Claim Missing Document
Check
Articles

Pengembangan Bahan Ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator Untuk Mahasiswa Pendidikan Tata Boga Siti Sutanti; Dian Agustina; Laurena Ginting; Erli Mutiara
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 7, No 3 (2024): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v7i3.92276

Abstract

Book Creator merupakan sebuah alat sederhana yang berguna untuk membuat buku yang berbasis e-book (elektronik book) yang berisi tulisan dan gambar selain itu juga dapat ditambah dengan audio dan video. Tujuan penelitian : 1) Mengembangkan bahan ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator; 2) Mengetahui respon mahasiswa terhadap bahan ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator. Waktu Penelitian bulan Maret-Mei 2024. Metode penelitian model ADDIE.  Teknik pengumpulan data melalui wawancara, dokumentasi dan angket. Teknik analisis data secara deskriptif kualitatif yang memaparkan hasil pengembangan bahan ajar. Hasil penelitian adalah produk e-book menggunakan aplikasi Book Creator berbasis QR Code yang dikembangkan memperoleh presentase 90,86%, sedangkan validasi ahli materi memperoleh skor 90,83%, sangat valid. Angket respon siswa mendapat presentase skor sebesar 92,5% dengan kategori sangat praktis. Simpulan penelitian bahwa bahan ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator yang dikembangkan dinyatakan valid dan dapat di gunakan oleh mahasiswa.
Peningkatan Usaha Digital Printing di Desa Pagar Jati Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara Sri Yunita; Puspitawati Puspitawati; Sugiharto Sugiharto; Erli Mutiara
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 7, No 3 (2024): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v7i3.92315

Abstract

Usaha mikro kecil dan menengah memiliki peran penting dalam perekonomian nasional, karena mampu menyerap tenaga kerja, menghasilkan produk dan jasa yang beragam. Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk meningkatkan produksi, manajemen keuangan, pemasaran dan pendapatan mitra. Metode Pelaksanaan kegiatan melalui pelatihan pembuatan paper bag souvenir menggunakan mesin sablon dengan desain etnish batak.  Pemasaran paper bag melalui media online, pelatihan manajemen keuangan dan pendampingan.  Sasaran/target pengabdian adalah RH Digital Printing dan D’Craff Digital Printing di Desa Pagar Jati Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang. Hasil dari kegiatan pengabdian ini dapat meningkatkan produksi mitra yaitu produksi paper bag souvenir dengan desain etnis batak menggunakan mesin sablon, mitra dapat memasarkan paper bag souvenir melalui media online, manajemen keuangan semakin baik dan pendapatan mitra semakin meningkat. Simpulan pengabdian ini adalah kegiatan pengabdian berjalan dengan lancar dan baik, pendapatan mitra semakin meningkat dan biaya produksi semakin berkurang dengan adanya mesin sablon mitra. 
Utilizing interactive media in culinary arts education to enhance student learning outcomes Mutiara, Erli; Anugerah, Ajeng Inggit; Dalimunthe, Dian Agustina; Sutanti, Siti; Sasmita, Rossy Luckita; Fitria, Reni; Akmal, Nikmat
Jurnal Pendidikan Vokasi Vol. 14 No. 2 (2024): June
Publisher : ADGVI & Graduate School of Universitas Negeri Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21831/jpv.v14i2.71230

Abstract

This study aims to (1) Develop interactive Flash 8-based learning media for the Introduction to Culinary Arts course, (2) Evaluate the feasibility of this learning media, and (3) Assess students' acceptance of the developed media. The research was conducted in the Culinary Arts Education Study Program at the State University of Medan from June to August 2023. The methodology used was research and development (R&D) with the ADDIE development model, comprising the Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation stages. The research subjects were 30 students, and the media was validated by two subject matter experts and two media experts. Data collection instruments included a questionnaire to assess material quality, media quality, and student media acceptance. Data were analyzed descriptively. The results indicate that the Flash 8-based media for the Introduction to Culinary Arts course is highly feasible for use, with material validation by experts at 98.33% (very good category) and media validation at 90.57% (very good category). The overall feasibility score averaged 94.52%, indicating a "very good" category. Additionally, students' acceptance of this learning media was recorded as very high, with a score of 4.94. In conclusion, the developed Flash 8-based learning media proved effective and can enhance students' learning outcomes in the Introduction to Culinary Arts course. This study contributes by providing an alternative interactive learning media that is feasible, widely accepted, and capable of improving students' understanding of the field of culinary arts.
DEVELOPMENT OF INDONESIAN CAKE DIGITAL BOOK BASED ON LOCAL WISDOM FOR CULINARY EDUCATION STUDENTS Mutiara, Erli; Anugerah, Ajeng Inggit; Sutanti, Siti; Humairah, Erfiani
Jurnal Ilmiah Teunuleh Vol. 3 No. 3: Jurnal Ilmiah Teunuleh | September 2022
Publisher : Teunuleh Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51612/teunuleh.v3i3.109

Abstract

Digital books or commonly called E-Books which stands for Electronic Books are paperless books, where e-books are easily accessible through Personal Digital Assistants (PDAs) or special bags made by information technology companies. This study uses a research and development (R&D) approach which is then adapted to the needs of researchers which includes six stages, namely (1) preliminary survey; (2) preparation of electronic teaching materials using the Kvisoft Flipbook Maker application, product design; (4) design validation;(5) design improvement; and (6) description of research results. The purpose of this research is to develop a digital book of Indonesian cakes based on local wisdom for culinary education students. Data collection techniques used expert validation questionnaires and small-scale trials. The results of the development of the textbook show that the average validation and test results are in the appropriate category for use with good predicates according to the table of eligibility criteria and product revisions.
Frekuensi Konsumsi Junk Food Berhubungan dengan Kegemukan Siswa di SMA Negeri 1 Kejuruan Muda: The Frequency of Junk Food Consumption is Associated with Overweight among Students at SMA Negeri 1 Kejuruan Muda Amelia, Intan Sefira; Rosmiati, Risti; Mutiara, Erli; Haryana, Nila Reswari; Pratiwi, Caca
Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik Vol 4 No 1 (2025)
Publisher : Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, IPB dan PERGIZI PANGAN Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25182/jigd.2025.4.1.65-73

Abstract

The increasing prevalence of overweight and obesity among adolescents is a global public health concern. This study aims to analyze the relationship between the frequency of junk food consumption and overweight among students at SMA Negeri 1 Kejuruan Muda, controlling for sociodemographic confounding variables. A cross-sectional design was applied, involving 64 students selected through random sampling. Data collection included sociodemographic characteristics, frequency of junk food consumption using the Food Frequency Questionnaire (FFQ), and overweight status measured by Body Mass Index-for-age (BMI/U) using WHO AnthroPlus software. Statistical analysis was conducted using SPSS version 29, with descriptive data presented as mean and standard error for numerical data and frequency and proportion for categorical data. Logistic regression with an etiological framework was used to analyze the association between junk food consumption and overweight. The results revealed a significant association between the frequency of junk food consumption and overweight (p=0.037). Students who consumed junk food more frequently were 3.817 times more likely to be overweight than those with lower consumption frequencies, even after controlling for sociodemographic variables. These findings indicate that frequent junk food consumption is an independent risk factor for overweight among adolescents. It is recommended to implement school-based nutrition education programs to reduce junk food consumption and promote healthier eating habits.
Hubungan Kualitas Tidur dan Status Gizi dengan Kejadian Anemia di SMKS Pharmaca Medan Gucie, Nadhifah Aulia; Sandy, Yatty Destani; Mutiara, Erli; Haryana, Nila Reswari
NUTRIZIONE - Nutrition Research and Development Journal Vol. 4 No. 3 (2024): Nutrizione
Publisher : Bachelor Nutrition Study Program - Faculty of Medicine

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v4i3.20844

Abstract

Penurunan kadar hemoglobin atau jumlah sel darah merah merupakan ciri anemia. Rendahnya kadar hemoglobin yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh menyebabkan anemia pada anak. Anemia disebabkan oleh kurangnya zat besi untuk pengiriman oksigen, yang dapat disebabkan oleh kadar zat besi dalam darah yang rendah atau tidak normal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa sering anemia terjadi di SMKS Pharmaca Medan dan kaitannya dengan status gizi dan kualitas tidur karyawannya. Desain penelitian cross-sectional digunakan untuk mensurvei 57 partisipan dalam penelitian ini. Penelitian ini menggunakan purposive sampling sebagai teknik pengambilan sampelnya. Instrumen pengumpulan data meliputi alat ukur hemoglobin untuk mendeteksi anemia, grafik antropometri untuk penilaian status kesehatan, dan Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI) untuk evaluasi kualitas tidur. Uji chi-square digunakan dalam analisis bivariat, dan regresi logistik digunakan dalam analisis multivariat. Berdasarkan hasil penelitian ini, terdapat 51,9% partisipan yang mengalami anemia, 78,9% mengalami gizi normal, dan 56,1% mengalami kualitas tidur buruk. Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang kuat (p=0,008) antara kualitas zat besi dengan kejadian anemia, dan hubungan yang kuat (p=<0,001) antara status zat besi dengan kejadian anemia. Dibandingkan dengan responden dengan kadar hemoglobin normal, terdapat risiko anemia sebesar 0,022 kali lebih tinggi pada 34.175 responden dengan kadar hemoglobin rendah. Kesimpulannya, di SMKS Pharmaca Medan, terdapat hubungan yang kuat antara kualitas tidur dan status gizi dengan kejsdiana anemia.
Hubungan Persepsi Citra Tubuh dengan Gangguan Makan pada Remaja Putri: Studi Pendekatan Cross Sectional andini, Anggi; Mutiara, Erli; Ingtyas, Fatma Tresno; Sandy, Yatty Destani; Rukmana, Erni
Nutriology : Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan Vol. 6 No. 1 (2025): April 2025
Publisher : Program Studi Gizi, Universitas Bumigora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30812/nutriology.v6i1.4590

Abstract

Gangguan makan (Eating Disorder) merupakan gangguan psikologis dan medis yang mengakibatkan kelainan pada tingkah laku pola makan individu untuk mengontrol berat badan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan persepsi citra tubuh dengan gangguan makan pada remaja putri di Sekolah Menengah Atas Dharmawangsa Kota Medan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif Waktu penelitian bulan Maret-Mei 2024. Populasi penelitian ini adalah remaja putri kelas X, XI, XII dengan jumlah 389 responden. Teknik pengambilan sampel secara purposive sampling sehingga diperoleh sebanyak 84 responden. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional. Pengumpulan data menggunakan kuisioner Body Shape Questionnaire-8C (BSQ-8C) untuk mengukur persepsi citra tubuh. Kuesioner Eating Disorder Diagnostic Scale (EDDS) untuk mengukur Gangguan Makan. Analisis data menggunakan korelasi rank spearman. Hasil penelitian ini diperoleh 71.40% remaja putri memiliki persepsi citra tubuh negatif. Sebanyak 81% remaja putri mengalami gangguan makan. Hasil uji korelasi rank spearman diperoleh nilai p value sebesar 0,000 < 0,05 artinya semakin tidak puas remaja putri terhadap citra tubuhnya, maka semakin sering remaja putri mengalami gangguan makan. Kesimpulannya terdapat hubungan yang signikan antara persepsi citra tubuh dengan gangguan makan pada remaja putri di SMA Dharmawangsa Kota Medan.
Glideapp Based E-module Learning Media Innovation as a Support For Student Practicum in Basic Boga Courses Agustina, Dian; Mutiara, Erli; Ginting, Laurena; Anugerah, Ajeng Inggit
Jurnal Visionary : Penelitian dan Pengembangan dibidang Administrasi Pendidikan Vol. 13 No. 2 (2025): October
Publisher : Universitas Pendidikan Mandalika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33394/vis.v13i2.15755

Abstract

Technology affects the progress of education, where its development has an impact on the learning process including in higher education. Showing the idea or introduction of new things renewal of new discoveries that are different from existing or previously known. one of them is about the existence of electronic-based media used in the learning process. Electronic-based modules or e-modules become media by utilizing technology. Glideapps-based e-modules are an alternative in learning without print media. By innovating teaching media from manual to electronic-based learning resources, this study was conducted to determine the feasibility of e-modules as an alternative teaching material that can support the learning process by utilizing technological advances, because it contains material, images, and videos so that students can easily understand the material. In practice, students are given the freedom to access various things related to learning, including activities in class or laboratory practicum in basic culinary learning. This is the basis that it is very necessary by utilizing this technology to facilitate the course of learning, with glideapps-based e-modules as teaching materials to support practicum in basic food courses. This type of research is a type of development research conducted using the 4-D development model (Define, Design, Develop, and Disseminate). It is known that the results of research on the development of glideapps-based e-module media by obtaining media feasibility from material expert validation got a percentage of 85.80% with a very feasible category, then media expert validation got a percentage of 80.65% with a feasible category, and student responses got a percentage of 93.03% with a very feasible category. Based on the results obtained from this study, it is concluded that the glideapps-based e-module is feasible to use.Keywords: Technology, E-Module, Glideapps, Basic Boga, 4D
HUBUNGAN PERILAKU MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI REMAJA Sardi, Mahdalena; Mutiara, Erli; Emilia, Esi; Rosmiati, Risti; Harahap, Novita Sari
JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan) Vol. 12 No. 1 (2025): JKKP (Jurnal Kesejahteraan Keluarga dan Pendidikan)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Universitas Negeri Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/JKKP.121.04

Abstract

Abstrak Status gizi merupakan hasil keseimbangan antara asupan zat gizi dari makanan dan pengeluaran energi melalui aktivitas fisik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara perilaku makan dan aktivitas fisik dengan status gizi remaja di SMA Negeri 1 Sei Rampah. Penelitian ini menggunakan desain observasional dengan pendekatan cross-sectional. Penelitian dilaksanakan di SMA Negeri 1 Sei Rampah pada bulan November 2022 hingga Februari 2023, dengan jumlah sampel sebanyak 71 remaja yang dipilih melalui teknik simple random sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui pengukuran antropometri dan pengisian kuesioner. Analisis bivariat menggunakan uji Rank Spearman, sedangkan analisis multivariat menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 50,7% remaja memiliki perilaku makan yang kurang baik, 90,10% memiliki tingkat aktivitas fisik sedang, dan 43,70% memiliki status gizi kurang. Uji Rank Spearman menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara perilaku makan dan aktivitas fisik dengan status gizi (p = 0,000). Hasil regresi linier berganda menunjukkan bahwa perilaku makan dan aktivitas fisik berhubungan signifikan dengan status gizi remaja (Y = -1,906 + 0,062 perilaku makan + 0,002 aktivitas fisik; p = 0,000), dengan perilaku makan sebagai faktor yang paling dominan. Dengan demikian, terdapat hubungan antara perilaku makan dan aktivitas fisik dengan status gizi remaja di SMA Negeri 1 Sei Rampah. Hasil ini mengindikasikan bahwa program edukasi gizi dan promosi gaya hidup aktif di lingkungan sekolah dapat menjadi strategi yang efektif untuk mencegah dan mengatasi masalah gizi pada remaja. Intervensi yang berkelanjutan dan berbasis sekolah perlu dikembangkan untuk meningkatkan kualitas perilaku makan dan aktivitas fisik sebagai upaya mendukung perkembangan remaja yang optimal. Abstract Nutritional status is the result of a balance between nutrient intake from food and energy expenditure through physical activity. This study aims to examine the relationship between eating behavior and physical activity with the nutritional status of adolescents at SMA Negeri 1 Sei Rampah. The research employed an observational design with a cross-sectional approach. The study was conducted at SMA Negeri 1 Sei Rampah from November 2022 to February 2023, involving 71 adolescents selected through random sampling. Data collection was carried out through anthropometric measurements and questionnaire completion. Bivariate analysis was performed using the Spearman rank test, while multivariate analysis used multiple linear regression. The results showed that 50.7% of adolescents had poor eating behavior, 90.10% had moderate physical activity levels, and 43.70% had poor nutritional status. The Spearman rank test indicated a significant relationship between eating behavior and physical activity with nutritional status (p = 0.000). The multiple linear regression analysis revealed a significant relationship between eating behavior and physical activity with adolescents’ nutritional status (Y = -1.906 + 0.062 eating behavior + 0.002 physical activity; p = 0.000), with eating behavior being the most dominant factor. Thus, there is a significant relationship between eating behavior and physical activity with the nutritional status of adolescents at SMA Negeri 1 Sei Rampah. These findings suggest that nutrition education programs and the promotion of active lifestyles within the school environment can be effective strategies to prevent and address nutritional problems among adolescents. Sustainable, school-based interventions should be developed to improve the quality of eating behavior and physical activity as part of efforts to support optimal adolescent development.
Penggunaan Informasi Teknologi dan Dukungan Orang Tua dengan Prestasi Belajar Siswa SMK Mutiara, Erli; Ingtyas, Fatma Tresno; Hilda, Nuwairy; Siahaan, Riana Friska; Tobing, Marnala; Siregar, Bani Sirkam
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 2 No. 3 (2018): December 2018
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v2i3.3159

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) Intensitas Penggunaan Informasi Teknologi; (2) Dukungan Orang Tua; (3) Prestasi Belajar; (4) Hubungan Intensitas Penggunaan Informasi teknologi dengan Pretsasi Belajar; (5) Hubungan Dukungan Orang Tua dengan Prestasi Belajar; (6) Hubungan Intensitas Penggunaan Informasi Teknologi dan Dukungan Orang Tua dengan Prestasi Belajar. Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Negeri 1 Beringin dengan jumlah sampel 32 siswa. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji lineritas, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan uji korelasi ganda. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan Intensitas Penggunaan Informasi teknologi, Dukungan Orang Tua cenderung cukup, masing-masing sebesar 75 persen, 56 persen dan Prestasi Belajar sebesar 50 persen. Hasil Analisis Uji Normalitas dengan dk = 5 pada variabel Intensitas Penggunaan Informasi teknologi yaitu X2hitung < X2tabel (6,78 < 11,070), variabel Dukungan Orang Tua yaitu X2hitung < X2tabel (3,69 < 11,070) dan variabel Prestasi Belajar yaitu X2hitung < X2tabel (5,96 < 11,070) pada taraf signifikan 5 persen ketiga variabel berdistribusi Normal. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara Intensitas Penggunaan Informasi teknologi dengan Prestasi Belajar dengan nilai rhitung > rtabel (0,964 > 0,349) pada taraf signifikan 5 persen. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara Dukungan Orang Tua dengan Prestasi Belajar dengan nilai (rhitung = 0,977 > rtabel 0,349) pada taraf signifikan 5 persen. Hasil analisis korelasi ganda dengan nilai Fhitung >F­tabel(3,71 > 3,33), pada taraf signifikan 5 persen, terdapat hubungan yang signifikan antara Intensitas Penggunaan Informasi teknologi dan Dukungan Orang Tua dengan Prestasi Belajar, artinya semakin tinggi Intensitas Penggunaan Informasi teknologi dan semakin tinggi Dukungan Orang Tua maka semakin tinggi Prestasi Belajar Siswa.
Co-Authors Adikahriani Adikahriani Adikahriani Adikahriani, Adikahriani Adikariani Adikariani Ajeng Inggit Anugerah Akmal, Nikmat Amelia, Intan Sefira andini, Anggi Andini, Ni Made Putria Mutia Armaini Rambe Bisrul Hapis Tambunan Cristiani, Desy Dadang Sukandar Dalimunthe, Dian Agustina Dian Agustina Dian Agustina Dian Agustina Dalimunthe DINA AMPERA Emilia, Elisi Emilia, Esi Erni Rukmana Fatma Tresno Ingtyas Fitria, Reni Frida Dinar Fridiarty, Lelly ginting, laurena Gucie, Nadhifah Aulia Harahap, Novita Sari Hardi Firmansyah Haryana, Nila Reswari Haryati, Angelina Hasibuan , Novita Indah Hidayat Syarief HOTMARIA TAMPUBOLON Humairah, Erfiani Ikeu Tanziha Ingtyas, Fatma Tresno Juliarti Juliarti, Juliarti Laurena Ginting Lelly Fridiarty M.Si, Dra. Adikahriani Marhamah Marhamah Nadira Elvira Nanda Dwi Gusnita Nikmat Akmal Nova Fadilla Rangkuti Nur Mei Sari Nuwairy Hilda, Nuwairy Panjaitan, Fitria Ningsih Pasca Rassy, Regania Permatasari, Tyas Pratiwi, Caca Purba, Nia Feronika Purba, Rasita Puspitawati Puspitawati Putri, Yuzia Eka Rachmat Mulyana Rasita Purba Riana Friska Riana Friska Siahaan Riana Friska Siahaan, Riana Friska Risti Rosmiati Risti Rosmiati Sabrina Agustina Saleh, Khaerul Salsabila, Adhenisa Sardi, Mahdalena Sasmita, Rossy Luckita Simaremare, Perawati , Siregar, Bani Sirkam Siti Sutanti Sondang Dhea Farrah Sri Yunita Sugiharto Sugiharto Sutanti, Siti Tobing, Marnala Vinesya Shintauly Siahaan Yanti, Elvi Novi Yatty Destani Sandy Yudia Wulandari YUNITA , SRI Yuspa Hanum Zainab Afifah