Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.13
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kajian Bali International Conference on Education and Language (ICEL) E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat International Journal of Applied Sciences in Tourism and Events Community Empowerment Berajah Journal JASL - Journal of Applied Studies in Language Pusaka : Journal of Tourism, Hospitality, Travel and Business Event Jurnal Abdi Masyarakat Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Eduvest - Journal of Universal Studies Journal of Business on Hospitality and Tourism Jurnal Penelitian E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Konstruktivisme : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Alamtana Jurnal Studi Perhotelan dan Pariwisata Open Access DRIVERset Jurnal Online Tata Busana Pariwisata
Denok Lestari
Institut Pariwisata Dan Bisnis Internasional
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Neuroscience Public Health Social Sciences Other

Published : 50 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 50 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
A Machine-Learning-Based Approach for Tourist-Arrival Trend Prediction Putra, I Putu Edy Suardiyana; Lestari, Denok; Tunjungsari, Komang Ratih
Journal of Business on Hospitality and Tourism Vol 9, No 2 (2023): December, 2023
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jbhost.v9i2.480

Abstract

This study proposes a machine-learning-based technique to predict trend in tourist arrivals based on online news headlines and the number of previous tourist arrivals. Tourist arrivals prediction is important to give information to destinations’ local governments and businesses to prepare their services. We use Logistic Regression and Support Vector Machine to create a model to predict the increase in tourist arrivals monthly. News headlines from three online Indonesian news portals are used. A total of 47,298 online news headlines were collected. The results show that Logistic Regression can achieve up to 67.4% of F-score while Support Vector Machine can achieve up to 62.9% of F-score. These results show that adding online news headlines and machine-learning algorithms can give significantly better results in predicting tourist arrivals.
A Machine-Learning-Based Approach for Tourist-Arrival Trend Prediction Putra, I Putu Edy Suardiyana; Lestari, Denok; Tunjungsari, Komang Ratih
Journal of Business on Hospitality and Tourism Vol. 9 No. 2 (2023): December, 2023
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jbhost.v9i2.480

Abstract

This study proposes a machine-learning-based technique to predict trend in tourist arrivals based on online news headlines and the number of previous tourist arrivals. Tourist arrivals prediction is important to give information to destinations’ local governments and businesses to prepare their services. We use Logistic Regression and Support Vector Machine to create a model to predict the increase in tourist arrivals monthly. News headlines from three online Indonesian news portals are used. A total of 47,298 online news headlines were collected. The results show that Logistic Regression can achieve up to 67.4% of F-score while Support Vector Machine can achieve up to 62.9% of F-score. These results show that adding online news headlines and machine-learning algorithms can give significantly better results in predicting tourist arrivals.
Potensi pengembangan wellness tourism di desa wisata kenderan, gianyar Arcana, Komang Trisna Pratiwi; Pranatayana, Ida Bagus Gde; Lestari, Denok; Widiastiti, Anak Agung Istri Putera; Sutiarso, Moh Agus; Aswirna, Aurelia; Lusia, Lulu Debi
Jurnal Abdi Masyarakat Vol. 2 No. 1 (2022): Februari
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jam.v2i1.19

Abstract

The training and community service activities provided were bookkeeping training for village officials, SPA (Product Making) training for youth in Kenderan village, guiding technique training for youth in Kenderan village, waste management training for PKK village women Kenderan, Marketing Training was given to Youth in Kenderan Village, and Healthy Food Training was given to PKK Mothers in Kenderan Village. All training activities carried out are expected not only to be followed but also to be implemented by all training participants, so that the knowledge provided is able to provide change and assist in the process of developing a tourist village in Kenderan Village as a wellness tourism village. Kegiatan Pelatihan dan Pengabdian Masyarakat yang diberikan adalah Pelatihan pembukuan diberikan untuk perangkat desa, Pelatihan SPA (Product Making) diberikan untuk Pemuda/i di Desa Kenderan, Pelatihan Teknik Memandu diberikan untuk Pemuda/i di Desa Kenderan, Pelatihan Waste Management diberikan untuk Ibu PKK Desa Kenderan, Pelatihan Pemasaran diberikan untuk Pemuda/i di Desa Kenderan, dan Pelatihan Healthy Food diberikan untuk Ibu PKK Desa Kenderan. Seluruh kegiatan pelatihan yang dilaksanakan ini diharapkan tidak hanya sekedar diikuti namun juga dapat diimplementasikan oleh seluruh peserta pelatihan, sehingga ilmu yang diberikan mampu memberikan perubahan dan membantu dalam proses pengembangan desa wisata di Desa Kenderan sebagai desa wisata wellness tourism.
Meningkatkan kompetensi pengelola bumdes pada manajemen bisnis dan manajemen keuangan bumdes “panca artha mandiri” pemerintah desa dangin puri kauh denpasar bali Miko Andi , Wardana; Lestari, Denok; Semara, I Made Trisna; Parwati, Komang Shanty Muni; Wijaya, Nyoman Surya
Jurnal Abdi Masyarakat Vol. 2 No. 1 (2022): Februari
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jam.v2i1.24

Abstract

Tujuan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) ini adalah meningkatkan profesionalitas pengelola BUMDes dalam pengelolaan bisnis dan keuangan BUMDes. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah metode pembelajaran partsipatif dalam bentuk ceramah, diskusi, Tanya jawab dan praktik terkait dengan pengelolaan keuangan BUMDes. Materi pelatihan yang diberikan mencakup pengelolaan industri dikomparasikan dengan perkembangan BUMDes dan regulasinya, sistem pengorganisasian BUMDes, Akuntansi BUMDes dan penatausahaan serta pertanggung jawaban keuangan BUMDes. Peserta workshop pengelolaan keuangan BUMDes ini terdiri atas kepala desa/wakil desa dan pengelola BUMDes “Panca Arta Mandiri” Desa Dangin Puri Kauh, Kecamatan Denpasar Utara, Kota Denpasar Provinsi Bali. Hasil yang dicapai dari program pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini adalah meningkatnya pengetahuan dan ketrampilan aparatur pemerintah desa dan pengelola BUMDes dalam pengelolaan bisnis dan keuangan BUMDes.
Peningkatan Kompetensi Perangkat Desa Tegal Harum dan Pengelola BUMDes Wardana, Miko Andi; Lestari, Denok; Wijaya, Nyoman Surya; Parwati, Komang Shanty Muni; Nirmala, Bagus Wahyu
Jurnal Abdi Masyarakat Vol. 2 No. 2 (2022): Agustus
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jam.v2i2.29

Abstract

Hingga sampai saat ini, kompetensi petugas desa atau perangkat desa berupaya meningkatkan kompetensi sebagai dasar pelayanan kepada masyarakat serta berbagai data menyebut bahwa sebagian besar BUMDes masih sebatas berdiri dan belum memiliki aktivitas usaha yang menghasilkan. Tujuan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) ini adalah meningkatkan kompetensi dari perangkat desa terkait teknologi digital dan pengelola BUMDes pada proses pemasaran yaitu digital marketing. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah metode ceramah, diskusi, tanya jawab dan pendampingan terkait pemanfaatan media social terkait branding pada perangkat desan dan digital marketing untuk pengelola BUMDes. Materi pelatihan yang diberikan mencakup pengelolaan industri dikomparasikan dengan dengan kondisi terkini sesuai kemampuan yang dibutuhkan oleh perangkat desa dan kondisi persaingan terkini yang dihadapi oleh BUMDes “Puspa Harum Sejahtera”. Peserta workshop literasi digital dan pengelolaan BUMDes ini terdiri atas kepala desa, sekretaris desa, perangkat desa tegal harum dan pengelola BUMDes “Puspa Harum Sejahtera” Desa Tegal Harum Kecamatan Denpasar Barat Kota Denpasar Bali. Hasil yang dicapai dari program pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini adalah meningkatnya pengetahuan dan ketrampilan perangkat pemerintah desa dan pengelola BUMDes dalam pengelolaan digital marketing BUMDes “Puspa Harum Sejahtera”.
Pengaruh Performance Appraisal dan Motivasi Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Putri, Ni Made Dian Windari; Pantiyasa, I Wayan; Lestari, Denok
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i9.883

Abstract

Manajemen Sumber Daya Manusia adalah faktor yang sangat penting dalam pengelolaan suatu perusahaan serta mempunyai peran utama dalam setiap kegiatan perusahaan. Hal ini berkaitan dengan cara pemeliharaan perusahaan terhadap kinerja karyawan untuk mengoptimalkan karyawan dalam menjalankan tugas dan tanggung jawab yang telah diberikan. Kinerja karyawan adalah hasil atau prestasi kerja karyawan yang dinilai dari segi kualitas ataupun kuantitas yang didasari dari standar kerja yang ditetapkan oleh pihak perusahaan. Kinerja karyawan adalah salah satu modal bagi perusahaan dalam mencapai tujuannya, sehingga kinerja karyawan adalah hal yang patut dipertimbangkan dan ditingkatkan oleh pemimpin perusahaan. Dalam upaya meningkatkan kinerja karyawan, perusahaan perlu melakukan evaluasi kinerja dengan menggunakan sistem penilaian kinerja sebagai bentuk controlling terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh performance appraisal dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan alat penelitian berupa kuesioner dengan teknik sampling Simple Random Sampling. Data diolah dari jawaban lengkap 115 responden. Analisis data yang digunakan yaitu uji analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan performance appraisal dan motivasi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan, dengan nilai F-hitung = 18,149 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Secara parsial, performance appraisal berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dengan nilai T-hitung = 4,304 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Motivasi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dengan nilai T-hitung = 4,853 dan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Human Resource Management is a crucial factor in the management of a company and plays a primary role in every company activity. It involves how the company maintains employee performance to optimize their execution of assigned tasks and responsibilities. Employee performance is the result or achievement of work assessed in terms of quality or quantity, based on the work standards set by the company. Employee performance is a key asset for a company in achieving its goals, so it is something that company leaders should consider and enhance. To improve employee performance, companies need to conduct performance evaluations using performance appraisal systems as a form of control over employee performance. This study aims to analyze the impact of performance appraisal and work motivation on the performance of employees at Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences. The research method used is a quantitative approach with data collection through questionnaires and Simple Random Sampling. Data were analyzed from complete responses of 115 respondents using multiple linear regression analysis. The results show that, simultaneously, performance appraisal and work motivation have a positive and significant effect on employee performance, with an F-value of 18.149 and a significance value of 0.000 < 0.05. Partially, performance appraisal has a positive and significant effect on employee performance, with a T-value of 4.304 and a significance value of 0.000 < 0.05. Work motivation also has a positive and significant effect on employee performance, with a T-value of 4.853 and a significance value of 0.000 < 0.05.
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PERENCANAAN KAWASAN DESA WISATA BONGKASA PERTIWI Lestari, Denok; Ekasani, Kadek Ayu; Putra, I Putu Edy Suardiyana; Ananda, I Made Aryanta; Wiadnyana, I Gusti Agung Gede
E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4 No 3: September-Desember 2024
Publisher : LP2M STP Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47492/eamal.v4i3.3603

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di desa Bongkasa Pertiwi, yang terletak di kecamatan Abiansemal kabupaten Badung, Bali. Desa ini telah ditetapkan sebagai desa wisata sejak tahun 2010 dan dikenal berkat potensi alamnya yang indah dan unik. Namun demikian, minimnya pemahaman dalam perencanaan dan pengelolaan pariwisata telah menghambat langkah desa Bongkasa Pertiwi menjadi desa wisata maju. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan penguatan kepada masyarakat mengenai pentingnya perencanaan tata ruang dan tata kelola dalam pengembangan pariwisata. Kegiatan diawali dengan penyamaan persepsi tentang Rencana Detail Tata Ruang (RDTR) wilayah desa Bongkasa Pertiwi, yang dilanjutkan dengan pemaparan arah kebijakan pembangunan daerah,, dan strategi penyusunan peta sosial desa. Kegiatan dilanjutkan dengan diskusi kelompok untuk menentukan program prioritas pengembangan desa tahun 2025. Rangkaian kegiatan pengabdian ini terlaksana berkat sinergi masyarakat dan pemerintah kabupaten Badung, dan telah memberikan manfaat berupa peningkatan kapasitas masyarakat, serta menghasilkan kesepakatan sebagai dasar penetapan kebijakan pengembangan desa wisata.
Semantik Toponimi Penamaan Desa di Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar Provinsi Bali Ekasani, Kadek Ayu; Lestari, Denok; Paramita, Putu Dian Yuliani; Ida Ayu Gayatri
Konstruktivisme : Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Vol 16 No 1 (2024): Januari 2024
Publisher : Universitas Islam Balitar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35457/konstruk.v16i1.3427

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bentuk-bentuk toponimi, serta menjelaskan makna yang terkandung dalam toponimi penamaan desa di Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar, Provinsi Bali berdasarkan kajian kebahasaan. Penelitian ini bersifat deskriptif kualitatif yang terbagi dalam tiga tahap penelitian, dimulai dari pengumpulan data, analisis data, dan penyajian hasil analisis data. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara mendalam dan data sekunder dari beberapa studi literatur dan dokumen sejarah yang dimiliki di masing-masing desa. Data dianalisis menggunakan studi antropolinguistik dan toponimi. Tujuh desa yang ada di Kecamatan Tegallalang, Gianyar, adalah Desa Kedisan, Desa Keliki, Desa Kenderan, Desa Pupuan, Desa Sebatu, Desa Taro, dan Desa Tegallalang. Temuan menunjukkan bahwa bentuk toponimi berdasarkan aspek fisik yaitu Desa Kedisan, Desa Taro, dan Desa Tegallalang; berdasarkan aspek sosial yaitu desa Keliki; berdasarkan aspek kebudayaan yaitu Desa Kenderan, Desa Pupuan, dan Desa Sebatu. Sementara itu, makna semantik toponimi berkaitan dengan aspek fisik (perwujudan), sosial (kemasyarakatan), dan budaya toponimi adalah makna referensial, nonreferensial, konseptual, dan kolokasi. Kompleksitas toponimi ini memerlukan penelitian lebih lanjut untuk merumuskan metode pelestarian identitas toponimi tersebut.
Penerapan Standard Operating Procedures Bagian Kitchen Di Hotel the Haven Suites Bali Berawa Yasa, A.A Kompiang Agus Nuarta; Lestari, Denok; Sudiarta, I Nyoman
Jurnal Studi Perhotelan dan Pariwisata Vol. 2 No. 2 (2024): Maret
Publisher : Penerbit Goodwood

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35912/jspp.v2i2.3247

Abstract

Purpose: The purpose of this study is to find out the application of SOP in the kitchen section and find out what are the obstacles in implementing SOP at The Haven Suites Bali Berawa. Research methodology: The data collection methods used are observation, interviews and documentation.Results: Based on the results of this study, it shows that the application of SOP in the kitchen has been carried out quite well but not implemented as a whole so that the SOP are not applied optimally. Conclusions: Based on the results of qualitative research conducted through interview, observation, and documentation techniques, it can be concluded that the implementation of Standard Operating Procedures (SOP) in the kitchen section of The Haven Suites Bali Berawa has generally been implemented well. However, there are still some SOPs that have not been implemented optimally. The main obstacles faced in the implementation of SOPs include the lack of kitchen staff due to labor reduction during the pandemic and the low discipline of trainee staff in implementing SOPs, which is caused by the absence of a clear reward and punishment system.Limitations: This study has limitations in terms of scope, which is only focused on one operational section, namely the kitchen, and was conducted in one hotel only, so the results may not necessarily be generalized to other hotels. In addition, the limited research time and post-pandemic operational conditions also affect the completeness of data and direct observation.Contribution: This research is expected to contribute to hotel management in evaluating and improving the implementation of SOPs in the kitchen, especially in terms of adding staff and implementing a reward and punishment system for trainees. In addition, the results of this study can also be an academic reference in the development of operational management studies in the hospitality industry.Keywords: Application, Kitchen, Standard Operating Procedures, How to Cite: Yasa, A, A, K, A, N. Lestari, D. Sudiarta, I, N. (2024). Penerapan Standard Operating Procedures Bagian Kitchen Di Hotel the Haven Suites Bali Berawa. Jurnal Studi Perhotelan dan Pariwisata, 2(2), 99-105.
Inovasi Pengolahan Abon Berbahan Dasar Jantung Pisang Sukreni, Gusti Ayu Dwi; Lestari, Denok
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i10.897

Abstract

Tujuan dari penelitian Pengolahan Abon Berbahan Jantung Pisang dan Manfaatnya Sebagai Pencegah Kanker ini adalah untuk mengetahui bagaimana kualitas abon berbahan dasar jantung pisang kepok dari segi aroma, rasa, tekstur, dan warna, kemudian untuk mengetahui daya tahan serta menganalisis seberapa besar biaya yang diperlukan dalam pembuatan abon dengan bahan dasar jantung pisang kepok. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen, penelitian eksperimen ini digunakan dengan membuat olahan abon berbahan dasar jantung pisang, kemudian diuji oleh 30 panelis dengan tes Organoleptik, observasi, dan analisis biaya produksi. Hasil penelitian ini berupa kualitas abon berbahan jantung pisang adalah enak dari segi rasa, beraroma sedap seperti abon pada umumnya, tekstur yang renyah dan kering serta memiliki warna yang menarik. Dari hasil uji daya tahan abon berbahan jantung pisang, mampu bertahan selama kurang dari satu bulan. Hasil analisis biaya produksi abon berbahan jantung pisang yaitu Rp 8.900,00 per unit. The purpose of this research on Processing of Shredded Banana Hearts and Its Benefits as a Cancer Prevention is to find out how the quality of shredded banana heart-based kepok is in terms of aroma, taste, texture, and color, then to determine its durability and analyze how much it costs to make shredded with the basic ingredients of kepok banana heart. The research approach used was experimental research, this experimental research was used by making processed floss made from banana blossoms, then tested by 30 panelists with organoleptic tests, observations, and production cost analysis. The results of this study are that the quality of shredded banana heart is delicious in terms of taste, smells good like shredded in general, has a crunchy and dry texture and has anattractive color. From the test results for the durability of shredded banana flower, it can last for less than one month. The results of the analysis of the production cost of floss made from banana blossoms are Rp. 8,900.00 per unit.
Co-Authors Anak Agung Istri Putera Widiastiti Anak Agung Istri Putera Widiastiti Ananda, I Made Aryanta Ariwidana, I Putu Eka Nova Arta, I Ketut Yoga Arshana Astina, Made Arya Aswirna, Aurelia Aurelia Aswirna Bagus Putu Wahyu Nirmala Charisa Angelina Lenau Pelaun Cokorda Istri Sri Apriyani Sudarsana Damayanti, Elfira Darmayanti, Ni Komang Ari Febrawan, Agung Rizky Fedora Gede Karisma Wibawa Gede Yoga Kharisma Pradana I GUSTI AGUNG GEDE WIADNYANA . I Ketut Suarja I Ketut Widnyana I Made Suastra I Nyoman Sedeng I Nyoman Sudiarta I Putu Edy Suardiyana Putra I Wayan Eka Mahendra I WAYAN PASTIKA I Wayan Sukanadi I Wayan Sukanadi Ida Ayu Gayatri IDA BAGUS GDE PRANATAYANA Kadek Ayu Ekasani Koerniawaty, Francisca Titing Komalasari, Kadek Indah Komang Trisna Pratiwi Arcana Luh Eka Susanti Lulu Debi Lusia Lusia, Lulu Debi Mirayanti, Ni Luh Diah Moh Agus Sutiarso Muliadiasa, I Ketut Naniana Nimrod Benu Nararya Narottama Ni Luh Diah Mirayanti Ni Luh Supartini Ni Made Ayu Natih Widhiarini Ni Made Ayu Sulasmini Nirmala, Bagus Wahyu Nyoman Surya Wijaya Pantiyasa, I Wayan Paramita, Putu Dian Yuliani Parwati, Komang Shanty Muni Putra, I Putu Edy Suardiyana Putri, Ni Made Dian Windari Rinayanthi, Ni Made Semara, I Made Trisna Sudarsana, Cokorda Istri Sri Apriyani Sukreni, Gusti Ayu Dwi Tunjungsari, Komang Ratih Udayana, I Gede Wardana, Miko Andi Wulan Sari, Wulan Yang En Siem Evelyn Yasa, A.A Kompiang Agus Nuarta Yulianto , Fredy Seravino