Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

5.203

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Teknobuga : Jurnal Teknologi Busana dan Boga Al-Adzka: Jurnal Ilmiah Pendidikan Guru Madrasah Ibtidaiyah Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Aulad : Journal on Early Childhood JTP - Jurnal Teknologi Pendidikan Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME) JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan) JISAE (Journal of Indonesian Student Assesment and Evaluation) Jurnal Pembelajaran Inovatif Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) Ta'dib: Jurnal Pendidikan Islam Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan RESLAJ: RELIGION EDUCATION SOCIAL LAA ROIBA JOURNAL International Journal of Business, Law, and Education Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Practice of Fashion and Textile Education Journal AKADEMIK: Jurnal Mahasiswa Ekonomi & Bisnis Journal of Comprehensive Science JP (Jurnal Pendidikan) : Teori dan Praktik Advances In Social Humanities Research Journal of Law and Social Politics

Mahdiyah Mahdiyah, Mahdiyah

Unknown Affiliation

Author-ID : 583082

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Neuroscience Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4 5

PENGGUNAAN EKSTRAK WEDANG UWUH PADA GUMMY CANDY TERHADAP ANALISA KEKENYALAN, PH, DAN KUALITAS ORGANOLEPTIK Mahatan, Cecilia Angelica; Mahdiyah, Mahdiyah; Alsuhendra, Alsuhendra
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran Vol. 8 No. 3 (2025): Volume 8 No. 3 Tahun 2025
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jrpp.v8i3.50088

Gummy candy adalah sejenis permen lunak yang mirip seperti permen jelly dengan ciri khas tekstur kenyal dan rasa yang manis. Hingga saat ini belum ada gummy candy yang dibuat dengan penambahan rempah yang digunakan pada minuman wedang uwuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh penggunaan ekstrak wedang uwuh terhadap kekenyalan, pH, dan kualitas organoleptik gummy candy. Sampel pada penelitian ini adalah gummy candy dengan ekstrak wedang uwuh dengan perbandingan penggunaan ekstrak wedang uwuh 16%, 24%, dan 32%. Analisis yang dilakukan pada sampel adalah penentuan tingkat kekenyalan, nilai pH, dan kualitas organoleptik. Hasil analisis terhadap pH menggunakan universal test paper menunjukkan ada pengaruh penggunaan ekstrak wedang uwuh pada pembuatan gummy candy pada pH gummy candy, yaitu pada kisaran 4-5. Hasil uji statistik menggunakan uji Tukey menunjukkan bahwa terdapat pengaruh penggunaan ekstrak wedang uwuh pada pembuatan gummy candy pada aspek warna, aroma jahe, aroma cengkeh, rasa jahe, dan rasa jahe. Namun tidak terdapat pengaruh penggunaan ekstrak wedang uwuh pada pembuatan gummy candy pada aspek rasa manis dan tekstur gummy. Perlakuan terbaik adalah gummy candy dengan penggunaan ekstrak wedang uwuh sebesar 32%.

PEMANFAATAN BLSM (BANTUAN LANGSUNG SEMENTARA MASYARAKAT PADA MASYARAKAT MISKIN: STUDI KASUS DI KELURAHAN DURI SELATAN, KECAMATAN TAMBORA, JAKARTA BARAT Pujiasti, Wiranti; Nursetiawati, Sitti; Mahdiyah, Mahdiyah
JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan) Vol. 1 No. 2 (2014): JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Universitas Negeri Jakarta

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pemanfaatan BLSM (Bantuan Langsung Sementara Masyarakat) pada masyarakat miskin di Kelurahan Duri Selatan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan cara analisis deskriptif, yaitu berdasarkan data yang diperoleh dari sumber-sumber tertulis mengenai pokok-pokok yang akan dikaji. Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner terbuka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase pemanfaatan BLSM terdistribusi untuk sandang sebesar 0,94%, pangan sebesar 31,92%, papan sebesar 19,31%, kesehatan sebesar 1,67% dan pendidikan sebesar 45,75%. Di luar lima dimensi utama BLSM tersebut ternyata masyarakat menggunakan 0,38% untuk kebutuhan pendukung.

Improving Students' Understanding and Learning Outcomes in Algorithms through Scratch-Based Interactive Learning Media Mahdiyah, Mahdiyah; Priyanto, Priyanto; Hartopo, Ibnu
Jurnal Pendidikan (Teori dan Praktik) Vol 10 No 2 (2025): Vol. 10 No. 2 (2025): Volume 10, Nomor 2, September 2025
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Negeri Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26740/jp.v10n2.p143-155

This research aims to develop and evaluate the effectiveness of a learning medium based on the visual programming language Scratch in enhancing tenth-grade students' understanding and learning outcomes of algorithmic concepts at SMAN 32 Jakarta. The study is motivated by the low level of student engagement during the learning process, primarily attributed to monotonous conventional teaching methods, limited student autonomy in learning, and the lack of interactive and engaging instructional media. Notably, supporting infrastructure, such as laboratories and technological devices, is already in place. The study employed a Research and Development (R&D) approach using the ADDIE model, with experimental testing through a Pre-test Post-test, Control Group design. Research instruments included questionnaires and learning outcome tests, with data analyzed using mean difference tests. Based on validation from experts and student feedback, the Scratch-based media was deemed highly feasible. Experimental results revealed a significant improvement in the learning outcomes of the experimental group compared to the control group, with a gain score reaching 72.4% by the second session. These findings indicate that Scratch-based instructional media is both feasible and effective in improving students' comprehension and achievement in algorithmic material. Therefore, it is recommended as a strategic alternative for teaching informatics.

Data Kategorik dalam Penelitian: Review Bibliometrik Ardiansyahroni, Ardiansyahroni; Tjalla, Awaludin; Mahdiyah, Mahdiyah
Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME) Vol 9, No 1 (2023): Jurnal Ilmiah Mandala Education (Januari)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pendidikan Mandala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58258/jime.v9i1.4814

Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan metode study literatur. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan menganalisis secara sistematis penggunaan data kategorik dalam penelitian. Teknik penelitian menggunakan bibliometrick analysis. Bibliometrik Analysis digunakan untuk melihat trend penelitian saat ini, mencari peluang penelitian yang belum pernah diteliti, melihat jumlah penelitian yang berkaiatan dengan tema penelitian dan hubungannya dengan penelitian lain. Pencarian artikel menggunakan database google scholar serta dibatasi jurnal nasional terbitan tahun 2015 sampai 2022. Pengolahan bibliometrick analysis menggunakan perangkat Vos Viewer. Berdasarkan pencarian artikel melalui Publish and Perish dihasilkan 500 artikel yang berkaitan dengan tema penelitian. Hasil penelitian menemukan bahwa Penggunaan data kategorik dalam penelitian banyak di gunakan dalam bidang pendidikan, kesehatan dan telekomunikasi.

Data Kategorik dalam Penelitian: Review Bibliometrik Ardiansyahroni, Ardiansyahroni; Tjalla, Awaludin; Mahdiyah, Mahdiyah
Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME) Vol 9, No 2 (2023): Jurnal Ilmiah Mandala Education (April)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pendidikan Mandala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58258/jime.v9i2.4815

Pengaruh Substirusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata Duschaenes) Dalam Pembuatan Kue Putu Bambu Terhadap Daya Terima Konsumen Ramadhani, Muhammad; Kandriasari, Annis; Mahdiyah, Mahdiyah
Journal of Comprehensive Science Vol. 2 No. 8 (2023): Journal of Comprehensive Science (JCS)
Publisher : Green Publisher Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59188/jcs.v2i8.485

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung labu kuning terhadap daya terima konsumen pada pembuatan kue putu bambu. Penelitian ini dilaksankan pada Laboratorium Pengolahan Makanan, Program Studi Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta. Metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah eksperimen dengan mensubstitusi tepung labu kuning pada pembuatan kue putu bambu sebesar 15 gram, 20 gram dan 25 gram terhadap daya terima konsumen. Penelitian ini dinilai menggunakan uji hedonik kepada 30 panelis agak terlatih yang terdiri dari mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga yang telah lulus mata kuliah kue tradisional. Dalam penilaiannya meliputi beberapa aspek, yaitu warna, rasa, aroma labu kuning, aroma pandan, tekstur lembut dan tekstur berpori. Dalam pengolahan data hasil penilaian panelis menggunakan uji friedman pada taraf signifikan ? = 0.05. Pada hasil pengujian hipotesis dengan uji friedman menunjukan tidak terdapat pengaruh yang signifikan pada substitusi tepung labu kuning pada pembuatan kue putu bambu terhadap daya terima konsumen. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, substitusi tepung labu kuning sebanyak 20 gran direkomendasikan dalam pembuatan kue putu bambu.

Pengaruh Substitusi Tepung Jewawut (Pennisetum Glaucum) pada Butter Cake terhadap Daya Terima Konsumen Hakimah, Dalilah; Mahdiyah, Mahdiyah; Dahlia, Mutiara
Journal of Law and Social Politics Vol. 2 No. 1 (2024): Journal of Law and Social Politics
Publisher : Politeknik Siber Cerdika Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46799/jlsp.v2i1.44

This research aims to study and analyze the effect of jewaut flour substitution in butter cake on consumer acceptance. The study was conducted at the Pastry and Bakery Laboratory, Culinary Education Study Program, Universitas Negeri Jakarta. The research started in September 2021 to february 2024. The method used in this study was an experimental method. The research sample were butter cake with jewawut flour substitution at 20%, 30%, and 40%, than tested on 30 semi trained panelists evaluating various organoleptic aspects. Based on the results of the statistical hypothesis test using the Friedman test, it shows that there are no influence of substituted jewaut flour at 20%, 30%, and 40% in the making of butter cake in volume, color of crumb, softness, pores, butter aroma, aroma of jewawut flour and sweetness aspect. While on the color aspect of the upper surface and the taste of jewawut flour there is a significant differece in butter cake substitute with jewawut flour. Based on the results of the statistical hypothesis test, the physical quality test using the Anova test showed that the aspects of swellability had no significant effect or difference in the substitution of jewawut flour at 20%, 30%, and 40% in the manufacture of butter cake. The conclusion of this study is to recommend butter cake with 30% jewawut flour substitution to be developed in optimizing the use of jewawut flour as a functional local food.

Perbedaan Penerapan Model-Model Pembelajaran pada Mata Kuliah Pembinaan Kompetensi Mengajar di Prodi S1 TP FIP UNJ Mulyadi, Mulyadi; Tjalla, Awaluddin; Mahdiyah, Mahdiyah
Jurnal Pembelajaran Inovatif Vol. 7 No. 1 (2024): Jurnal Pembelajaran Inovatif
Publisher : Universitas Negeri Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JPI.071.01

Penelitian evaluasi pembelajaran ini bertujuan untuk membedakan penerapan model-model pembelajaran pada mata kuliah Pembinaan Kompetensi mengajar di Prodi TP FIP UNJ. Penelitian evaluasi ini mengacu pada model penelitian evaluasi formatif dan hasilnya dilakukan dengan analisis data kategorik menggunakan uji Friedman.. Adapun model pembelajaran yang diteliti adaalah Probelem Based Learning, Cooperative Learning, Contextual Teaching and Learning dan Discovery-Inquiry Learning. Penelitian ini dilkukan dengan melibatkan 15 mahasiswa S1 TP Fakultas Ilmu Pendidikan UNJ. Hasil penelitian tentang persepsi mahasiswa terhadap implementasi model-model pembelajaran dipero;eh hasil: model Problem Based Learning [PBL] mendapat skor tertimggi 1.299 [Rerata 86,6], model Cooperatif Learning [CL] mendapat skor 1.278 [rerata 85,2, model Contextual Teaching and Learning [CTL] mendapat skor 1.280 [rerata 85,3] dan model Discovery-Inquiry Learning [DIL] mendapat skor terendah 1.276 [rerata 85,1]. Berdasarkan hasil uji Friedman nilai c2r = 1,92 dan c2r table = 7,8 pada db = 3 dan a=5%, maka tidak terdapat perbedaan pengaruh perlakuan Model Pembelajaran Probelem Based Learning, Cooperative Learning, Contextual Teaching and Learning dan Discovery-Inquiry Learning. pada pembelajaran mata kuliah Pembinaan Kompetensi Mengajar. Dengan demikiian dapat disimpulkan bahwa Ho diterima dan H1 ditolak.

Analisis Daya Terima Konsumen Substitusi Puree Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Pada Kue Lumpur Kentang Nugroho, Annisa Nabilah; Sachriani, Sachriani; Mahdiyah, Mahdiyah
Advances In Social Humanities Research Vol. 1 No. 9 (2023): ADVANCES in Social Humanities Research
Publisher : Sahabat Publikasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46799/adv.v1i9.121

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh substitusi puree umbi kimpul dalam pembuatan kue lumpur kentang terhadap uji daya terima konsumen. Kimpul merupakan salah satu jenis umbi yang sampai saat ini kegunaannya masih jarang dimanfaatkan, maka dengan adanya inovasi produk kue lumpur kentang menggunakan puree kimpul diharapkan dapat dimanfaatkan secara optimal sebagai bahan pangan alternatif dan dapat meningkatkan nilai konsumsi umbi kimpul yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pastry & Bakery Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta, yang dimulai sejak bulan Juni 2022 hingga Oktober 2023. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimen. Sampel penelitian yang digunakan adalah kue lumpur kentang substitusi puree kimpul dengan 3 perlakuan persentase berbeda yaitu sebesar 30%, 40% dan 50%, kemudian dilakukan uji daya terima konsumen kepada 30 orang panelis agak terlatih yang menilai keseluruhan aspek pada uji penilaian. Penilaian meliputi aspek warna, tekstur, aroma, rasa dan kekenyalan. Berdasarkan hasil uji hipotesis statistik uji daya terima konsumen dengan uji Friedman menunjukan terdapat 6 aspek yang tidak terdapat pengaruh dan tidak terdapat perbedaan nyata yaitu aspek warna bagian luar, tekstur keliling luar bawah, tekstur bagian dalam, aroma, rasa gurih dan kekenyalan dan terdapat 3 aspek yang menunjukan terdapat pengaruh atau terdapat perbedaan nyata dan dilanjutkan dengan uji Tuckey’s yaitu pada aspek warna bagian dalam, tekstur bagian atas dan rasa manis. Data hasil penilaian panelis dianalisis dengan menggunakan uji friedman pada taraf signifikan ? = 0.05. Berdasarkan hasil penelitian pada uji Tuckey’s terhadap tingkat kesukaan produk yang ditinjau dari aspek aspek warna bagian dalam, tekstur bagian atas dan rasa manis, produk yang paling disukai oleh konsumen adalah kue lumpur kentang substitusi puree kimpul 40%.

Analisis Formulasi American Coookies Puree Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Linn) Berdasarkan Daya Terima Konsumen Zahrakusumah, Alysha Emma; Dahlia, Mutiara; Mahdiyah, Mahdiyah
Advances In Social Humanities Research Vol. 2 No. 2 (2024): Advances in Social Humanities Research
Publisher : Sahabat Publikasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46799/adv.v2i2.189

Kepok banana peel puree is used in making American cookies as an effort to utilize local food. The research was conducted to analyze the effect of the formulation using kepok banana peel puree in the manufacture of American cookies on consumer acceptance. This research was conducted at the Pastry and Bakery Processing Laboratory, Culinary Education Study Program, Faculty of Engineering, Jakarta State University. The method used in this research is the experimental method. The research sample was American cookies with the use of kepok banana skin puree with a percentage of 10%, 20% and 30%. Then it was tested on 25 slightly trained panelists who assessed aspects of color, aroma, taste, inner texture, outer texture, crumb, and shape. In this research, it is expected to obtain modifications of American cookies with kepok banana peel puree which are preferred and rich in fiber and can optimize the utilization of kepok banana peels as a functional local food. From the results of the Friedman test, the best treatment is the result of the kepok banana peel puree formulation as much as 20%.

Co-Authors Adilla, Salma Qonitatun Alsuhendra Alsuhendra Amsanah, Amsanah Ardiansyahroni, Ardiansyahroni Ariibah, Dinda Hasnaa Awaluddin Tjalla Badrudjaman, Aip Basuki Wibawa Cucu Cahyana Dahlia, Mutiara Dinny Devi Triana Dwi Anugerah, Pranawulan Fadiati, Ari FAISAL MADANI Firayunita, Anisa Fitriani Fitriani Florencia, Ferlin Fuad Abdul Baqi Habibah, Nurul Fitri Hakimah, Dalilah Hasanah, Vina Ainun Nur Indah Ibnu Hartopo Kandriasari, Annis Karnasih, Titin Khairiyyah, Qonita Mahatan, Cecilia Angelica Mariani Mariani Masfui, Moh Meitavani, Meitavani Muhaenah, Yati Setiati Muhamad Sabirin Muhammad Yusron Maulana El-Yunusi Muliyana, Yuni Mulyadi Mulyadi Mutoharoh, Mutoharoh Nabila, Meilissa Nasirudin, Ahmad Ni'mah, Ulfatun Nisa, Zahratun Noviah, Ema Nugroho, Annisa Nabilah Nur Riska Priyanto Priyanto Pujiasti, Wiranti Putra, Ryan Pratiwa Putri, Fildzah Rudyah Putri, Zhalzabila Tiyana Qoyyima, Najmi Tsabita Rahmawati, Mutia Ramadhani, Muhammad Ramanda, Dhea Puteri Riyanto, Wisnu Sachriani, Sachriani Singamurni, I Gusti Ayu Ngurah Sitti Nursetiawati Tjalla, Awaludin Wesnina, Wesnina Wijaya, Muhammad Rasyid Wirantomo, Dewo Pinta Yahya Mof Zahrakusumah, Alysha Emma

Title

Found 41 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 41 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 41 Documents
Search