Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.9
P-Index
This Author published in this journals
All Journal BIMASTER Jurnal S2 Pendidikan Sains World Chemical Engineering Journal Fair Value: Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Keuangan Jurnal Bimbingan Konseling Thufuli: Jurnal Ilmiah Pendidikan Islam Anak Usia Dini MAHESA : Malahayati Health Student Journal Jurnal Berita Kesehatan Kolaborasi Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka Jurnal Ilmiah Hospitality Management Aurelia: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Indonesia IDARAH : Jurnal Pendidikan dan Kependidikan Innovative: Journal Of Social Science Research Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS Jurnal Kendali Akuntansi Journal of Community Empowerment Journal of Aceh Aquatic Sciences Al-Wazan Jurnal Tarbiyah Jamiat Kheir Lestari: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Santika Santika
Jurusan Fisika, FMIPA, Universitas Negeri Semarang, Semarang, Indonesia, 50229
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Edukasi Pemanfaatan Gula Aren Sebagai Pemanis Alami Sehat Berbasis Budaya Lokal untuk Meningkatkan Kesehatan Keluarga dan Anak Usia Dini Dewanti, Lucky; Maldini, Aulia; Nuryani, Ai; Santika, Santika; Silvia, Siva; Nurjanah, Siti Wiwin; Farida, Yeni
Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka Vol. 4 No. 4 (2026): Juli
Publisher : Bhinneka Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58266/jpmb.v4i4.1217

Abstract

Pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai alternatif sehat merupakan strategi penting dalam meningkatkan kualitas kesehatan keluarga dan anak usia dini serta mendukung pembangunan berkelanjutan. Salah satu produk pangan tradisional Indonesia yang memiliki potensi besar adalah gula aren (Arenga pinnata). Gula aren merupakan pemanis alami yang mengandung mineral seperti zat besi, kalium, dan magnesium, serta memiliki indeks glikemik yang relatif lebih rendah dibandingkan gula rafinasi. Penelitian ini bertujuan menganalisis efektivitas edukasi pemanfaatan gula aren berbasis budaya lokal dalam meningkatkan literasi gizi keluarga dan praktik konsumsi sehat pada anak usia dini. Metode yang digunakan adalah pendekatan campuran (mixed methods) melalui kegiatan edukasi partisipatif berbasis keluarga yang dilaksanakan di Desa Buanajaya, Kecamatan Tanjungsari, Kabupaten Bogor selama periode KKN-TMTK 14 Januari–14 Februari 2026. Subjek penelitian berjumlah 40 keluarga dengan anak usia 4–6 tahun. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dokumentasi, serta pre-test dan post-test untuk mengukur perubahan pengetahuan dan sikap. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada pengetahuan tentang bahaya gula rafinasi, manfaat gula aren, pemahaman indeks glikemik, serta praktik penggunaan gula aren dalam konsumsi harian. Edukasi berbasis budaya lokal terbukti efektif dalam meningkatkan kesadaran keluarga terhadap pemilihan pemanis alami yang lebih sehat. Pemanfaatan gula aren secara bijak berkontribusi pada stabilitas energi anak, pencegahan konsumsi gula berlebih, serta pembentukan kebiasaan makan sehat sejak dini. Program ini juga relevan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 3 (Kesehatan yang Baik dan Kesejahteraan), SDG 12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), serta SDG 8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi).
Co-Authors Adrianti, Nurlinda Ai Nurmayanti ALMI ALMI, ALMI Alwan, Hafid Amanda Amanda Amir, Hapsa Anita, Ena Anton Irawan Azahra, Tarisa Bahrum, Sri Wahyuni Delfta Tunjung Baswarani Dewantara, Yudhiet Fajar Dewanti, Lucky Edy Purwanto Enceng Iip Syaripudin Faliqul Isbah Farida, Yeni Firmansyah, Andan Friyuanita Lubis Ghafur, Muhammad Gini Gaussian Hartono Hartono Hasna Luthfiyah, Ghina Haswiwin, Haswiwin Hendra Perdana Heni Pujiastuti Herlianty, Herlianty Heru Mugiarso Hijrah Hijrah Hijrawati Hijrawati, Hijrawati Ikhsan Ikhsan Indah Yuliani Isdianti, Fatimatuz Zahrah Jamaludin . Jannah, Miftahul Putri Jannah, Siti Zahrotul Japar, Desianti Laila Laila, Laila Lilis Setiawati Lisda, Lisda Putri Maldini, Aulia Mardhatillah, Muti`ah Munawarah Munawarah, Munawarah Munawarsya, Muzawir Mustakimah, Risma Naharuddin Naharuddin Neneng Marlian Neva Satyahadewi Nia Ulfasari Nurindah, Erlin Nurjanah, Siti Wiwin Nurlina Nurlina Nuryani, Ai Pasila Putra, Dodi Putri, Musdalipah Rahma Rahma Ramdhani, Haulia Putri Ridwan, Madinatul Munawwarah Rizki, Dimas Prayana Sabir Sabir Salsabila, Zelika Sasa Sunarsa Saskia, Saskia Shofia Nurun Alanur S Silvia, Siva Solehah, Umi Sri Wahyuni, Tyas Sukmawati Sukmawati Sumidawati, Ni Ketut Suparmanto Susanto, Prayogo Syakila, Dhea Syawaluddin Syawaluddin, Syawaluddin Wahyu Wahyu Yeni Afrida, Yeni Yusuf, Zuhrah Amalia Zurba, Nabil