Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
7.254
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Tekno : Jurnal Teknologi Elektro dan Kejuruan Teknologi dan Kejuruan: Jurnal teknologi, Kejuruan dan Pengajarannya Cakrawala Pendidikan JPTK: Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Jurnal Ilmu Komputer dan Informasi Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Bulletin of Electrical Engineering and Informatics Jurnal Inovasi Teknologi Pendidikan Jurnal Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer ELKOMIKA: Jurnal Teknik Energi Elektrik, Teknik Telekomunikasi, & Teknik Elektronika Jurnal Pendidikan: Teori, Penelitian, dan Pengembangan Edu Komputika Journal Jurnal Manajemen Keuangan Publik Jurnal Kajian Bimbingan dan Konseling Jurnal Karinov BISECER (Business Economic Entrepreneurship) INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian Abdimas Toddopuli: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat TRIDARMA: Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM) Belantika Pendidikan Letters in Information Technology Education (LITE) Jurnal Graha Pengabdian Jurnal Abdimas Berdaya : Jurnal Pembelajaran, Pemberdayaan dan Pengabdian Masyarakat Jendela Pendidikan Bima Loka: Journal of Physical Education Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat PESAGI (Jurnal Pendidikan dan Penelitian Sejarah) Journal of Engineering, Electrical and Informatics (JEEI) Jurnal Pembelajaran, Bimbingan, dan Pengelolaan Pendidikan Jurnal Kajian Bimbingan dan Konseling Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmiah Edutic : Pendidikan dan Informatika Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Pendidikan (JEBP) Jurnal Inovasi Teknologi dan Edukasi Teknik Solo International Collaboration and Publication of Social Sciences and Humanities Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi Journal Of Chemical Process Engineering Prosiding Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat (SINAPMAS) Journal of Innovation and Teacher Professionalism Journal of Informatics and Interactive Technology (JIITE) Edu Komputika Journal
Nur Hidayat, Wahyu
Universitas Negeri Malang
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 55 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal Of Chemical Process Engineering

 1 
Pemanfaatan Minyak Biji Kesambi (Schleichera oleosa) Sebagai Alternatif Pengganti Minyak Goreng Sawit Yunita Merlin Tamara; Wahyu Nur Hidayat; Nur Asma Azizah; Dwi Ardiana Setyawardhani
Journal of Chemical Process Engineering Vol. 5 No. 2 (2020): Journal of Chemical Process Engineering
Publisher : Fakultas Teknologi Industri - Universitas Muslim Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33536/jcpe.v5i2.824

Abstract

Minyak goreng sebagai salah satu bahan pangan pokok menjadi perhatian pemerintah karena merupakan bagian penting bagi konsumsi dari 242 juta jiwa penduduk Indonesia. Seiring dengan meningkatnya penggunaan minyak goreng, maka diikuti pula dengan upaya diversifikasi bahan baku yang belum termanfaatkan. Salah satu sumber penghasil minyak nabati yaitu biji Kesambi (Schleichera oleosa). Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses ekstraksi minyak Kesambi dari bijinya, dengan mempelajari pengaruh jenis pelarut terhadap perolehan minyak biji Kesambi dari segi kualitas dan kuantitas, perbandingan dengan minyak sawit, dan mempelajari kemungkinan minyak biji kesambi dapat digunakan sebagai alternatif pengganti minyak goreng. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstraksi dengan pelarut heksana dan petroleum eter memberikan rendemen tertinggi (32-64%). Sementara itu ekstraksi dengan pelarut etanol memberikan kualitas minyak yang terbaik ditinju dari sifat-sifat fisiknya. Minyak kesambi memiliki kadar air sebesar 0,1 %, bilangan peroksida 2,5 meq O2/kg, bilangan asam 4,04 mg KOH/g, bilangan penyabunan 32,8 mg KOH/g, memiliki warna kuning dan berbau normal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas minyak biji kesambi jika dibandingkan dengan minyak sawit cenderung lebih baik, merujuk pada SNI 3741:2003 dan minyak biji kesambi secara kesluruhan berpotensi menjadi bahan alternatif minyak goreng.
Co-Authors Abd Kadir Mahamad Achmad Hamdan Achmad Miftachul 'Ilmi Achmad Miftahul Ilmi Achmad Syahrudin Fakhri Admaja Dwi Herlambang, Admaja Dwi Ahmad Hamdan AIDIN, LUTHFI Akbar, Asna Isyarotul Amiruzzaki Taslim Anabelie V Valdez Anabelie V. Valdez Andrian Rachmat Arie Muazib Arsyillah, Nazhiroh Tahta Asfani, Khoirudin Asih Setiani Ayu, Pitaloka Dharma Ayuningtyas, Sindy Tri Azhar Ahmad Smaragdina Bagus Aditama Bramastya, Rista Cakir, Gulsun Kurubacak Didik Dwi Prasetya Dila Umnia Soraya Dwi Ardiana Setyawardhani Eddy Sutadji Edi Purwanta Eka Handriani Eka Mistakim Ellvina Pramitadewi Wahyunigtyas Fauziyatur Rohmah Febrianto Alqodri Febriyanti, Krismon Nuvi Firdaus, Azmi Fachriza Firmansyah, Muhammad Ferdian Fitra Riaji, Dhanang Fuad Indra Kusuma Hakkun Elmunsyah Hary Suswanto Hermanto, Yon Ade Lose Hutomo, Wahyu Rinto Ilfi Atavia Ilmam, Thirafi Ilmi, Achmad Miftahul Indah Nurhidayati Indraswari, Martha Devi Irfan Dwi Sabana Jaka Pandita Wahyu Joumil Aidil Saifuddin Junaidi Syarif Kania Sawitri Kartika Candra Kirana Kartikasari, Chrismon Dwi Indah Krisma Anuarin Hidayat Kurniawan, Rivan Adi Kusumawati, Frenti Indra Langlang Gumilar M. Alfian Mizar Mahfud Jiono Mas Nurul Achmadiah Mas’udah, Ajeng Ramadhani Lailul Mochammad Rizal Ramadhan Mohammad Luqman Muhammad Afnan Habibi Muhammad Aqshal Muhammad Aris Ichwanto Muhammad Basri Muhammad Daffa' Al Haque Muhammad Rizal Andriansyah Muis Muhtadi Muladi Muslihati Naurah Septi Anggraini Naurah Septi Anggraini Nidhom, Ahmad Mursyidun Nuaf Praditya Nur Asma Azizah NUR KHOLIFAH Nur Mega Aris Saputra Nur Sofiana, Mahera Nurul Hidayati Patmanthara, Patmanthara Phassha, Syakhdan Khemal Prasetyo, Wiji Dwi Pratama, Paskalis Edvin Aldo Krisrama Priambodo, Aln Pujo Prihandicha, Adiftya Bayu PUDJIJUNIARTO Putra, Sultan Maulana Ragil Rachmawati Rachmawati Raffi Taufik Gushardana Rahajeng Kartika Sari Resti Pranata Putri Ria Febrianti Riaji, Dhanang Fitra Rina Rifqie Mariana Rokhimatul Wakhidah Rustam Ibrahim RUSTAMAJI RUSTAMAJI Sari, Rahajeng Kartika Setiadi Cahyono Putro Sharifah Saon Shofiyah Al Idrus Sias, Quota Alief Slamet Wibawanto Suparman Arif SUPRAPTO Syaad Patmanthara Titi Mutiara Kiranawati Tri Atmadji Sutikno Tuwoso Utomo Pujianto Valdez, Anabelie V. Wahyuningtyas, Ellvina Pramitadewi Wardani, Yurike Warsono Warsono Widad, Sofwul Widiyanti Widiyanti, Widiyanti Yuliati Holifah Yunita Merlin Tamara Yusuf Sobri, Ahmad