Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
6.978
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Torani Journal of Fisheries and Marine Science Jurnal Pendidikan Ekonomi (JUPE) IQTISHADIA Jurnal Maneksi (Management Ekonomi Dan Akuntansi) Jurnal Ekonomi Islam Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Hukum Ekonomi Syariah NISBAH: JURNAL PERBANKAN SYARIAH Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah) JIKA: Jurnal Ilmu Keuangan dan Perbankan Indonesian Journal of Halal Research Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) JURNAL EKONOMI SYARIAH Jurnal Teknodik Indonesian Journal of Educational Assesment Airlangga Journal of Innovation Management International Journal of Educational Management and Innovation (IJEMI) Jurnal Abadimas Gorontalo COMMICAST Movere Journal Jurnal Visi Pengabdian Kepada Masyarakat Al-Muamalat : Jurnal Ekonomi Syariah Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi) Jurnal Teknik Sipil Macca EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat PONGGAWA : Journal of Fisheries Socio-Economic Jurnal Ekonomi Islam Center of Economic Students Journal (CSEJ) Journal of Islamic Business Management Studies (JIBMS) Sabangka Abdimas Jurnal Pengabdian Masyarakat Sabangka Advances: Jurnal Ekonomi & Bisnis IBERS : Jurnal Pendidikan Indonesia Bermutu INOVASI: Jurnal Ekonomi, Keuangan, dan Manajemen GLOSSARY
Amri, Andi
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 51 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
BAKSO IKAN RUMPUT LAUT MAKANAN SEHAT UNTUK MENDUKUNG PEMENUHAN GIZI MASYARAKAT Syahruni Cangara, Arie; Amiluddin, Amiluddin; Syahrul, Syahrul; Fakhriyyah, Sitti; Suro Adhawati, Sri; Amri, Andi; Sudrajat, Iman; Cangara, Satriawati; Aswin, Aswin
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 2 (2023): martabe : jurnal pengabdian kepada masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i2.631-638

Abstract

Bakso nyatanya tidak banyak mengandung serat pangan walaupun suda bersumber dari daging hewani. Namun, semestinya tubuh sangat membutuhkan serat pangan tersebut untuk Kesehatan. Senyawa anorganik, yang mungkin memiliki konsekuensi negatif jika digunakan dalam jumlah berlebihan dan hal ini biasanya digunakan sebagai bahan pengenyal pada bakso. Menambahkan serat nutrisi pada produk bakso dan membantu memperbaiki tekstur bakso agar lebih kenyal adalah solusi yang mungkin untuk masalah ini. Penggunaan Rumput laut dapat menjadi salah satu alternatif yang dapat digunakan. Karena kegunaan rumput laut sebagai emulsifier selama proses pembuatan bakso, dengan fungsi tersebut penambahan bubur rumput laut dapat meningkatkan kualitas produk. Permasalahan yang ditemukan adalah produk bakso yang dipasarkan di sekitar kampus hanya mengandung karbohidrat yang tinggi dan tanpa serat pangan. Solusi yang ditawarkan yakni dengan adanya produk bakso ikan rumput laut menjadi makanan siap makan yang memiliki gizi seimbang dan kaya serat pangan yang dibutuhkan oleh tubuh.
Co-Authors ., Amiluddin Abd Wahid Abd. Wahid Abdul Wahid Adam Andy Omar, Yaumil Atia Ahmad Yusdarwin Waworuntu Akhmad, Noor Alamsyah, Aryo Alfiana Alfiana Alpiani, Alpiani Amiluddin Amiluddin, Amiluddin Andi Adri Arief, Andi Adri Andi Alifuddin ANWAR IBRAHIM, ANWAR Anwar, Dera Azkia Anwar, Dian Purnamasari Ardini, Luky Ardio Sagita Aswin Aswin Aynun, Nur Citra Ayu, Ayu Dwi Saputri Wahab Azhari, Alim Bahri Bambang Suseno Batubara, Nur Habibah Cangara, Arie Syahruni Cangara, Satriawati Corry Wardhani, Andy Damayanti, Nora Desti, Yolanda Efendi, Nofriza Eko Susanto Ethrawaty Fachry, Mardiana Fachrandi, Muhammad Kemal Fallah Ilham, Naufal Fawaid, Rezki Inta Febriansya Firman Firman Gosari, Benny Audy Jaya Gultom, Mitra Sami Hamzah Hamzah Hardianti Hardianti, Hardianti Hasanah, Divany Sauzan Hasanah, Sabrinah Nurfalah Hasani, M. Chasyim Hasani, Muh. Chasyim Hayatul Khairul Rahmat Hendra, Mohamad Himawan, Bismar Iman Sudrajat Intan Kusuma Dewi Juansya, Andri Kalalo, Rieneke Ryke Kartika, Tina Kartika Khotibul Umam Lambang Basri Said Lestari, Nur Melinda Machdi, Syakira Permadani Mahardika, Afftah Rizki Mahi , Faizah Malik, Rahmi Fitria Mardiana E. Fachry Mardiyah, Nisfah Ainun Maulana, Mohammad Rizki Mawaddah, Jihan Meli Damayanti, Meli Muhamad Risal Tawil Mulastih, Listiana Sri Mustafa, Muhammad Dalvi Nasruddin, Nur Amaliyah Noviandri Nurdin, Nani Harlinda Nurhasanah, Elis Nurul Mukhlishah Otoluwa, Narto Irawan Pratiwi, Aziizah Nur Putri, Egidia Amalia Rahmadita, Nurmalia Rahman, Irfan Hifdzur Rahmawati, Fatihah Rizki RAMADHI RAMADHI Ramlan, Asrul Rahadi Rani Bastari Alkam, Rani Bastari Renita, Elfa Restu Widyo Sasongko Ristati, Ristati Rivai, Athaullah Andi Rizqi, Muchammad Rosalina, Desi Salsabila, Shafa Tania Salsabila, Tiara Shalihah Sami Gultom, Mitra Sari, Indrya Sarianti, Kiki Siti Chodijah Sitti Fakhriyyah, Sitti Suhada Suhada, Suhada Sunarmo Sunarmo, Sunarmo Suro Adhawati, Sri Swandani, Swandani Syafei, Ilham Syahrul Syahrul Syahruni Cangara, Arie Tae, Lidwina Felisima Tahang, Hamzah Thurisaina, Mihda Utama, David Pra Utami, Gusti Faoziah Tri Waris, Nur Fariza Warsihna, Jaka Zulmi Ramdani