Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
5.726
P-Index
This Author published in this journals
All Journal BIOMA : Jurnal Biologi Makassar Jurnal Media Analis Kesehatan INTEK: Jurnal Penelitian Jurnal Kesehatan Panrita Husada Jurnal ABDIMAS Panrita Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Lamahu: Jurnal Pengabdian Masyarakat Terintegrasi Jurnal TLM Blood Smear PharmaCine : Journal of Pharmacy, Medical and Health Science FASKES : Jurnal Farmasi, Kesehatan, dan Sains Jurnal Medisains Kesehatan Abdi Kimia : Jurnal Pengabdian Masyarakat SMART: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Hayyan Journal Illea
Salnus, Subakir
Program Studi DIII Analis Kesehatan, Stikes Panrita Husada Bulukumba, Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Dentistry Earth & Planetary Sciences Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 38 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 38 Documents
Search

 1   2   3   4 
Valorization of Trash Fish Through Drying Innovations: Nutrient Stability of Protein, Calcium, and Phosphorus Salnus, Subakir
Hayyan Journal Vol. 2 No. 2 (2025): June 2025
Publisher : Education and Talent Development Center of Indonesia (ETDC Indonesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51574/hayyan.v2i2.3274

Abstract

Trash fish, often regarded as low-value bycatch, actually holds significant potential as a source of protein and essential minerals such as calcium and phosphorus. This study aims to evaluate the effect of different drying methods—oven drying at varying temperatures (40°C, 60°C, 80°C, and 100°C) and sun drying on the protein, calcium, and phosphorus content of trash fish. Laboratory analyses were conducted using the Kjeldahl method for protein determination and atomic absorption spectrophotometry (AAS) for calcium and phosphorus content. The results revealed that increasing oven drying temperatures significantly reduced protein levels, while sun drying maintained a protein content close to the optimal range. In contrast, calcium and phosphorus levels showed no significant differences across drying methods. Therefore, low-temperature oven drying or sun drying is recommended to preserve the nutritional quality of trash fish effectively.
Assessing Toxic Levels in Facial Creams from Burung-Burung Traditional Market, Gowa Salnus, Subakir
Hayyan Journal Vol. 2 No. 1 (2025): February
Publisher : Education and Talent Development Center of Indonesia (ETDC Indonesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51574/hayyan.v2i1.3373

Abstract

Facial cream is a skin care product that is widely used to improve appearance and overcome various skin problems. However, some unregistered products, especially those sold in traditional markets, can contain hazardous materials such as mercury. This study aims to identify the presence and levels of mercury in unregistered facial whitening creams sold in the Burung-Burung Traditional Market, Pattallassang District, Gowa Regency. Samples were analyzed using the Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS) method. The results showed that five of the eight samples contained mercury exceeding the threshold set by BPOM RI, which is 1 mg/kg. This finding emphasizes the need for stricter regulation and supervision of cosmetic products to protect public health.
Pengolahan Tepung Ikan Rucah Menjadi Pakan Ayam di Desa Manera, Kabupaten Bone Hardin, Hardin; Salnus, Subakir; Muharram, Muharram; Alam, Muhammad Nur; Yunus, Muhammad
SMART: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 5, No 1 (2025): April
Publisher : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35580/smart.v5i1.73320

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomis ikan rucah melalui pengolahan menjadi tepung ikan sebagai bahan baku pakan ternak ayam broiler. Kegiatan dilaksanakan di Desa Manera, Kecamatan Salomekko, Kabupaten Bone, yang memiliki potensi sumber daya perikanan lokal yang belum termanfaatkan secara optimal. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan teknis, dan pendampingan masyarakat dalam proses produksi tepung ikan dan formulasi pakan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah ikan rucah, serta adanya produk pakan ayam broiler berbasis lokal yang dapat mengurangi ketergantungan terhadap pakan pabrikan. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong pemberdayaan ekonomi masyarakat dan menciptakan usaha berkelanjutan di sektor peternakan dan perikanan.
Paparan Soil-Transmitted Helminth pada Sayur Sawi: Studi Mikroskopis Salnus, Subakir
Illea : Journal of Health Sciences, Public Health and Medicine Vol.1, No.2 (2025): Juni 2025
Publisher : Education and Talent Development Center Indonesia (ETDC Indonesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Soil Transmitted Helminth (STH) adalah kelompok cacing parasit yang menular melalui tanah dan masih menjadi masalah kesehatan masyarakat, khususnya di daerah tropis dengan sanitasi rendah. Sayuran seperti sawi hijau yang tumbuh di tanah berisiko tinggi terkontaminasi STH. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi keberadaan dan jenis telur STH pada sayur sawi yang dijual di pasar tradisional Gattareng, Kabupaten Bulukumba. Penelitian observasional laboratorik dilakukan dengan teknik simple random sampling terhadap 15 sampel sawi hijau. Pemeriksaan dilakukan menggunakan metode sedimentasi dengan larutan NaOH 0,2% dan pewarnaan eosin 1%, kemudian diamati di bawah mikroskop. Dari 15 sampel yang diperiksa, 4 sampel (26,6%) terkontaminasi telur cacing jenis Ascaris lumbricoides, dan tidak ditemukan telur Trichuris trichiura atau Hookworm. Temuan ini menunjukkan adanya risiko penularan kecacingan melalui konsumsi sayur yang tidak higienis.
Analisis Nitrit pada Jajanan Sosis Bakar Jalanan di Gowa: Pendekatan dengan Spektroskopi UV-Vis Salnus, Subakir
Illea : Journal of Health Sciences, Public Health and Medicine Vol.1, No.2 (2025): Juni 2025
Publisher : Education and Talent Development Center Indonesia (ETDC Indonesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Nitrit merupakan salah satu bahan aditif yang sering digunakan dalam produk olahan daging seperti sosis, namun penggunaannya yang berlebihan dapat membahayakan kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar nitrit pada sosis bakar yang dijual di sepanjang Jalan Pattallassang, Kabupaten Gowa menggunakan metode spektroskopi serapan UV-Vis. Sebanyak tujuh sampel (A-G) diuji kualitatif menggunakan pereaksi asam sulfanilat dan N-1-naftiletilendiamonium diklorida. Dua sampel (C dan F) menunjukkan hasil positif ditandai dengan terbentuknya warna merah muda. Selanjutnya, sampel C dan F dianalisis secara kuantitatif menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang maksimum 540 nm. Hasil analisis menunjukkan kadar nitrit sebesar 0,0703 µg/g pada sampel C dan 0,0511 µg/g pada sampel F. Nilai ini masih berada di bawah batas maksimum yang ditetapkan oleh BPOM (30 µg/g).
Uji Bioaktivitas Ekstrak Buah Sawo Manila (Manilkara Zapota) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Salmonella Typhi Salnus, Subakir; Artati, Artati
INTEK: Jurnal Penelitian Vol 6 No 1 (2019): April 2019
Publisher : Politeknik Negeri Ujung Pandang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (327.878 KB) | DOI: 10.31963/intek.v6i1.1010

Abstract

This research tested the bioactive by using rawfruits of Sapodilla Sapota (Manilkara zapota) as a drag growthmedia of Salmonella Typhi bacteria causes typhoid fever disease.Salmonella typhi is a species of bacteria that are gram-negativebacilli shaped, facultative, aerobic, and moving with a singlePertrich. Sapdilla Sapota has antimicrobial activity againstSalmonella typhi, because it contains a variety of secondarymetabolite compounds such as Saponins, Tannins andFlavonoids. The purpose of this research was to know howefective the raw fruits of sapodilla sapota (Manilkara Zapota)against the growth of Salmonella typhi. This is a laboratoryyresearch by using diffusion test method. The sample of thisresearch is to extract the fruit of Sapodilla Sapota (ManilkaraZapota) crude. The results of this research are 35%concentration of extract cannot be formed drag zone (0 mm), butin 40, 45, 50 and 55% of concentration there are had drag zone (9mm, 13 mm, 13.5 mm, and 18 mm). This can be said that the rawfruit of Sapodilla Sapota extract can inhibit the growth ofSalmonella Typhi bacteria can be done, then the next extension tothe sufferers of the disease typhus to consume raw fruits ofSapodilla Sapota so that can reduce the growth of bacteria.
PENYULUHAN PEMBUATAN MINYAK CENGKEH PADA MASYARAKAT DI DESA TACCORONG KEC. GANTARANG islawati, islawati; Jumrah, Elfira; Salnus, Subakir
ABDI KIMIA: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 1 No 2 (2024): Jurnal Edisi Juni
Publisher : Jurusan Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/abdi.v1i2.2456

Abstract

Abstrak: Penyuluhan pembuatan minyak cengkeh pada Masyarakat desa Taccorong Kec. Gantarang merupakan inisiatif yang bertujuan untuk meningkatkan pemahaman akan manfaat kesehatan dari minyak cengkeh serta memperkuat keterampilan praktis dalam memanfaatkannya. Dalam konteks penelitian sebelumnya, minyak cengkeh telah terbukti memiliki sifat antimikroba, antiinflamasi, dan analgesik yang dapat mendukung perawatan kesehatan yang holistik dan alami. Kegiatan penyuluhan ini melibatkan berbagai langkah, termasuk persiapan materi, demonstrasi langsung pembuatan minyak cengkeh, dan sesi tanya jawab untuk memastikan pemahaman yang maksimal. Masyarakatberperan sebagai fasilitator dalam menyampaikan informasi dan keterampilan praktis kepada peserta, dengan didukung oleh modul pembelajaran yang terstruktur. Melalui kegiatan penyuluhan, peserta dapat meningkatkan pengetahuan mereka tentang manfaat kesehatan dari minyak cengkeh serta memperoleh keterampilan praktis dalam pembuatannya. Evaluasi kegiatan menunjukkan respons yang positif dari peserta, dengan adanya peningkatan pemahaman dan kepercayaan diri dalam menggunakan minyak cengkeh untuk perawatan kesehatan pribadi dan keluarga. Penyuluhan pembuatan minyak cengkeh pada Masyarakatadalah langkah yang efektif dalam meningkatkan kesadaran kesehatan masyarakat serta memberdayakan individu untuk mengambil peran aktif dalam perawatan kesehatan mereka sendiri. Dengan memperkuat koneksi antara ilmu pengetahuan dan praktik, kegiatan ini memiliki potensi untuk memberikan dampak positif yang berkelanjutan dalam masyarakat.
PENYULUHAN DAN PENDAMPINGAN PENGOLAHAN HASIL PERKEBUNAN KELAPA MENJADI MINYAK KELAPA MURNI (VCO) DI DESA TACCORONG KECAMATAN GANTARANG KABUPATEN BULUKUMBA Salnus, Subakir; Fadly, Dewiyanti; sugiarti; Yunus, Muhammad; Majid, Ahmad Fudhail
ABDI KIMIA: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 1 No 2 (2024): Jurnal Edisi Juni
Publisher : Jurusan Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/abdi.v1i2.2537

Abstract

Program penyuluhan dan pendampingan pengolahan hasil perkebunan kelapa menjadi minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil/VCO) dilaksanakan di Desa Taccorong, Kecamatan Gantarang, Kabupaten Bulukumba. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan hasil perkebunan kelapa, sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomi dan kesejahteraan masyarakat setempat. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan teori, demonstrasi praktek, dan pendampingan secara intensif dalam seluruh proses produksi VCO, mulai dari pemilihan kelapa, pengolahan, hingga pengemasan produk akhir. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pemahaman dan keterampilan peserta mengenai teknik pengolahan kelapa menjadi VCO. Selain itu, program ini berhasil menciptakan produk VCO berkualitas yang siap dipasarkan, membuka peluang usaha baru, dan memperkuat ekonomi lokal. Keberhasilan program ini diindikasikan dengan tingginya partisipasi dan antusiasme masyarakat serta keberlanjutan produksi VCO setelah pendampingan berakhir. Program ini diharapkan dapat menjadi model bagi pengembangan ekonomi berbasis sumber daya lokal di daerah lain.
Co-Authors A.R. Pratiwi Hasanuddin Adam Adam Ahmad Fudhail  Majid Alam, Muhammad Nur Alimin Alimin, Alimin Andi Agus. S Andi Harmawati Novriani HS Andi Suswani Arfiani Nur Artati Artati, Artati Asdinar Asman Asnidar Asri Aulia, Nurul Army Darni Yulianti Dewiyanti Fadly Dzikra Arwie, Dzikra Eka Susilawati Elfira Jumrah Fatimah Fatimah Fitriani Fudhail Madjid, Ahmad Gunawan Haerani Haerani Hardin Hardin Hardin, Hardin Hikma, Nurul Islawati Jusfika, Isma Kasturi Amelia Lilis Andayani Maharani, Sindy Putri Maryono Muh. Yunus Muhammad Yunus Muharram, Muharram Mulhayat, Syamsul Muriyati Netti Herawati Ningsih, Rahma Nur Ihsan Wahyudi Nurhamsia Nurlita pertiwi, Nurlita Pince Salempa Priyadharmadi Purnama, Andry Rahmat Aryandi Rahmat Aryandi Safruddin Sahiruddin, Lala Andriani Selvina Sitti Faika Sugiarti Titi, Titi Ummy Yatul Jannah Veithzal Rivai Zainal Yunus, Muh Zulfian Armah