Claim Missing Document
Check
Articles

Found 32 Documents
Search

Perancangan dan Simulasi Distribusi Temperatur dan Kecepatan Udara pada Mesin Pemanggang Ayam Ridwan, Ridwan; Al - Farid, Ahlan Husaini; Irawan, Rudi
JURNAL KAJIAN TEKNIK MESIN Vol 10, No 1 (2025): Jurnal Kajian Teknik Mesin
Publisher : Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52447/jktm.v10i1.8530

Abstract

Pemanggang ayam (rotisserie) merupakan alat yang digunakan untuk memasak atau memanggang ayam secara merata dengan sistem pemanasan berputar. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menganalisis distribusi temperatur dan udara dalam ruang pemanggang dengan berbasis simulasi Computational Fluid Dynamics (CFD) menggunakan perangkat lunak SolidWorks/flow simulation. Perancangan alat pemanggang dilakukan dengan mempertimbangkan aspek distribusi temperatur, distribusi kecepatan udara, dan ketahanan material untuk memastikan hasil pemanggangan yang optimal. Ruang pemanggang yang dirancang memiliki dimensi 950 mm × 493 mm × 996 mm dengan ketebalan plat 2 mm dan menggunakan material Stainless Steel AISI 304 yang memiliki ketahanan terhadap panas dan korosi yang baik. Sumber panas utama berasal dari gas burner infrared yang dirancang untuk menghasilkan distribusi temperatur dan kecepatan udara panas yang merata di dalam ruang pemanggang. Simulasi CFD dilakukan dengan tiga variasi kecepatan aliran udara, yaitu 0.5 m/det, 1 m/det, dan 1.5 m/det, untuk menganalisis distribusi temperatur dan distribusi aliran udara di dalam ruang pemanggang. Hasil simulasi menunjukkan bahwa variasi kecepatan aliran udara berpengaruh signifikan terhadap distribusi temperatur dalam ruang pemanggang. Pada kecepatan aliran udara 1.5 m/det, distribusi temperatur lebih merata dibandingkan dengan variasi lainnya, dengan suhu maksimum yang mendekati suhu optimal pemanggangan sebesar 175°C. Selain itu, kecepatan udara yang lebih tinggi membantu mempercepat proses pemanggangan dan tetap mempertahankan kestabilan suhu dalam ruang pemanggang
Collaborative Governance Pentahelix and the Management of Sports Development in South Sumatra: Key Challenges and Future Potentials Irawan, Rudi; Alfitri, Alfitri; Thamrin, Husni; Lionardo, Andries
ARISTO Vol 14 No 2 (2026): July : Forthcoming
Publisher : Universitas Muhammadiyah Ponorogo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This article explores the evolution of sports policy in South Sumatra, focusing on athlete development and the challenges faced in the implementation process. South Sumatra has emerged as a key player in national sports, hosting prestigious international and national events, yet the province struggles with consistently producing top-performing athletes. The study examines the complexities of sports policy, including the role of government and private sector collaboration, and the impact of infrastructure and resource availability on athlete performance. It also highlights the disconnected between the large-scale investments in sports facilities and the declining achievements of local athletes. Key challenges identified include the lack of a comprehensive and cohesive policy framework, minimal private sector involvement, and inadequate athlete development programs. Through a review of the existing sports policies, this article aims to provide insights into how South Sumatra can improve its athlete development strategies to address these challenges. The findings emphasize the need for coordinated efforts between government, private stakeholders, and local communities to create a sustainable model for sports development in the province. Keywords: Collaborative Governance Pentahelix; Sports Policy; Athlete Development;