Bisnis toko roti merupakan salah satu sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang mengalami pertumbuhan pesat; namun, sebagian besar pemilik usaha masih mengelola data penjualan, inventaris bahan baku, dan pelaporan keuangan secara manual menggunakan catatan kertas atau spreadsheet sederhana. Kondisi ini membuat proses pencatatan rentan terhadap kesalahan, sulit dilacak, dan tidak mampu memberikan informasi kinerja penjualan secara real-time kepada pemilik usaha. Studi ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan sistem informasi toko roti berbasis web yang dilengkapi dengan dashboard pemantauan penjualan untuk mendukung pengambilan keputusan berbasis data. Metode pengembangan sistem yang digunakan adalah model Waterfall, yang meliputi analisis kebutuhan, desain sistem menggunakan Unified Modeling Language (UML), implementasi menggunakan framework Laravel dengan database MySQL, dan pengujian sistem menggunakan metode Black Box Testing dan User Acceptance Test (UAT). Sistem yang dikembangkan menyediakan modul untuk mengelola data produk dan bahan baku, transaksi penjualan (kasir), pencetakan struk, laporan penjualan, dan dashboard interaktif yang menampilkan indikator kinerja utama seperti total pendapatan, jumlah transaksi, tren penjualan harian, dan produk terlaris dalam bentuk grafik. Hasil pengujian Black Box menunjukkan bahwa semua 14 skenario fungsional beroperasi sesuai spesifikasi (100% valid), sedangkan hasil pengujian penerimaan pengguna memperoleh skor rata-rata 4,35 dari 5, yang termasuk dalam kategori sangat baik. Studi ini menyimpulkan bahwa implementasi sistem informasi berbasis web dengan dasbor pemantauan dapat meningkatkan efisiensi operasional, akurasi pencatatan transaksi, dan kecepatan pengambilan keputusan bagi pemilik usaha toko roti.