyarakat bahkan Kepala Desa Padangsambian ini bangga dan sangat mendukung ataskerjasama yang dilakukan oleh tim PKM. Sehingga permintaan kerupuk ini semakin ramai sertaberpotensi meningkatkan pendapatan mitra. Penjualan kerupuk rumput laut ini meningkat sekitarRp 420.000 sampai Rp 450.000/hari (70% sampai 80%) dari penjualan sebelumnya. Peningkatanpendapatan melalui usaha kerupuk rumput laut ini dapat memberikan inspirasi kepada generasimuda untuk berwirausaha, dengan demikian secara tidak langsung meningkatkan ekonomi danpendapatan masyarakat.Kata Kunci : kerupuk rumput laut, pengembangan produk, pemasaranABSTRACTVEGETARIAN Prima Seaweed Crackers has a distinctive taste because it uses raw materialsfrom seaweed produced in the village of Padangsambian Kaja. Initially, it less known to the publicand caused sales were relatively small at around Rp. 250,000 / day. Through the CommunityPartnership Program (PKM) team from Dhyana Pura University, training and mentoring weregiven, the sales of these seaweed crackers increased. There are 4 (four) aspects carried out bythe PKM team to solve partner problems: (1) Training and assistance in improving productionquality in terms of hygiene and sanitation, (2) Training and design assistance in the productpackaging process, (3) Training assistance and financial accounting with simple computerapplications, and (4) Training and assistance increasing the capacity of partners related toproduction efficiency and product nutrition content. After the training and mentoring, theseaweed crackers became increasingly known to the community and even the Padang SambianVillage Head is proud and very supportive of the collaboration carried out by the PKM team. Thedemand for crackers is potentialy increase partner’s revenue. Seaweed cracker sales increasedby Rp 420,000 to Rp 450,000 / day (70% to 80%) from previous sales. Increasing income throughthe seaweed cracker business can inspire young people to become entrepreneurs and indirectlyincreasing the economy and income of the community.Keywords: seaweed crackers, product
PKM Pengelolaan Restoran di Warung Madu Segara di Desa Gumbrih Pekutatan, Jembrana – Bali Joko Adinegara, Gusti Ngurah; Sirna, I Ketut; Nainggolan, Gilbert
Paradharma: Jurnal Aplikasi IPTEK Vol. 5 No. 2 (2021): Paradharma: Jurnal Aplikasi IPTEK
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Dhyana Pura – Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (544.87 KB) | DOI: 10.36002/jpd.v5i2.1570

Abstract

ABSTRAKDesa Wisata Gumbrih merupakan kawasan strategis yang memiliki potensi pertumbuhan di bidang ekonomi dan pariwisata karena terletak di jalur penghubung dari Denpasar ke Gilimanuk. Warung Madu Segara yang terletak di pinggir pantai merupakan salah satu anggota kelompok sadar wisata di Desa Wisata Gumbrih yang bergerak dalam usaha kuliner yang berusaha mengangkat potensi dari kelompok sadar wisata lainnya. PKM ini berupaya membantu permasalahan yang dihadapi oleh Warung Madu Segara yaitu dalam pengelolaan restoran, pengolahan bahan makanan sampai dengan penyajian makanan bagi wisatawan yang datang berkunjung. Kendala lainnya adalah Warung Madu Segara belum dikenal di kalangan wisatawan karena kurangnya informasi dan promosi sehingga perlu adanya pendampingan dalam aspek pemasaran dan penataan usaha warung makan. Metode yang digunakan adalah penyuluhan, pelatihan dan pendampingan tentang pengelolaan warung makan, dengan mendatangkan instruktur baik instruktur memasak (chef) dan instruktur tata hidangan (waiter) yang berpengalaman. Hasil dari program PKM ini adalah telah terjadi peningkatan pengetahuan pengelolaan sebuah warung makan, baik dari segi pengelolaan restoran, pengolahan dan penyajian makanan dan minuman, serta dapat mengangkat potensi lokal yang dapat sajikan kepada wisatawan.Kata Kunci: Desa Wisata, Manajemen Kuliner, RestoranABSTRACTGumbrih Tourism Village is a strategic area that has the potential for growth in the economic and tourism sectors because it is located on the connecting route from Denpasar to Gilimanuk. Warung Madu Segara, located on the beachside, is one of the tourism awareness groups in Gumbrih Tourism Village which is engaged in a culinary business that seeks to raise the potential of other tourism awareness groups. This PKM seeks to help problems faced by Warung Madu Segara, namely in restaurant management, processing food ingredients, until serving the food for tourists who come to visit. Another obstacle is that Warung Madu Segara is not yet well-known among tourists due to a lack of information and promotion so that there is a need for assistance in the aspects of marketing and structuring the food stall business. The method used is counseling, training and mentoring on the management of the food stalls, by inviting experienced instructors, both cooking instructors (chef) and service instructors (waiter). The result of this PKM program is that there has been an increase in the knowledge of managing a food stall, both in terms of restaurant management, processing and serving of food and beverages, as well as being able to raise the local potential that can be served to tourists.Keywords:tourism village, culinary management, restaurant
Co-Authors A A A Putri Permatasari Ariyanti, Ni Putu Oktia Dermawan Waruwu Dwipayana, I Made Dika Edy, Raden Agus Sarwa Eka Putri Suryantari Eko Sulistiyo Ferdinata, I Putu David Gilbert Nainggolan GN Joko Adinegara Gusti Ngurah Joko Adi Negara I Gede Ngurah Wira Pratama I Gusti Bagus Rai Utama I Gusti Ketut Widiastari I Kadek Aristya Wiguna i Kadek Widyastuti I Ketut Suartana . I Made Murna I Made Sumartana I Made Yuda Ariana I Nyoman Bernardus I Nyoman Tingkes I Nyoman Tri Sutaguna I Wayan Damayana I Wayan Ruspendi Junaedi Ida Ayu Putu Sri Widnyani IWK Teja Sukmana Jatiyasa, I Kadek Agus Ari Joko Adinegara Joko Adinegara, Gusti Ngurah Kadek Fransiska Kharisma Kristi, Ni Made Elmi Marhaendra, Tjokordo Bagus Putra Nainggolan, Gilbert Ni Kadek Theressa Putri Ni Komang Puspawati Ni Komang Samiasti Ni Luh Putu Suarmi Sri Patni Ni Nyoman Tri Sukarsih Ni Putu Adella Tika Pertiwi Ni Putu Budihari Saputri Ni Putu Ria Cahyani Oktavianus Aleng Putri, Harum Hasnatul Putu Chris Susanto Putu Nama Widiantara Putu Steven Eka Putra R. Tri Priyono Budi Santoso Raden Agus Sarwa Edy Sebut, I Gusti Hugo Brandy Sella Sri Hagana Br Tarigan Sukmana , IWK. Teja Sumartana, I Made Suwantari, Desak Made Tresnanda, I Putu Paramaartha Ary Wulandari, Ni Kadek Ayu Ratih Yeyen Komalasari