p-Index From 2020 - 2025
5.723
P-Index
This Author published in this journals
All Journal HAYATI Journal of Biosciences Buletin Udayana Mengabdi ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences BULETIN OSEANOGRAFI MARINA Transmisi: Jurnal Ilmiah Teknik Elektro Widyanuklida Journal of Marine Research Jurnal Akuntansi AKUNESA BIOTROPIA - The Southeast Asian Journal of Tropical Biology Jurnal Simetris Jurnal Keperawatan Soedirman (The Soedirman Journal of Nursing) Hunafa: Jurnal Studia Islamika Speed - Sentra Penelitian Engineering dan Edukasi Jurnal Edukasi dan Penelitian Informatika (JEPIN) Religio : Jurnal Studi Agama-agama WARTA Tajdida Jurnal Ekonomi Pembangunan: Kajian Masalah Ekonomi dan Pembangunan Benefit: Jurnal Manajemen dan Bisnis JEB17 : Jurnal Ekonomi dan Bisnis JHP17 (Jurnal Hasil Penelitian) Jurnal Kelautan Tropis KLIK (Kumpulan jurnaL Ilmu Komputer) (e-Journal) Ishraqi Profetika Riset Akuntansi dan Keuangan Indonesia InfoTekJar : Jurnal Nasional Informatika dan Teknologi Jaringan JURNAL ILMU BUDAYA Journal of Elementary Education Sinkron : Jurnal dan Penelitian Teknik Informatika Journal of Accounting and Management Innovation Journal Of Chemical Process Engineering (JCPE) Journal of Industrial Engineering Management Paradigma Omni-Akuatika Kesmas Indonesia: Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat Jurnal Bina Praja JRMSI - Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia Jurnal Pengabdian Masyarakat AbdiMas Journal of Islamic Economic Laws Jurnal Kolaboratif Sains Jurnal Serambi Engineering Patria Artha Technological Journal KOMIK (Konferensi Nasional Teknologi Informasi dan Komputer) Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME) JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan JUPE : Jurnal Pendidikan Mandala INSIST (International Series on Interdisciplinary Research) Barometer Arthavidya Jurnal Ilmiah Ekonomi PROSIDING SEMINAR NASIONAL LEMBAGA PENELITIAN DAN PENDIDIKAN (LPP) MANDALA Jurnal Ilmu Komputer dan Bisnis Unistek: Jurnal Pendidikan dan Aplikasi Industri Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences PENGABDI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Journal of Accounting and Management Innovation Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Jurnal Pustaka Aktiva : Pusat Akses Kajian Akuntansi, Manajemen, Investasi, dan Valuta
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat AbdiMas

PKM KELOMPOK USAHA DODOL KABUPATEN BEKASI JAWA BARAT Sari, Dessy Agustina; Hakiim, Azafilmi; Efelina, Vita; Asiah, Nurul; Sukanta, Sukanta
Jurnal Pengabdian Masyarakat AbdiMas Vol 5, No 1 (2018): Jurnal Pengabdian Masyarakat Abdimas
Publisher : Universitas Esa Unggul

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47007/abd.v5i1.2477

Abstract

AbstractDodol is a typical local food (snack heredity) and the making process applies the local community empowerment system. The initial treatment of raw materials to finished products runs manually (manpower) and production management has not been well ordered. This results in the selling price falling to third parties because the packaging segment is weak and the absence of packaging labels. The steps given to partners are the application of product distribution permit and business location permit, as well as post-dodol packaging tool technology cooled. The result of community service that has been running is the process of submitting SP-PIRT and SITU succeeded by the kelurahan - the implementing partner through the SKU before processing the document by the Bekasi District Health Office. Then, the implementation of 2 (two) pieces of equipment is completed to overcome the process of formation of the product - weighing and ending by the packaging in a vacuum. The goal is to save production time and overcome the adhesiveness of dodol, increase product shelf life due to vacuum sealed treatment, as well as make the product able to enter the food store or trip out of town. Aspects of increased production will also be examined for the solution provided. This is directed at improving daily production capacity and handling the number of workers when faced with orders on religious holidays. Keywords: dodol, packaging, SITU, SP-PIRT7 AbstrakDodol merupakan makanan khas lokal (kudapan turun-temurun) dan proses pengerjaannya menerapkan sistem pemberdayaan masyarakat setempat. Perlakuan awal bahan baku hingga produk jadi berjalan manual (tenaga manusia) dan manajemen produksi belum tertata dengan baik. Hal ini mengakibatkan harga jual jatuh kepada pihak ketiga karena segmen pengemasan bersifat lemah dan tidak adanya penyematan label kemasan. Langkah-langkah yang diberikan kepada mitra adalah pengajuan izin edar produk dan izin lokasi usaha, serta teknologi alat pengemas pasca produk dodol didinginkan. Hasil pengabdian masyarakat yang telah berjalan adalah proses pengajuan SP-PIRT dan SITU disukseskan oleh pihak kelurahan – mitra – tim pelaksana melalui SKU sebelum pemrosesan dokumen oleh pihak Dinas Kesehatan kabupaten Bekasi. Lalu, pengimplementasian 2 (dua) buah peralatan tengah dirampungkan untuk mengatasi proses pembentukan wujud produk – penimbangan dan diakhiri oleh pengemasan secara vakum. Tujuannya adalah penghematan waktu produksi dan penanggulangan sifat kelengketan yang dimiliki dodol, peningkatan umur simpan produk karena perlakuan vacuum sealed, serta menjadikan produk mampu memasuki pertokoan makanan maupun perjalanan ke luar kota. Aspek peningkatan produksi juga akan ditelaah atas solusi yang diberikan. Hal ini diarahkan kepada pembenahan kapasitas produksi harian dan penanganan jumlah pekerja bila menghadapi order pada hari besar agama. Kata kunci :dodol, pengemasan, SITU, SP-PIRT7
Co-Authors - Desrina, - A Sabdono A Sabdono A. Khaerul Anam Haeril Abd. Rasyid Syamsuri Abdul Hamid A. Toha Afrinal Pilly Agus Hartoko Agus Indarjo Agus Perdana Windarto Agus Trianto Agustina L.N. Aminin Aisyah, Nurfahana Siti Aji Wahyu Anggoro Alferd Y. Ko'ou Ali Djunaedi Ali Ridlo Analis Finansi Twindiko Anastasia Dian R Andi Gilang Permadi Andreas Wahyu Gunawan P Andrianus Sembiring Anggi Arumsari Anggi Rahmadani Kusumaningtyas Angra Syafira Savana Rahmadanty Anindya Wirasatriya Anthony D Arnanda Anwar Musadad Arief Taslihan Arief Taslihan Arinda Roosma Asep Erik Nugraha Awan Setia Dharmawan Azafilmi Hakiim Azri Maya Monica Baiq Satrianingsih Bayu A Pranoto Bayu Kreshna Adhitya Sumarto Bayu Munandar Beni setyawan Budhi Kuncoro Jati Candhika Yusuf Christopher P. Meyer Cristiana Manullang Darmanto Darmanto Dedy Hartama Delianis Pringgenies Deni Darmawan Denny Nugroho Sugianto Dessy Agustina Sari Dewi Indriani Dewi, Rafiqa Diah Permata Diah Permata W Diah Permata W Diah Permata Wijayanti Didit Purnomo Dwi Haryanti Dzatihanani, Rifanatus Sarah Eduard Meirenno Tielman Efelina, Vita Eka Maya Kurniasih Eko Ahadi Eko Nurcahya Dewi Endang Supriyantini Ernani Hadiyati Ervia Yudiati Fadli Zainuddin Fahrizal Amir Fanji Helvi Permana Fauzan . Febriana Angelia Purba Gazali Salim H. Anwar, Nur Rahmah Hadi Endrawati Hadinata, Jaya Tata Hakiim, Azafilmi Hendrawan, Raffly Hendrayana Hendrayana Hilda Aprilia, Hilda Hoerunisa, Ica Ibnu Pratikto Ibnu Pratikto Ika Okta Kirana Indra Gunawan Intan Primayanti Ita Riniatsih Ita Widowati Jauhari Arifin Jebul Suroso Jidan Ahmad Danil Johan Irmansyah Julian Ransangan Justin Cullen Karisma, Dwi Pratika Kiki Fatmawati Kris Linggardini Lies Yulianto Lisa F. Indriana Lubis, Ega Khairunnisa Luchman Hakim Lutfi Despon Suprapto M. S. Adhiarsya Perdana Mada Triandala Sibero Made Sumarwati Mahadika Fanindhita Sany Makoto Tsuchiya Martina Indah Puspitasari, Martina Indah Masruroh, Dwi Mariana Mea Pradnawati Mei Olani Eka Purnomo, Mei Olani Eka Mhd Ridhon Ritonga Michael Abbey Mirsa Septiana Mutik Mohamad Anas Mohammad Zaki Suaidy, Mohammad Muhaeminullah Muhaeminullah Muhamad Umar Fahad Muhammad Dailami, Muhammad Muhammad Firdaus Muhammad Ilham Muhammad Jihaddien Daffa Muhammad Nabil Riyanto Muhammad S. Bahry Muhammad Zainuri Muhammad Zainuri Muhammad Zainuri Muinudinillah Basri, Muinudinillah Muinudinillah, M. Mujiyanto Mujiyanto Muslimin Muslimin Musrifin, Arif Yanuar Mu’alimah Hudatwi Ni Kadek Dita Cahyani Ni Made Ernawati, Ni Made Ni Putu Dian Pertiwi Noer Sasongko Nofitasari, Dwi Villa Normawati Normawati, Normawati Nugraeni, Christine Dyta Nugroho, Mulyanto Nur Achmad Nur Indah Jaya Nur Taufiq S.P.J. Nur Taufiq-Spj Nurhudaya, Nurhudaya Nursan Kamaruddin Nurul Asiah OK. Radjasa OK. Radjasa Okprana, Harly P Muhammad Yusuf Permana Ari Soejarwo Poningsih Poningsih, Poningsih Pra Luber Agung Wibowo Prakoso, Lukman Yudho Puji Eka Purnama Qolbi, Fikri Ainul R Pribadi R Pribadi Raden Ario Ramadian Agus Triyono Retno Hartati Retno Murwani Retno Murwani Ria Azizah Ridlwan Kamaluddin Rini Astuti Riyadi Aji Mustofa Rizky Rifatma Jezzi Rizqy Fadhlina Putri Rudhi Pribadi Sa?adah, Zuyyinatus Sarjiya Shinta Oktafien Sigit Sardjono Solikhun Solikhun Solikhun Solikhun, Solikhun Sri Fitria Jayusman Sri Redjeki Sri Sedjati Stefanus M S Sadana Subagiyo Subagiyo Sudarno Shobron, Sudarno Sunaryo Sunaryo Supriadi Supriadi Suranto Suranto Suryaningrum Susiani Suryono Suryono Sutiman B. Sumitro Syahrial V. Canavaro Syahrial Varrel Canavaro Syam, Dzulfikar Tiara Anggita Tiara Anggita Tivannia Pricilla Narke Triyono Triyono Vella Faizal Vincent Theodorus Siringoringo Widianingsih Widianingsih Widodo Widodo Widyanti, Widyanti Winarno Winarno Winasis Winasis Yani Lukmayani Yudistio, Kukuh Zulfiki Hidayat