p-Index From 2021 - 2026
9.146
P-Index
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal Community Service of Health Science

EDUKASI MP-ASI DAN PEMBUATAN KUKIS SEBAGAI MP-ASI BALITA BERBASIS PISANG KEPOK DAN KACANG HIJAU Lestari, Dwi Ayu; Putri, Fitria Eka
Journal Community Service of Health Science Vol. 2 No. 1 (2023): February
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Pertamedika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58730/jcshs.v2i1.224

Abstract

Masa balita merupakan periode kritis yang menentukan kualitas tumbuh kembang anak, sehingga pemenuhan kebutuhan gizi melalui MP-ASI yang tepat sangat penting. Pemanfaatan pangan lokal seperti pisang kepok dan kacang hijau dapat menjadi alternatif MP-ASI yang bergizi, terjangkau, dan mudah diolah oleh masyarakat. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu balita serta kader posyandu melalui edukasi MP-ASI dan demonstrasi pembuatan kukis berbasis pisang kepok dan kacang hijau. Metode kegiatan meliputi ceramah, diskusi, pre-test dan post-test, serta praktik langsung pembuatan kukis. Sebanyak 30 peserta dari Desa Mekarsari mengikuti kegiatan ini. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan yang signifikan, dengan skor rata-rata meningkat dari 58,0% menjadi 89,0% setelah edukasi. Peserta menunjukkan antusiasme tinggi dan mampu mengikuti tahapan pembuatan kukis, mulai dari persiapan bahan hingga pengovenan, serta memahami prinsip higienitas dalam pengolahan MP-ASI. Kukis yang dihasilkan diterima dengan baik oleh balita karena teksturnya lembut dan rasanya tidak terlalu manis. Kegiatan ini memberikan manfaat nyata berupa peningkatan pemahaman, keterampilan, dan minat peserta dalam mengolah MP-ASI berbahan lokal. Program diharapkan mendorong praktik pemberian MP-ASI yang lebih tepat dan bergizi serta mendukung upaya pencegahan stunting. Disarankan adanya pendampingan lanjutan, penguatan peran kader posyandu, diversifikasi resep lokal, serta uji keamanan lebih lanjut untuk memastikan keberlanjutan dan kualitas produk MP-ASI berbasis pangan lokal
Co-Authors Adelina Fitri Adelina Putri Adila Solida Ahmad Hidayat Ainun Afifah Aisyah Rahmadiah Ajeng Tri Yani Safitri Alesia Epra Sopia Alfita Sari Ameliza Qamara Dinda Ameliza Qamara Dinda Andi Subandi Andika Rahmat Andree Aulia Rahmat Andy Amir Arnild Augina Mekarisce Ashar Nuzulul Putra Budi Aswin Butar Butar, Marta Butar, Marta Butar Butar-butar, Marta Chatarina Cindy Syah Putri Delta Intan Putri Desi Ramadani dwi ayu lestari, dwi ayu Dwi Noerjoedianto Emilia Septina Evy Wisudariani Fadzlul, Fadzlul Fajriah Azra Fajrina Hidayati Fajrina Hidayati Fajrina Hidayati Fefi Tri Yuzela Fiona Syahri Fedhila Fitriyani Fitriyani Freety Septika Rahayu Guspianto Guspianto Halim, Rd Halim, Rd. Hendra Dhermawan Sitanggang Herwansyah, Herwansyah Hubaybah Hubaybah Hubaybah, Hubaybah Husni, Virra Indah Tyandi, Chairunnisa Indriani, Friska Intan Tri Thursina isabella josita baringbing Kasya, Yorri Maulina La Ode Reskiaddin Lesmana S, Oka Lia Nurdini Lilis Sulistyorini Lista Oktarina Lucky Herawati M. Dody Izhar M. Ridwan M. Ridwan M. Ridwan Ridwan Maijon Jumpatua Purba Manurung, Mellina mellina Maria Fransiska Choagolan Maulidya Istiqomah, Nuralifah Mochammad Dzikri Andiatama Muhammad Agung Perdana Muhammad Izzan Naser Muhammad Rifqi Azhary Muhammad Syukri Naser, Mhd. Izzan Nasution, Helmi Suryani Ningsih , Vinna Rahayu Ningsih, Vina Rahayu Nuralifah Maulidya Istiqomah Oka Lesmana Oka Lesmana S Oka Lesmana, Oka Puspita Sari Puspita Sari Puspita Sari R Azizah Rahma Puja Afdilla Rahma, Izza Annisa Rd. Halim Reza Mutholib Richard Aprialdy Sipahutar Rika Gusna Dewi Rini, Willia Novita Eka Risty Ivanti Rodhiyah, Zuli S, Oka Lesmana Salsabila Nur Ramadhan Samsidar Samsidar Setia Dinanti, Putri Simarmata, Theresia Hot Sarina Simatupang, Nanda Agustian Siti Nurizati N A Sitti Rahmah Umniyati Solihin Sayuti Umi Fathonah Usi Lanita Vinna Rahayu Ningsih Vinna Rahayu Ningsih Vinna Rahayu Ningsih, Vinna Rahayu Willia Novita Eka Rini Yudhastuti Yuliana . Yuliana Yuliana