Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah Kuliner melalui Pengembangan Usaha Mie Ayam 99 di Arso IV Kabupaten Keerom Fauziah, Silvi Laila Rista; Isrowiyah, Isrowiyah; Yusuf, Muhamad; Zulihi, Zulihi; Sudirman, Sudirman
Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 2 (2025): Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Yayasan Pendidikan Bima Berilmu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53299/bajpm.v5i2.2181

Abstract

UMKM memiliki peran vital dalam ekonomi Indonesia, namun sering terkendala akses modal, pasar, teknologi, dan manajemen. Akademisi berkontribusi melalui pengabdian masyarakat, fokus pada UMKM kuliner. Penelitian ini memberdayakan UMKM mie ayam 99 di Arso IV, Keerom, Papua, yang berdiri sejak 2020. Usaha ini, menyajikan mie ayam Jawa bercita rasa lokal, populer karena pelayanan ramah dan harga terjangkau, namun terkendala promosi, pencatatan keuangan, dan inovasi produk. Metode pengabdian menggunakan PDCA (Plan, Do, Check, Act). Tahap Plan menganalisis produk (pengamatan, bahan, alat, penjadwalan). Tahap Do memproduksi mie ayam untuk sampel dan analisis. Tahap Check menguji sampel (rasa, warna, tekstur, takaran). Tahap Act berupa penyesuaian proses dan pelatihan kewirausahaan di Arso IV, diakhiri peluncuran produk. Analisis produk juga menggunakan SWOT. Hasil analisis SWOT menunjukkan kekuatan pada cita rasa klasik, harga terjangkau, pelayanan cepat, dan menu tambahan. Kelemahannya meliputi lokasi sederhana, inkonsistensi kualitas, dan pemasaran online terbatas. Peluangnya adalah potensi cabang baru, inovasi menu, dan kolaborasi. Ancaman meliputi persaingan ketat, perubahan selera, dan kenaikan biaya produksi. Strategi pemasaran modern diimplementasikan melalui promosi digital (Facebook, WhatsApp Business), diskon (beli 2 gratis 1), serta layanan delivery dan pre-order. Program ini juga mencakup pelatihan kewirausahaan. Pengembangan mie ayam 99 ke depan akan berfokus pada inovasi rasa dan topping, dengan target menjadikannya waralaba di Papua.
Co-Authors Abdul Basit Atamimi Abza, M. Thohar Al Ade Yamin, Ade Aisyah Zubaidah Amrullah Amrullah Bustam, Bustam Chelladurai, Subathra Durgayan, Alesa Efendi, Didik Efendy, Didik Eka Apriani, Eka Faisal Faisal Fatmawati, Ludya Fatmayanti, Anisa Fauziah, Silvi Laila Rista Fitriana, Anis Dyah Hairani, Debby Riana Haisang, Haisang Hajrah, Siti Heni Purwati Herawati, Miske Aprillia Hermansyah Hermansyah Iribaram, Suparto Islamy, Athoillah Isnaini, Rahmalia Ayu Isrowiyah, Isrowiyah Jauhari, Shofwan Al Judijanto, Loso Jumatul Hidayah, Jumatul Junaiddin, Junaiddin Kahfi, Sahibul Khoirunnisa, Ulfa Lalu Nasrulloh, Lalu Malawat, Sakina Maloga, Abdi Maulidil Mursyid, Andi Miftahul Mayalibit, M Yasin Un Meidiah, Alifia Nida Safira Muhamad Yusuf, SE., M.Si. Muhammad Abduh Muhandy, Rachmad Surya Mursyid, Andi Miftahul Maulidil Nawir , M. Syukri Nawir, M. Syukri Nengsih, Luluk Wahyu Obaid, Ahmed J. Paramansyah, Arman Patil, Atul Bansilal Pratiwi, Findy Elsa Prihantoro Prihantoro Putri, Andrea Gafiria Permata Rahmawati, Rimba Ramadani, Nurul Oktavia Ramadhani, Diva Amilia Ramdhani, Muhammad Iqbal Renngiwur, Gazali Renngiwur, Gazali Husin Rian Efendi Rohmaniah, Siti Rosadi, Asep Sahib, Rahmawansyah bin Sileuw, Marwan Siti Rokhmah St Rahmah Sucahyono, Kadi Sudirman Sudirman Sukma, Fitri Alya Okta Susilo, Adib . Syaiful Muhyidin Taliba, Jumalia Taslim Taslim Taslim, Muhammad Tati Tati Tuwaji, Tuwaji Ubaidillah Ubaidillah Umkabu, Talabudin Viratama, Ika Putra Watora, Ibrahim Widoyo, Agus Fatuh Yazid, M. Aba Zaenuddin Hudi Prasojo Zulfadli Zulfadli Zulvia Trinova