Claim Missing Document
Check
Articles

Pengembangan Kemasan UMKM “Ayam Celup” Dengan Pendekatan Value Engineering Beby Ferina Elisabeth Br Sinurat; Arya Akidnaram; Asyifa Zahradian; Abdi Risqullah Widodo; Raisa Sunniva; Maechael Juan D. Pakpahan; Rizqi Wahyudi
Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu Vol. 3 No. 11 (2025): GJMI - NOVEMBER
Publisher : PT. Gudang Pustaka Cendekia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59435/gjmi.v3i11.1895

Abstract

Kemasan memiliki peran penting dalam meningkatkan kualitas, nilai jual, dan daya saing suatu produk pangan. UMKM Ayam Celup Eva Fried Chicken masih menggunakan kemasan sederhana yang belum memenuhi aspek estetika, identitas merek, keamanan bahan, dan kenyamanan penggunaan. Penelitian ini bertujuan mengembangkan kemasan baru melalui pendekatan Quality Function Deployment (QFD) dan Value Engineering (VE). Metode QFD digunakan untuk menerjemahkan kebutuhan konsumen ke dalam karakteristik desain teknis melalui House of Quality (HoQ) yang melibatkan 130 responden. Hasil HoQ menunjukkan bahwa ukuran kemasan yang sesuai isi, kejelasan logo dan label informasi, serta penggunaan material ramah lingkungan merupakan prioritas utama. Selanjutnya, pendekatan VE dilakukan melalui tahapan informasi, analisis fungsi, kreativitas, evaluasi, hingga implementasi guna memilih alternatif kemasan yang memberikan nilai terbaik. Hasil akhir penelitian merekomendasikan penggunaan bahan kertas kraft food grade tahan minyak, desain mekanisme fold & lock, penyesuaian ukuran kemasan, serta penguatan identitas merek melalui visual kemasan. Rancangan ini dinilai mampu meningkatkan nilai produk tanpa menambah biaya signifikan serta memberikan kesan profesional pada UMKM. Penelitian ini menjadi acuan bagi pelaku usaha dalam merancang kemasan efektif, estetis, fungsional, dan berkelanjutan.
Co-Authors Abdi Risqullah Widodo Abdillah, Zaki Abraham, Ivan Afizah, Anisa Fikratul Agung Masyad Fawzi Ahmad Latif Aryo Alam Fathurochman, Alam Alodia Gita Pratiwi Amanda, Zahra Nurul Andhyka Tyaz Nugraha Anissa, Dwi Nur Annisa, Zahratul Anshari, Aqbil Ari Saputra Damanik Arief Subhan Ariesta, Anggun Vica Arya Akidnaram Assidiqi, Zaky Astari, Ni Putu Widya Asyifa Zahradian Aulia, Fadillah Aulia, Lina Azzahra, Qori Sakura Bakara, Christ Yessi Marlina Bakti, Andi M. Faisal Banjarnahor, Elya Fitri Beby Ferina Elisabeth Br Sinurat Beltsazar Putra Libertus Gustaf Dupe Benny Arya Saputra Bhakti, Sufri Eka Bisma M, Cornelia Bunaya, Yaya Dahlan, Yasin Darmawan Derina, Naila Muthi Dewi, Hafizah Rani Putri Andam Dio Arief Utama Dwiki Subagdja Darmawan Elvi Armadani Evrilia, Nava Fachry Abda El Rahman Fandy Valentino Fantasia, Immanuel Fabian Fauziyah, Nurul Khansa Febriyan, Rafif Fitriadi, Muhammad Ghani, Fatkhan Ali Ginting, Ferdinan Juarta Gusvita, Rinda Hadawiyah, Asyh Hasibuan, Gabriel Alfredo Hermawan, Andre Aqshal Hosea Immanuel Simatupang Hummairoh, Siti Hanifah Hutajulu, Àn De Alvaro Tiopilus Inova Klara Saragih Intan Mardiono Jeims Strong Saragih Juniwati Juniwati Kamaruzzaman Kamaruzzaman, Kamaruzzaman Keliat, Agripa Moreno Khairunnisa, Azizah KHOIRUL ANAM Kinasih, Anjas Sukma Lina Aulia Linda Afriani Lubis, Marwah Agus M Faiz Rizqillah M. Rizky Alfarid Ma'ruf, Nanang Maechael Juan D. Pakpahan Malay, Izza Al Fawwaz aldi Manalu, Joy Marito Manggala, Widagdo Prayoga Manggala Manurung, Inggir Marsaulli Senni Mardiyah, Reza Annisa Aina’il Miswari, Nur Miswari, Nur Mizanul Khairi Mohamad Nabiel Priatna Muhammad Alwi Alhaqqi Muhammad Faishal Jundana Muttaqin, Muhammad Faishal Jundana Muhammad Iqbal Muhammad Iqbal Muhtadi, M. A’thof Mukaarim, Muhammad Naufal Nabila, Azra Nafis Khuriyati Nasywa Yasmin Nurazizah, Novalina Pardede, Yolanda Laurenzia Pasaribu, Sondang Asinauli Paskha, Veronika Githa Patria Insani Perwira, Rizky Agung Philipus, Albion Pratama, Andhika Ramdhan Pratama, Dimas Hardianto Prawira, Muhammad Mirza Adi Nata Purnamawanti , Jesica Dwi Putri, Ananda Hapsari Putri, Rossa Amalia Rachman, Muhammad Zaky Anandhiya Rafi Gredita Ferdana Rafli, Muhammad Rahma Ismi Fadhillah Raisa Sunniva Raisya, Nabila Shofia Ray Natanael Jericho Pelawi Rayhan Ghifari Baadilla Refly, Ahmad Renata, Viana Tasya Rengganis, Dewi Retnaningtyas, Victoria Nadia Elma Revita Nurfadhillah Rifaldy, Alvin Risma Widiastuti Rizqi, Asyrafi Muyassari Rohmah, Aidah Zahran Nurbaiti Rohman, Muhammad Daffa Fadhlur Romanus Renaldo Nerfando Garamba Sagala, Caren Foebe Ancilla Saifuddin Dhuhri Samuel, Dumangga Saputra, Muhammad Reza Saputri, Zunur Evita Saragih, Febi Nissa Sari, I Rahmallya Sembiring, Dessy Siar Rehulina Br Setiawan, Bayu Ajib Sholeha, Riska Wirdatus Sigalingging, Adrian Reinaldy Sihombing, Samuel Kevin Simanjuntak, Mikhael Fernando Halomoan Simanullang, Seventina Simbolon, Sardiana Sepriana Sinaga, Threeatmi Ulin Sinulingga, Riska Cesarea Br Sipahutar, Erika Jelita Sirait, Steve Zefanya Sirait Sitohang, Jhon Riski Saputra Sofy Eka Zalianti Solihin, Shesa Fadhila Sunarti Sunarti Sunarti Sunarti Sunarti Sunggu, Rachuel Ar. Op Susanto, Vania Putri Syafran M.S Syalsyaira, Mariska Tahara, Tanthia Putri Takari, Refskin Tarigan, Andre Otniel Tungga, Syailindra Dwi Ulfa, Helza Maria Valentino, Fandy Vebriyanti, Ria Wahyu Supartono wibowo, Daniel Bagus Wijaya, Astika Sari Wijayanti, Nyoman Okta Yanti, Assifa Serli Yanuarso, Hersa Dwi Yolanda, Feby Zahira, Haniifa Zahradian, Asyifa Zahrah, Nabila Anilda `Manurung, Bahari Timotius