Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.27
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JeLAST : Jurnal Teknik Kelautan , PWK , Sipil, dan Tambang REKAYASA Al-Jabar : Jurnal Pendidikan Matematika PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Farmasi Malahayati (JPFM) Academy of Education Journal Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) E-Link: Jurnal Teknik Elektro dan Informatika Jurnal Perseda : Jurnal Pendidikan Guru Sekolah Dasar JPKMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia) Airman Buletin Poltanesa International Journal of Economic, Business, Accounting, Agriculture Management and Sharia Administration (IJEBAS) Jurnal Pengabdian Ilung (Inovasi Lahan Basah Unggul) Journal of Comprehensive Science Jurnal Pandu Husada JURNAL RUMPUN MANAJEMEN DAN EKONOMI INTERACTION Communication Studies Journal Emitor: Jurnal Teknik Elektro Jurnal Wicara Desa Indonesian Journal of Islamic Jurisprudence, Economic and Legal Theory
Ramadhani, Muhammad
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 24 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Buletin Poltanesa

 1 
Inovasi Rabuk Ikan Menggunakan Nila Melalui Program Kewirausahaan Karya Inovasi Mahasiswa Politeknik Negeri Samarinda Yoesri Abdullah, Muhammad; Astri Andika, Winda; Rulian, Agmi; Astuti Amalia, Puji; Ramadhani, Muhammad
Poltanesa Vol 23 No 2 (2022): Desember 2022
Publisher : P3KM Politeknik Pertanian Negeri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51967/tanesa.v23i2.1793

Abstract

Penelitian ini adalah penelitian kualitatif dan dilaksanakan pada satu UKM di Samarinda yang terbentuk melalui kegiatan kewirausahaan di Politeknik Negeri Samarinda, yaitu UKM Omah Maha (Mahasiswa Hebat Wirausaha). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi inovasi rabuk ikan Nila yang dihasilkan oleh UKM Omah Maha. Penelitian dilaksanakan sejak Oktober hingga November. Adapun data pada penelitian ini dikumpulkan melalui observasi pada UKM Omah Maha dan wawancara. Wawancara dilaksanakan dengan owner Rabuk Ikan Omah Maha dan pegawainya. Hasil penelitian menemukan bahwa terdapat sembilan tahapan proses produksi rabuk Nila. Adapun kesembilan tahapan tersebut adalah pengadaan bahan baku yaitu ikan nila segar, cabai bawang merah dan putih dan bahan-bahan lain, pengukusan ikan Nila menggunakan sereh, penirisan ikan Nila yang sudah dikukus, penghalusan bumbu dengan cara ditumbuk atau diblender, pemberian bumbu yaitu mencampur ikan nila yang sudah disuir dengan bumbu yang sudah dihaluskan, penumisan ikan Nila dan bumbu menggunakan api kecil, pemanggangan rabuk dengan tujuan untuk mengurangi kandungan air pada rabuk, pemisahan serat untuk memastikan tidak ada tekstur rabuk yang masih menggumpal dan juga tidak ada tulang ikan. Adapun pada tahap air adalah pengemasan. Pengemasan dilakukan dengan menggunakan toples plastik atau toples mika kecil berukuran dua ratus gram. Kemudian toples atau mika disegel dan diberi label kemasan yaitu, Rabuk Nila Omah Maha.
Co-Authors Adriyan Saputra Ahmad Homaidi AHMAD LUTFI Akbar, Syahrezza Akhmad Baihaqi Al-Huda, M. Karsa Gaesa Al-Huda9, M. Karsa Gaesa Albani, Rayhan Yasser ANGELINA, NOVITA Anton Yudhana Arum Murdianingsih M.Pd Asmak UI Hosnah Astri Andika, Winda Astuti Amalia, Puji Aulia, Millah Auranissa, Dhea Bagio, Bagio Bakary, Najwa Budi Setianto, Arif Cahya Subrata, Arsyad Cahyani, Nabila Rizqi Cindya Alfi Dara Sagita Triski DODY KURNIAWAN Dwi Susanti Dzaky, Muhammad Fathan Edy Marsudi Fajrin, Arini Nurul Farahdinny Siswajanthy Fatih, Mohamad Ferawaty Puspitorini Firdaus, Yoga Firman Fitrianawati, Meita Gani, Raden Gloriana, Citra Haji, H Saleh Hamdi Batubara, Zul Haq, Muhammad Hulfiani, Siti Ilham Ilham Ilham Mufandi Jendri Johnny MTS Jurnal Wicara Kandriasari, Annis Komala Erwan M Rifai M, Intan Maharani, Adinda Yulia Maharani, Dewi Mahdiyah Mahdiyah, Mahdiyah Mariani Mariani Mega Reski4, Julia Mirnawati Dewi, Mirnawati MURLINA, NELLI Najmailya, Fathia Nabila Nurfadly, Nurfadly Oktaviani oktaviani Permana, Aji Indra Pratama, Naufal Aqiilah Pratama, Naufal Aqillah Primadiamanti, Annisa Pudiyanti, Pinta Putri, Dita Putri, Puspa Aulia Raffa, Muhammad Rahma, Hilwa Delia Ramadhani, Muhamad Rifqi Hidayat, Rifqi Rony, Zahara Tussoleha Rudini Rudini, Rudini Rukman Rulian, Agmi Safitri, Aisyah Junisah Safitri, Dita Sanad, Hanif Sari, Defi Sa’diah, Halimatus Setiawan, Muhammad Irwan Shafee Kalid, Khairul Solikhah, Siti Mar’atus Subana, Fairuz Axioma Subban, Subban Subrata, Arsyad Cahya Sugeng Santoso Sujakti, I Syifa, Widianti Sylandra, Rafiska Wa Ode Zusnita Muizu Wan Ahmad, Wan Fatimah Widiastuti, Ni Made Yoesri Abdullah, Muhammad Yumiati Zalty, Rani