Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
8.529
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Jurnal MIPA PHARMACON Jurnal Bios Logos CHEMISTRY PROGRESS Jurnal Entropi Sainstek KALAM CENDEKIA PGSD KEBUMEN IPTEK Journal of Proceedings Series Jimma : Jurnal Ilmiah Manajemen Muhammadiyah Aceh Jurnal Penelitian Tanaman Industri agriTECH JURNAL MANAJEMEN MOTIVASI Indonesian Journal of Chemistry Indonesian Journal of Pure and Applied Chemistry Jambura Journal of Chemistry Iqtishoduna: Jurnal Ekonomi Islam Fullerene Journal of Chemistry JURNAL MANAJEMEN DAN BISNIS INDONESIA The Studies of Social Sciences Jurnal Pengabdian Masyarakat IPTEKS Jurnal Sains Manajemen dan Bisnis Indonesia Community Engagement and Emergence Journal (CEEJ) Jurnal Penelitian Tanaman Industri (Littri) Suluah Bendang: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat BUDGETING : Journal of Business, Management and Accounting Jurnal Anugerah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan International Journal of Business, Technology, and Organizational Behavior (IJBTOB) Dynamic Management Journal AKSELERASI: Jurnal Pendidikan Guru MI AbdiTechno (Jurnal Pengabdian Masyarakat) Jurnal Sains Manajemen Jurnal Ekonomi dan Bisnis GROWTH (JEBG) Service Management Triangle : Jurnal Manajemen Jasa Jurnal Ekonomika Dan Bisnis Solidaritas: Jurnal Pengabdian Jurnal Ilmiah Sains Jurnal Comparative : Ekonomi Dan Bisnis Jurnal Mahasiswa Entrepreneur Journal of Management, Economic, and Accounting Jurna Beta Kimia Relasi : Jurnal Ekonomi Jurnal Akuntansi, Manajemen, dan Perencanaan Kebijakan IIJSE Jurnal FisTa : Fisika dan Terapannya Journal of Business Management Manajemen : Jurnal Ekonomi Jurnal Akademika Kimia Ektasi : Jurnal Ekonomi, Akutansi dan Organisasi Jurnal Pengabdian Masyarakat Manage JURNAL MANAJEMEN DAN BISNIS INDONESIA Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Kewirausahaan
Feti Fatimah
Departement Of Chemistry, Faculty Of Mathematics And Natural Science,Sam Ratulangi University, Manado
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Physics Social Sciences Other

Published : 109 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search
Journal : jurnal mipa

 1 
Perubahan Kualitas Bakasang Ikan Malalugis (Decapterus kurroides) Selama Penyimpanan Sani, Irene V.; Fatimah, Feti; Kamu, Vanda S.
Jurnal MIPA Vol 5, No 1 (2016)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/jm.5.1.2016.11407

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang kualitas bakasang ikan malalugis (Decapterus kurroides) selama penyimpanan. Adapun kajian yang dilakukan meliputi pengujian kadar air dengan metode oven, kadar lemak dengan metode soxhletasi, serta kadar protein dengan metode kjeldahl. Berdasarkan pengujian yang dilakukan didapatkan kadar air bakasang hasil penelitian semakin meningkat selama penyimpanan dari minggu pertama sampai minggu ke empat yaitu sebesar 13,5% - 26,5%. Kandungan protein bakasang hasil penelitian menurun selama penyimpanan dari minggu pertama sampai minggu ke empat yaitu berkisar antara 4,666% - 3,855%. Sedangkan kadar lemak bakasang hasil penelitian semakin menurun yaitu berkisar antara 27,23% - 20,97%. Hasil penelitian menunjukkan lama penyimpanan mempengaruhi kualitas bakasang.A research about the quality of the fish bakasang malalugis (Decapterus kurroides) during storage bakasang. The study was conducted on the testing of water content by oven method, fat content by soxhletasi method,  and protein content by the Kjeldahl method. Based on tests found the water content of research bakasang was increasing during storage of the first week to the fourth week was equal to 13.5% - 26.5%. Protein content of research bakasang results was decreasing during storage from the first week to the fourth week in range between 4.666% - 3.855%. Fat content of bakasang research was decreasing in range between 27.23% - 20.97%. The results showed storage time affects the quality bakasang.
Kualitas Virgin Coconut Oil (VCO) Sebagai Minyak Goreng yang Dibuat dengan Metode Pengadukan dengan Adanya Penambahan Kemangi (Ocimum sanctum L.) Maradesa, Riliani P.; Fatimah, Feti; Sangi, Meiske S.
Jurnal MIPA Vol 3, No 1 (2014)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/jm.3.1.2014.3906

Abstract

Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui kualitas VCO sebagai minyak goreng yang dibuat dengan menggunakan metode pengadukan dengan adanya penambahan kemangi (Ocimum sanctum) serta perbandingannya dengan VCO tanpa penambahan kemangi. Parameter kualitas yang diuji yaitu bobot jenis, bilangan peroksida, dan asam lemak bebas (FFA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kemangi tidak memberikan pengaruh yang baik terhadap kualitas VCO karena kualitas VCO kontrol lebih baik dibandingkan VCO kemangi pada semua tahap penggorengan.A research had been conducted to determine the quality of VCO as cooking oil, prepared by mixing method, which was added with basil (Ocimum sanctum) and to compare it with VCO without basil. Parameters tested were specific weight, peroxide number, and free fatty acid. The results showed that the addition of basil did not give a good effect on the VCO quality which was reflected in the lower quality of basil-added VCO than that of VCO without basil at each frying stage.
Optimasi Instrumen GC Shimadzu-2014 Terhadap Beberapa Senyawa Metil Ester Asam Lemak (FAME) Tanaty, Muhammad Zaid M. M.; Pontoh, Julius; Fatimah, Feti
Jurnal MIPA Vol 5, No 1 (2016)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/jm.5.1.2016.11191

Abstract

Telah dilakukan penelitian mengenai penentuan batas deteksi (LOD) dan respon faktor (RF) GC Shimadzhu-2014 terhadap beberapa senyawa metil ester asam lemak (FAME). Adapun kajian yang dilakukan meliputi pembuatan dan pengenceran larutan FAME standard serta analisis dengan GC sebanyak 2 kali pengulangan sehingga didapat kurva standar senyawa FAME. Berdasarkan hasil analisis dengan GC, kurva standar masing-masing senyawa FAME memiliki presisi yang cukup baik yakni berkisar antara 0.995-0.999. Pemisahan komponen-komponen FAME cukup baik terlihat dari kromatogram yang sesuai dengan jumlah komponen yang ada dalam campuran FAME dengan waktu retensi masing-masing komponen.Dari waktu retensi juga didapat faktor selektivitas yang menunjukkan seberapa baik senyawa FAME dapat dipisahkan.The research about the determination of the limit of detection (LOD) and the response faktors (RF) Shimadzhu GC-2014 against some of the compounds of fatty acid methyl esters (FAME) has conducted. The study was conducted on the making and dilution FAME standard solution and analyzed by GC as much as 2 repetitions so that to get the standard curve FAME compounds. Based on the results of analysis by GC, standard curves of each FAME compounds has a fairly good precision that ranges from 0.995 to 0.999. Separation of FAME compoundspretty well seen fromthe chromatogram that corresponds to amounts of components in a mixture of FAME with a retention time of each component. From the retention time was also obtained selectivity factors that indicate how well the FAME compounds can be separated.
Pengaruh Penambahan Emulsifier dan Stabilizer Terhadap Kualitas Santan Kelapa Sidik, Suci L.; Fatimah, Feti; Sangi, Meiske S.
Jurnal MIPA Vol 2, No 2 (2013)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/jm.2.2.2013.1991

Abstract

Santan merupakan emulsi minyak dalam air yang diperoleh dengan cara memeras daging buah kelapa segar yang telah dihaluskan. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk meningkatkan waktu penyimpanan santan. Beberapa teknik yang digunakan adalah asteurisasi, variasi kecepatan putar maupun pengaruh suhu dingin untuk menambah waktu simpan santan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penambahan emulsifier dan stabilizer terhadap kualitas santan kelapa. Kualitas yang diukur yaitu stabilitas emulsi pada berbagai perbandingan kelapa parut:air, jenis emulsifier serta konsentrasi stabilizer. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa krim santan yang diperoleh dari ekstraksi kelapa parut:air dengan perbandingan 4:1 memiliki stabilitas emulsi terbaik hingga jam ke-10. Pemakaian emulsifier sintetik polyoxyethylene (20) sorbitan monostearat dengan konsentrasi 1.00% dan stabilizer guar gum dengan konsentrasi 0.75% dapat meningkatkan stabilitas emulsi hingga mencapai 100% pada pengamatan sampai hari ke-13.Coconut milk is an oil-in-water emulsion obtained by squeezing fresh coconut meat. Several studies have been done to improve coconut milk storage time. Several techniques used to increase  storage time of coconut milk are pasteurization, rotational speed variation and the use of low temperature. This study was aimed to determine the effect of emulsifier and stabilizer to the quality of coconut milk. Quality measured was the stability of emulsion at several ratio of cocout to water, type of emuslifier, and stabilizer concentration. The result revealed that  coconut milk cream obtained from the extraction of coconut:water ratio of 4:1 has the best emulsion stability up to 10 hours. The use of 1.00% synthetic emulsifier polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate and 0.75% stabilizer guar gum increased the stability of the emulsion up to 100% at day 13.
Aktivitas Ekstrak Buah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Sebagai Penstabil Oksigen Singlet Dalam Reaksi Fotooksidasi Asam Linoleat Maong, Reynal; Rorong, Johnly Alfreds; Fatimah, Feti
Jurnal MIPA Vol 5, No 1 (2016)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/jm.5.1.2016.12288

Abstract

Telah dilakukan penelitian untuk menentukan aktivitas ekstrak buah tomat apel dan tomat biasa sebagai penstabil oksigen singlet terhadap fotooksidasi asam linoleat dengan menggunakan cahaya dan eritrosin. Sampel yang digunakan adalah buah segar dari tomat apel dan tomat biasa. Penelitian ini dilakukan dengan cara ekstraksi menggunakan pelarut air panas dan etanol selama 2x24 jam. Ekstrak tomat apel dengan pelarut etanol (ETA) dan air (ATA) memiliki peroksida berturut-turut sebesar 5.738 dan 6.228 mek/kg, sedangkan ekstrak tomat biasa dengan pelarut etanol (ETB) dan air (ATB) memiliki nilai peroksida sebesar 8.677 dan 7.024 mek/kg. Ekstrak tomat apel dengan pelarut etanol (ETA) memiliki potensi penstabil oksigen singlet yang paling besar dan potensi yang paling kecil adalah ekstrak tomat biasa dengan pelarut etanol (ETB). Semakin kecil angka peroksida dari ekstrak tomat apel dan tomat biasa, semakin besar potensi penstabil oksigen singlet yang dimiliki.
Co-Authors Abdul R.H. Korompot Abdus Salam, Abdus Achmad Hasan Hafidzi Adi Suparwo Agistiani Agustin, Amalia Hikmah Agustin, Feni Dwi Ahmad Izzuddin Aisyiah Restutiningsih Putri Utami Amalia, Zahro Yuli Amaliyatus, Anistiana Anderson Arnold Aloanis Ani Solihat Aniko, Akhmad Iqbal Apriansah, Noval Dias Ariefin, Miftahul Audy Denny Wuntu Aulia, Sweet Nabila Imsaki Aviro, Iftitah Noranza Ayu, Nirendra Dyah Azhad, M. Naely Azhad, Muhammad Naely BARLINA RINDENGAN Bayu Wijayantini, Bayu Budi Santoso Camelia, Camelia Chaleb Paul Maanari Chindy Kalengkongan Damayanti, Fauziah Diansari, Tatit Dinan, Fira Djois Sugiaty Rintjap Dwi Budi Santoso Evi Wahyuni, Evi Fachry Abda El Rahman Fadlilah, Fani Farha, Auva Novia Fatimawali . Fernando Nenabais Fitriani, Diana Novita Frenly Wehantouw Hafidzi, Ahmad Hasan Harianto Harianto Haris Hermawan, Haris Herlambang, Toni I Wayan Gede Suarjana Irene V. Sani, Irene V. Irsyandi, Achmad Iskandar, Ashar Ismanto, Tomi istiqomah istiqomah Izzudin, Ahmad Jakub Saddam Akbar Jane Sulinda Tambas Jefriyanto Ismail Jenny Kumajas Johanis J. Pelealu Johnly A Rorong Johnly A. Rorong Johnly A. Rorong Johnly Alfreds Rorong Johnly Rorong Johnly Rorong Julius Pontoh Jurike Kaunang Korompot, Abdul R.H. Lestari, Endang Putri M, Devy Angreani M. Risal, M. Maharani, Andhika Putra Andryan Maheni Ika Sari Mamondol, Oktavianus Martiana, Eka Martiana, Nina Martini, Ni Nyoman Putu Maryam Z, Amalina Max R.J Runtuwene Maya Sabrina, Adelia Annissa Megawati Nodjeng Meiske S. Sangi Meiske Sangi Mevia, Maulida Feren Arta Miftahul Jannah Molektuzzahro, Arila Moleong, Rahel Syallomita Momuat, Lidya Mongdong, Aldo Mongdong, Aldo G. Montolalu, Gisella T. Muchsin, Reyhan Muhammad Adhimawan Wijaya Muhammad Zaid M. M. Tanaty, Muhammad Zaid M. M. Murtalining Tyas, Wenny Murtaliningtyas, Wenny Musma Rukmana Mustapa Mustapa Nainggolan, Verengki A Nenabais, Fernando Novitasari, Hevi Nugroho, Rifqi Maulana Adi Nuri, Rihadatul Aisylia Nursaid Nursaidah Nursaidah Nursaidah Nursaidah, Nursaidah Nurul Qomariah Obet Obet Oktavia, Erica Bella Oktaviansyah, Renaldy Dwi Pinkan, Aurelia Reghina Pomalingo, Moh Fikri Pratama, Lybel Vega Pratiwi, Ananta Dian Pritantiwi, Sonnia Priyohadoko, Ndaru Tutus Purnomo, Wahyu Agung Adji Puspitadewi, Ira Putri, Septi Lenita Putri, Yulisya Salsabila Qurotul Aini Rachman, Avivatur Rahayu, Jekti Resti, Liana Reynal Maong, Reynal Rhamadanita, Mega Wahyu Ria Yuli Angliawati Ria Yuli Angliawati, Ria Yuli Riliani P. Maradesa RINDENGAN, BARLINA Riris Roisah, Riris Rofi'i, Imam Romadloni, Ririn Indah Rosidah Rosidah Rosma Hani Febrianti Rossytania, Winaldha Ninda Rozzaid, Yusron Rusdiyanto Rusdiyanto Rusdiyanto Rusdiyanto Rusdiyanto, Rusdiyanto Sabtohadi, Joko Sanusi Gugule Saputra, Seno Saputri, Dian Mei Sari, Sinta Anggita Satrio, Ogik Fajar Seftiana, Angelita Sidabukke, Indah U. Br. Siswahyudianto Sodikin, Mohammad Faesal Sofianto, Mohammad Sri Rahayu, Yayu Stefan Marco Rumengan Suci L. Sidik Sukma Hadi, Nadia sulfiana, Icha Sumowo, Seno Suteja , Shintia Noviyanti Suwarno Suwarno Syamsi, Ibnu Darmawan Talcha Kirana Tatit Diansari Reskiputri, Tatit Diansari Tina, Lisa Agus Trina E. Tallei Trina Tallei Tripriyono , Setiyo Budi Tungady, Jessica Tyas, Wenny Murtalining Vanda Kamu Vanda S. Kamu Vanda S. Kamu Verdiyanto, Verdiyanto Wahyu Eko Setianingsih Wardiyah, Silvi Widyabakti, Mega Anjar Wulandari, Aprilia Nadila Wydaswara, Mita Yayu Sri Rahayu, Yayu Sri Yohanes Gunawan Wibowo Yurico, Bagus Zaenuri, Muhammad Mukamal Zahro, Aminatuz