Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
7.518
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Anak Jurnal Ekonomi Journal of International Law Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan Jurnal Jendela Hukum Conciencia Jurnal Al-Bayan: Media Kajian dan Pengembangan Ilmu Dakwah Jurnal Akuntansi Bisnis KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Rang Teknik Journal Jurnal Penelitian Teori & Terapan Akuntansi (PETA) Loquen: English Studies Journal Jurnal Dunia Kesmas MAJU : Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika JURNAL PENDIDIKAN SAINS DAN APLIKASINYA JURNAL PRODUKTIVITAS Jurnal Kesehatan ELITE Journal: Journal of English Linguistics, Literature, and Education as-sibyan : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini Bina Gogik: Jurnal Ilmiah Pendidikan Guru Sekolah Dasar Jurnal Ilmiah Keperawatan Imelda Jurnal Manajemen Bisnis dan Kewirausahaan Global Financial Accounting Journal Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat At-Tajdid : Jurnal Pendidikan dan Pemikiran Islam JIEB : Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Tsaqofah: Jurnal Agama dan Budaya Eduproxima : Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA Lontara: Journal of Health Science and Technology Lontara Abdimas : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Medika: Media Ilmiah Analis Kesehatan Didaktis: Proseding Seminar Nasional Pendidikan Dasar Jurna Ilmiah Hukum Keluarga Islam Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia (JPMI) Edu Research : Jurnal Penelitian Pendidikan Jurnal Kesehatan Delima Pelamonia Jurnal Administrasi Sosial dan Humaniora (JASIORA) Jurnal Manajemen Riset Inovasi Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia Jurnal Riset Manajemen dan Ekonomi Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Conference on Management, Business, Innovation, Education and Social Sciences (CoMBInES) National Conference for Ummah Karunia: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Indonesia Medical Laboratory Journal Globe: Publikasi Ilmu Teknik, Teknologi Kebumian, Ilmu Perkapalan Tazkiyya: Jurnal Keislaman, Kemasyarakatan dan Kebudayaan Jurnal Intelek Insan Cendikia Lontara Journal Of Health Science And Technology Perspektif Administrasi Publik dan hukum International Journal of Economics and Management Research
Anita Anita
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 74 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : KOVALEN: Jurnal Riset Kimia

 1 
APLIKASI LIKOPEN TERSALUT MALTODEKSTRIN DARI BUAH TOMAT APEL (Lycopersicum pyriforme) DALAM PENGOLAHAN BUBUR JAGUNG MUDA INSTAN Anita Anita; Mappiratu Mappiratu; Ni Ketut Sumarni
KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Vol. 4 No. 3 (2018): Edisi Desember
Publisher : Chemistry Department, Mathematics and Natural Science Faculty, Tadulako University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (786.24 KB) | DOI: 10.22487/kovalen.2018.v4.i3.11852

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang Aplikasi Likopen Tersalut Maltodekstrin Dari Buah Tomat Apel (Lycopersicum pyriforme) Dalam Pengolahan Bubur Jagung Muda Instan Fungsional. Tujuan penelitian adalah untuk menentukan masa simpan bubur jagung muda instan fungsional yang diberi likopen tersalut maltodekstrin pada berbagai konsentrasi serta untuk mengetahui pengaruh konsentrasi likopen tersalut maltodekstrin terhadap masa simpan bubur instan fungsional. Pencapaian tujuan digunakan likopen tersalut maltodekstrin pada pembuatan bubur jagung instan dengan konsentrasi 250 ppm, 500 ppm, 750 ppm, 100 ppm, dan 1250 ppm. Bubur instan fungsional disimpan pada suhu ruang selama 49 hari dengan selang waktu pengamatan retensi likopen 7 hari. Hasil yang diperoleh menunjukkan masa simpan bubur jagung muda instan fungsional meningkat dengan meningkatnya penggunaan konsentrasi likopen tersalut maltodekstrin. Masa simpan terlama (51,95 hari) ditemukan pada penggunaan likopen tersalut maltodekstrin 1250 ppm. Kata kunci: tomat, likopen, bubur jagung, masa kadaluarsa
Co-Authors Agustini Fatmasari Ahmad Subekti Amaliyah Firdausa Anadza Iron Albaroza Andi Fatmawati Andi Rosmawati Andini Apriyanti Andini Bakti Putri Anita Putri Ari Dewi Cahyati Ario Senjaya Ary Andini ASEP DADAN SUGANDA Atma Murni Ayatullah Harun Ayuning Tyas Azis Putri Baharuddin Risyak Baharuddin Sunu Bakhtiar Ramli Bambang Sukarno Putra Basarang, Mujahidah Benius Benius Billyardi Ramdhan Boi Olifu Lafau Budi Santosa Canti Tresnaratih Chairul Bariah Clara Valencia Cut Sriyanti Cynthia Dewi Darmawaty Rauf Deti Novianti Wulandari Dewi Anggreni Dewi Arisanti Dwi Indri Nurfadhila Eka Trisianawati Elfrida Ratnawati Elsa Elsa Emilda, Emilda Enni Savitri Erni Hernawati Eunike Shine Sitohang Evi Afiati Fakhri Mujahid Maolani Febrian Josua Panjaitan Febry Fahreza Fenni Supriadi Feri Feri Hanasiah Hanasiah Hasudungan Gultom Hidayani Syam Hidayat Andyanto Iin Fitraniar Imam Rofiqi Indah Indah Inul Gacici Ira Veronika Girsang Iradhad Taqwa Sihidi Irda Puspita Jalinus Jalinus Jenican Astanta Jesslyn Jesslyn Julyanna Julyanna Karoma Nur Imaya Kirmizi Kirmizi Lefi Ayarai Lilis Wahyuningsih Lisa Amru M. Arif M. Syahrul Borman Mahira Mujahida Ani Mufti Mahmul Siregar Maman Surahman Mappiratu Mappiratu Mariska Ramadana Maya Istyadji Mirnawati Mirnawati Moh. Anwar Monica Sapitri Muawanah Muawanah Muhammad Muhammad Mustagfirin Ardiansyah Mutia Erlina Arisandi Nabila Buana Putri Nada Raudhotul Muthoharoh Nanda Putri Qumayroh Nasruddin Harahap Ni Ketut Sumarni Nila Qurrotul A’yun Nizan Mauyah Nur Handayati Nur Qadri Rasyid Nur Qadri Rasyid Nurhidayah Nurhidayah Nurhidayat Nurhidayat Nuril Izzy Sabila Nurul Hidayati Murtafiah Nurul Ni’ma Azis Putri Putri Rahmawati Rahmawati Rahmawati Rahmawati Ramdazani Ramdazani Ramlah Rini Lidia Tamba Rizal Soekarno Putra Rizky Bagastian Rosi Nurul Sapuan Rosihan Anuar Rosmalaini Rosmalaini Rusmelia Rusmelia Rustiah, Wa Ode Rut Donda Damayanti L.B S.Pd. M Kes I Ketut Sudiana . Safiatur Rokhmah Salman Yoga S Salsa Dilla Ardhana Samsuddin Samsuddin Sauqina Sauqina Sembiring, Rinawati Setiono Shen Shen Panggabean Siska Siska Siti Aisiah Siti Irene Astuti Dwiningrum Stevani Trio Saputra suardi suardi Syah Mohd Hadiid Thaariq Taufik Taufik Thomas Sumarsono Tiarnida Nababan Tuty Widyanti Wadud, Muhammad Widiastuti Widiastuti Wilson Wilson Yulisia Nurike Manik Yushida Yushida Yusnaini Yusnaini Zaenal Abidin