Claim Missing Document
Check
Articles

POTENSI Lactobacillus sp. YANG DIISOLASI DARI SUSU KUDA SUMBAWA DALAM MENGONTROL Candida albicans PENYEBAB KANDIDIASIS I. M. A Sasmitha; Y. Ramona; P. S Yustiantara,
Jurnal Farmasi Udayana Vol. 4, No. 1, Tahun 2015
Publisher : Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (314.905 KB)

Abstract

Kandidiasis merupakan penyakit infeksi yang disebabkan oleh Candida albicans. Sampai saat ini, pengobatan kandidiasis bergantung pada penggunaan antibiotik  yang diperlakukan per oral atau topikal. Sebagai alternatif terapi, beberapa peneliti menyarankan penggunaan probiotik, sehingga  penggunaan antibiotik dapat dikurangi. Penelitian ini dimulai dengan pengamatan aktivitas antagonis BAL (Bakteri asam laktat) terhadap C. albicans (agen penyebab Candidiasis) secara in vitro diikuti oleh elusidasi  mekanisme yang dilakukan oleh BAL dalam menghambat  C. albicans. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tiga isolat BAL (Lactobacillus SMM 33, SMM 44, dan SMM 49) menghambat pertumbuhan C. albicans dalam dual culture assay dengan berbagai tingkat hambatan. Dalam uji-uji lebih lanjut, isolat Lactobacillus SMM 44, dan SMM 49 diketahui menghambat C. albicans melalui produksi bakteriosin. Uji susceptibility menunjukkan kedua isolat ini resisten terhadap metronidazol, Hal ini mengindikasikan bahwa kedua isolat tersebut dapat digunakan secara sinergis  dengan antibiotik untuk terapi infeksi yang disebabkan oleh C. albicans.
UJI KOMPATIBILITAS KARAGINAN DARI Eucheuma cottonii DAN Eucheuma spinosum DENGAN AGAR KOMERSIAL SEBAGAI PEMADAT (SOLIDIFIER) MEDIA PENUMBUH MIKROBA N. P. L. Laksmiani; K.R Suciptha; I N.K. Widjaja; Yan Ramona
Jurnal Farmasi Udayana Vol. 5, No. 1, Tahun 2016
Publisher : Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (239.992 KB)

Abstract

Penelitian mengenai uji kompatibilitas karaginan diekstrak dari Eucheuma cottonii dan Eucheuma spinosum dengan agar-agar komersial telah dilakukan di Laboratorium Terpadu Biosains dan Bioteknologi, Universitas Udayana. Karaginan dari dua rumput laut diekstraksi dengan alkali berair (pH 8,5) di 80o-85oC selama 4 jam. Beberapa parameter, seperti tes kekakuan, elastisitas dan kemampuan media tumbuh mikroba (E. coli, Staphylococcus aureus, Vibrio Colera Dan Rhizopus sp.) dari karaginan rumput laut diuji dan dibandingkan dengan agar-agar komersial. Data dianalisis secara statistik menggunakan uji T. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua parameter yang diuji untuk karaginan yang diekstrak dari Eucheuma cottonii kompatibel dengan agar komersial (P <0,05), meskipun biaya untuk memproduksi 1 L media adalah dua kali lebih mahal daripada agar komersial. Sementara itu,karaginan yang diekstraksi dari Eucheuma spinosum tidak dapat digunakan sebagai solidifier karena gel yang terbentuk lemah.
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA TEH KOMBUCHA LOKAL BALI Viviandari, I D. A. A; Leliqia, N.P. E.; Ramona, Y.
Jurnal Farmasi Udayana Vol. 4, No. 1, Tahun 2015
Publisher : Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (129.772 KB)

Abstract

Teh kombucha lokal Bali merupakan produk fermentasi teh oleh yeast dan bakteri. Teh kombucha memiliki kandungan metabolit yang memiliki khasiat bagi kesehatan. Kandungan metabolit dipengaruhi oleh adanya mikroorganisme didalamnya. Bakteri asam laktat merupakan mikroorganisme yang banyak ditemukan pada produk fermentasi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri asam laktat pada teh kombucha. Identifikasi bakteri asam laktat berdasarkan pada karakterisasi morfologis, dan biokimiawi Parameter morfologi meliputi bentuk sel dan metode pewarnaan gram. Parameter biokimiawi meliputi uji katalase, uji produksi gas, dan uji motilitas. Hasil penelitian diperoleh 5 isolat yang selnya berbentuk batang, Gram positif, katalase negatif, bersifat homofermentatif, dan non motil. Karakteristik tersebut memiliki kemiripan dengan ciri bakteri asam laktat genus Lactobacillus.
PENETAPAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YANG OPTIMAL PADA TEH HITAM KOMBUCHA LOKAL DI BALI DENGAN VARIASI WAKTU FERMENTASI Pande Putu Ayu Sukmawati; Yan Ramona; Ni Putu Eka Leliqia
Jurnal Farmasi Udayana Vol. 2, No. 1, Tahun 2013
Publisher : Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (275.175 KB)

Abstract

Teh Kombucha yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan, merupakan campuran teh dan gula yang difermentasi dengan bantuan simbiosis antara bakteri asam asetat dan yeast. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui waktu fermentasi yang memberikan aktivitas antioksidan optimal pada teh hitam Kombucha lokal di Bali. Uji penangkapan radikal DPPH dilakukan pada teh hitam Kombucha lokal di Bali dengan konsentrasi gula 5% b/v pada waktu fermentasi yang bervariasi (hari ke-1, 8 dan 15). Analisis data dilakukan dengan repeated ANOVA pada tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teh hitam Kombucha lokal di Bali pada waktu femerntasi hari ke-1 memberikan aktivitas antioksidan yang optimal karena dalam waktu fermentasi yang pendek mampu menghasilkan % penangkapan radikal DPPH yang tidak berbeda signifikan dibandingkan teh hitam Kombucha lokal yang memberikan aktivitas antioksidan terbesar.
UJI KETAHANAN BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI KIMCHI TERHADAP pH RENDAH Agestiawan, I. G. A. M.; Swastini, D.A.; Ramona, Y.
Jurnal Farmasi Udayana Vol. 3, No. 2, Tahun 2014
Publisher : Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (144.116 KB)

Abstract

Probiotik merupakan mikroba hidup yang bermanfaat bagi kesehatan  inangnya bila dikonsumsi dalam jumlah memadai. Beberapa jenis bakteri asam laktat (BAL) diketahui memiliki potensi sebagai probiotik. Kimchi merupakan salah satu produk makanan yang melibatkan beragam BAL dalam proses fermentasinya, sehingga berpotensi dikembangkan sebagai sumber bakteri probiotik. Probiotik ketika dikonsumsi secara oral  akan melalui lambung yang memiliki pH rendah (pH 2 saat puasa) dan harus mampumempertahankan jumlah koloninya untuk mencapai usus besar. Sehingga, dalam pengembangannya sebagai probiotik potensial, dilakukan uji ketahanan BALyang diisolasi dari kimchi pada pH rendah. Isolasi dilakukan dengan menggunakan metode dilusi sebar pada MRS agar yang telah ditambahkan BCP.Isolat BAL dipilih melalui uji konfirmasi dengan hasil negatif pada uji katalase, bersifat homofermentatif, Gram positif, dan berbentuk batang. Semua isolat BAL diuji ketahanannya pada kondisi pH 4, 3, dan 2. Ketahanan isolat BAL ditunjukkan oleh meningkatnya kekeruhan pada media MRS broth setelah diukur Optical Density (OD) pada panjang gelombang 660 nm. Apabila nilai OD ? 0,1 maka strain BAL tersebut dikategorikan tahan terhadap pH rendah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 66 isolat BAL yang berhasil diisolasi dalam penelitian ini, dan sebanyak 15 isolat diuji ketahanannya terhadap pH rendah. Sebanyak 15 isolat yang diuji menunjukkan sifat tahan terhadap kondisi 4, 3, dan 2.
UJI KANDUNGAN MINUMAN ISOTONIK (Arensweet?) DAN GULA KRISTAL (Palmsugar?) HASIL PRODUK OLAHAN NIRA AREN D.A. Swastini; Y. Ramona; C.I.S Arisanti
Jurnal Farmasi Udayana Vol. 6 No. 2, Tahun 2017
Publisher : Departement of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Science, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (155.892 KB) | DOI: 10.24843/JFU.2017.v06.i02.p05

Abstract

Nira aren memiliki kandungan gizi beragam dan berpotensi diolah menjadi produk dengan nilai ekonomis tinggi, seperti minuman isotonik dan gula semut/kristal. Standar mutu merupakan syarat utama suatu produk untuk dapat dipasarkan, yang salah satunya ditentukan dari komposisi kandungan suatu produk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan dari produk minuman isotonik dan gula kristal dengan acuan Standar Nasional Indonesia (SNI). Penelitian menggunakan sampel produk minuman isotonik dan gula semut produksi petani Aren Desa Taro Tegallalang Gianyar. Pengujian meliputi uji kadar sukrosa, mineral, Vitamin C dan pH sebagai persyaratan mutu minuman isotonik; kadar sukrosa, kadar abu dan air serta cemaran timbal sebagai persyaratan mutu gula kristal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minuman isotonik memiliki kadar sukrosa 0.52%, Mineral (Ca 11.05%, F 120.3 %), dan Vitamin C 0,21 % dengan pH 4.87. Gula kristal mengandung sukrosa 70.25%, Kadar abu 2.85%, dan kadar air 3%, serta tidak ditemukan cemaran Pb. Secara keseluruhan hasil kandungan minuman isotonik dan gula semut memenuhi pernyaratan SNI.
Eksopolisakarida dari Lactobacillus sp. Isolat Susu Kuda Sumbawa dan Potensinya sebagai Prebiotik (EXOPOLYSACCHARIDES FROM LACTOBACILLUS SP. ISOLATED FROM SUMBAWA MARE’S MILK AND ITS POTENTIAL APPLICATION AS PREBIOTICS) I Nengah Sujaya; Ni Putu Desy Aryantini; Ni Wayan Nursini; Cok. Istri Dewiyani Cakrawati; Ni Luh Made Ema Juliasari; Ni Made Utami Dwipayanti; Yan Ramona
Jurnal Veteriner Vol 13 No 2 (2012)
Publisher : Faculty of Veterinary Medicine, Udayana University and Published in collaboration with the Indonesia Veterinarian Association

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (186.958 KB)

Abstract

This research aimed to isolate exopolysaccharides (EPS) producing Lactobacilli isolated fromsumbawa mare’s milk and its potential as prebiotics for modulating the growth of Bifidobacteriumbreve. Nine strains of Lactobacillus sp. were screened for their capabilities to produce EPS usingmodified MRS medium containing sucrose. Prebiotics potential of the EPS was verified by culturingB. breve JCM1273 in TOS medium containing EPS. The results showed that all strains ofLactobacillus sp. produced EPS on MRS sucrose medium and two strains (Lactobacillus SK3.1 andLactobacillus SK4) produced more EPS compared to the other strains tested. Bifidobacteriumbreve JCM1273 showed weak activity while in direct metabolism of EPS produced by Lactobacillussp. SK4 and its growth was enhanced on acid hydrolyzed EPS. Since this phenomenon mighthappened when the EPS exposed by the low pH during gastric passage, hence the EPS might be apotential source to be developed as prebiotics. Nevertheless, further investigation is necessary toevaluate the bifidogenic affects of EPS in Lactobacillus sp. SK4.
Bakteri Asam Laktat Isolat 18A (Lactococcus lactis ssp lactis 1) Asal Kolon Sapi Bali Berpotensi sebagai Probiotik (LACTID ACID BACTERIA ISOLATES 18A (Lactococcus lactis ssp lactis 1) COLONIC ORIGIN BALI CATTLE POTENTIAL AS PROBIOTICS) I Wayan Suardana; Yan Ramona; Sri Wahyuni
Jurnal Veteriner Vol 18 No 3 (2017)
Publisher : Faculty of Veterinary Medicine, Udayana University and Published in collaboration with the Indonesia Veterinarian Association

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (98.773 KB) | DOI: 10.19087/jveteriner.2017.18.3.422

Abstract

The main aim of this study was to determine the potency of lactic acid bacteria (LAB) isolate 18A(Lactococcuslactisssplactis 1),isolated from the colon of Bali cattle to be used as a probiotic candidate. The study was started by confirmation tests of the isolate, including test for growth response in De Man Rogosa and Sharpe(MRS) brothmedium, test on catalase production, and Gram staining.Its probiotic potencywas tested by growing theisolate in MRS broth medium in low pH conditions (pH 2.3 and 4) and in MRS medium supplemented with various concentrations of sodium deoxycholatet (NaDC) (0.2 mM, 0.4 mM, and 0.6 mM). The results showed that isolate 18A was able to grow well in De Man Rogosa and Sharpebrothmediumunder anaerobic condition. In addition, the isolate was catalase negative and Gram positive, indicating that this isolate was confirmed as an LAB isolate. The isolate was resistant to low pH conditions (up to pH 2) and to high concentration of NaDC (up to 0.6 mM), indicating that this isolate has potential to be developed as a probiotic candidate. Further tests are still required to confirm its use asprobiotic. ABSTRAK Bakteri asam laktat (BAL) merupakan salah satu kelompok mikroorganisme yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan pada hewan atau manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi bakteri asam laktat isolat BAL 18A (Lactococcus lactis ssp lactis 1)yang diisolasi dari kolon sapi bali sebagai kandidat probiotik. Penelitian diawali dengan tahapan konfirmasi isolat 18A melalui beberapa uji, seperti uji penumbuhan pada De Man Rogosa and Sharpebroth, uji katalase, dan pewarnaan Gram. Potensinya sebagai probiotik diuji dengan melakukan pengujian terhadap pH rendah (pH 2, 3, dan 4) dan natrium deoksikolat (NaDC) dengan konsentrasi 0,2 mM, 0,4 mM, dan 0,6 mM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat BAL 18A mampu tumbuh dengan baik pada medium De Man Rogosa and Sharpebroth dalam suasana anaerob, katalase negatif, dan Gram positif,. Hasil ini mengindikasikan bahwa isolat 18A ini adalah isolat BAL. Dalam uji ketahanan terhadap pH rendah dan NaDC, isolat ini mampu bertahan hidup pada medium pH 2 dan NaDC pada konsentrasi sampai 0,6 mM. Simpulan penelitian ini adalah isolat BAL 18A berpotensi dikembangkan sebagai kandidat probiotik.
Identifikasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Isolat Susu Segar Sapi Bali (IDENTIFICATION AND CHARACTERIZATION OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM BALI CATTLE’S RAW MILK) I Nengah Sujaya; Komang Ayu Nocianitri; Ni Putu Desy Aryantini; Wayan Nursini; Yan Ramona; Yoshitake Orikasa; Fukuda Kenji; Tadashu Urashima; Yuji Oda
Jurnal Veteriner Vol 17 No 2 (2016)
Publisher : Faculty of Veterinary Medicine, Udayana University and Published in collaboration with the Indonesia Veterinarian Association

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (177.957 KB)

Abstract

Bali cattle is an indigenous spesies in Bali, which pay great attention due to its uniqueness. Numerousarticles have been published on Bali cattle especially related to its disease, nutritional requirement forgrowth and domestication. Nevertherless, it was no any report has been published on the lactic acidbacteria (LAB) assosiated with the cattles raw milk and its potential used as probiotic. This work isaimed to identify LAB isolated from bali cattle raw milk and its resistance to secondary bile acid (sodiumdeoxy cholic), a prequisite in development of probiotic for human. The results revealed that based upon thehomology studies of the variable region I, II, and III sequences of the 16S rDNA showed that 44 out of 62isolates were closely related to Pediococcus acidilactici; 11 out of 62 isolats were closely related to Enterococusgallinarum, five out of 62 isolates were closely related to Lactococcus garvieae, while only one isolate was closely related to Lactobacillus plantarum and Weisella confusa. Some isolates showed resistant to 0.2-0.6mM deoxy cholic acid, which might be also resist in human gastrointestinal tract conditions. Based onthose finding, it can be concluded that the LAB associated with raw bali cattle milk were closey related toP. acidilactici, E. gallinarum, Lac. garvieae, Lb. plantarum and W. confusa, which different from thosecommonly LAB found in others cattle raw milk. Somes isolates were potential to be developed as probioticfrom human helath.
CHARACTERIZATION OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM SUMBAWA MARE MILK Nengah Sujaya; Yan Ramona; Ni Putu Widarini; Ni Putu Suariani; Ni Made Utama Dwipayanti; Komang Ayu Nocianitri; Ni Wayan Nursini
Jurnal Veteriner Vol 9 No 2 (2008)
Publisher : Faculty of Veterinary Medicine, Udayana University and Published in collaboration with the Indonesia Veterinarian Association

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (233.662 KB)

Abstract

A study was carried out to isolate and characterize lactic acid bacteria (LAB) from the Sumbawa mares milk The Isolation of LAB was conducted in Man Rogosa Sharpe (MRS) agar. The isolates were characterized by standard methods, such as Gram staining, cell morphology study and fermentation activities. The ability of the isolates to inhibit some pathogenic bacteria was studied by dual culture assay. Isolates showing the widest spectrum of inhibiting pathogenic bacteria were further identified using API 50 CHL. The results showed that Sumbawa mare milk was dominated by lactobacilli and weisella/leuconostoc. As many as 26 out 36 isolates belong to homofermentative lactobacilli and another 10 isolates belong to both heterofermentative lactobacilli and weissella or leuconostoc. Twenty four isolates inhibited the growth of Escherichia coli 25922, Shigela flexneri, Salmonella typhimurium, and Staphylococcus aureus 29213. Two promising isolates with the widest spectrum of inhibiting pathogenic bacteria, Lactobacillus sp. SKG34 and Lactobacillus sp. SKG49, were identified respectively as Lactobacillus rhamnosus SKG34 and Lactobacillus ramnosus SKG49. These two isolates were specific strains of the sumbawa mare milk and are very potential to be developed as probiotic for human.
Co-Authors A. Line, Martin A.A. Ketut Darmadi Agestiawan, I. G. A. M. Agung Panji Dwipayana, I Dewa Alayna Himawan Anak Agung Gede Indraningrat Anak Agung Ketut Darmadi Anak Agung Ngurah Nara-Kusuma Ananda Sri Phartiswari Andriani, Luh Nyoman Ary Metta Anissa Maria Hidayati Ariwathi, Ni Luh Putu Ayu Amelia Bagas Susilo Batho, Yanuarius Felix Cok. Istri Dewiyani Cakrawati Cokorda Istri Sri Arisanti Dandy Bimantara Dewa Ayu Andriastini Dewa Ayu Swastini Dewantara, Putu Satrio Jhanardana Diah Kharismawati Djereng Diarsa, Made Okta Hapsari Putri Dwipayana, I Dewa Agung Panji Esti Arisetya Dewi Fainmarinat Selviani Inabuy Fainmarinat Selviani Inabuy Fernando Putra Flavia Fionessa Falenda Shanzet Fukuda Kenji Gabrina Tonyes, Silvia Gusti Ayu Dianti Violentina Gustu Widi Putra Hani, Ni Luh Helda Thorikul Affan I D.P. Kartika Pratiwi I Dewa Gede Cahyadi Kusuma I Dewa Made Sukrama I G. A. Widagda I Gusti Agung Gde Bayu Wirama I Gusti Ngurah Jemmy Anton Prasetya I Gusti Ngurah Kade Mahardika I Ketut Junitha I Made Oka Adi Parwata I Made Saka Wijaya I N.K. Widjaja I Nengah Sujaya I Putu Aditya Prayoga I Putu Oka Suartama I W BUDIARSA SUYASA I Wayan Suanda I Wayan Suardana I. M. A Sasmitha I.B. Oka Suyasa I.D.P.K. Pratiwi IBG Darmayasa Ida Ayu Ketut Ariningsih Ida Ayu Putu Suryanti Ida Ayu Sri Sinca Maha Uni Ida Bagus Gede Darmayasa Ida Bagus Gede Darmayasa Ida Bagus Made Suaskara Inabuy, Fainmarinat selviani Irma Damayanti K.R Suciptha Kadek Wegi Kurnilia KOMANG AYU NOCIANITRI Komang Dharmawan Kusuma, I Dewa Gede Cahyadi Lastini, Ni Putu Bintang Diah Meitini Proborini Wahyuni N. N. Rupiasi N.G.A Manik Ermayanti N.W.A. Utami Nadia Khairunnisa Nadya Treesna Wulansari Ni LUH ARPIWI Ni Luh Made Ema Juliasari Ni Luh Suriani Ni Made Susilawati Ni Made Teriyani Ni Made Utami Dwipayanti Ni Nengah Dwi Fatmawati Ni Nyoman Rupiasih Ni Putu Adriani Astiti Ni Putu Desy Aryantini Ni Putu Eka Leliqia Ni Putu Indiani Sahaning Karna Ni Putu Linda Laksmiani Ni Putu Suariani Ni Putu Widarini Ni Putu Widiantari Ni Wayan Eka Putri Gayatri Kastawa Ni Wayan Nursini NYOMAN SEMADI ANTARA Pande Gde Sasmita Julyantoro Pande Putu Ayu Sukmawati Putu Eka Sudaryatma Putu Rima Sintyadewi Retno Kawuri SANG KETUT SUDIRGA Satwika, Pande Gede Putra Sentot Joko Raharjo Septiari, I Gusti Ayu Agung Shetty, Kalidas Sri Wahyuni Sumartin N.W.E. Tadashu Urashima Teriyani, Ni Made Viviandari, I D. A. A Wayan Redi Aryanta Wulandari, Kristina YAYA RUKAYADI Yenni Ciawi Yoshitake Orikasa Yuji Oda Yuliastuti, Dwi Ariani Yulidia Iriani Yulidia Iriani Yuliya Ayu Lestari Yustiantara, Putu Sanna Zulfa, Rozifatul