Claim Missing Document
Check
Articles

IMPLEMENTASI PERFORMANCE ASSESSMENT PENCUCIAN LINEN PADA PRAKTIK LAUNDRY DI SMK AKOMODASI PERHOTELAN Seni Agustina; Jubaedah, Yoyoh; Ana
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/jppv3i2.02

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengimplementasikan performance assessment pencucian linen, mengetahui hasil capaian peserta didik dalam praktik pencucian linen, serta mengetahui respon guru mata pelajaran laundry. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan 35 sampel terpiih. Data yang diperoleh dari hasil capaian peserta didik selanjutnya diuji antar rater menggunakan SPSS dengan metode Cronbach Alpha. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan sebagian besar peserta didik memenuhi kriteria indikator dan mencapai skor melebihi batas minimun KKM yaitu 75 sehingga dinyatakan kompeten. Hasil uji reliabilitas capaian peserta didik dinyatan reliabel karena melebihi batas minimal reliabilitas dengan nilai 0,884.
PENGEMBANGAN PERFORMANCE ASSESSMENT BERBASIS DIGITAL UNTUK PENILAIAN PRAKTIK PENGGUNAAN VACUUM CLEANER DI SMK AKOMODASI PERHOTELAN Marlia, Della; Jubaedah, Yoyoh; Rohaeni, Neni
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 3 No. 2 (2023): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/jppv3i2.03

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penggunaan alat penilaian yang belum sesuai dengan SOP hotel dan perkembangan teknologi dalam bidang pendidikan, karena alat penilaian yang digunakan masih menggunakan kertas (paper based). Hal tersebut menunjukkan bahwa perlu adanya pengembangan performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner di SMK Akomodasi Perhotelan. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengembangkan performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner di SMK Akomodasi Perhotelan. Metode penelitian yang digunakan adalah mixed methods dengan model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, dan Evaluation). Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, expert judgment, tes kinerja, dan kuesioner usability. Hasil validasi pengembangan performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner adalah: (1) ahli evaluasi memperoleh presentase sebesar (96,8%), (2) ahli materi memperoleh presentase sebesar (97,1%), dan (3) ahli IT memperoleh presentase sebesar (94,1%). Hasil capaian peserta didik pada tahap implementasi yang diuji reliabilitas antarrater menggunakan SPSS dengan metode Cronbach Alpha memperoleh hasil (0.945) dengan keterangan baik. Evaluasi dilakukan dengan pengisian kuesioner usability oleh dua penilai dan memperoleh hasil presentase sebesar (100%) yang dinyatakan setuju seluruhnya pada aspek usability. Hasil perolehan data menunjukkan bahwa performance assessment berbasis digital untuk penilaian praktik penggunaan vacuum cleaner layak diimplementasikan di SMK Akomodasi Perhotelan. Kata kunci: Pengembangan, Performance Assessment, Vacuum Cleaner, Jotform
Content Analysis of Ocean Literacy as the Basis of Blue Curriculum’s Framework in Vocational Education Hardika, Mutia; Widiaty, Isma; Jubaedah, Yoyoh
Journal of Vocational Education Studies Vol. 7 No. 1 (2024): Vol.7 No.1 (2024)
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12928/joves.v7i1.9694

Abstract

This research aims to analyse the need for Ocean Literacy content indicators to be adapted as the basis of Blue Curriculum's framework in Vocational Education. The Systematic Literature Review (SLR) method was used as the research approach using carefully selected articles from the Sciencedirect database.  The selected articles were those published between 2018 and 2023. The PRISMA method was used to filter out documents that did not fit the inclusion and exclusion criteria outlined in this study. After examining and reviewing the selected articles, it was found that there are several indicators that can be put forward in Ocean Literacy content. These are ocean potentials, ocean strategy and management, ocean activities and their impacts on marine ecosystems, ocean-related tourism and culture, ocean sustainable development, and ocean-related policies. This discovery is expected to be integrated into the educational curriculum in vocational education as one of the strategies in managing various marine potentials for sustainable development.
KEPUASAN RESPON PENGGUNA TERHADAP KESESUAIAN DAN EFEKTIVITAS BUKU FAMILY LIFE EDUCATION SEBAGAI SUMBER BELAJAR Mughni, Aulia; Jubaedah, Yoyoh; Rinekasari, Nenden Rani
JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan) Vol. 12 No. 2 (2025): JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Universitas Negeri Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JKKP.122.08

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kepuasan respon pengguna terhadap kesesuaian dan efektivitas buku ajar Family Life Education yang dikembangkan sebagai sumber belajar pada mata kuliah Ilmu Kesejahteraan Keluarga. Pengembangan buku ajar dilakukan dengan pendekatan model ADDE yang meliputi tahapan analisis kebutuhan, perancangan, pengembangan, dan evaluasi produk. Identifikasi kebutuhan dilakukan melalui observasi dan wawancara dengan dosen pengampu dan mahasiswa untuk memperoleh gambaran mengenai kekurangan media pembelajaran yang tersedia. Buku ajar yang dihasilkan memuat materi Family Life Education yang terintegrasi dengan nilai karakter, disusun secara sistematis sesuai capaian pembelajaran, serta dilengkapi dengan ilustrasi dan contoh aplikatif di kehidupan keluarga. Validasi ahli terhadap isi, kebahasaan, dan penyajian buku menunjukkan bahwa buku layak digunakan sebagai sumber belajar. Uji terbatas kepada mahasiswa menghasilkan persentase kepuasan rata-rata sebesar 94%, meliputi aspek kemudahan penggunaan, efektivitas dalam mendukung proses pembelajaran, relevansi materi, dan kualitas visualisasi. Mahasiswa menyatakan materi mudah dipahami, dapat membantu pembelajaran mandiri maupun diskusi, serta memberikan wawasan aplikatif tentang konsep Family Life Education. Saran perbaikan yang diajukan pengguna meliputi penambahan konten interaktif seperti QR Code dan penyederhanaan bahasa agar buku dapat diakses oleh kalangan non-akademik. Secara keseluruhan, buku ajar ini dinyatakan sangat sesuai dan efektif sebagai sumber belajar, dapat direkomendasikan untuk digunakan lebih luas, serta membuka peluang pengembangan selanjutnya guna meningkatkan kualitas dan pengalaman belajar mahasiswa serta penguatan pendidikan keluarga.   Abstract This study aims to evaluate user satisfaction regarding the suitability and effectiveness of the Family Life Education (FLE) textbook developed as a learning resource in the Family Welfare Science course. The textbook was developed using the ADDE model, which includes the stages of needs analysis, design, development, and product evaluation. Needs identification was carried out through observations and interviews with lecturers and students to gain insights into the shortcomings of available learning media. The resulting textbook contains Family Life Education material integrated with character values, systematically organized according to learning outcomes, and complemented by illustrations and practical examples from family life. Expert validation of the book’s content, language, and presentation showed that it is suitable for use as a learning resource. Limited trials with students yielded an average satisfaction rate of 94%, covering aspects such as ease of use, effectiveness in supporting the learning process, material relevance, and quality of visualization. Students reported that the material was easy to understand, helpful for independent and group learning, and provided practical insights into the concept of Family Life Education. Suggestions for improvement from users include adding interactive content such as QR Codes and simplifying the language so that the book can be accessed by non- academic readers as well. Overall, this textbook is deemed highly suitable and effective as a learning resource, is recommended for broader use.
Marriage Preparation Criteria among University Students: A Descriptive Quantitative Study of Family Life Education Rinekasari, Nenden Rani; Sudiapermana, Elih; Jubaedah, Yoyoh; Sardin
Journal of Family Sciences Vol. 10 No. 2 (2025): Journal of Family Sciences
Publisher : Department of Family and Consumer Sciences, Faculty of Human Ecology, IPB University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/jfs.v10i2.63880

Abstract

This study examined marriage preparation among university students in Indonesia through Family Life Education (FLE). FLE was an educational program that aimed to develop knowledge, skills, and attitudes to foster harmonious family relationships and prevent family problems. The objectives were to assess students' knowledge of family life, identify key materials in FLE, and explore preferred program formats. Research data were collected from 56 University of Education Indonesia and Bandung Islamic University students using an online questionnaire via non-probability sampling, specifically voluntary sampling techniques. Data were analyzed using descriptive statistics and one-way ANOVA to explore differences in knowledge, material importance levels, and implementation preferences based on gender and age group. The study revealed that students were exceptionally knowledgeable about family law, roles, responsibilities, parental responsibilities, family dynamics, and money management, deeming these subjects essential for marriage preparation. Students preferred flexible FLE implementation (in-person, online, or blended), a minimum duration of 24 hours, qualified speakers, and certification. No significant differences were found based on gender or age. Integrating the FLE program into the university curriculum was considered crucial for students to acquire comprehensive knowledge, skills, and attitudes for responsible married life and family responsibilities.
ANALISIS KOMPETENSI PESERTA DIDIK DALAM PRAKTIK SEQUENCE OF SERVICE SEBAGAI PRAMUSAJI DI SMK PERHOTELAN Aljuando Fijar Mahendra Mahendra; Yoyoh Jubaedah; Neni Rohaeni
Jurnal Pendidikan dan Perhotelan (JPP) Vol. 6 No. 1 (2026): JURNAL PENDIDIKAN DAN PERHOTELAN
Publisher : Family Welfare Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPP6i1.08

Abstract

Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) merupakan lembaga pendidikan formal yang menyelenggarakan pendidikan kejuruan pada jenjang menengah dengan tujuan membentuk lulusan siap memasuki dunia kerja, khususnya di bidang perhotelan yang menuntut penguasaan keterampilan Sequence of Service sebagai kompetensi utama pramusaji. Penelitian ini bertujuan menganalisis kompetensi peserta didik dalam praktik Sequence of Service sebagai pramusaji di SMK Perhotelan yang mencakup lima aspekutama yaitu greeting, seating, taking order, serving food and beverage, serta clear-up and settle bill. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan sampel 44 orang peserta didik kelas XI Program Keahlian Perhotelan SMK 45 Lembang. Teknik pengumpulan data menggunakan tes kinerja yang dianalisis berdasarkan perhitungan persentase dengan kriteria kompetensi ≥75%. Instrumen penelitian yang digunakan dalam bentuk rubrik penilaian yang mengacu pada indikator sequence of service. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar (88%) peserta didik sudah mencapai kompeten dan sebagian kecil (12%) peserta didik dinyatakan tidak kompeten dalam praktik sequence of service sebagai pramusaji yang dianalisis berdasarkan SOP Hotel. Peserta didik disarankan untuk berlatih secara mandiri dan memanfaatkan pengalaman magang atau program teaching factory untuk memperkuat kompetensi yang masih perlu ditingkatkan.
Stunting prevention nutrition education through marine fish processing training in Sukabumi Yoyoh Jubaedah; Neni Rohaeni; Nenden Rani Rinekasari; Heni Hernawati
Jurnal Abmas Vol. 25 No. 2 (2025): Jurnal Abmas
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/abmas.v25i2.89996

Abstract

Stunting remains a serious nutritional problem in Indonesia, including in Sukabumi Regency, where the prevalence reaches 27%. In Cicareuh Village, Ciemas Subdistrict, there are still 14 cases of stunting among toddlers. In fact, this area has abundant marine fish resources that can be utilized as a source of high-quality animal protein. The low utilization of fish as a nutritious food source is due to the community's limited knowledge in processing it into varied and appealing products. This community service activity aimed to provide nutrition education and improve skills through training on the diversification of marine fish processing for mothers of toddlers. The implementation method used a learning-by-doing approach involving 20 participants (mothers of toddlers and PKK cadres). The material provided included nutrition counseling, demonstrations on the use of processing tools, and practical training on making fish balls, nuggets, and dim sum. The results of the activity demonstrated a significant increase in the knowledge and skills of the participants, as well as an interest in home-based culinary businesses, and the establishment of a network of cooperation with the village government. In conclusion, this program successfully improved nutrition literacy, supported stunting prevention, and created opportunities for family economic empowerment in coastal areas. Abstrak Stunting masih menjadi permasalahan gizi serius di Indonesia, termasuk di Kabupaten Sukabumi yang prevalensinya mencapai 27%. Desa Cicareuh, Kecamatan Ciemas, masih ditemukan 14 kasus stunting pada balita. Padahal, wilayah ini memiliki potensi sumber daya ikan laut yang melimpah dan dapat dimanfaatkan sebagai sumber protein hewani berkualitas tinggi. Rendahnya pemanfaatan ikan sebagai bahan pangan bergizi disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan masyarakat dalam mengolahnya menjadi produk yang bervariasi dan menarik. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi gizi sekaligus meningkatkan keterampilan melalui pelatihan diversifikasi olahan ikan laut bagi ibu balita. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan learning by doing dengan melibatkan 20 peserta (ibu balita dan kader PKK). Materi yang diberikan meliputi penyuluhan gizi, demonstrasi penggunaan alat pengolahan, serta praktik pembuatan bakso, nugget, dan dimsum ikan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan peserta, muncul minat usaha kuliner rumah tangga, serta terbentuk jejaring kerja sama dengan pemerintah desa. Kesimpulannya, program ini berhasil meningkatkan literasi gizi, mendukung pencegahan stunting, serta membuka peluang pemberdayaan ekonomi keluarga di wilayah pesisir. Kata Kunci: diversifikasi ikan laut; edukasi gizi; stunting
Ipteks bagi Masyarakat (IbM) pada kelompok tani budidaya jamur konsumsi Subur Makmur Desa Parongpong Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Yoyoh Jubaedah
Jurnal Abmas Vol. 12 No. 1 (2012): Jurnal Abmas
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/abmas.v12i1.139

Abstract

Permasalahan budidaya jamur konsumsi muncul saat pasca panen, meningkatnya jumlah petani yang melakukan budidaya jamur konsumsi mengakibatkan jumlah jamur konsumsi yang ada di pasaran meningkat, hal ini dapat menurunkan harga jual jamur konsumsi segar. Permasalahan ini merugikan kelompok tani jamur konsumsi karena jamur yang telah dipanen dan tidak segera laku dijual akan busuk dan harganya menjadi turun, bahkan tidak laku dijual. Program IbM yang dilakukan bertujuan memberikan solusi penanganan pasca panen jamur konsumsi melalui pengolahan menjadi berbagai makanan olahan antara lain keripik jamur, bakso jamur, abon jamur, dan dendeng jamur, membuat beberapa mesin yang menunjang pengolahan jamur sehingga produk olahan memenuhi standard SNI dan memperlancar pemasaran hasil olahan. Program IbM dilakukan kepada kelompok tani Subur Makmur Desa Parongpong Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung melalui pelatihan dengan menggunakan berbagai metode, antara lain ceramah, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, pemberian tugas dan partisipatif. Kegiatan yang dilakukan pada program IbM meliputi: 1) Pembekalan materi yang berkaitan dengan IPTEKS bagi Masyarakat, 2) Pembuatan alat produksi, 3) Pelatihan pembuatan aneka produk jamur; sehingga menghasilkan luaran sebagai berikut: (1) Metode dan teknik pengolahan jamur konsumsi terdiri dari pengolahan keripik jamur, bakso jamur, abon jamur, dendeng jamur; (2) Mesin pengering; (3) Mesin penggiling; (4) Mesin pengepres; (5) Produk olahan jamur dalam bentuk kemasan yang tahan lama terdiri dari keripik jamur, bakso jamur, abon jamur dan dendeng jamur. Dari kegiatan ini mitra mengharapkan adanya tindaklanjut pada pengembangan produk usaha baik dari sudut kuantitas maupun kualitas serta jangkauan pemasaran yang lebih luas.
Pelatihan pengelolaan peralatan memasak bagi pendamping rumah tangga (PRT) di Daarut Tauhid Bandung Neni Rohaeni; Yoyoh Jubaedah
Jurnal Abmas Vol. 14 No. 1 (2014): Jurnal Abmas
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/abmas.v14i1.163

Abstract

Kebutuhan akan pendamping rumah tangga yang tinggi membuat lembaga penyalur pendamping rumah tangga menjamur di mana-mana. Oleh karena itu lembaga penyalur harus dapat menghasilkan para pendamping rumah tangga yang memiliki profesionalitas kerja. Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah melalui pelatihan yang tepat dalam mengelola pekerjaan rumah tangga. Salah satu pekerjaan rumah tangga itu berkaitan dengan pengelolaan peralatan masak. Untuk itu para pendamping rumah tangga perlu dibekali pengetahuan mengenai karakteristik bahan alat masak, penggunaan alat masak, perawatan alat masak yang sesuai dengan karakteristik bahan, keterampilan untuk menggunakan peralatan masak dengan tepat, merawat peralatan masak sesuai karakteristik bahan alat masak dengan tepat, dan juga sikap untuk mengelola peralatan masak dengan tepat.
Pelatihan variasi olahan bebek pada ibu-ibu kelompok tani Desa Sukamanah Kecamatan Rancaekek Kabupaten Bandung Neni Rohaeni; Yoyoh Jubaedah
Jurnal Abmas Vol. 15 No. 1 (2015): Jurnal Abmas
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/abmas.v15i1.38815

Abstract

Permasalahan ini timbul karena adanya pencemaran industri yang merugikan kelompok tani karena semakin berkurangnya jumlah lahan subur, produksi yang terus menurun serta keengganan petani bercocok tanam yang berdampak pula pada peningkatan jumlah pengangguran. Program pelatihan ini bertujuan memberikan solusi kepada kelompok tani untuk memanfaatkan tanah sawahnya yang kurang subur untuk membuat kandang bebek, usaha ternak bebek, sehingga bebek yang sudah tidak produktif lagi tidak hanya dijual dalam bentuk bebek hidup tetapi juga diolah menjadi nugget dan abon untuk konsumsi keluarga dan meningkatkan pendapatan petani. Pemanfaatan lahan sawah yang mulai berkurang kesuburannya dan bahkan suatu hari lahan sawah tersebut tidak dapat ditanami lagi, sehingga perlu ada usaha tani lain yaitu usaha ternak bebek bagi kelompok tani. Program pelatihan ini dilakukan kepada kelompok tani Sukamanah II dan Mekar Jaya Desa Sukamanah Kecamatan Rancaekek melalui pelatihan dengan menggunakan berbagai metode, antara lain ceramah, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, pemberian tugas dan partisipatif. Kegiatan program pelatihan ini berkaitan dengan variasi pengolahan daging bebek menjadi nugget dan abon. Dari program pelatihan ini ditargetkan menghasilkan luaran sebagai berikut: (1) ibu-ibu kelompok tani dapat membuat variasi pengolahan daging bebek untuk konsumsi keluarga, (2) dapat dikembangkan menjadi kegiatan usaha dalam upaya peningkatan pendapatan keluarga.
Co-Authors -, Tati Abas, Tati Abas, Tati Abas, Tati Afifah Azzahra Alex R I Ompusunggu Aljuando Fijar Mahendra Mahendra Ana Ana Ana Anissa Gusmiyanti Aprilia, Lu'luwatin Rosdiana Arlianty, Lia Shafira Asep Maosul Boonsong, Sutthiporn Boriboon, Gumpanat Candralaela, Fitriyani Devi Eliza Dinar Nur Inten Elda Putri Azkiya Elih Sudiapermana, Elih Elly Lasmanawati Elvira Elvira Fahliani, Ihfa Siti Firly, Jessy Fitri A, Afifah Nur Fitri Jamilah, Anis Fitriandini, Siska Fujiastuti, Cici Haifa, Nuri Hardika, Mutia Hasanah, Viena Rusmiati Heni Hernawati Heni Hernawati Hoerunisa, Sabrina Hana I Gusti Agung Komang Diafari Djuni Hartawan Ida Ayu Putu Sri Widnyani Indri Ayu Lestari, Indri Ayu Isma Isma Widiaty Isma Widiaty Iwa Kuntadi Jati, Indra Sukma Khaerani, Meiliya Dini Khasanah, Lipur Amaliyatul Kusdamayanti, Popy Kusdamayanti, Popy Kusumawati, Puspasari Lailatissilmi, Lailatissilmi Lia Shafira Arlianty Lia Shafira Arlianty Mally Maeliah Marlia, Della Marlitiana, Alieta Nadia Melly Sri Sulastri, Melly Sri Mirna Purnama Ningsih Mirna Purnama Ningsih, Mirna Purnama Mu’jizatin, Nur Mughni, Aulia Mutiara, Nur Endah Nenden Rani Rinekasari Nenden Rani Rinekasari Neni Rohaeni Nikita Nindya Prathevi Nudiati, Dety Nunu Heryanto, Nunu Nurfatimah, Rosita Nurhamiddiyanti, Siti Indah Nurhermawati, Fenny Puspita, Hani Rachman, Chandra Wardana Rahmadyani, Desti Fauzia Rahmah, Audina Adila Rani Renakasari, Nenden Rezkia Anjani Firstian Rifa’i, Melly Sri Sulastri Rinekasari, Nenden R. Rizka Latifah Rohmah, Iis Salsabila, Salsabila Sani, Resna Amalia Sardin Sardin Sardin Seni Agustina Shofa Fithriturrohmi Yusuf Sipayung, Ester Elisabeth Siti Sahara Sofyan Zanuansyah Solihah, Agni Nur Sumiati, Nelis Tamara, Vanya Nikki Hadiarti Tati Tati Tati Tati Tutin Aryanti Wahyuni, Fitri Ayu Winona Khoerunnisa Wulandari, Hodijah Yani Achdiani Yosi Agustina Yusuf, Rakhmat Yusuf, Shofa Fithriturrohmi Yusup, Ayu Khairunnissa Zanella, Selly