Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Al Basirah

PENERAPAN VACUUM FRYING MACHINE UNTUK PENINGKATAN PROSES PRODUKSI RAMBAK PISANG Putranto, Hari; Pramono; Suprayitno; Zidan, Rahmat; Ahmad Muzaqi, Safrizal
Jurnal Al Basirah Vol. 5 No. 1 (2025): Al Basirah
Publisher : LPPM STAIMAS WONOGIRI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58326/jab.v5i1.303

Abstract

UMKM Alhamdu telah berdiri sejak tahun 2019 dan menjadi salah satu produsen rambak pisang di Desa Kebobang. Namun, seiring dengan meningkatnya permintaan pasar terutama pada hari raya, keterbatasan alat dan teknologi membuat usaha ini kesulitan untuk memenuhi pesanan konsumen dalam jumlah besar. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menawarkan solusi bagi mitra UMKM Alhamdu milik Bapak Sodiq di Desa Kebobang, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Malang. Teknologi mesin penggoreng vakum ini dirancang untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk akhir usaha rambak pisang. Saat ini UMKM Alhamdu Kebobang masih menggunakan alat penggorengan konvensional berskala kecil yaitu kompor yang menyebabkan keterbatasan alat dan teknologi produksi. Hal ini mengakibatkan kurangnya efektifitas dalam proses produksi rambak yang menyebabkan permintaan konsumen tidak terpenuhi. Selain itu hasil yang dihasilkan kurang maksimal karena dengan menggunakan penggorengan konvensional berskala kecil menyebabkan rambak yang dihasilkan lebih banyak mengandung minyak yang pada akhirnya menyebabkan rambak pisang mudah basi. Dengan adanya mesin penggoreng vakum, pelaku usaha dapat meningkatkan produktivitas yang berkualitas dan dapat meningkatkan produktivitas khususnya pada saat pengolahan rambak pisang. Dengan adanya peningkatan kapasitas produksi dengan menggunakan mesin vacuum frying, UMKM Alhamdu dapat menciptakan lapangan pekerjaan baru bagi warga sekitar. Kata kunci: Vacuum Frying, UMKM, Rambak Pisang.
Co-Authors A Sofyan A. A. Sakti, A. A. Abdul Harits, Muhammad Abdul Rozzaq Agus Setiyono Ahmad Muzaqi, Safrizal Ahmad Samawi Akbar P, Hamzah Al Aufa, Ibaddurohman Alam, Gentar Alifia Lailatur Rahmi Alwi, Salma Amalia, Andi Nurul Andhini, Asmara Andrian Prasetyo, Yoga Anjarwati, Pipin Annestasya, Khatulistiwa Jihan Anwar, Irana Ardiyanto, Kevin Ardya Putra, Fendi Arif Budi Suryono Aryo Putra Prayoga, Ferdianto Asyhari, Rahayu Atmojo, Fattah Satrio Ayu Rachmawati, Diva Pramesti Aziz Herlambang, Muhammad B. Suwignyo, B. Badzlin, Safira Banjarsanti, SSN Banjarsanti, SSN. Basana Berlian Agustina, Anggun Brilliant Firdaus, Azkha Cahyo Nugroho, Nur Calvin Aditama Novrandika, Orlando Candra Permana, Aditya Choirul Ananda, Naufal Danu Warta, Muchalim Dayyana, Nimas Rokhmatik De Andrade Gusmao, Nelson Desi Eri Kusumaningrum Dhefilyn Wahyu Widia Arini Dhevira Ayu Ashandi Dia U, Ahmad Dita Mahameru Hidayati Mubayinna Dwi Hartanti Edo Eka Putra Emi Kuswanti Eny Nur Aisyah Evania Yafie Fahrunnisa Faradina, Adita Ayu Farid Faqih, Muhammad Farrel Putra Ediansyah Ferdinand Hafith, Daniel Fidriyanto, R. Firdausi Firdausi, Firdausi Galuh, Ajeng Gilang Pramudito, Vincensius Gilang Prasetya Adi Pradana Hafid Krisna Wahyu Wijaya, Muhammad Hanurawan, Fattah Hari Putranto Hartati, L. Hudaifa, I. I Wayan Sutama Ibayasid Ibnu Ramadhan, Kemal Iftitah, Selfi Lailiyatul Ihza Yuzar Vianda, Rizqi Imanuel Munaiseche, Christian Imron Arifin Indasah Indra Gunawan Indra K, Yohanes Indriyani, Tiara Izzy Gian Anargia, David Jepriani, Sujiati Julizar, Muhammad Rizky Karminto Kartikasari, Amilia Khairuddin, Khairul Farhah Binti Khusnul Ain Kukuh Prihatin Kusnadi, H. Kustantinah Lestari, Sopia Ayu Maryamah, Elisa Maulana Akbar, Reza Maulana S, Ridlo Maulana Sabilla, Chafidz Meilani CA, Farida Afifah Mohammad Hidayat Muh Arafik Muh. Arafik Muhamad Ichsan Hidayatullah Muhammad Majid Fadhillah muhammad rizky, muhammad Muhammad Syaifullah, Muhammad Muhammad Syarif, Muhammad Muhammad Yusuf Muhammad, Alfian Muhammad, Ma'ruf Nur Mulyawan, Rizky Rama Munaisra Tri Tirtaningsih Nabila Yudisha Nasha Nabila Maulidya Nibras Faiq Muhammad Nur Anisa Nur Hana Azizah Nur Hidayah Nur Rohman, Sofyan Nur Rohmani, Mayda Nurabadi, Ahmad Nurcahyo, R. W. Nurchim Nurchim Octavia Rahmawati, Anin Oktaviana Az Zahra, Erika Permadi, S. Prasetya T.W, Chandra Prasetyo, A. Prastyo, Danang Prayogo, Muhammad Fairuz Suryo Prihatin, Kukuh Putnarubun, C. Putra Ediansyah, Farrel Putra, Yudhitia Dian Putri, Sintya Tiara Raden Bambang Sumarsono Rado Andre Yusa Saka Tory, Alfa Radya Prameswari Putri Reihan Ferdian Utomo, Diva Reza Fauzi Rhafi Arsyan, Hafid Rhemadanu, Andreas Rida , Rizkha Ridho, Taufik Riyadsyah, Deprinico Rizqy Alfiansyah, Rafif Rosyi Damayani Twinsari Maningtyas Rosyidatun Nafi’ah Rudi Susanto Sa'dun Akbar Satria Yudha, Rafiq Satrio Atmojo, Fattah Setiawan, Gilar Setiawan, Hiskia Kus Seto Adi, Alfian Setyoko Sidik Prasetyo, Sidik SRI RAHAYU Sriyani, Istru SUPRAYITNO Sutarno Teguh Triwiyanto Tumingan Ula Nur Hayatiningsih Ully Irma Maulina Hanafiah Umi Nurjanah, Umi Utari, Sindy Mey Dwi Utomo, Duwi Budi Vicka Devira Septhia WIJI LESTARI Wijiyanto Wuri Astuti Yoga Saputra, Muhammad Yuanita FD Sidabutar Yudith Dian Putra Yunardi, Riky Tri Zaitun Nur Rizqi Ilahi Zakharia, Ade Zidan, Rahmat