Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.51
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Natural Science: Journal of Science and Technology Media Trend: Berkala Kajian Ekonomi dan Studi Pembangunan Dinar: Jurnal Ekonomi dan Keuangan Islam Jurnal Teknologi Elektro Al Ibtida: Jurnal Pendidikan Guru MI Edueksos : Jurnal Pendidikan Sosial & Ekonomi AWLADY Jurnal Pendidikan Anak BERITA BIOLOGI JURNAL BIOLOGI INDONESIA ZOO INDONESIA Naturalistic : Jurnal Kajian dan Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Jurnal Mirai Management Kesmas Indonesia: Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat Jurnal Wiyata : Penelitian Sains dan Kesehatan JURNAL MANAJEMEN CIVICUS : Pendidikan-Penelitian-Pengabdian Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan Tasfiyah Indonesia Journal of Halal Jurnal Ilmiah Aquinas M A T H L I N E : Jurnal Matematika dan Pendidikan Matematika Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Instructional Development Journal Khazanah Theologia Prosiding National Conference for Community Service Project JURNAL PIONIR JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Jurnal Darma Agung Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Inovasi Penelitian Journal of Management and Bussines (JOMB) RIO LAW JURNAL Devotion: Journal of Research and Community Service Ascarya: Journal of Islamic Science, Culture and Social Studies Jurnal Risalah Kenotariatan Bussman Journal : Indonesian Journal of Business and Management JURNAL CURERE Jurnal Teknik Mesin Sinergi Jurnal Ilmu Ekonomi Mulawarman (JIEM) Journal of International Conference Proceedings Harvester: Jurnal Teologi dan Kepemimpinan Kristen PKM Maju UDA PASCIDEV: Pasundan Social Science Development
Heryanto Heryanto
Universitas Mulawarman
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 63 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Natural Science: Journal of Science and Technology

 1 
KARAKTERISASI ANTOSIANIN BUAH MURBEI SPESIES MORUS ALBA DAN MORUS CATHAYANA DI INDONESIA Sitepu, Rehmadanta; Heryanto, Heryanto; Brotosudarmo, Tatas H.P.; Limantara, Leenawaty
Natural Science: Journal of Science and Technology Vol 5, No 2 (2016): Volume 5 Number 2 (August 2016)
Publisher : Univ. Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (626.355 KB)

Abstract

Buah murbei kaya antioksidan karena kandungan antosianin yang banyak. Sayangnya,  pemanfaatannya sebagai sumber antioksidan di Indonesia masih  minim. Pemanfaatan tanaman murbei hanya sebatas daun yang dijadikan pakan ternak dan teh. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan karakterisasi antosianin buah murbei spesies Morus alba dan Morus cathayana. Karakterisasi antosianin ekstrak buah murbei Morus cathayana dan Morus alba dilakukan menggunakan pelarut 0,1% asam klorida (HCl)  dalam metanol dan dianalisis menggunakan spektrofotometer UV-tampak dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Hasil serapan spektra UV-tampak yang diperoleh dari ekstrak kasar menunjukkan spektra serapan ekstrak buah M. cathayana memberikan nilai yang lebih tinggi ± 1,3 a.u dibandingkan serapan yang diperoleh dari ekstrak kasar buah M. alba dengan serapan ± 0,4 a.u. Nilai total antosianin yang diperoleh dari M. cathayana sebanding dengan serapan ekstrak segarnya, yaitu 40,39 ± 7,64 mg/g berat kering dibandingkan  M. alba yang memiliki nilai total antosianin 11,57 ± 3,02 mg/g berat kering. Hasil kromatogram dari KCKT menggunakan kolom XR-ODS dengan pengelusi A adalah 0,1% asam formiat dalam asetonitril dan pengelusi B adalah 0,1% asam formiat dalam air menunjukkan baik M. cathayana maupun M. alba memiliki dua pigmen antosianin dominan. Walaupun bergitu, intensitas kromatogram M. cathayana lebih tinggi dibandingkan intesitas pada M. alba. Nilai intensitas M. cathayana adalah 50 mAU untuk waktu tambat 7,86 menit dan 15 mAU untuk waktu tambat 8,38 menit. Nilai intensitas M. alba adalah 10 mAU untuk waktu tambat 7,35 menit dan 3 mAU untuk waktu tambat 7,76 menit. Dua antosianin dominan pada M. alba dan M. cathayana  diprediksi  merupakan sianidin-3-O-glukosida dan sianidin-3-O-rutinosida.
Co-Authors Abdul Malik Mufty Adeline, Ivonne Agustini Agustini, Agustini Akbar, Muhammad Fajri Andi Nuddin Anisah, Febri Nurul Annisa, Delfia ARIF KURNIAWAN Arih Diyaning Intiasari Aryadi, Didi Aswar, Rismalia Barus, Juniar Ivana Candra Andodo, Candra Cen, Winnie Chai, Evelyn CINDY CINDY Claudia, Evelyn Daisy Wowor, Daisy Dawami, Maulana Dwi Nur Derry, Felix Dimas Chrisna Mukti Eduard, Eduard Ekaningtyas Widiastuti Elva Dona Elviera Gamelia Erika Erika Firdaus Firdaus Ginting, Yenni Florentina Golan Hasan, Golan Habeahan, Sampitmo Halimah, Andi Sitti Hartanto, Yudi Helena Sitorus, Helena Husnul, K Ihsan, Nur Hadi Isnaini Isnaini Jennifer Jennifer Joko Setiawan, Joko Juliansyah Roy Kelvin Kelvin Larosa, Yasozatulo Leenawaty Limantara Lewi Lewi Maman Mulya Karnama Manuputty, Lorens Marisca, Prita Meilyanti, Meilyanti Mendrofa, Yason Mukhtar Mukhtar Naibaho, Mariana Nilam Sari Nola, Feby Nurjannah Nurjannah Pandapotan Tambunan, Pandapotan Panjaitan, Diana Margaretha Parhusip, Akdel Parhusip, R. L. Holmes Parhusip, R.L. Holmes Parhusip, R.LHolmes Peranginangin, Lorena Priandana, Daniel Radjab, A.W. Radjab, A.W. Riris Rotua Sitorus Robiansyah Rokhman, Iwan Aminur S, Hartono Sabelau, Rusmada Helen Putri Saputra, Antoni Sarifa, Sarifa Septiano, Renil Sihar Tambun Simanjuntak, Ayub Jose Luhut Parulian Simarmata, Sarah Nakita Sitanggang, Nenia Enjelica Br sitepu, Rehmadanta Sitepu, Rehmadanta Siti Murti Siti Murti Siti Murti, Siti Situmorang, Nanda Sri Rejeki Sukisno S. Riadi Suroso Suroso Suryanto Suryanto Syafrizal Syafrizal T, Aptitasari Tambunan, Ryna Heppy Tatas H.P. Brotosudarmo Thai, Calvina Tobing, Renatal Halomoan Lumban Todingrara, Magdhalena Tasik Venny, Venny Waruwu, Sabarani Winata, Jenry Yulianti, Rosa Zebua, Peringatan Zebua, Yaarodotonafo