Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.843
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Renewable Energy Development Agrovigor: Jurnal Agroekoteknologi Jurnal Ilmiah Peuradeun BIOLINK (Jurnal Biologi Lingkungan, Industri, Kesehatan) Agrotekma: Jurnal Agroteknologi dan Ilmu Pertanian JURNAL SERAMBI ILMU Jurnal Basicedu Jurnal Mina Sains Atfaluna: Journal of Islamic Early Childhood Education Journal of Electronics, Electromedical Engineering, and Medical Informatics Dinasti International Journal of Digital Business Management Accounting and Business Journal Ilomata International Journal of Social Science The Avicenna Medical Journal Proceedings of International Conference on Multidiciplinary Research English Language Study and Teaching Journal (ELASTE) Maritime Park: Journal Of Maritime Technology and Socienty Jurnal Basicedu Studies in English Language and Education Journal of Mathematics Learning Innovation (JMLI) Jurnal Teknologi Informasi Jurnal Agroindustri Pangan Prosiding Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Inspirasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Hukum Statuta
Muhammad Usman, Muhammad
Universitas Medan Area
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 34 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Agroindustri Pangan

 1 
PENGUJIAN DAYA TERIMA (UJI HEDONIK ) PADA EMPAT MEREK PRODUK YOGHURT YANG DIJUAL PADA PASAR MODREN (SUPERMARKET) DI KECAMATAN MEDAN KOTA Usman, Muhammad
Jurnal Agroindustri Pangan Vol 2 No 2 (2023): Jurnal Agroindustri Pangan
Publisher : PPPM POLTESA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47767/agroindustri.v2i2.523

Abstract

Uji penerimaan yang dilakukan terhadap empat produk yoghurt diantaranya KIN, Greenfields, Chimory, dan Biokul, menjadi perlakuan dalam analisis penerimaan (hedonik) dalam penelitian kali ini dikarenakan keempat produk ini yang umum dijual dan dibeli masyarakat. Tujuan penelitian untuk melihat produk mana yang paling disukai oleh masyarakat berdasarkan berdasarkan rasa, warna dan nilai pH atau tingkat keasaman. Medote penelitian yang dilakukan merupakan pengujian experimental dengan metode uji Duo Trio untuk penetapan panelis terpilih dan Uji Hedonik (kesukaan) pada keempat Produk yoghurt dengan Pengujian yang dilakukan melibatkan 30 panelis yang terdiri 15 panelis terpilih, 8 panelis masyarakat konsumen dewasa dan 7 panelis anak anak dengan parameter kesukan rasa, warna dan nilai pH. Hasil menujukan Percobaan yang dilakukan terhadap kesukaan yoghurt beberapa merek (KIN, Greenfields, Chimory, dan Biokul) yang paling disukai adalah produk yoghurt dengan kode 542 yaitu produk merek Biokul, dengan nilai rata-rata kesukaan 7,367 yang artinya dalam rentang skala penilaian 7 yaitu suka. Sedangkan warna yang dinilai tidak berbeda nyata diman kesemuanya dapat nilai 5 (netral)
Co-Authors Abubakar Agam, Beryaldi Ahmad Ridho Ahsan, Muhammad Aimal Khan Ali, Majid Andri Hidayat, Andri Anwar Anwar , Faisal Arasyid, Harunnun Asif, Muhammad Asmah Indrawati, Asmah Astuti, Theresia Widji Azzahra, Destiyana Azzahra, Devyta ’Begniga, Abdoulaye M Chairunnisa, Nakeisha Christina Catur Widayati Cross, Jeffrey Scott Cynthia, Veronica Dalimunthe, Apip Gunaldi Elisa Julianti Erfira, Erfira Fachruddin Fachruddin Farida, Nida Fathushahib fathushahib, fathushahib Faudi, Faudi Febriandriani, Dini Fikri, Muhammad Zakiyyul Fiqih Akbari Firnanda, Aris Gunawan Santoso Hafidh Maksum, Hafidh Harries Madiistriyatno, Harries Heldi Hastriyandi Hendra Setyawan, Hendra Immawati, Sri Irawati, Nur Bebi Ulfah j, Winaldi Januardy, Uray Jenny Elisabeth Kaweng, Wanbanyuree Khairunissa, Anandha Zalfa Khoiriyah Khoiriyah Kristiandi, Kiki Kuswardani, Retno A Luluk Hermawati Maemunah Mahrunnisa, Fitria Mandira, Gracia Marisa Yoestara, Marisa Maryono Maryono Maryono Masara'T, Sudirman Maslucha, Nurul Merdekawati, Dewi Misbahuddin Mohamed, Noorul Azra Muhamad Saleh Muhammad Rivai MUHAMMAD RIZAL Mutia Afnida Nawaz, Muhammad Qasim Nidar Yusuf Nur, Ria Hayatun Nurjannah, Cut Nurul Fatimah Yunita Panggabean, Ellen L Rezeki, Putri Oktia Rizal Aziz, Rizal Rosliana Lubis, Rosliana Salahudin Salahudin Sanusi Sanusi Sartini Sartini Shuo Cheng Siti Mardiana Sofyan, Rahmi Sri Wahyuni Subakdi, Subakdi Syahputri, Yuni Theresia Widji Astuti Wachyu Hari Haji Wagiyana Wagiyana, Wagiyana Wei Jiang Wildan Muhlison, Wildan