Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

5.369

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Agroteknos Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Journal of Tropical Crop Science Berkala Penelitian Agronomi Tekper: Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Pertanian Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia Edible : Jedb Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan (JPMIT)

La Karimuna

Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo

Author-ID : 295768

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Electrical & Electronics Engineering Immunology & microbiology

Published : 75 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4 5

PENGARUH PENGGUNAAN SIRUP GLUKOSA TERHADAP KARAKTERISTIKORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI KUE NASTAR KEJU Febrianti, Febrianti; karimuna, La; ansharullah, ansharullah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 2, No 2 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan sirup glukosa sagu terhadap karakteristikorganoleptik dan nilai gizi kue nastar keju. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), yangterdiri atas lima perlakuan yaitu substitusi gula pasir : sirup glukosa (100%:0% (P0) ; 75%:5% (P1) ; 50%:50%(P2) ; 25%:75% (P3) ; 0%:100% (P4). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan penggunaan sirup glukosasagu berpengaruh sangat nyata terhadap penilaian organoleptik dan kandungan nutrisi kue nastar keju.Perlakuan penggunaan gula pasir 50% dan sirup glukosa 50% merupakan perlakuan yang paling disukai panelisdengan skor penilaian kesukaan terhadap warna, aroma, tekstur dan rasa berturut-turut sebesar 4.00 (suka),3.95 (suka), 3.95 (suka) dan 4.22 (suka). Sedangkan berdasarkan analisis kandungan nutrisi meliputi kadar air,abu, lemak, protein dan kadar glukosa berturut-turut sebesar 4.25%, 0.97%, 13.52%, 2.42 % dan 68.44%. Kata kunci: gula pasir, kue nastar keju, sirup glukosa.

PENGARUH PENAMBAHAN KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI KUE WAJE Sari, Fatma; Karimuna, La; Sadimantara, Muhammad Syukri
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACT The purpose of this study was to determine the effect of addititon of peanuts on the organoleptic assessment of waje cake and to determine the nutritional content of selected waje cakes. This study used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of six treatments. The treatments were control (K0), addition of 10% peanuts (K1), addition of 20% peanuts (K2), addition of 30% peanuts (K3), addition of 40% peanuts (K4), and addition of 50% peanuts (K5). Data were analyzed using analysis of variances (ANOVA) and continued with Duncan's multiple range test (DMRT) at the 95% confidence level (α = 0.05). The contents of water, ash, protein, fat and carbohydrate of waje cake were 37.11%, 1.60%, 12.48%, 17.33%, and 31.48%, respectively. Based on organoleptic assessment, waje cakes can be accepted (preferred) by panelists.Keywords: waje cake, nutritional value, organoleptic, addition of peanuts ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh penambahan kacang tanah terhadap penilaian organoleptik kue waje dan untuk menentukan kandungan gizi kue waje terpilih. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas enam perlakuan. Perlakuan tersebut yaitu control (K0), penambahan kacang tanah 10 % (K1), penambahan kacang tanah 20% (K2), penambahan kacang tanah 30% (K3), penambahan kacang tanah 40% (K4), dan penambahan kacang tanah 50% (K5). Data dianalisis menggunakan analysis of variances (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Duncan’s multiple range test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95% (α=0,05). Kadar air, abu, protein, lemak dan karbohidrat kue waje berturut-turut yaitu 37.11%, 1,60%, 12.48%, 17.33%, dan 31.48%. Berdasarkan penilaian organoleptik, kue waje dapat diterima (disukai) oleh panelis.Kata kunci: Kue waje, nilai gizi, organoleptik, Penambahan kacang tanah

PENGARUH PENAMBAHAN GULA AREN (Arenga pinnata L.) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI KATUMBU JAGUNG (Zea mays L.) SEBAGAI MAKANAN TRADISIONAL Gusnawati, Gusnawati; Karimuna, La; Ansharullah, Ansharullah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACT The purpose of this study was to study the effect of addition of palm sugar on the level of preference of panelists and the nutritional content of corn katumbu products. This study used Completely Randomized Design (CRD) consisting of six treatments. The six treatments included Control (G0), addition of 10% palm sugar (G1), addition of 20% palm sugar (G2), addition of 30% palm sugar (G3), addition of 40% palm sugar (G4) and addition of 50% palm sugar (G5). Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA). The results showed that the addition of palm sugar in traditional food of corn katumbu had very significant effect on the assessment of organoleptic color, aroma, taste and no significant effect on texture. The best treatment was obtained by the addition of 30% palm sugar. The best samples had water, ash, protein, fat, carbohydrate and glucose contents namely 30.43%, 1.67%, 5.49%, 21.35%, 41.04% and 5500 mg/L, respectively. Generally, this product can be accepted (preferred) by panelists. Keywords: Corn, Katumbu, nutritional values, organoleptic, Palm Sugar ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan gula aren terhadap tingkat kesukaan panelis dan kandungan gizi produk katumbu jagung. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas enam perlakuan. Enam perlakuan tersebut meliputi kontrol (G0), penambahan gula aren 10% ( G1), penambahan gula aren 20% (G2), penambahan gula aren 30% (G3), penambahan gula aren 40% (G4) dan penambahan gula aren 50% (G5). Data dianalisis menggunakan analysis of varians (ANOVA). Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan gula aren pada makanan tradisional katumbu jagung berpengaruh sangat nyata terhadap penilaian organoleptik warna, aroma, rasa serta berpengaruh tidak nyata pada tekstur. Perlakuan terbaik diperoleh pada penambahan gula aren 30%. Sampel terbaik memiliki kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat dan glukosa berturut-turut sebesar 30,43%, 1,67%, 5,49%, 21,35%, 41,04% dan 5500mg/L. Secara umum, produk ini dapat diterima (disukai) oleh panelis. Kata kunci: Jagung, katumbu, nilai gizi, organoleptik, Gula aren

ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA SIOMAY TAHU YANG BEREDAR DI SEKOLAH DASAR DI KECAMATAN BARUGA KOTA KENDARI Mukminah, Sitti; Karimuna, La; Asyik, Nur
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 2 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACTThis study aimed to determine the content of formalin preservatives found in tofu dumplings circulating in elementary schools in Baruga Sub-district. This was a descriptive observational study to analyze the concentration of formalin on tofu dumplings sold in several elementary schools in Kendari qualitatively using the phenylhydrazine method and quantitatively by titrimetry method. The study used a survey method. The sampling method used in this study was a purposive cluster random sampling where each sample was selected randomly. Samples then analyzed qualitatively and quantitatively. The results show that three school samples did not have dumplings that contain formalin but there were six school samples that had dumplings that contain formalin in varying levels.Keywords: Formalin, dumplings, elementary school ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan pengawet formalin yang terdapat pada somay tahu yang beredar di Sekolah Dasar di Kecamatan Baruga. Jenis penelitian ini adalah observasional yang bersifat deskriptif, yaitu untuk menganalisis ada tidaknya, dan berapa kandungan formalin pada siomay tahu yang diperdagangkan pada beberapa Sekolah Dasar di kota Kendari secara kualitatif dengan metode fenilhidrazin dan secara kuantitatif dengan metode titrimetri. Teknik penelitian yang digunakan adalah penelitian survei. Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik cluster proposive random sampling dimana setiap pedagang siomay diambil dua sampel secara acak. Sampel kemudian dianalisis kualitatif dan kuantitatif. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa sebanyak tiga sampel sekolah tidak mengandung siomay berformalin dan terdapat enam sampel sekolah yang mengandung siomay berformalin. Dapat disimpulkan bahwa pada beberapa Sekolah Dasar di Kecamatan Baruga mengandung siomay berformalin, dimana 6 dari 9 sekolah positif terdeksi formalin pada produk siomay dengan kadar yang berbeda-beda.Kata kunci: Formalin, siomay, Sekolah Dasar.

PENGARUH PEMANASAN MENGGUNAKAN ALAT PRESSURE COOKER DAN PENYINARAN LAMPU ULTRAVIOLET TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN TOTAL MIKROBA AIR KELAPA DENGAN KEMASAN BOTOL KACA Hasbi, Hasbi; tamrin, tamrin; Karimuna, La
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACT This study aimed to determine the effect of heating using pressur cooker and ultraviolet light irradiation on organoleptic assessment and total microbial coconut water. This study used a randomized block design (RBD) which was arranged factorially with 2 factors. The first factor was the heating time (P) consisting of control (P0), 10 minutes (P1) and 20 minutes (P2). The second factor was the duration of 40 watt Ultraviolet light (U) consisting of controls (U0), 15 minutes (U1) and 25 minutes (U2). The physicochemical test results of coconut water products consisted of microbial total, pH value, and viscosity were 8.20x103 CFU / ml, 4.12 and 1.524 N/m2, respectively and the selected treatment based on organoleptic test (P1U2 sample) (10 minutes heating, with ultraviolet irradiation for 25 minutes) had organoleptic value of color, aroma and taste namely 3.84 (like), 3.51 (like) and 3, 69 (like). Total microbial data on coconut water products do not meet SNI standards.Keywords: Pressure cooker, ultraviolet, coconut water.ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanasan menggunakan alat pressur cooker dan penyinaran lampu ultraviolet terhadap penilaian organoleptik dan total mikroba air kelapa. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak kelompok (RAK) yang disusun secara faktorial dengan 2 faktor. Faktor pertama adalah lama pemanasan (P) terdiri dari kontrol (P0), 10 menit (P1) dan 20 menit (P2). Faktor kedua adalah lama penyinaran lampu Ultraviolet 40 watt (U) terdiri dari kontrol (U0), 15 menit (U1) dan 25 menit (U2). Hasil uji fisikokimia produk air kelapa terdiri dari total mikroba, Nilai pH, dan viskositas berturut-turut sebesar 8.20x103CFU/ml, 4,12 dan 1,524 N/m2 dan perlakuan terpilih berdasarkan uji organoleptik (sampel P1U2) (Pemanasan 10 menit, dengan penyinaran ultraviolet selama 25 menit) memiliki nilai organoleptik terhadap warna, aroma dan rasa berturut-turut sebesar 3,84 (suka), 3,51 (suka) dan 3,69 (suka). Data total mikroba pada produk air kelapa tidak memenuhi standar SNI. Kata kunci: Pressure cooker, sinar ultraviolet, air kelapa.

PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK GELATINISASI TEPUNG UBI KAYU MODIFIKASI HASIL PROSES PERENDAMAN BERBAGAI KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI Harlianti, Harlianti; Wahyuni, Sri; Karimuna, La
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 2 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACT The purpose of this study was to determine the effect of various salt concentrations and fermentation times on the organoleptic assessment and gelatinization characteristics of wikau maombo flour. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with a factorial pattern. The first factor was various salt concentrations used in the immersion process, i.e. 5%, 10%, 15%, and 20%. Meanwhile, the second factor was the fermentation time, i.e. 1 day, 2 days, and 3 days. The best product selected from the organoleptic assessment based on its color, aroma, and texture then analyzed for gelatinization characteristics using the Rapid Visco Analyzer (RVA) instrument. The results show that the combination of salt concentrations and fermentation times did not have a significant relationship with the organoleptic assessment. However, the salt concentration alone affected the color, aroma, and texture significantly as indicated by the panelists’ scores of 3.57 (like), 3.53 (like), and 3.68 (like), respectively. The fermentation time also had a significant effect on the color, aroma, and texture as indicated by the panelists’ scores of 3.27 (like), 3.30 (slightly like), and 3.55 (like). The selected wikau maombo flour P10F3 (immersed in 10% salt water concentration and 3 days fermentation time) has the gelatinization time of 7.4 seconds, paste temperature of 77.2 ˚C, and peak viscosity of 3705 cP. The P10F3 treatment had a faster gelatinization time and a lower final viscosity which shows higher amylose and amylopectin contents so it is easier to be gelatinized and the formed gel that is not susceptible to syneresis when cooled or stored. Keywords: Wikaumaombo, sea water, salt water, fermentation ABSTRAKTujuan penelitian ini untuk menentukan pengaruh interaksi konsentrasi garam yang berbeda dengan lama fermentasi yang berbeda terhadap penilaian organoleptik dan karakteristik gelatinisasi tepung wikau maombo. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dalam pola faktorial. Faktor pertama adalah perendaman dalam larutan garam terdiri atas lima taraf yaitu perendaman air laut, perendaman larutan garam dengan konsentrasi 5%, 10%, 15%, dan 20%. Faktor kedua adalah: lama fermentasi terdiri atas tiga taraf yaitu fermentasi 1 hari, 2 hari, dan 3 hari. Berdasarkan hasil penilaian organoleptik terpilih berdasarkan uji sensorik (warna, aroma, dan tekstur) dilanjutkan dengan analisis gelatinisasi dari tepung wikau maombo yang dianalisis menggunakan alat instrumen Rapid Visco analyzer (RVA). Hasil penelitian menunjukkan Interaksi antara konsentrasi garam yang berbeda dengan lama fermentasi tidak berpengaruh nyata terhadap penilaian organoleptik. Perlakuan mandiri kosentrasi garam berpengaruh sangat nyata terhadap warna, aroma dan tekstur. Skor penilaian panelis terhadap warna sebesar 3.57% (suka), aroma 3.53% (suka) dan tekstur 3.68% (suka). Perlakuan mandiri fermentasi berpengaruh sangat nyata terhadap warna, aroma dan tekstur. Skor penilaian panelis terhadap warna sebesar 3.27% (suka), aroma 3.30% (agak suka) dan tekstur 3.55% (suka). Tepung wikau maombo terpilih P10F3 (perendaman air garam 10% dan lama fermentasi 3 hari) memiliki karakteristik gelatinisasi dengan waktu gelatinisasi 7,4 detik, suhu pasting 77,2 ˚C dan viskositas puncak 3705 cP. Perlakuan P10F3 memiliki waktu gelatinisasi lebih cepat dan viskositas akhir yang lebih rendah. Kata kunci: Wikau maombo, air laut, air garam, fermentasi.

Formulasi Tepung Cangkang Telur dan Tepung Beras Merah Terhadap Nilai Kalsium dan Organoleptik Kue Karasi Ardin, La; Karimuna, La; Pagala, Amrullah
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 1 (2019): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACT The purpose of this research was to study the effect of adding eggshell flour on the panelists’ preference for karasi cake and to determine the calsium content of the most favored karasi cake sample. This study used a completely randomized design (CRD) with five treatments of eggshell flour addition, i.e. T0 (control 0%), T1(10%), T2 (12,5%), T3 (15%), and T4 (17.5%). The results show that the most preferred sample by panelists was the karasi cake with the 12.5% eggshell flour addition (T2), with an average preference values of color, aroma, taste, and texture reached 3.70 (like), 3.80 (like), 3.83 (like), and 3.33 (slightly like). The T2 sample had 9.40% water content, 1.70% ash, 8.70% protein, 1.56% fat, 78.64% carbohydrate, and 14.55% calcium. The higher concentration of eggshell flour addition resulted in the higher the ash, protein, carbohydrate, and calcium contents while the water and fat contents were decreased. The organoleptic assessment results show that the product was accepted by panelists. Keywords: Fortification, calcium, karasi, eggshell, red rice flour ABSTRAK Tujuan penelitian ini yaitu untuk mempelajari pengaruh penambahan tepung cangkang telur terhadap tingkat kesukaan panelis pada kue karasi dan untuk menentukan kandungan kalsium kue karasi terpilih yang disukai panelis.Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan, penambahan tepung cangkang telur T0 (control 0%), T1 (10%), T2 (12,5%), T3 (15%), dan T4 (17,5%). Hasil penelitian menunjukan bahwa panelis menyukai kue Karasi dengan penambahan tepung cangkang telur, 12,5%(T2), dengan rerata kesukaan warna sebesar 3,70 (suka), aroma sebesar 3,80 (suka), rasa sebesar 3,83 (suka), dan tekstur sebesar 3,33 (suka). kue karasi terpilih memiliki kadar air sebesar 9,40%, abu 1,70%, protein 8,70%, lemak 1,56%, karbohidrat 78,64%, dan kalsium (Ca) 14,55%. Semakin banyak penambahan tepung cangkang telur maka kandungan kadar abu, kadar protein, kadar karbohidrat dan kadar kalsium semakin meningkat sedangkan kadar air dan kadar lemak menurun dan berdasarkan penilaian organoleptik dapat diterima (disukai) oleh panelis. Kata kunci: fortifikasi, tepung cangkang telur, karasi, kalsium, tepung beras merah

PENGARUH FORMULASI CHIPS BERBAHAN DASAR TEPUNG SUKUN ( Artocarpus altilis) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiata L) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN IBU HAMIL Yana, Novi; Karimuna, La; Hermanto, Hermanto
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 4, No 1 (2019): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

ABSTRACT The purpose of this study was to determine the effect of formulation of breadfruit flour and mung bean flour on the organoleptic characteristics and nutritional content of chips products. This study used a Completely Randomized Design (CRD), which consisted of 5 types of treatments namely breadfruit flour and S0 mung bean formulation (100% of breadfruit flour: 0% of mung bean flour), S1 (90% of breadfruit flour: 10% of mung bean flour), S2 (80% of breadfruit flour: 20% of mung bean flour), S3 (70% of breadfruit flour: 30% of mung bean flour), S4 (60% of breadfruit flour: 40% of mung bean flour). The results showed that the formulation of breadfruit flour and mung bean flour had a very significant effect (p <0.05) on color and taste, but on aroma and texture there was no significantly effect (p <0.05). Breadfruit flour and mung bean flour formulations had a very significant effect (p <0.05) on protein, fat and carbohydrate values but was no significantly effect (p <0.05) on water and ash contents. Chips of breadfruit flour and mung bean flour based on organoleptic ratings can be accepted (preferred) by panelists and according to SNI standards. Keywords: Breadfruit flour, mung bean flour, chips, snack food. ABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh formulasi tepung sukun dan tepung kacang hijau terhadap karakteristik organoleptik dan kandungan giziproduk chips. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), yang terdiri dari 5 jenis perlakuanyaitu formulasi tepung sukun dan kacang hijau S0 (tepung sukun 100% : tepung kacang hijau 0%), S1 (tepung sukun 90% : tepung kacang hijau 10%), S2 (tepung sukun 80% : tepung kacang hijau 20%), S3 (tepung sukun 70% : tepung kacang hijau 30 %), S4 (tepung sukun 60% : tepung kacang hijau 40%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi tepung sukun dan tepung kacang hijau berpengaruh sangat nyata (p<0,05) terhadap warna dan rasa, namun pada aroma dan tekstur tidak berpengaruh nyata (p<0,05). Formulasi tepung sukun dan tepung kacang hijau berpengaruh sangat nyata(p<0,05) terhadap nilai kadar protein, lemak dan karbohidrat sedangkan berpengaruh tidak knyata (p<0,05) terhadap kadarair dan abu. Chips tepung sukun dan tepung kacang hijau berdasarkan penilaian organoleptik dapat diterima (disukai) oleh panelis dan sesuai standar SNI . Kata kunci: Tepung sukun, tepung kacang hijau, chips, makanan selingan

Karakter Kesuburan Tanah di Lahan Pertanian Bekas Perladangan Berpindah Herlina, Riska; Karimuna, La; Kilowasid, Harjoni; Santiaji Bande, La Ode; Hasid, Rachmawati; Jamili, Jamili
Berkala Penelitian Agronomi Vol 7, No 1 (2019)
Publisher : Universitas Halu Oleo

Karakter kesuburan tanah di lahan pertanian bekas perladangan berpindah.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia tanah dari lahan pertanian bekas perladangan berpindah di Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara. Jenis penelitian ini merupakan penelitian survei dengan menggunakan metode plot sebanyak 8 plot yang diletakkan secara acak pada lahan bekas perladangan berpindah dengan mengambil sampel tanah pada masing-masing plot untuk dilakukan analisis mengenai sifat fisik dan kimia tanah. Sifat fisik tanah meliputi tekstur tanah dan kimia tanah meliputi pH tanah, N-total, P-tersedia, C-Organik, KTK, Ca dan Mg. Penelitian ini dilaksanakan di desa Katobu, Wakontu di Kecamatan Wadaga dan Laboratorium Jurusan Ilmu Tanah Universitas Halu Oleo dari bulan Juli sampai bulan Oktober 2017. Hasil penelitian menujukkan bahwa hasil analisis laboratorium mengenai tekstur tanah dari lahan bekas perladangan berpindah di desa Katobu untuk plot 1 dengan tekstur liat berpasir, plot 2 dan 3 dengan tekstur lempung, plot 4 sampai 8 dengan tekstur debu. Sedangakan untuk tekstur tanah dari lahan bekas perladangan berpindah di desa Wakontu untuk plot 1 dengan tanah bertekstur liat, plot 2 sampai plot 8 dengan tekstur debu. Hasil analisis mengenai sifat kimia tanah dari lahan bekas perladangan berpindah dari desa Katobu untuk pH rata-rata tahah yaitu 6,64, N-Total rata-rata yaitu 0,242 %, P-Tersedia rata-rata 2,593 ppm, KTK rata-rata yaitu 27,516 cmol/kg, C-Organik rata-rata yaitu 0,756 %, Ca rata-rata yaitu 16,544 cmol/kg dan Mg rata-rata yaitu 16,544 cmol/kg. sedangkan untuk sifat kimia tanah dari lahan bekas

The Use of Bokashi to Enhance Agricultural Productivity of Marginal Soils in Southeast Sulawesi, Indonesia. Karimuna, La; Rahni, Nini Mila; Boer, Dirvamena
Journal of Tropical Crop Science Vol 3 No 1 (2016): Journal of Tropical Crop Science
Publisher : Department of Agronomy and Horticulture, IPB University

The yield of agriculture crops tends to be decreasing in many parts of world including in Indonesian farmers’ land. One of the causes of the decreased yields is the reduction of organic matter in the soil. Peanut is one of the important crops in southeast Sulawesi and is usually intercropped with maize. However, the yield of peanut and maize crops were low as they were grown in marginal lands that have low nutrient contents, low CEC, high acidity, and low organic matter. The objectives of this paper were to summarize the results of our studies on the use of bio fertilizer bokashi plus fertilizer to improve peanut yields grown in marginal soil in southeast Sulawesi, Indonesia. The study also examined the agronomical performance of several local peanut varieties which had high adaptability to the local conditions and marginal lands. The results of this study demonstrated that application of mulch and bokashi increased maize and peanut production, seed dry weight and 100-seed weight. This practice has potentials to be applied in other agricultural lands of southeast Sulawesi region with similar soil and climatic condition to increase peanut yield, and promote the sustainable agriculture production of the region.

Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W ABDU RAHMAN BACO, ABDU RAHMAN Abdul Madiki Ainun, Poppy Aminuddin Mane Kandari, Aminuddin Mane Aminuyati Anak Agung Istri Sri Wiadnyani Andi Bahrun Ansarullah, Ansarullah Ansharullah ansharullah Aprilius, Silvius Ardin, La Arham Arham, Arham Arsyad, Mirza Arsiaty Asranudin Asranudin, Asranudin Ayu, Dita Puspita Bahrawi, Afiati Bakri, Wa Ode Helmina Budiarti, Asri Eka Dhian Herdhiansyah DIRVAMENA BOER, DIRVAMENA Eni, Wa Ernawati Harfi, Wa Ode Faradillah, F Febriana, Tia Nanda Febrianti Febrianti Firlana, Ayuh Fitri Fitri Gusnawati, Gusnawati Gusnawaty H.S., Gusnawaty H.S. Hajiana, Hajiana Halim Halim, Halim Halmina, Halmina Hardinata, Wayan Harlianti, Harlianti Hartati, Lili Hasbullah Syaf Hasrudin, Hasrudin Herdiansyah, Dhian Herlina, Riska Hermanto Hermanto Herpin, Herpin Holilah Holilah, Holilah Ibrahim, Ariyati Irna Safitri Isamu, Kobajashi Togo Izwar Akbar, Laode Muhammad Jamhari Jamhari Jamili Jamili Josaphat, Josaphat Kasrun, La Ode Koila, Wa Ode Nurul Maulidya L, Mariani La Aba La Ode Nafiu La Ode Santiaji Bande Laksono Trisnantoro Laode Muhammad Harjoni Kilowasid Laode Sabaruddin Madiki, A Majido, Rusni Mani Yusuf Marfi, Waode Ernawati Maulidina, Ardisa Merlianti, Merlianti Mirna Sari Misrawati, Windi Muhammad Amrullah Pagala Mukminah, Sitti MUSAHIDIN, REZKI Nensiati, Nensiati Ningsi, Alriani Nini Mila Rahni Nur Asyik, Nur Nurcaya Nurcaya PRATIWI, EIS SUKMAWATI Rachmawati Hasid Rahayu Rahayu Rahmayanti, Siti Rani Anggraini, Rani Rattagi, Risma Rego Resman, Resman RH. Fitri Faradilla Risman Risman Rizal, Muahammad Robiatul Adawiyah Rufendi, M Rufiana, Siti Sadimanatara, Muh. Syukri sadimantara, muhammad syukri Sadimantara, Muhammad Syukri sahrul, ade Sakir Sakir, Sakir Salin, Emilia Saputra, Hengki Erlanda Sarawa, Sarawa Sari, fatma Sarlina, Wa Sarmin Shihab, Shihab Sri Rejeki Sri Wahyuni SUBAIR, IMRAN Sudarman Sudarman surtini, surtini TAKDIR SAILI Tamani, La Ode Tamrin Tamrin Taswin, Nurul Cahya TRESJIA CORINA RAKIAN, TRESJIA CORINA Triantari, Novi Ulfa, Sitti Hawana Widyanti, Andi Yana, Novi Yuningsih, Salmawati Yunita, Selvi

Title

Found 75 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 75 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 75 Documents
Search