p-Index From 2021 - 2026
10.119
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Electrical and Computer Engineering International Journal of Power Electronics and Drive Systems (IJPEDS) IAES International Journal of Artificial Intelligence (IJ-AI) Indonesian Journal of Electronics and Instrumentation Systems KAPAL Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Kelautan Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Jurnal Sains dan Teknologi Bulletin of Electrical Engineering and Informatics Jurnal Ilmiah Teknik Elektro Komputer dan Informatika (JITEKI) PROSIDING CSGTEIS 2013 INFORMAL: Informatics Journal Proceeding of the Electrical Engineering Computer Science and Informatics Jurnal Sumberdaya Akuatik Indopasifik JUTIK : Jurnal Teknologi Informasi dan Komputer JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) SINTECH (Science and Information Technology) Journal Jurnal Riset Akuakultur Jurnal RESISTOR (Rekayasa Sistem Komputer) Jurnal Nasional Pendidikan Teknik Informatika (JANAPATI) Jurnal Kelautan Nasional J-SAKTI (Jurnal Sains Komputer dan Informatika) RESISTOR (Elektronika Kendali Telekomunikasi Tenaga Listrik Komputer) Interdental Jurnal Kedokteran Gigi (IJKG) Journal of Robotics and Control (JRC) Indonesian Journal of Electrical Engineering and Computer Science Jurnal Ilmu Komputer dan Sistem Informasi (JIKOMSI) Jurnal Teknologi dan Sistem Tertanam J-SAKTI (Jurnal Sains Komputer dan Informatika) Buletin Jalanidhitah Sarva Jivitam Aptekmas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Puan Indonesia Jurnal WIDYA LAKSMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Journal of Practical Computer Science (JPCS) Jurnal Krisnadana Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Widya Mahadi Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Community: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Jurnal Krisnadana Journal of Social Work and Empowerment Galaksi KOMET Jurnal Perikanan Jurnal Megaptera
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Megaptera

Implementasi K3 Sebagai Upaya Peningkatan GMP Dan SSOP Pada Industri Tuna Cube Nugraha, I Made Aditya; Budiadnyani, I Gusti Ayu; Poy, Maria Delastrada; Desnanjaya, I Gusti Made Ngurah
JURNAL MEGAPTERA Vol 4, No 1 (2025): Jurnal Megaptera (JMTR)
Publisher : Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15578/jmtr.v4i1.15384

Abstract

Industri pengolahan perikanan memerlukan penerapan standar ketat untuk menjamin kualitas produk dan keselamatan pekerja. Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) berperan penting dalam menjaga kebersihan dan efisiensi produksi. Penelitian ini menganalisis strategi penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dalam meningkatkan aspek GMP dan SSOP pada produksi tuna cube di PT X. Dengan metode campuran, data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun PT X telah menerapkan GMP dan SSOP, terdapat tantangan dalam pemenuhan pekerja terhadap prosedur kebersihan serta pengelolaan fasilitas kerja. Strategi yang direkomendasikan meliputi peningkatan pelatihan, pengawasan ketat, serta optimalisasi fasilitas untuk menciptakan lingkungan produksi yang lebih aman dan higienis. Implementasi yang lebih efektif diharapkan dapat mengurangi risiko kecelakaan kerja serta meningkatkan kualitas produk perikanan.The fisheries processing industry requires strict standards to ensure product quality and worker safety. Good Manufacturing Practices (GMP) and Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) play an important role in maintaining cleanliness and production efficiency. This study analyzes the strategy for implementing Occupational Safety and Health (OHS) in improving GMP and SSOP aspects in tuna cube production at PT X. Using a mixed method, data were collected through observation, interviews, questionnaires, and documentation studies. The results of the study indicate that although PT X has implemented GMP and SSOP, there are challenges in workers' compliance with hygiene procedures and management of work facilities. Recommended strategies include increasing training, strict supervision, and optimizing facilities to create a safer and more hygienic production environment. More effective implementation is expected to reduce the risk of work accidents and improve the quality of fishery products.
Co-Authors A A Gede Bagus Ariana A A Gede Bagus Ariana Adnyana, Anak Agung Gede Oka Kessawa Agus Mahardiananta, I Made Anak Agung Gde Ekayana Andika, I Gede Anis Khairunnisa, Anis Ariana, A.A Gede Bagus Ariana, Anak Agung Gde Bagus Ariana, Anak Agung Gede Bagus Aristana, Made Dona Wahyu Astuti, Komang Sri Ayu Bagus Kusuma Wijaya Cesrany, Mahaldika David Maulana Suripati Dewi, Yunita Dirgayusari, Ayu Manik Eka Putrawan Febi Luthfiani Febi Luthfiani, Febi Friendzen Lian Wijaya Gunardi Gde Andrayuga Pramaditha Tenaya Grangsang Sotyaramadhani HARIANTO, WAWAN I Dewa Putu Gede Wiyata Putra I Dewa Putu Gede Wiyata Putra I Gede Adnyana I Gede Adnyana I Gede Adnyana I Gede Iwan Sudipa I Gede Made Yudi Antara I Gede Pandy Sastrawan I Gusti Ayu Budiadnyani I Gusti Ayu Fienna Novianthi Sidiartha I Gusti Ngurah Bagus Widiatmika I Kadek Budi Sandika I Kadek Dwi Gandika Supartha I Komang Arya Ganda Wiguna I Komang Arya Ganda Wiguna I Komang Arya Ganda Wiguna I Made Aditya Nugraha I Made Surya Kumara I Made Urip Sumaharja I Made Wira Adnyana I N Satya Kumara I Nyoman Alit Arsana I Nyoman Buda Hartawan I Nyoman Buda Hartawan I Nyoman Buda Hartawan I Nyoman Buda Hartawan I Nyoman Saputra Wahyu Wijaya I Nyoman Tri Anindia Putra I Putu Agus Eka Darma Udayana, I Putu Agus Eka I Putu Edi Setiawan I Wayan Dani Pranata I Wayan Dani Pranata I Wayan Sudiarsa Ida Ayu Dwi Giriantari Ida Ayu Wiwit Lastari Ida Bagus Ary Indra Iswara Ida Bagus Gede Sarasvananda Ida Bagus Gede Sarasvananda Ida Bagus Gede Sarasvananda Idrus, Muhamad Amril Ika Astiana Jhon Septin M. Siregar Jhon Septin Mourisdo Siregar Juniarta, I Nyoman Kadek Aldy Adhistya Anugrah Kadek Ayu Ariningsih Kadek Suryati Kombonglangi, Kaleb Charisma Kurniawan, I Kadek Yogi Lebrina Ivantry Boikh Made Vera Sugiyama Ria Mahajaya, Nyoman Sarasuartha Masridho Suriyono Mohammad Dwi Alfian Muhamad Amril Idrus Nataraj, Kannan Ni Putu Suci Meinarni Ni Wayan Suardiati Putri Nirwana, Ni Kadek Ayu Novandi, Aditya Poy, Maria Delastrada Pramana, Putu Indra Pramawati, I.D.A Tantri Pranata, I Wayan Dani Putra, I Gede Yudiana Putu Candra Kharisma Dewi Putu Mariati Kaman Dewi Putu Praba Santika Putu Satria Udyana Putra Putu Sugiartawan PUTU SUGIARTAWAN Putu Wirayudi Aditama Putu Wirayudi Aditama Reganata, Gde Palguna Resti Nurmala Dewi Rukmi Sari Hartati S. Samsugi Samsul Hadi Sandhiyasa, I Made Subrata Sandika, I Kadek Budi Saputra, Putu Krishna Gangga Satwika, I Kadek Susila Satya, I Wayan Wira Serihollo, Lukas G. G Setiawan, I Putu Edi Siregar, Jhon Septin Maourisdo Supartha, Kadek Dwi Gandika Utari, Siluh Putu Sri Dia Wawan Harianto Wayan Eny Mariani Wayan Gede Suka Parwita Widagdo, Aris Wiguna, I Komang Arya Ganda Wiradana, I Made Adi Wiyata Putra, I Dewa Putu Gede Yande Hendika Bayu Perdana