Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : jurnal katalisator

PENGUKURAN PARAMETER SPESIFIK DAN NON SPESIFIK EKSTRAK ETANOL BERAS HITAM (Oryza sativa L. indica) ASAL TORAJA Nur Khairi; Saldi Hapiwaty; Sepriani Yusuf; Maulita Indrisari
JURNAL KATALISATOR Vol. 8 No. 2 (2023): Jurnal Katalisator Volume 8 No. 2, Oktober 2023
Publisher : LLDIKTI X Sumbar, Riau, Jambi, Kepri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62769/katalisator.v8i2.2452

Abstract

Beras hitam (Oryza sativa L. Indica) merupakan salah satu komoditas unggul lokal di Toraja Utara. Pengukuran parameter Standardisasi dilakukan sebagai upaya untuk memelihara mutu, keamanan serta khasiat sehingga dapat lebihmeningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap manfaat bahan alam. Parameter spesifik adalah aspek kandungan kimiakualitatif dan kuantitatif kadar senyawa kimia yang bertanggung jawab langsung terhadap aktivitas farmakologi tertentu. Parameter non spesifik adalah penentuan aspek kimia, mikrobiologi, dan fisis yang akan mempengaruhi keamanankonsumen dan stabilitas. Ekstrak yang diperoleh dari hasil maserasi menggunakan etanol 70%-asam sitrat 3% selama 3 hari. Ekstrak yang dihasilkan memiliki persen rendamen sebesar 5,01%. Pengukuran parameter spesifik di peroleh ekstrak berwarna ungu kehitaman, kental, memiliki bau khas dan memilki rasa yang pahit. Ekstrak beras hitam mengandung senyawa flavonoid, saponin dan tanin, kadar senyawa larut dalam air 6,44% dan kadar senyawa larut dalam etanol 14,61%. Pengukuran parameter non spesifik diperoleh susut pengeringan 6,03%, kadar air sebesar 10%, bobot jenis 1,0090 g/mL, kadar abu total sebesar 9,8%, dan kadar abu tidak larut asam sebesar 1,80%, angka lempeng total tidak adanya cemaran, dan angka kapang khamir adanya cemaran 8,5x102 koloni/g.
Co-Authors Abdul Halim Umar Achmad, Nurafni Annisa Agustina Ma'tang Parinding Aisyah , Andi Nur Aisyah, Andi Nur Akbar Awaluddin Aksa, Rahmat Alexandra, Francisca Diana Ali Djamhuri Ali, Nurul Ulfah Amriani Amriani Amriani Sapra Amriani Sapra Andi Nur Aisyah Andi Nur Aisyah Andi Nur Aisyah, Andi Nur Aisyah Andi Paluseri Andi Paluseri Anggyasti, Anggyasti Arisah, Arisah Astuti Amin Awaluddin, Akbar Burhan, Asril Dali Djamaluddin, Suci F Dwirandy, Dwirandy Eko Allo Fadillah Maryam Fajriansyah Fajriansyah Fitriyanti Jumaetri Hapiwaty, Saldi Harlyanti Muthma'innah Mashar Hikma, Nurul Ikbal Ikbal Ikbal Indradewa, Rhian Irwana, Rina Ismail Ismail Ismail Jumarni Jumarni Khairuddin Khairuddin Lukman Lukman Lukman Muslimin Madinatul munawwarah Malluka, Rifka Margaretha Margaretha Maria Ulfa Maria Ulfa Maria Ulfa Marwati Marwati Marwati Marwati Marwati Marwati Mar’atun Jannah, Imrawati, Muzakkir Baitz, Maulita Indrisari Maulita Indrisari, Maulita Megawati - Megawati Megawati Michrun Nisa Mirnawati Salampe Mus, Suwahyuni Muslimin, Lukman Nasir, Ardiansyah Jumaedi Noer Fauziah Nursamsiar Nursamsiar Nurul fadillah, Nurul Nurul Hikma Nurwijayanti Nurzadrina Wahyuddin paluseri, Andi Pattinggi, Patricia Reny Syahruni Riska Rahayu Rosyid, Sujud Z Sami, Fitriyanti Sapra, Amriani Sepriani Yusuf Sitti Rahimah, Sitti Solly Aryza Sukmawati Sukmawati Sukriani Kursia, Sukriani Suryani Tawali Suwahyuni Suwahyuni Syamsu Nur Syamsu Nur Syamsu Nur, Syamsu Syamsu Nur, Syamsu Nur Utami, Novi F. Wahyu Hendrarti Wahyu Hendrarti Yasir, Budiman Yassir, Budiman Yuri Pratiwi Utami Zulham Zulham