Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.954
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem Jurnal Teknologi Pertanian Pro Food Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem Jurnal Agrotek UMMat Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram IJECS: Indonesian Journal of Empowerment and Community Services Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) Jurnal Pengabdian Masyarakat : Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Journal of Agritechnology and Food Processing Jurnal Bakti Nusa Journal of Food and Agricultural Product PORTAL ABDIMAS El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam Journal of Ekonomics, Finance, and Management Studies Jurnal Wicara Desa
Ahmad Alamsyah
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Other

Published : 39 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 39 Documents
Search

 1   2   3   4 
Pengembangan Media Pembelajaran Congklak Pada Materi FPB dan KPK Siswa Kelas V SDN 3 Terong Tawah Alamsyah, Ahmad; Kemala Dewi, Nurul; Novitasari, Setiani
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Vol. 10 No. 4 (2025): November
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jipp.v10i4.4122

Abstract

Kurangnya penggunaan media pembelajaran dalam proses pembelajaran matematika, khususnya materi Faktor Persekutuan Terbesar (FPB) dan Kelipatan Persekutuan Terkecil (KPK), di kelas V SDN 3 Terong Tawah menyebabkan rendahnya interaksi dan keterbatasan sumber belajar. Penelitian ini bertujuan untuk menguji kevalidan dan kepraktisan media pembelajaran Congklak pada materi FPB dan KPK bagi siswa kelas V SDN 3 Terong Tawah. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (R&D) dengan model 4D (Define, Design, Development, dan Disseminate). Subjek penelitian adalah 15 siswa kelas V SDN 3 Terong Tawah. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan angket validasi ahli serta respons guru dan peserta didik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media pembelajaran Congklak sangat layak dan praktis untuk digunakan. Hasil validasi ahli memperoleh persentase kelayakan 95% (ahli media) dan 95% (ahli materi), keduanya dalam kategori "Sangat Layak". Sementara itu, hasil praktikalitas menunjukkan persentase 87.5% (respons guru) dan 90.91% (respons peserta didik), keduanya dikategorikan "Sangat Praktis". Kesimpulan dari temuan ini adalah media pembelajaran Congklak efektif menciptakan suasana belajar yang interaktif, menyenangkan, dan kontekstual, sehingga meningkatkan minat dan motivasi belajar siswa dalam memahami konsep FPB dan KPK. Media ini direkomendasikan sebagai sumber belajar yang efektif untuk diterapkan lebih luas.
PEMBUATAN TEH HERBAL DARI DAUN TURI (Sesbania grandiflora) SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN STUNTING DI DESA KERTASARI KECAMATAN LABUHAN HAJI. Rizkullah, Zain Alfitra; Udiyani, Fitrotun Nazla; Urningsih, Nabila; Indri Antini; Asmatullah, Pradila; Azzahra, Rozline; Perdana, M. Rifky Okta; Hidayatullah, Wisam; Andrian, Muhamad; Alamsyah, Ahmad
Jurnal Wicara Vol 2 No 2 (2024): Jurnal Wicara Desa
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/wicara.v2i2.4111

Abstract

Stunting adalah gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak akibat kekurangan gizi kronis dan infeksi berulang, yang ditandai dengan panjang atau tinggi badannya berada di bawah standar. Adapun penyebab dari stunting dari berbagai aspek, yakni salah satunya ketersediaan bahan makanan bergizi, pendidikan dan pengetahuan yang rendah mengenai praktik pemberian makan untuk bayi dan balita (kecukupan ASI). Desa Kertasari merupakan salah satu desa yang angka stuntingnya masih cukup tinggi yaitu sebanyak 125 anak. Salah satu komoditi yang banyak terdapat di Desa Kertasari dan belum dimanfaatkan secara maksimal adalah tanaman turi. Selama ini, daun turi hanya dimanfaatkan sebagai makanan ternak padahal jika ditinjau dari zat gizi yang di kandung oleh daun turi cukup tinggi seperti asam folat, protein, fosfor, vitamin C, kalsium, dan serat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Untuk itu, daun turi perlu diolah dan dimanfaatkan menjadi the herbal (the daun turi). Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah pendekatan penelitian tindakan (action research) yang dikombinasikan dengan sosialisasi dan pelatihan pembuatan the daun turi meliputi pemetikan, penyortiran, pengeringan kemudian siap untuk dikemas. Pelatihan pengolahan the daun turi ini diharapkan dapat memberikan ide dan inovasi kepada kader posyandu dan PKK untuk menekan angka stunting di Desa Kertasari.
PELATIHAN PENGOLAHAN JAMUR TIRAM MENJADI KRIPIK JAMUR TIRAM DI DESA LEBAH SEMPAGE Lale Fichear Neoningratheof; Mardiah, Al Aina Ul; Aeni, Yuli; Dewi, Cindra; Putri, Nabilah Tsabitah; Fitriani, Fitriani; Ramadhan, Anugrah; Putra, Sonny Manggala; Hamdi, M. Faizin Ilham; Dinata, Lalu Alfito; Alamsyah, Ahmad
Jurnal Wicara Vol 3 No 3 (2025): Jurnal Wicara Desa
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/wicara.v3i3.6749

Abstract

Lebah Sempage Village is rich in crops, especially from plantations, agriculture, livestock, and natural beauty. One of the products produced is oyster mushroom chips, which has been cultivated since 2016 by the Women Farmers Group (KWT) by utilizing sawdust waste. However, the number of oyster mushroom processors is decreasing because many choose to sell them directly to collectors. To overcome this, an innovative participatory based training was held with the aim of motivating the community to be more creative in processing crops, especially oyster mushrooms. This training succeseded in changing mindsets, improving skills, and encouraging community independence in managing oyster mushroom products.
KINERJA PENYANGRAIAN KOPI ROBUSTA MENGGUNAKAN ALAT SANGRAI BERBENTUK DRUM BERPUTAR DENGAN BAHAN BAKAR BIOMASSA Sabani, Rahmat; Alamsyah, Ahmad; Syaifudin, Arief
Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi Vol. 12 No. 2 (2024): June: Ilmu Pertanian dan Bidang Terkait
Publisher : Institute of Computer Science (IOCS)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35335/fruitset.v12i2.5301

Abstract

Penyangraian adalah proses yang penting dan salah satu tahapan yang menentukan cita rasa kopi. Kinerja alat sangrai kopi dan bahan bakar yang digunakan dalam proses penyangraian mempengaruhi hasil kopi yang dikonsumsi, dan keuntungan yang diperoleh dari proses produksi kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja penyangraian dan keuntungan yang diperoleh dari proses produksi kopi. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimental dengan percobaan di Laboratorim Teknik Pertanian Universitas Mataram. Parameter yang diamati pada penelitian ini dibagi menjadi 3 yaitu : 1. Parameter teknik yaitu: Panas untuk mempertahankan suhu produk,  Panas untuk evaporasi,  Laju evaporasi dan  Efisiensi termal system. 2. Parameter Produk dengan analisis sensorik yaitu : Kadar air (%), dan  Tingkat kematangan. 3. Analisis Ekonomi yaitu : Biaya pokok, (fixed cost), Biaya Tidak Tetap (Variabele cost) dan analisis keuntungan B/C Rasio.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin besar kapasitas kopi yang dimasukkan kedalam alat sangrai maka semakin besar energi panas yang dibutuhkan untuk mempertahankan suhu, Efisiensi termal sistem berbanding lurus dengan kebutuhan panas total dan berbanding terbalik dengan nilai input panas dan proses pemanasan. Terjadi penguapan air bahan ke lingkungan. Laju penguapan tersebut dipengaruhi oleh koefisien perpindahan panas total dan suhu bahan. Keuntungan yang diperoleh adalah sebesar 15 %.
Formulasi Penambahan Pati Jagung pada Kukis Mocaf (Modified Cassava Flour) Vegan dengan Fortifikasi Tepung Kelor Nofrida, Rini; Shafira, Nurul Aulia; Alamsyah, Ahmad
Pro Food Vol. 10 No. 1 (2024): Pro Food (Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan)
Publisher : Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/profood.v10i1.389

Abstract

This study aims to determine the effect of the addition of corn starch concentration on the characteristics of mocaf vegan cookies with Moringa flour fortification. This study used a completely randomized design (CRD) with 5 treatments in the form of the effect of adding corn starch, namely P0 (0%), P1 (15%), P2 (20%), P3 (25%), P4 (30%) which were repeated 3 times to obtain 15 experimental units. Parameters tested were moisture content, ash content, protein content, texture, organoleptic tests and then nutrient content and % Nutrition Adequacy Rate (RDA) in the best formula based on the Organoleptic tests. The analysis was carried out using analysis of variance at the 5% level using Co-Stat. There is a significant difference, a further test was carried out using the Honest Significant Difference (HSD) test. The results showed that the addition of corn starch had significantly different effects on moisture content, ash content, physical quality of texture, organoleptic texture (hedonic and scoring),  and had no significant effect on protein content on mocaf vegan cookies with moringa flour fortification. The higher the addition of corn starch causes a decrease in the water content and the resulting texture increases. The best treatment at P2 produced cookies with the best texture with a texture test result of 16.39 N; with a crunchy texture and organoleptically liked by panelists; with a water content of 2.4%, ash content of 1.75%, protein content of 2.85%.
Pengaruh Rasio Tepung Biji Kecipir, Tepung Daun Kelor dan Mocaf (Modified Cassava Flour) terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Nugget Nabati Alamsyah, Ahmad; Apriliyanti, Lia; Rasyda, Riezka Zuhriatika; Saloko, Satrijo
Pro Food Vol. 10 No. 1 (2024): Pro Food (Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan)
Publisher : Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/profood.v10i1.391

Abstract

Plant-based nuggets can be an alternative for consumers who want to reduce meat consumption or for vegetarians. The purpose of this study was to determine the effect of the ratio of winged bean seed flour, moringa leaf flour, and mocaf (modified cassava flour) on the physicochemical and organoleptic properties of vegetable nuggets. This study used an experimental method with a one-factor Completely Randomized Design (CRD), namely the ratio of winged bean seed flour, moringa leaf flour, and mocaf (0%:0%:50%, 4%:1%:45%, 8%:2%:40%, 12%:3%:35%, 16%:4%:30%, and 20%:5%:25%). Parameters observed included moisture content, protein content, antioxidant activity, texture, color and organoleptic (taste and aroma). Observation data were tested with ANOVA at 5% significance level using Co-Stat software. Treatments that were significantly different were further tested using the Honest Differential Test at the same level. The results showed that the ratio of winged bean seed flour, moringa leaf flour and mocaf gave a significantly different effect on moisture content, protein content, antioxidant activity, texture, color, and organoleptic taste, but gave no significantly different effect on the organoleptic aroma of vegetable nuggets.
Pembuatan Produk Olahan Inovatif dari Daging Buah Nangka dan Biji Nangka di Desa Suranadi Istiqomah, Yuliana; Ramdhani, Zainul Hadi; Alamsyah, Ahmad; Cahyani, Baiq Ria Rizkia; Azizah, Fia Nur; Astuti, Lita; Iskandar, M. Sopiyan; Asgani, Muhammad Syafa; Nurjanah, Nining; Aprianti, Oktaria Evi; Saptaningtyas, Rini Srikus
Portal ABDIMAS Vol. 2 No. 1 (2024): Jurnal PORTAL ABDIMAS
Publisher : Jurusan Teknik Sipil, Fakultas Teknik, Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/portalabdimas.v2i1.3995

Abstract

Desa Suranadi, Lombok Barat, memiliki potensi buah nangka yang dimanfaatkan oleh pelaku UMKM untuk menghasilkan selai dan keripik. Kegiatan KKN PMD Desa Suranadi bertujuan menciptakan inovasi tersebut, melibatkan pelaku UMKM dan menggunakan metode eksperimen. Sosialisasi digital marketing memperkenalkan produk olahan biji dan daging nangka kepada 25 pelaku UMKM, fokus pada dodol nangka dan keripik biji nangka. Inovasi ini memberikan solusi kreatif dalam memanfaatkan biji nangka yang sebelumnya dianggap limbah. Selai nangka diperkenalkan sebagai alternatif inovatif untuk mengatasi penurunan permintaan produk tradisional. Melalui monitoring, 80% peserta menunjukkan minat dan kemampuan mandiri dalam mengolah buah nangka menjadi keripik biji nangka dan selai nangka. Pengenalan produk olahan buah nangka dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat dan membuka peluang usaha.
The effect of proportion of soy milk with sweet corn milk on physicochemical and organoleptic properties of vegetable ice cream Andini, Lale Mustika; Alamsyah, Ahmad; Handito, Dody
Journal of Food and Agricultural Product Vol. 4 No. 2 (2024): JFAP
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Veteran Bangun Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32585/jfap.v4i2.5803

Abstract

The purpose of this study was to determine the effect of proportion of soy milk with sweet corn milk on physicochemical and organoleptic properties of vegetable ice cream. The design used a completely randomized block design with 5 treatments and 4 replications. Treatment were proportion of soy milk with sweet corn milk i.e. P1 (100%: 0%), P2 (75%: 25%), P3 (50%: 50%), P4 (25%: 75%) and P5 (0%: 100%). Parameters observed included protein content, total dissolved solids, overrun, resistance, color and organoleptic (color, taste, odor and mouthfeel). Data were analyzed using analysis ofvariance and if significantly differentthen tested by orthogonal polynomial method (MOP) for all parameters and Honestly Significance Differences (HSD) for organoleptic test. The results showed that various treatments had significant effect on protein content, overrun, color (°Huevalue), color (hedonic) and gave no significant effect on total soluble solids, resistance, color (L value), taste, mouthfeel and smell (hedonic). Each treatment did not meet the SNI quality standard of ice cream but resistance test gave result which fulfill SNI quality standard of ice cream. Keywords :Ice cream, soy milk, sweet corn milk
PELATIHAN PEMBUATAN BAKSO IKAN CAKALANG DI BINTARO AMPENAN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF PANGAN PENCEGAH STUNTING Cicilia, Siska; Alamsyah, Ahmad; Pawestri, Setyaning; Afni, Nur; Rasyda, Riezka Zuhriatika; -, Sulaemah; Roja, Nabillah
Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) Vol 6, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jadm.v6i2.34763

Abstract

Masalah utama gizi yang menjadi perhatian pemerintah adalah stunting. Masalah gizi tersebut jika tidak ditangani dengan serius akan mempengaruhi  kualitas generasi penerus dan kesehatan masyarakat secara keseluruhan. Pencegahan stunting dapat dilakukan dengan memberikan makanan tambahan berbasis bahan makanan lokal berupa sumber protein (hewani dan nabati). Bahan makanan yang dapat dijadikan alternatif pencegahan stunting adalah ikan. Salah satu daerah di NTB yang menjadi daerah penghasil ikan adalah Bintoro Kecamatan Ampenan. Daerah ini memiliki potensi perikanan mulai dari simber daya alam, sumber daya manusia, dan sumber daya penunjang. Kelompok nelayan di Bintaro menjual hasil tangkapan dalam bentuk segar atau diolah menjadi produk yang sederhana seperti ikan bakar dan ikan pindang. Alternatif olahan ikan yang bisa dikenalkan ke kelompok nelayan dan masyarakat sekitar adalah bakso. Kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan memberikan pelatihan pembuatan bakso ikan kepada kelompok nelayan dan masyarakat sekitar Bintaro. Pelatihan olahan ikan melibatkan ibu-ibu nelayan. Proses pembuatan bakso ikan hampir sama dengan bakso sapi atau ayam tetapi terdapat reformulasi bahan tambahan lainnya. Kegiatan berjalan dengan baik dimana peserta sangat antusias mengikuti pelatihan. Evaluasi pelatihan dilakukan untuk mengetahui efektifitas kegiatan ini dan menunjukkan semua peserta mampu memahami langkah-langkah pembuatan bakso ikan.
Co-Authors -, Sulaemah Aeni, Yuli Afni, Nur' Afra Alzena, Bunga Agustono Prarudiyanto Agustono Prarudiyanto, Agustono Amaro, Moegiratul Andini, Lale Mustika Andrian, Muhamad Andry Priharta Andry Priharta Annisa Karini, Nudia Antini, Indri Apriani, Tindih Aprianti, Oktaria Evi Apriliyanti, Lia Asgani, Muhammad Syafa Asmatullah, Pradila Astuti, Lita Ayudistira, Saufika Azizah, Fia Nur Azkia Tauchid, Mauli Azzahra, Rozline Baiq Nuzulina Baiq Rien Handayani, Baiq Rien Cahyani, Baiq Ria Rizkia Cicilia, Siska Cindra Dewi Desi Apriana Dinata, Lalu Alfito Dodi Handito Dody Handito Dody Handito Dody Handito, Dody Eka Partiwi Eko Basuki Eko Basuki, Eko Elvira Damayanti, Queeny Elya Antariksana Bachmida Fakhrurrizal, Muhammad Firman Fajar Perdhana Fitriani Fitriani Hamdi, M. Faizin Ilham Handito, Dodi Hasbullah, Rakhan Qurani Hidayatullah, Wisam Hilyatunnisa, Elok Sarah Indri Antini Iskandar, M. Sopiyan Istiqomah, Yuliana Jannah, Nuzuliya Miftahul Joko Sumarsono Kemala Dewi, Nurul Khaerun Najah Kholisah, Mutia Nur Kurniawan Yuniarto Lale Fichear Neoningratheof Lale, Lale Fichear Neoningratheof Lampiron, Muhamad Lingga Gita Dwikasari, Lingga Gita Mardiah , Al Aina Ul Mardiah, Al Aina Ul Mira Idora Mutia Devi Ariyana, Mutia Devi Mutia Nur Kholisah Novitasari, Setiani Nur Afni Nurhasanah Jamalullail, Syarifah Nurjanah, Nining Oktaviana, Sari Partiwi, Eka Perdana, M. Rifky Okta Putra, Sonny Manggala Putri, Nabilah Tsabitah Rahmat Sabani Ramadhan, Anugrah Ramdhani, Zainul Hadi Rasyd, Riezka Zuhriatika Rasyda, Riezka Zuhriatika Rini Nofrida Rizkullah, Zain Alfitra Roja, Nabillah Safira, Adinda Sari Oktaviana Satrijo Saloko Setyaning Pawestri Shafira, Nurul Aulia Sicilia, Siska Siska Cicilia Solihatun Hafizah Sri Maryati Sri Widyastuti Srikus Saptaningtyas, Rini Suari, Rafika Suci Suharti Syaifudin, Arief Tri Isti Rahayu, Tri Isti Udiyani, Fitrotun Nazla Unsunnidhal, Lalu Urningsih, Nabila Yasa, I Wayan Sweca Yeni Sulastri Yeni Sulastri Yesica Marcelina Romauli Sinaga