Claim Missing Document
Check
Articles

PKM Pelatihan Pembuatan Roll Cake Dengan Menggunakan Tepung Mocaf Bagi Tim Penggerak Pembinaan Kesejahteraan Masyarakat di Desa Andir, Gudang Kahuripan Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Barat Ilham Fajri; Sri Marini; Heri Sutardi; Lu’luwatin R.A; Geri Supriadi; Ita Karnita
aksararaga Vol. 3 No. 1 (2021): Jurnal Pengabdian Aksara Raga
Publisher : STKIP Pasundan Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37742/aksaraga.v3i1.2

Abstract

Potensi pengembangan usaha pembuatan roll cake menjadi peluang bagi desa Andir Gudang Kahuripan Kecamatan Lembang. Produk ini belum begitu menjadi andalan daerah setempat. Produk andalan di sekitar wilayah desa masih didominasi oleh Bolu Susu Lembang yang banyak dijual di sekitar daerah wisata Farm House. Adapun tujuan pengabdian adalah untuk meningkatkan pemanfaatan roll cake dengan bahan mocaf sehingga menjadi peluang bisnis untuk dikembangkan. Apabila Bolu Susu Lembang dapat diterima dengan baik oleh pasar, maka roll cake diharapkan dapat menambah produk unggulan di daerah setempat. Namun kurangnya keterampilan yang dimiliki dalam pengolahan roll cake diperlukan pelatihan untuk meningkatkan skill penduduk sekitar yang berprofil sebagaian besar sebagai pekerja rumah tangga. Untuk menjawab permasalahan kemitraan diperlukan solusi. Beberapa solusi yang ditawarkan dalam program kemitraan masyarakat ini adalah: pemberian pengetahuan produk dan menggali potensi produk yang ada di daerah sekitar, pemberian pelatihan mengolah produk yang berpotensi di daerah sekitar, pelatihan membuat produk roll cake kepada masyarakat, dan pemberian materi pemasaran. Penyuluhan seputar masalah ini, disampaikan oleh pemateri yang berkompeten sehingga permasalahan mitra dapat dibahas dan dikomunikasikan dua arah oleh pemateri dan masyarakakat sehingga pemahaman masyarakat mengenai Pelatihan Pembuatan Roll Cake Dengan Menggunakan Tepung Mocaf  dapat meningkat dan mencapai standar yang baik serta dapat mengaplikasikannya dalam kehidupan, selain itu juga terdapat video kegiatan yang dipublikasikan pada media elektronik. Luaran program kemitraan masyarakat ini juga diharapkan dapat terpublikasi pada jurnal nasional ber-ISSN dan/atau prosiding seminar nasional ber-ISBN. Adapun langkah-langkah yang dilakukan adalah sebagai berikut : 1) Berkoordinasi dengan perangkat desa yang ada dimulai dari tingkat, Rukun Warga sampai Kelurahan; 2) Berkoordinasi dengan Tim Penggerak PKK di Desa Gudangkahuripan untuk merencanakan hal-hal yang lebih spesifik terkait rencana program kemitraaan masyarakat; 3) Menentukan prioritas dan jadwal acara dari setiap solusi yang ditawarkan; 4) Pelaksanaan setiap kegiatan sesuai prioritas; dan 5) Evaluasi Kegiatan.
B2SA dan Pengolahan Makanan Bagi Calon Pengantin Millenial Kota Bandung Idham Sakti Wibawa; Ilham Fajri; Erwin Setiawan; Heri Atmojo
aksararaga Vol. 4 No. 2 (2022): Jurnal Pengabdian Aksara Raga
Publisher : STKIP Pasundan Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37742/aksararaga.v4i2.45

Abstract

Dalam UU No.18 Tahun 2012 tentang Pangan disebutkan bahwa Pemerintah dan Pemda berkewajiban mewujudkan penganekaragaman konsumsi pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat dan mendukung hidup sehat, aktif dan produktif. Agar terwujud maka penganekaragaman konsumsi pangan diarahkan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat dan membudayakan pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA) serta sesuai potensi dan kearifan lokal. Salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu melalui pemanfaatan pangan lokal yang dimulai dari lingkup rumah tangga, yang mulai diperkenalkan melalui para calon pengantin yang akan memulai rumah tangga. Progam ini merupakan salah satu program prioritas pemerintah yang dalam hal ini Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Bandung, yang bertujuan untuk mendorong terwujudnya pola konsumsi pangan beragam, bergizi, berimbang dan aman (B2SA). Akademi Pariwisata NHI Bandung bekerjasama dengan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Bandung membuat suatu program kerja sama dalam Pelatihan Penerapan B2SA Dalam Mengolah Menu Sarapan Bagi Calon Pengantin Milenial dalam acara Buruan Sae Festival
Pendampingan Dispora Kota Binjai Pada Persiapan Tuan Rumah PON XXI 2024 Liliana Puspa Sari; Dicky Hendrawan; Muhammad Syaleh; Khairul Usman; M. Irfan; Ilham Fajri
Jurnal Bina Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4 No 1 (2023): Jurnal Bina Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Sekolah Tinggi Olahraga dan Kesehatan Bina Guna

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55081/jbpkm.v4i1.1724

Abstract

Kota Binjai memiliki program kerja pembangunan venue cabang olahraga berstandar nasional sebagai implementasi persiapan tuan rumah Pekan Olahraga Nasional (PON) XXI Aceh-Sumut dan tertuang pada Surat Pernyataan Walikota Binjai Nomor 426-11261 pada 7 Oktober 2022. Langkah prioritas menuju tuan rumah pada PON Tahun 2024 dilaksanakan oleh Dinas Pemuda dan Olahraga (Dispora) Kota Binjai melalui kelompok masyarakat Pengurus Cabang Olahraga (Pengcab) Gulat Kota Binjai dengan kegiatan penguatan dan pendampingan kepemudaan sebagai Sumber Daya Manusia (SDM) yang akan menjadi pengelolaan venue dan mencapai inovasi peluang pada PON Tahun 2024 Sumut-Aceh. Secara rinci kebutuhan tersebut dilakukan dengan menciptakan Desain inovasi venue Kota Binjai dengan konsep membangun SDM Pemuda yang unggul melalui organisasi olahraga, kemudian dalam membangun sinergisitas dengan berbagai stakeholder. Sasaran utama ketercapaian kelayakan venue PON XXI Aceh-Sumut di Kota Binjai yang dibutuhkan adalah ; (1) Melakukan konfirmasi dan konsolidasi kepada KONI Sumut, Dispora Sumut, dan PB PON XXI Aceh-Sumut; (2) Penetapan grand desain venue Cabor dengan standarisasi nasional; (3) Pembentukkan tim pengembangan venue cabang olahraga; dan (4) Evaluasi dan Monitoring pembangunan GOR venue cabor pada PON.
Survey Tentang Kompetensi Kepribadian Pada Guru Penjas Tingkat SMP Se-Kecamatan Lubuk Pakam Irfandi Crisnodel Manalu; Ilham Fajri; Hubban Nabiel Matondang; Imam Al Hafizh Harahap; Ikhtiar Hulu
Jurnal Ilmiah STOK Bina Guna Medan Vol 12 No 2 (2024): JURNAL ILMIAH STOK BINA GUNA MEDAN
Publisher : Sekolah Tinggi Olahraga dan Kesehatan Bina Guna

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55081/jsbg.v12i2.2243

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk untuk memperoleh gambaran Tentang Kompetensi Kepribadian Guru Pendidikan Jasmani Tingkat SMP Se-Kecamatan Lubuk Pakam. Lokasi penelitian ini adalah di seluruh SMP Se-Kecamatan Lubuk Pakam. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh guru penjas di SMP se-Kecamatan Lubuk Pakam yang didalamnya terdapat 5 (lima) sekolah dan 9 (Sembilan) orang guru penjas. Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh populasi, yaitu guru penjas di SMP se-Kecamatan Lubuk Pakam yang didalamnya terdapat 5 (lima) sekolah dan 9 (Sembilan) orang guru penjas. Metode dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dengan teknik survey. Instrumen penelitian yang digunakan adalah menggunakan lembar angket tertutup. Hasil penelitian diperoleh bahwa untuk indikator kedisiplinan guru adalah 59,40% termasuk kategori “Cukup”. Untuk indikator penampilan guru diperoleh hasil 63,80% termasuk kategori “Baik”. Untuk indikator komitmen guru Penjas diperoleh hasil 61,55% termasuk kategori “Baik”. Untuk indikator keteladanan guru diperoleh hasil 59,75% termasuk kategori “Cukup”. Untuk indikator semangat guru diperoleh hasil 61,83% termasuk kategori “Baik” dan untuk indikator tanggung jawab guru Penjas diperoleh hasil 55,78% termasuk kategori “Cukup”. Dapat disimpulkan bahwa secara keseluruhan kompetensi kepribadian pada guru Pendidikan Jasmani di SMP Sekecamatan Lubuk Pakam termasuk dalam kategori “Cukup” dengan persentase rata-rata 59,82%.
Personal Selling Done by Raffles Hotel Jakarta’s Salespersons Wibawa, Idham Sakti; Fajri, Ilham; Faturrahman, Azhali Cendra
Journal of Business and Management Inaba Vol. 3 No. 1 (2024): Volume 3 Number 1, June 2024
Publisher : Universitas Indonesia Membangun (Inaba)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56956/jbmi.v3i01.286

Abstract

Personal selling remains a fundamental aspect of modern marketing strategies, particularly in the hospitality industry. This study examines the nuanced techniques employed by salespersons at Raffles Jakarta, a renowned luxury hotel, to effectively engage potential clients and drive sales. Through qualitative analysis, including interviews and observations, the study explores the personalized approaches, relationship-building tactics, and adaptability demonstrated by Raffles Jakarta's sales team. Findings reveal the significance of tailoring sales pitches to individual client preferences, leveraging interpersonal skills to establish trust and rapport, and the importance of continuous adaptation to evolving market dynamics. Insights gleaned from this study contribute to a deeper understanding of effective personal selling practices within the context of upscale hospitality, offering valuable implications for both practitioners and researchers in the field of sales and marketing.
Introduction Of MSME (Micro, Small and Medium Enterprises) Products to Increase Selling Competitiveness at The Level 3 Seuhaaah Festival Event At Paris Van Java Mall Fajri, Ilham; Karnita, Ita; Wahyono, Surya Aditya; Superwiratni, Superwiratni; Intan, Amalia Juliana Monika; Devi, Ghini Kuntala
Inaba of Community Services Journal Vol. 2 No. 2 (2023): Volume 2 No. 2, December 2023
Publisher : Universitas INABA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56956/inacos.v2i02.225

Abstract

MSMEs (micro, small and medium enterprises) are the main drivers of the Indonesian economy which are now excellent in increasing employment The government in various sectors also helps the development of MSMEs, one of which is by providing KUR (People's Business Credit) loan facilities intended for MSMEs. Now MSMEs are very easy to recognize with various technological advances, one of which is social media which provides one way of promotion attractively. Wikaorganizer invites MSMEs to participate in celebrating the Level 3 Sehaaah Festival which will be held in Paris Van Java in collaboration with BJB held a flash sale in order to celebrate the right one on August 17 and gave vouchers for Rp.17,-. The Community Service program aims to provide education and invite MSMEs to introduce their products to increase their selling competitiveness during the Level 3 Seuhaaah Festival at Paris Van Java Mall. MSME owners were given the opportunity to participate in the event and try to compete with other business units in selling their products. During the Seuhaaah Level 3 Festival, MSMEs could attract consumer attention through creative and attractive product exhibitions. In this case, effective promotion and strong branding are key factors. In addition, participating in events like this allows MSMEs to build a wider business network, including with potential buyers and business partners. In this program, MSMEs can experience real benefits in increasing their sales competitiveness through participation in the Level 3 Seuhaaah Festival event. Therefore, increasing support and promotion of similar events can be an effective strategy in supporting the growth of MSMEs and the local economy as a whole.
ANALISIS STRUKTUR ORGANISASI MATRIKS TERHADAP KEUNTUNGAN BISNIS Yudianto, Peri; Ratnasari, Sri Langgeng; Hasibuan, Sofyan Sauri; Hamidi, Hamidi; Sutjahjo, Gandhi; Winarso, Widyo; Nugrahani, Fanny; Laila, Sulaiman; Fajri, Ilham; Raihana, Raihana; Nuryanto, Nuryanto
JURNAL DIMENSI Vol 13, No 2 (2024): JURNAL DIMENSI (JULI 2024)
Publisher : Universitas Riau Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33373/dms.v13i2.7080

Abstract

Tujuan penelitian ini menyajikan tentang pentingnya mengetahui keuntungan struktur organisasi matriks, dengan harapan dapat memetakan tujuan proyek yang jelas, penggunaan sumber daya yang efisien, informasi tak terbatas, dan pelatihan untuk manajer proyek. Struktur organisasi matriks lebih kompleks daripada struktur hierarki, tetapi memiliki banyak keuntungan. Metodologi atau Pendekatan yang digunakan dalam tulisan ini menggunakan metode atau pendekatan kepustakaan (library research), sedangkan pengumpulan data dilakukan dengan menelaah dan/atau mengekplorasi beberapa Jurnal, buku, dan dokumen-dokumen (baik yang berbentuk cetak maupun elektronik) serta sumber-sumber data dan atau informasi lainnya yang dianggap relevan dengan kajian. Temuan dalam kajian ini adalah terletak pada desain matriks yang menjadi pembeda utama dari desain struktur organisasi hierarki. Struktur organisasi matriks memiliki dua atau beberapa struktur pelaporan manajemen. Struktur ini adalah gabungan dari dua atau lebih struktur organisasi. Biasanya menggabungkan struktur fungsional (berbasis departemen) dengan struktur proyek (berbasis tim atau proyek). Desain organisasi matriks dapat memastikan kejelasan yang lebih mendalam tentang tujuan suatu proyek. Meskipun awalnya tampak membingungkan, anggota tim biasanya memiliki manajer utama untuk setiap departemen. Bedanya, dalam struktur matriks, anggota tim juga melapor kepada manajer proyek. Proyek sering kali membutuhkan pekerjaan dari anggota di sejumlah departemen seperti teknologi informasi, pemasaran, dan keuangan, dan maka oleh sebab itulah alasan setiap proyek sebaiknya memiliki manajer terpisah.
Processing and Packaging Healthy Food for Pregnant Women, Newborns and Toddlers at the North Cimahi Community Health Center Marini, Sri; Sanjaya, Sonny; Wibawa, Idham Sakti; Fajri, Ilham; Devi, Ghini Kunthala
Inaba of Community Services Journal Vol. 3 No. 2 (2024): Volume 3 No. 2, December 2024
Publisher : Universitas INABA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56956/inacos.v3i2.323

Abstract

Pregnant women, toddlers and toddlers are at risk of giving birth to babies with low birth weight and stunting. Nutrition problems in Indonesia are currently emerging as complex problems. Chronic malnutrition conditions such as stunting are one of them. Health services should empower cadres in health promotion to prevent stunting by processing food menus and packaging according to local wisdom which is easily available in the area. AKPAR NHI Bandung, in this case a university in the field of hospitality and tourism, is a partner of the Cipageran Community Health Center, North Cimahi district. The situation analysis in this community partnership program focuses on education on healthy food processing and at the same time packaging food for pregnant women, children and Toddlers. This community service proposal is proposed with a theme "processing and packaging of healthy food for PKK cadres" in collaboration with the Cipangeran CIMAHI Utara community health center. It is hoped that it can increase the knowledge and skills of mothers of toddlers in processing local food ingredients so as to participate in preserving local culture and gastronomy
Susu Kacang Merah Sebagai Substitusi Susu Sapi Dalam Es Kopi Susu Gula Aren Fajri, Ilham; Wibawa, Idham Sakti
JURNAL GASTRONOMI INDONESIA Vol 12 No 2 (2024): Jurnal Gastronomi Indonesia
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jgi.v12i2.1452

Abstract

Abstract Ready-to-drink (RTD) coffee is a drink that is quite popular among Indonesian people. Apart from its delicious taste, the price of ready-to-drink coffee is quite affordable for the public. RTD coffee is easy to find anywhere. This also pushed the sales volume of RTD coffee in Indonesia to reach 225 million liters this year. This amount increased by 3.2% compared to the previous year which was 218 million liters. Looking at the trend, the sales volume of ready-to-drink coffee continued to increase from 2015 to 2019. However, the figure dropped in 2020 due to the Covid-19 pandemic. Two years later, RTD coffee sales volume increased again. Sales of ready-to-drink coffee are expected to recover in 2023 to pre-pandemic levels. Euromonitor also stated that total coffee production in Indonesia will reach 11.35 million bags in 2022/2023. That number increased by 7% from 2021/2022 due to increased harvests in most of the main coffee producing regions. Many coffee lovers are allergic to cow's milk, this opens up opportunities for baristas to find or make alternative milk made from plant-based products.
The Attraction Of The Menu Set At Mari Merangkai Bunga Seroja Restaurant In Bandung Fajri, Ilham; Wibawa, Idham Sakti; Karnita, Ita
Journal of Business and Management Inaba Vol. 4 No. 1 (2025): Volume 4 Number 1, June 2025
Publisher : Universitas Indonesia Membangun (Inaba)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56956/jbmi.v4i1.410

Abstract

This study aims to determine the attractiveness of set menus at Mari Merangkai Bunga Seroja restaurant in Bandung. In this study, a quantitative descriptive method with a Likert scale was used, involving 96 respondents as samples. The questionnaire distributed to respondents focused on several aspects of set menu attractiveness, including food quality, price, theme or concept, and overall dining experience. The data obtained were analyzed using a Likert scale to describe the level of attractiveness of the set menus provided by the restaurant. The results showed that most respondents gave positive ratings to the attractiveness of the set menus at Mari Merangkai Bunga Seroja restaurant. Food quality and price were the main factors influencing the attractiveness of the set menus, with most respondents feeling satisfied with the prices offered in relation to the quality and taste of the food. Additionally, the attractive presentation and the restaurant's ambiance also contributed to a positive experience with the set menu offered. Based on these findings, Mari Merangkai Bunga Seroja restaurant is encouraged to maintain and enhance the appeal of their set menu to attract more visitors
Co-Authors Adrian Damora Agus Sudono, Agus Ahmad Fauzan Lubis Ahmad Jumadil Anwar Akmal Sugiyarto Am Azbas Taurusman Amin, Saifuddin ANGGARA, DIMAS Anjani, Astrid Dwi Aqmarina, Damartera Tyan Arna Suryani, Arna Azmi, Helmi Ulul Benaya Meitasari Simeon Caria Ningsih Catur Fatchu Ukhriyawati Dadi Indra Permana Deden Saepudin Dendi Gusnadi Devi, Ghini Kuntala Devi, Ghini Kunthala Dewi Turgarini  Dicky Hendrawan Didin Nurdin Dika Dwi Panji Efin Muttaqin Enrico, Farel Adrian Erwin Setiawan Eva Mardiyana Eva Mardiyana Faturrahman, Azhali Cendra Firdiani, Inayah Gandhi Sutjahjo Geri Supriadi Ghini Kuntala Devi Ghini Kunthala Devi Gilang Alife Akbar Efendy Gilang Panji Sukoco Giriati, Giriati Gita Siswhara Hamidi Hamidi Hanifah, Nida Hasibuan, Sofyan Sauri Heri Atmojo Heri Sutardi Herman Herman Heru Kurniadi Hollie Booth Hubban Nabiel Matondang Idham Sakti Wibawa Idham Sakti Wibawa Idham Sakti Wibawa Idham Wibawa Ikhtiar Hulu Ilmiati Tsaniah Ilusyana Angkasawati Putri Imam Al Hafizh Harahap Inda Mardhatillah Intan, Amalia Juliana Monika Irfandi Crisnodel Manalu Ita Karnita Ita Karnita Ita Karnita Karnita, Ita Kelly Tanuhadi Khairul Usman Laila, Sulaiman Liliana Puspa Sari Lu’luwatin R.A M. Irfan Maima, Amsal Mochamad Whilky Rizkyanfi Muhammad Aris Muhammad Fedi Alfiadi Sondita Muhammad Firdaus MUHAMMAD SYALEH, MUHAMMAD Nikmah, Nur Faijatun Nugrahani, Fanny Nur Kholis Nur Zulurrahmi Nurlena Nurlena Nuryanto Nuryanto Octavia, Silvi Pangestu, Raju Putri, Megawati Listyana Rada Febriyanti Raihana, Raihana Ratna Mutia Aprilla Riska Diajeng Putri Rizki Eka Putra, Rizki Eka Rizkyanfi, Mochamad S. Rosalinda Salman Hafidz Sanjaya, Sonny Sarifah Nurjanah Siburian, Egi Lianry Simatupang, Mona Rebeca Siti Zakiah smaya, Rizma Sonny Sanjaya Sri Langgeng Ratnasari Sri Marini Sri Marini Sri Marini Sudaryanto Zain Superwiratni Superwiratni Superwiratni Superwiratni, Superwiratni Surya Aditya Wahyono Tawee, Seow Teuku Haris Iqbal Tito Pandu Raharjo Toni Andriyono Vany Octaviany Wahyono, Surya Aditya Wibawa, Idham Sakti Winarso, Widyo Yudianto, Peri Zulkifli Zulkifli