Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.42
P-Index
This Author published in this journals
All Journal QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Jurnal Sosial Humaniora Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Indonesian Journal of Applied Research (IJAR) Sinar Sang Surya: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Ilmiah Pangan Halal Karimah Tauhid Jurnal Manajemen Riset Bisnis Indonesia Jurnal Pembina
Tiara Amanda Lestari
Fakultas Ilmu Pangan Halal, Universitas Djuanda Bogor
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Physics Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search

 1   2 
Strategi Pengembangan Produk Baru Untuk Meningkatkan Pangsa Pasar Pada Pelaku UMKM Kota Depok Lestari Putri Lubis, Amanda
Jurnal Manajemen Riset Bisnis Indonesia Vol. 13 No. 2 (2024): Agustus
Publisher : STIE Manajemen Bisnis Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan produk baru dalam upaya meningkatkan pangsa pasar pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kota Depok. UMKM memiliki peran penting dalam perekonomian, namun sering menghadapi tantangan dalam persaingan pasar yang semakin ketat. Melalui pendekatan deskriptif kuantitatif, penelitian ini mengidentifikasi faktor-faktor kunci yang berpengaruh terhadap keberhasilan pengembangan produk baru, seperti inovasi produk, kualitas, dan adaptasi terhadap kebutuhan konsumen. Data diperoleh melalui survei kepada 100 pelaku UMKM di Kota Depok dan dianalisis menggunakan metode regresi linier. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk dan pemahaman mendalam terhadap preferensi konsumen memberikan dampak signifikan terhadap peningkatan pangsa pasar. Temuan ini memberikan rekomendasi bagi pelaku UMKM untuk mengadopsi strategi pengembangan produk yang responsif terhadap tren pasar serta meningkatkan daya saing produk melalui peningkatan kualitas dan inovasi berkelanjutan. Dengan demikian, strategipengembangan produk baru berpotensi sebagai solusi efektif dalam memperluas pangsa pasar UMKM di Kota Depok. Kata Kunci: UMKM, pengembangan produk, pangsa pasar, inovasi, strategi pemasaran Abstract This research aims to analyze new product development strategies in an effort to increase the market share of Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) in Depok City. MSMEs have an important role in the economy, but often face challenges in increasingly tight market competition. Through a quantitative descriptive approach, this research identifies key factors that influence the success of new product development, such as product innovation, quality, and adaptation to consumer needs. Data was obtained through a survey of 100 MSMEs in Depok City and analyzed using the linear regression method. The research results show that product innovation and in-depth understanding of consumer preferences have a significant impact on increasing market share. These findings provide recommendations for MSME players to adopt product development strategies that are responsive to market trends and increase product competitiveness through quality improvement and continuous innovation. Thus, the new product development strategy has the potential to be an effective solution in expanding the market share of MSMEs in Depok City. Keywords: MSMEs, product development, market share, innovation, marketing strategy
Evaluasi Penanganan Proses Produksi Stik Yoghurt dengan Penambahan Jelly sebagai Minuman Probiotik di PT. XYZ Sulastri, Dewi; Lestari, Tiara Amanda
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 11 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i11.21603

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memeriksa bagaimana stik yoghurt dibuat dengan tambahan jeli sebagai minuman probiotik di PT. XYZ. Penelitian ini dilakukan dengan mengamati secara saksama, berdiskusi yang sebagian sudah direncanakan, dan membaca makalah tentang cara pembuatannya serta aturan mutu perusahaan. Pemeriksaan dilakukan dengan melihat apakah tindakan perusahaan sesuai dengan aturan Cara Pembuatan yang Baik (GMP) dan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Hasil evaluasi menunjukkan bahwa sebagian besar tahapan proses produksi telah sesuai dengan literatur dan standar industri, seperti suhu fermentasi 38℃ selama 20 jam yang berada dalam rentang optimum (35–46℃). Namun, terdapat ketidaksesuaian pada tahap pasteurisasi, di mana perusahaan menggunakan suhu 85℃ selama 30 menit, melebihi suhu standar metode Low Temperature Long Time (LTLT) yaitu 63℃. Meskipun suhu tersebut masih dalam batas yang dapat diterima dalam pasteurisasi tinggi, potensi dampak terhadap mutu gizi susu perlu diperhatikan. Proses sterilisasi alat, penambahan bahan tambahan pangan (BTP), serta pengemasan telah dilakukan dengan prosedur yang memenuhi standar keamanan pangan. Dengan demikian, proses produksi stik yoghurt jelly di PT. XYZ secara umum sudah baik, namun perlu perbaikan pada pengendalian suhu pasteurisasi agar lebih sesuai dengan prinsip perlindungan mutu produk.
Penambahan Serbuk Kulit Jeruk Bali pada Pembuatan Selai Cempedak dengan Pemanis Stevia Rachmat, Aisyah Indriani; Nurhalimah, Siti; Lestari, Tiara Amanda
Jurnal Ilmiah Pangan Halal Vol. 7 No. 3 (2025): Jurnal Ilmiah Pangan Halal
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jiph.v7i3.21623

Abstract

Jam is a semi-solid food product from fruit, sugar, pectin, acid, and water. This study evaluates the effect of adding grapefruit (Citrus maxima) peel powder on the physical, chemical, and sensory characteristics of cempedak (Artocarpus integer) jam with stevia. The study design used a completely randomized design (CRD) with one factor: the concentration of grapefruit peel powder (0%, 0.5%, 1%, and 1.5%), with two replications each. The parameters observed included viscosity, water content, ash, pH, fiber content, total soluble solids, sensory quality tests (color, aroma, taste, texture), and hedonic evaluation. The results showed that adding grapefruit peel powder significantly affected viscosity, crude fiber content, and total soluble solids. Treatment A3 (1% grapefruit peel powder) was determined as the best treatment. Treatment A3 had a high crude fiber content of approximately 7.21%, viscosity of 16.71%, total soluble solids of 15.75%, a yellow-brown color, and good spreadability. This study demonstrates the potential of utilizing grapefruit peel as a source of natural pectin and stevia as a low-calorie sweetener to develop healthier and more functional jam products.
Strategi Green Computing Untuk Optimalisasi Sumber Daya Digital dan Reduksi Limbah Kertas di Era Transformasi Digital Aulia, Arinda; Lestari, Tiara Amanda; Afandi, Falah; Tanjung, Dewi Aulia; Dedek
Jurnal Pembina Vol. 1 No. 2 (2025): November 2025
Publisher : CV. Multimedia Teknologi Kreatif

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.65230/pembina.v1i2.90

Abstract

Transformasi digital mendorong peningkatan penggunaan perangkat dan infrastruktur teknologi yang berdampak pada konsumsi energi tinggi dan pemanfaatan sumber daya digital yang belum efisien. Pada saat yang sama, penggunaan kertas masih dominan dalam berbagai aktivitas operasional. Green computing menjadi pendekatan penting untuk mengurangi dampak lingkungan melalui efisiensi energi, pengelolaan teknologi yang bijak, dan penerapan sistem kerja digital. Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi green computing yang dapat mendukung optimalisasi sumber daya digital serta mengurangi limbah kertas di era transformasi digital. Metode yang digunakan adalah studi literatur terhadap publikasi ilmiah lima tahun terakhir terkait green IT, efisiensi energi, dan digitalisasi proses kerja. Hasil analisis menunjukkan bahwa strategi efektif mencakup: (1) penggunaan infrastruktur hemat energi seperti virtualisasi dan cloud computing; (2) pengelolaan perangkat keras berstandar energi efisien dan manajemen e-waste; (3) digitalisasi dokumen untuk mendukung sistem paperless; dan (4) penerapan kebijakan organisasi yang mendorong budaya kerja ramah lingkungan. Implementasi strategi tersebut terbukti meningkatkan efisiensi operasional, menekan biaya, dan mengurangi jejak karbon organisasi.
Co-Authors Afandi, Falah Aini Ramadila Aji Jumiono Akbar, M. Ali Alda Winangu Ratri Arti Hastuti Arti Yoesdiarti Aulia, Arinda Cut Salsabila Meutiasari Dedek Devi Anisa Dhimas Adriyan Arby Wirayuda Dian Syahputri Dina Ariyana Dwi Syaravicena Fanani, Muhammad Zainal Fitria Almahliza Fitrilia, Tiana Himmatul Miftah Huan Riko Rahma Pratama I Gede Putu Kharma Ikhsan Qodri Pramartaa Ita Novita Khairunnisa M. Reynald Setiawan Mardiah Mardiah Mohamad Ali Fulazzaky Namira Laila Ramadhani Rachmat, Aisyah Indriani Renaldi Kurniawan Riri Setyawati Santia Afandi Sepian Pambudi Siti Masithoh Siti Nurhalimah Sri Jayanthi Suci Nurlida Sapitri Sulastri, Dewi Syahrir Akil Tanjung, Dewi Aulia Titi Rohmayanti Vico Prabowo Vigia Marfu’ah Zuher Viska Annisa Sabrini