Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.219
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Masyarakat Global Medical and Health Communication Jurnal Kesehatan Prima Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Amerta Nutrition Media Karya Kesehatan Jurnal Gizi Prima Media Bina Ilmiah Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik Journal of Local Therapy Student Journal Nutrition (SJ Nutrition)
Lalu Khairul Abdi
Poltekkes Kemenkes Mataram
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Dentistry Education Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 39 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 39 Documents
Search

 1   2   3   4 
PENDAMPINGAN PEMBUATAN PRODUK BERBASIS AMPAS TAHU UNTUK MAKANAN SELINGAN BAGI ANAK BALITA PADA KADER POSYANDU MAWAR PUTIH LINGKUNGAN KARANG PELAMBEK KELURAHAN ABIAN TUBUH BARU Sofiyatin, Reni; Darni, Joyeti; Khairul Abdi, Lalu
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 8, No 11 (2025): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v8i11.4317-4323

Abstract

Peningkatan pengetahuan dan keterampilan kader berperan penting dalam promosi kesehatan, termasuk  dalam pencegahan stunting, salah satunya dengan pemberdayaan kader dalam perbaikan gizi dengan meningkatkan pengetahuan kader  dalam pembuatan produk berbasis ampas tahu sebagai makanan selingan bagi balita. Tujuan pengabdian masyarakat ini meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan kader dalam pembuatan produk bakso dan nugget berbasis ayam dan ampas tahu. Metode yang digunakan dengan pendampingan dan demonstrasi pembuatan produk bakso dan nugget pada tujuh kader. Kegiatan dilaksanakan dengan tahap persiapan,pendampingang pembuatan produk dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan ketrampilan pada  kader.
PENDAMPINGAN DALAM PEMBUATAN PRODUK BERBASIS AMPAS TAHU PADA PENGRAJIN TAHU TEMPE ABIAN TUBUH Sofiyatin, Reni; Suranadi, Luh; Khairul Abdi, Lalu
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 7, No 11 (2024): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v7i11.4436-4439

Abstract

Ampas tahu merupakan salah satu limbah yang dihasilkan dalam produksi tahu. Salah satu wilayah yang ada di Kota Mataram yang merupakan sentral Home Indutri tahu tempe adalah Abian Tubuh. Pemanfaatan Ampas tahu oleh pengrajin tahu hanya dibuat krupuk. Dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan pengrajin tahu dalam pengembangan produk berbasis ampas tahu dalam pembuatan Nugget. Pendampingan yang dilakukan meningkatkan pengetahuan pengrajin dalam pengembangan produk berbasis ampas tahu. 
PENDAMPINGAN KADER DALAM PEMBUATAN BAKSO “AYTEKE” (AYAM,TEMPE,KELOR) UNTUK ANAK STUNTING Sofiyatin, Reni; Khairul Abdi, Lalu
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 7, No 4 (2024): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v7i4.1244-1249

Abstract

Upaya pencegahan stunting salah satunya melalui pemberdayaan masyarakat, yaitu optimalisasi peran kader posyandu. Program pendampingan kader yang dilakukan memperkenalkan makanan yang berbasis pangan lokal berupa kelor dan tempe sebagai bahan yang ditambahkan dalam pembuatan bakso. Sasaran 5 (lima) orang kader di satu posyandu .Metode yang digunakan Demostrasi . Bakso “AyTeke” merupakan bakso yang berbahan dasar ayam yang ditambahkan tempe dan kelor dengan kandungan gizi/ 100 gram adalah Kalori 210 Kkal, protein 16,8 g, Lemak 10,5 g,KH 12,5 g. Bakso “AyTake” dapat menjadi salah satu alternatif sebagai makanan  tambahan lokal   untuk anak stunting yang bernilai gizi tinggi
The Effect of Nutrition Counseling Using "My Plate Media Content" on Nutritional Knowledge Levels of Mothers of Toddlers Participating in Nutrition Classes Abdi, Lalu Khairul; Amalia, Yanti; Darni, Joyeti; Suhaema, Suhaema
Jurnal Kesehatan Prima Vol. 18 No. 2 (2024): AUGUST
Publisher : poltekkes kemenkes mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32807/jkp.v18i2.1535

Abstract

The level of knowledge or lifestyle can lead to a pattern of multiple nutritional problems. Indonesia currently has a triple burden of nutrition problems, namely stunting, wasting and underweight as well as micronutrient deficiencies such as anemia. Data from the EPPBGM results of the Madapangga Health Center in August 2022 there were 2058 toddler targets, from these data showed 227 people (11.03%) targets experiencing underweigh, 157 people (7.63%) stunting, and 233 people (11.32%) wasting. The purpose of this study was to determine the effect of nutrition counseling using media contents of my plate on the level of nutritional knowledge of mothers of toddlers participating in nutrition classes.The research method used is a quasi experiment design with a Non Equivalent Control Group Design. Activities were carried out in February-March 2023, for 3 weeks with 3 meetings in each group with 60 research subjects consisting of 30 people in the treatment group and 30 people in the control group. The analysis used in this study was the Independent t test on 60 respondents in two classes, to determine the effect before and after providing nutritional counseling. The intervention provided was in the form of providing counseling with the "My Plate Contents" media for the treatment group and providing counseling without the "My Plate Contents" media for the control group. Data collection used questionnaires to measure the level of knowledge.Based on the results of the study, the level of knowledge of mothers of toddlers increased after being given nutritional counseling using media contents of my plate obtained p < 0.05, namely 0.026 < 0.05. Based on the Independent t Test test, it was concluded that there was an influence before and after counseling on the knowledge of mothers under five. So that the conclusion is that there is a significant effect of nutrition counseling using "Media Isi Piringku" on the level of nutritional knowledge of mothers participating in nutrition classes in the work area of the Madapangga Health Center, Bima Regency.
The Effectiveness of Brainstorming Methods Through KIA Book Media in Increasing Pregnant Women's Knowledge About 1000 HPK to Prevent Stunting Mardiansyah, Mardiansyah; Abdi, Lalu Khairul; Saimi, Saimi
Jurnal Kesehatan Prima Vol. 18 No. 2 (2024): AUGUST
Publisher : poltekkes kemenkes mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32807/jkp.v18i2.1704

Abstract

In West Nusa Tenggara the prevalence of stunting is placed seventh with a frequency of 33.49%, whereas the prevalence of stunting in Indonesia is 30.8%, according to Riskesdas 2018. A useful strategy for raising awareness and preventing stunting problems is to use KIA book media to facilitate brainstorming sessions for 1000 HPK. To ascertain the impact of counseling on 1000 HPK (First Day of Life) participants' knowledge of reducing stunting at the Narmada Community Health Center Working Area through the use of the KIA book media and the brainstorming approach. Nonequivalent Control Group Design is the research method utilized in quasi-experimental design studies. There were 112 research targets as the research subjects. A questionnaire was the tool utilized. The independent sample t-test and the paired sample t-test were used to test the data. Findings from Research. There were four people (7.14%), eighteen people (32.14%), and thirty-four people (60.71%) who knew about pregnant women before treatment for the poor category. Following the intervention, it rose to fall into one of three categories: less than none, moderate (consisting of 11 individuals/19.64%), and good (consisting of 45 individuals (80.36%). The results of statistical tests utilizing the paired sample t-test show that there is a significant influence between the usage of KIA book media at 1000 HPK and brainstorming approaches, with a p value of 0.000 < 0.05. Pregnant women's knowledge increased after counseling with the brainstorming method using KIA book media, according to the analysis's results, which also indicate a substantial difference in the women's knowledge before and after counseling.
EDUKASI GIZI TERHADAP PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN IBU HAMIL PENDERITA KURANG ENERGI KRONIS (KEK) DALAM PEMBUATAN MAKANAN GIZI SEIMBANG DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KURIPAN KABUPATEN LOMBOK BARAT Laraeni, Yuli; Abdi, Lalu Khairul; Irianto; Cahyaningrum, Aladhiana; Andini, Dilla
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 3: Oktober 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kurang energi kronis (KEK) merupakan suatu keadaan atau kondisi dimana ibu hamil mengalami kekurangan makanan yang berlangsung lama atau menahun ( kronis) yang dimana dapat menimbulkan gangguan kesehatan bagi ibu selama masa kehamilan,dimana kebutuhan zat gizi untuk ibu hamil pada masa kehamilan akan terus meningkat selama masa kehamilannya. Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) Indonesia tahun 2018 prevalensi KEK pada wanita hamil di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) lebih tinggi dibandingkan prevalensi Indonesia yaitu sebesar 21,5% (Indonesia: 17,3%). Jumlah tersebut meningkat dibandingkan tahun 2012, yaitu sekitar 19,98%. Jenis penelitian adalah penelitian Pra Eksperiment dengan rancangan one groupe test and post test design.Lokasi penelitian yaitu di wilayah kerja Puskemsas Kuripan Kabupaten Lombok Bara. Penelitian dilakukan pada bulan januari tahun 2022 dengan sampel yang berjumlah 10 orang ibu hamil KEK. Karakteristik umur ibu hamil yang paling banyak berusia 20-35 tahun sebanyak 9 orang ( 90%), pendidikan mayoritas ibu berpendidikan sekolah menengah sebanyak 6 orang (60%) , pekerjaan sebagian besar ibu tidak bekerja (ibu rumah tangga) sebanyak 9 orang (90%) parparitas ibu hamil mayoritas paling banyak yaitu paritas ke-1 sebanyak 7 orang (70%) usia kehamilan ibu paling banyak pada trimeter 2 sebanyak 5 orang (50%) Rata-rata skor sebelum dilakukan edukasi gizi dalam pembuatan makanan gizi seimbang tingkat pengetahuan ibu hamil tergolong kedalam kategori sedang dan kategori keterampilan ibu hamil tegolong dalam kategori kurang terampil dan setelah dilakukan edukais gizi tingkat pengetahuan ibu meningkat menjadi kategori baik dan untuk keterampilan tergolong dalam kategori terampil dengan p value =004.
PRAKTEK MEMBUAT JAJANAN DARI DAUN KELOR DENGAN MEMANFAATKAN AMPAS TAHU PADA PENGRAJIN TEMPE TAHU DI KELURAHAN ABIAN TUBUH BARU KOTA MATARAM Luthfiyah, Fifi; Sofiyatin, Reni; Abdi, Lalu Khairul
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 5, No 10 (2022): Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v5i10.3808-3815

Abstract

Ampas tahu adalah limbah kedelai yang sedikit sekali orang menggunakannya untuk dikonsumsi, padahal nilai gizinya masih cukup baik, terutama protein. Praktek membuat jajanan dari daun kelor yang dikenal tanaman superfood,  dapat divariasikan dengan ampas tahu. Kelurahan Abian Tubuh Baru Kota Mataram,NTB merupakan pusat produsen tahu tempe yang belum pernah dilakukan pendampingan praktek membuat jajanan dengan inovasi tersebut. Metode yang dilakukan berupa penyebaran informasi dan praktek pembuatan produk. Peserta yang mengikuti kegiatan sebanyak 30 orang. Sedangkan produk yang dipraktekkan adalah Sempol Kelor Ampas Tahu dan Puding Kelor Sari Kedelai. Terdapat komposisi nilai gizi produk yang semula rendah zat gizi menjadi lebih tinggi Sempol Ampas Tahu setiap 100 gram mengandung Protein= 7.9 gram, dan Puding  Kelor Sari Kedelai mengandung Protein = 12, 6 gram.
PENDAMPINGAN ALUMNI JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES MATARAM DALAM PROGRAM PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN Reni Sofiyatin; Luh Suranadi; Lalu Khairul Abdi; I Gde Narda Widiada
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 3 (2023): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i3.853-856

Abstract

Alumni Jurusan Gizi Politeknik kesehatan Mataram sudah mampu membuat produk  yang inovasi dan bernilai gizi tinggi, masih kurang dalam kemampuan mengembangkan menjadi produk komersial karena  pengetahuan berwirausaha dan ketrampilan manajemen masih perlu dikembangkan. Sehingga upaya agar alumni bisa mengembangkan jiwa wirausahanya melalui program pengembangan kewirausahan pada kegiatan pengabdian masyarakat. Sasaran dalam kegiatan ini adalah alumni yang sedang merintis usaha dibidang makanan sebanyak 10 orang.  Pendekatan yang dilakukan menggunakan modifikasi metode PALS (participatory action learning system).
Pendidikan SEMAIZIBANG (Semai Gizi Seimbang) Berfokus Pada Pengetahuan, Sikap Dan Pola Makan Bagi Siswa Sekolah Menengah Pertama di Kabupaten Lombok Timur: The SEMAIZIBANG (Sowing Balance Nutrition) Education on Knowledge, Attitude, and Diets for Students of Junior High School in East Lombok Regency Fitri Amelia; Lalu Khairul Abdi; I Gde Narda Widiada; Utama, Lalu Juntra; Egy Sunanda Putra; Yunita, Lina
Amerta Nutrition Vol. 10 No. 1SP (2026): AMERTA NUTRITION SUPPLEMENTARY EDITION
Publisher : Universitas Airlangga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20473/amnt.v10i1SP.2026.35-41

Abstract

Background: According to Indonesian Health Survey in 2023, the prevalence of stunting among adolescents aged 13-15 years was 17.5%, with severe cases, overweight, and underweight reaching 6.6%, 16.2%, and 7.6%, respectively. To address this health condition, there is a need to effectively improve knowledge and attitudes by maintaining a balanced diet through the provision of nutrition education using the SEMAIZIBANG (Showing Balanced Nutrition) card game.   Objectives: This research aimed to determine the difference in nutrition education using the SEMAIZIBANG card game media with lectures on improving knowledge, attitudes, and balanced nutrition diets for junior high school students. Methods: The quasi-experimental research was conducted using a pretest and posttest design, with a total of 48 participants selected for each group through the Slovin formula. Data collection was performed using validated knowledge and attitude questionnaires, alongside Food Frequency Questionnaire (FFQ) form. The intervention group was given nutrition education through the SEMAIZIBANG card game, while the control received a lecture method, with both groups subjected to 8 treatments. The data obtained were tested through paired and independent sample t-tests. Results: The results showed that there was a significant increase in knowledge and attitudes in education with SEMAIZIBANG media (p-value 0.077), but not in dietary patterns. The difference test between the two groups showed significant variation in knowledge and attitudes but not in dietary patterns (p-value 0.379). Conclusions: This research shows that nutrition education through the SEMAIZIBANG card game or lectures significantly improves students knowledge and attitudes. However, the dietary patterns are not affected due to the short intervention duration and limited assessment.
Co-Authors AASP Chandradewi AASP Chandradewi Abdul Salam Amalia, Yanti Andini, Dilla ANITA CHRISTINA SEMBIRING Aolian Asrori Astuti Nur Ayu Lestari Cahyaningrum, Aladhiana Da Costa, Santa Luciana Denda Swidari Desy Zulia Isnainy Dewi, AASP Chandra Endika Putra Fifi Luthfiyah Fifi Luthfiyah Fitri Amelia Hidayati, Nurgina I Gde Narda Widiada I Gde Narda Widiada I Gde Narda Widiada I Nyoman Adiyasa I Nyoman Adiyasa Irianto Irianto Irianto Irianto Irianto Irianto Irianto Jeany Mariam Virginia Joyeti Darni Luh Suranadi Mardiansyah Mardiansyah, Mardiansyah Ni Ketut Sri Sulendri Ni Ketut Sri Sulendri NiKetut Sri Sulendri Nurlaela Ramdani Pragina, Baiq Rani Mayani Rani Putri Reni Sofiyatin Reni Sofiyatin Reni Sofiyatin Retno Wahyu Ningsih Retno Wahyuningsih Retno Wahyuningsih Ririn Fujiawati Risma Widianti Saimi, Saimi Si Luh Putu Febriana Putri Sofiyatin Reni Suhaema Suhaema Suranadi, Luh Susilo Wirawan Susilo Wirawan Susilo Wirawan Susilo Wirawan Suwidari Fine Utama, Lalu Juntra Wiwik Sundari Yopi Harwinanda Ardesa Yuli Laraeni yuli laraeni Yunita, Lina