Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.59
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pangan dan Gizi Indonesian Journal of Human Nutrition Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Amerta Nutrition Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung Community Development Journal JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia Prosiding Seminar Nasional Unimus Prosiding Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat (SINAPMAS) Journal of Innovation and Teacher Professionalism JPM Pambudi
Yunita Rakhmawati
Universitas Negeri Malang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 18 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 18 Documents
Search

 1   2 
Efek Protektif Tepung Pisang, Singkong dan Jagung terhadap Hepatotoksisitas Tikus Jantan Malnutrisi: Protective Effect of Banana, Cassava, and Corn Flours on Hepatotoxicity of Malnourished Male Rats Mohammed, Najib; Lestari, Sri Rahayu; Susanto, Hendra; Rakhmawati, Yunita
Amerta Nutrition Vol. 8 No. 3 (2024): AMERTA NUTRITION (Bilingual Edition)
Publisher : Universitas Airlangga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20473/amnt.v8i3.2024.398-408

Abstract

Background: Malnutrition-induced hepatotoxicity is defined as liver damage caused by insufficient nutrition, which results in oxidative stress and damage to liver cells. Objectives: The present study aimed to investigate the protective effects of banana, cassava, and corn flours on hepatotoxicity induced by malnutrition in male rats. Methods: Twenty-four male rats were divided into six groups (n=4): (1) rats received 30 g/rat normal feed daily for 45 days; (2) rats received 30 g malnutrition feed daily for 45 days; rats received 30 g/rat malnutrition feed daily for 15 days and then treated with normal feed (3), banana flour (4), cassava flour (5), and corn flour (6), for 30 days. The malnutrition groups received a diet with protein deficiency for 15 days, then were treated with a diet according to each treatment group. The liver enzymes were analyzed, including aspartate aminotransferase (AST) and alanine aminotransferase (ALT) levels. Furthermore, the liver's histopathological changes in each group were evaluated using Hematoxylin eosin staining. Results: The AST levels in malnourished male rats significantly (p<0.05) increased (240.75±67.23 U/L) compared to the control group (170.00±33.52 U/L). While, the ALT levels (66.75±12.69 U/L) were decreased compared to the control group (98.75±26.61 U/L). Furthermore, malnutrition diet in rats caused significant changes in liver histology, including inflammatory cell infiltration, necrosis, congestion of the central vein, cytoplasmic vacuolization, and widened hepatic sinusoid. Interestingly, normalized AST and ALT levels and improved liver histology were observed in malnourished rats after receiving normal feed and flour of banana, cassava, and corn. Conclusions: Banana, cassava, and corn flours exhibited hepatoprotective activity on malnutrition-induced hepatotoxicity in malnourhised male rats.
Transformasi Produk Tekstil Melalui Implementasi dan Efektivitas Pembuatan Batik Ecoprint Daun Tumbuhan Khas Pacitan Sebagai Wujud Pelestarian dan Eco-branding Batik Fitriyati, Umi; Setiawan, Deny; Rakhmawati, Yunita; Anggraini, Dinar Arsy; Firdaus, Zahra; Hayuana, Wachidah
JPM PAMBUDI Vol 8 No 01 (2024): JPM Pambudi
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (P2M) IKIP Budi Utomo Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33503/pambudi.v8i01.4678

Abstract

The batik industry in Pacitan well known for its unique motifs of pace plants. The batik production process was carried out at least three times, so that the volume of disposal of batik wax waste into the environment becomes greater. Ecoprint training is an activity carried out with the aim of facilitating the community in the context of training in making Ecoprint batik and utilizing digital media to create ecobranding batik. The method in this activity used the ABCD (Asset-based Community Development) method starting with pre-implementation, execution, implementation, and results. The first meeting provided ecoprint training by providing an understanding of all ecoprint making activities from exploring materials, laying leaves to form motifs, explaining pounding and steam techniques, fixation, and drying. The second meeting provided digital branding training by providing understanding and practice related to creating digital product branding. The results of this activity are Ecoprint batik and the creation of logos and product content on social media. This activity shows positive impacts including preserving nature and culture, increasing income, and increasing environmental awareness.
Pengaruh Model Pembelajaran Role Playing terhadap Motivasi, Hasil Belajar, dan Keterampilan Kolaboratif Siswa Kelas XI IPS pada Pembelajaran Biologi Hendrawan, Hendrawan; Sulisetijono, Sulisetijono; Rakhmawati, Yunita
Journal of Innovation and Teacher Professionalism Vol. 3 No. 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17977/um084v3i22025p363-373

Abstract

Pandemi COVID-19 telah mengubah secara drastis cara pembelajaran, berpengaruh besar pada kualitas pendidikan yang diterima siswa. Hal ini berdampak tidak hanya pada motivasi dan hasil belajar siswa, tetapi juga pada keterampilan yang penting untuk abad ke-21, khususnya keterampilan kolaborasi. Dalam menghadapi tantangan ini, model pembelajaran role-playing muncul sebagai alternatif yang menjanjikan untuk meningkatkan kualitas pembelajaran. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi pengaruh model role-playing terhadap motivasi belajar, hasil belajar kognitif, dan keterampilan kolaborasi siswa pada materi pencernaan manusia selama masa pandemi. Menggunakan rancangan penelitian kuantitatif dengan eksperimen semu, penelitian ini membandingkan dua kelas: kelas eksperimen yang menerapkan model role-playing dan kelas kontrol yang menggunakan model pembelajaran lain yang setara. Sampel penelitian terdiri dari 34 siswa yang diambil melalui purposive sampling, dengan kelas XI IPS 1A sebagai kelas eksperimen dan XI IPS 1B sebagai kelas kontrol. Data dikumpulkan melalui tes motivasi belajar, pre-test dan post-test untuk hasil belajar kognitif, serta penilaian keterampilan kolaborasi menggunakan rubrik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model role-playing memberikan pengaruh signifikan terhadap motivasi belajar (koefisien uji 0,41, kategori sangat kuat), hasil belajar kognitif (koefisien uji 0,486, kategori sangat kuat), dan keterampilan kolaborasi siswa (koefisien uji 0,79, kategori sangat kuat).
DEVELOPMENT OF NASOGASTRIC TUBE PROTEIN ENTERAL NUTRITION FORMULATION MADE FROM SNAKEFISHERY FLOUR AND Lemna perpusilla CONCENTRATE FOR CHRONIC KIDNEY FAILURE (CKF) PATIENTS Rinata, Viska; Rakhmawati, Yunita; Witjoro, Agung
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penyakit Ginjal Kronis (PGK) atau Chronic Kidney Disease (CKD) adalah salah satu penyakitmematikan di seluruh dunia, dengan tingkat kejadian yang cukup tinggi.. Salah satu bentukdukungan gizi untuk penderita Gagal Ginjal Kronis (GGK) adalah menerapkan diet rendahprotein yang mengutamakan sumber protein berkualitas tinggi. Oleh karena itu tujuan daripenelitian ini adalah menyajikan hasil riset pendalaman terkait formulasi nutrisi enteral proteindari variasi bahan utama ikan gabus dan Lemna perpusilla. Desain penelitian yang digunakanadalh RAL dengan 4 kali ulangan, variasi komposisi ikan gabus dan Lemna perpusilla adalah40:60, 50:50, 60:40, dan 70:30. Uji analisis kadar protein dilakukan dengan kjeldahl. Hasilnyakadar protein terbaik adalah pada formulasi ikan gabus: Lemna perpusilla 70:30 yaitumenghasilkan kadar protein 8,36% dan memenuhi standar kadar protein nutrisi enteral GGK yangberkisar antara 4-32%. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi awal dari penyelidikan danpengembangan potensi Lemna perpusilla sebagai kandidat sumber proteinKata kunci : Ikan gabus, Lemna perpusilla, Nutrisi enteral GGK, protein
Effect of Organic Solvents in the Preparation of Single Aged Garlic Transfersomes and Their Phytochemical Activities Lestari, Sri Rahayu; Gofur, Abdul; Rakhmawati, Yunita; Suharti, Suharti; Nik Malek, Nik Ahmad Nizam; Miasih, Dewi Sekar; Baroroh, Alif Rosyidah El; Annisa, Yuslinda
Molekul Vol 20 No 2 (2025)
Publisher : Universitas Jenderal Soedirman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20884/1.jm.2025.20.2.13310

Abstract

ABSTRACT. Single Aged Garlic (SAG), a fermented product from a single garlic, has been extensively studied for its health benefits due to its allicin content. To enhance SAG's drug delivery capabilities, this study aimed to characterize transfersome formulations containing SAG, investigating their phytochemical activities and the effects of different absolute solvents. Transfersome formulations, consisting of soy-phospholipid and either Span-60 (T1) or Tween-80 (T2), were prepared using absolute ethanol (EA) or a chloroform-methanol mixture (CM). Characterization included particle size, polydispersity index (PDI), and zeta potential. Phytochemical tests assessed antioxidant activity, total phenolic content, and total flavonoid content. Results showed that T2-CM formulations exhibited the best PDI (0.372 ± 0.022), smallest particle size (T1-CM: 84.333 ± 1.762 nm), and lowest zeta potential (T2-EA: -25.667 ± 0.666 mV). Additionally, T1-CM and T2-CM formulations demonstrated superior antioxidant, flavonoid, and phenolic content compared to T1-EA and T2-EA. Transfersomes formulated with organic solvents like absolute ethanol, methanol, and chloroform exhibit promising characteristics and can effectively protect the antioxidant compounds, flavonoids, and phenols present in SAG extracts. These solvents, known for their ability to dissolve polar and nonpolar compounds, facilitate the formation of stable, well-characterized transfersomes. These findings suggest that transfersomes prepared with chloroform-methanol mixtures are more promising for SAG delivery. Key words: Organic solvents, Phytochemicals, Single aged garlic, Transfersomes
Pengolahan kerupuk kulit pisang sebagai inovasi pemanfaatan limbah bahan pangan Rakhmawati, Yunita; Masita, Rahmi; Kartikasari, Nur'aini; Setiawan, Deny; Lestari, Sri Rahayu; Wahyuni, Dilla Santhia; Istaufa, Inna Milki Amnun; Ningrum, Sansan Hastuti; Qomaria, Durrotul
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Vol 6 No 1 (2023)
Publisher : University of Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jipemas.v6i1.17386

Abstract

Pisang merupakan komoditas unggul Indonesia dan tidak dipengaruhi oleh musim. Kecamatan Tirtoyudo adalah salah satu sentra produksi terbesar dari Kabupaten Malang. Pisang umumnya hanya dimanfaatkan daging buahnya saja untuk menghasilkan berbagai olahan pangan dan dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah. Selain dijual dalam bentuk segar, sebagian pisang di Desa Tirtoyudo banyak diolah dalam bentuk keripik pisang. Kulit pisang umumnya hanya dijadikan sebagai pakan ternak, pupuk, dan dibuang, padahal kulit pisang berpotensi diolah menjadi bahan pangan. Limbah tersebut masih kurang diminati oleh pelaku industri, namun dapat dimanfaatkan untuk bahan baku pembuatan berbagai produk pangan, sehingga bisa dioptimalkan menjadi peluang usaha. Berdasarkan hal tersebut maka masyarakat perlu diberikan pengetahuan dan pelatihan teknologi tepat guna dalam pengelolaan limbah kulit pisang sebagai produk pangan agar bisa dimanfaatkan lebih luas. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah penyuluhan dan pelatihan pembuatan kerupuk kulit pisang. Pada saat kegiatan juga dibagikan leaflet tentang macam pengolahan kulit pisang dan kuesioner untuk menganalisis tingkat pengetahuan masyarakat serta evaluasi kebermanfaatan kegiatan. Hasil dari kegiatan ini adalah bertambahnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan kulit pisang sebagai bahan pangan dan antusias masyarakat. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah penerapan teknologi tepat guna untuk masyarakat dapat diaplikasikan dan diterima dengan baik.
Seni pemanfaatan limbah plastik melalui ecobrick sebagai upaya pengelolaan sampah berkelanjutan di sekolah Utomo, Muhammad Andry Prio; Witjoro, Agung; Rakhmawati, Yunita; Lelitawati, Mardiana; Lestari, Sri Rahayu; Maslikah, Siti Imroatul; Daniarsih, Ajeng; Pratiwi, Zahra Anggita; Nirbaya, Arindra; Rudianto, Rony
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Vol 6 No 3 (2023)
Publisher : University of Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jipemas.v6i3.19418

Abstract

Sampah plastik masih menjadi pokok permasalahan dalam krisis lingkungan. Plastik juga menjadi penyumbang terbesar dalam kategori sampah anorganik. Pencemaran lingkungan oleh sampah plastik tidak hanya merusak tekstur permukaan tanah, tapi juga beresiko menyebabkan infeksi saluran pernafasan akut (ISPA), jantung dan kanker. Ecobrick menjadi salah satu alternatif metode penanganan sampah plastik ramah lingkungan. Tujuan pengabdian adalah untuk mengenalkan pengelolaan sampah berkelanjutan di lingkungan sekolah melalui ecobrick. Pelatihan ini dilakukan menggunakan metode learning service, dengan memberikan pembelajaran polusi plastik di lingkungan dan pelatihan pembuatan ecobrick. Pada akhir pelatihan peserta diminta untuk mengisi kuesioner. Kegiatan diikuti oleh 40 siswa perwakilan kelas VIII SMP Islam Maarif 2 Sukun. Hasil pengabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan siswa tentang polusi plastik di lingkungan dan ecobrick sebagai alternatif mengurangi sampah plastik di lingkungan yang awalnya 57,5% menjadi 100%, 95% peserta berminat untuk memanfaatkan ecobrick dikemudian hari, 70% peserta ingin melanjutkannya sebagai peluang usaha. Peserta menilai kegiatan pengabdian dilaksanakan dengan sangat baik.
Pemanfaatan limbah klobot salak monik sebagai nata-mocca untuk peningkatan ekonomi desa Utomo, Muhammad Andry Prio; Rakhmawati, Yunita; Daniarsih, Ajeng; Hastuti, Utami Sri; Lestari, Sri Rahayu; Izzalqurny, Tomy Rizky
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Vol 8 No 3 (2025)
Publisher : University of Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jipemas.v8i3.22746

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan keterampilan dalam pembuatan nata menggunakan klobot salak Monik serta branding dan pemasarannya via online. Metode pelaksanaan pelatihan ini adalah learning service dengan pendekatan demonstrasi. Rangkaian acara pelatihan meliputi visitasi dan koordinasi dengan industri keripik salak, simulasi pembuatan nata salak Monik oleh tim, pelatihan kepada peserta, pengisian pre-test dan post-test, dan evaluasi pelatihan. Pelatihan ini diikuti oleh 20 peserta yang merupakan anggota PKK desa Tirtoyudo yang sebagian besar bekerja sebagai karyawati di pabrik industri keripik salak. Pelatihan menghasilkan 20 toples Nata-Mocca yang merupakan nata yang media fermentasinya menggunakan ekstrak limbah salak Monik. Produk Nata-Mocca tersebut telah dikemas secara menarik daa dipasarkan secara online melalui e-commerce Shopee. Berdasarkan hasil pengisian pre-test dan post-test yang dianalisis menggunakan T-test (p>0,05) menunjukkan hasil yang berbeda signifikan sehingga pelatihan efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam pembuatan nata. Hasil evaluasi pelatihan menunjukkan semua indikator dinilai sangat baik oleh 80% peserta. Melalui pelatihan ini diharapkan produk Nata-Mocca olahan limbah klobot dapat dijadikan alternatif untuk peningkatan ekonomi warga desa Tirtoyudo.
Co-Authors Abdul Ghofur Abdul Gofur Abdul Gofur Ade Wahyu Pratama Agung Witjoro Agus Dharmawan Aisyah Khoirunnisa Ajeng Daniarsih Ajeng Radhita Putri Azella Alif Rosyidah El Baroroh Amalia Nur Rahma Anggraini, Dinar Arsy Annisa, Yuslinda Arik Anggara Arindra Nirbaya Baroroh, Alif Rosyidah El Dahniar Nur Aisyah Daradjatul Aulia Dea Aflah Samah Deny Setiawan Dewi Sekar Miasih Dimas Nur Ramadhani Dini Wijayanti Dio Rizki Nadar Putra Fachrunnisa, Rifka Farid Akhsani Febriandri Annisa Murti Ginna Megawati Hayuana, Wachidah Hendra Susanto Hendrawan Hendrawan Indra Kurniawan Saputra Indradewa, Rhian Istaufa, Inna Milki Amnun Izzalqurny, Tomy Rizky Kartikasari, Nur'aini Lelitawati, Mardiana Mardiana Lelitawati Mellinda Setiani Nusa Diennata Miasih, Dewi Sekar Mohammed, Najib Muhamad Syaikhu Alam Muhammad Andry Prio Utomo Nadila Sekar Zahida Nenes Prastita Nesya Adiva Nurhasanah Nik Malek, Nik Ahmad Nizam Ningrum, Sansan Hastuti Nur'aini Kartikasari Nursasi Handayani Paramita, Farah Putri Elok Septiana Dewi Qomaria, Durrotul Rahmi Masita Rinata, Viska Rizqia Az Zahra, Aulia Rozana, Kennis Rudianto, Rony Salsabila Fitriani, Amelia Septa Katmawanti, Septa Siti Imroatul Maslikah Siti Imrotul Maslikah Siti Nur Fatimah Sri Rahayu Lestari Sri Wahyuni, Oktavia Suharti Sulisetijono Sulisetijono Surmita, Surmita Tsania Wardah Maulidiyah Umi Fitriyati Utami Sri Hastuti Wachidah Hayuana Wahyuni, Dilla Santhia Yasmin Amira, Muthia Yuslinda Annisa Zahida, Nadila Sekar Zahra Anggita Pratiwi Zahra Firdaus