Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.586
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MEDIA KONSERVASI Jurnal AGROTEKNOLOGI Jurnal Teknologi Pangan Jurnal Ilmiah Kedokteran Wijaya Kusuma RABIT: Jurnal Teknologi dan Sistem Informasi Univrab Analitika : Jurnal Magister Psikologi UMA Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) BAREKENG: Jurnal Ilmu Matematika dan Terapan IJEBD (International Journal Of Entrepreneurship And Business Development) Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JurTI (JURNAL TEKNOLOGI INFORMASI) Psychopolytan (Jurnal Psikologi) Jurnal Ilmu Perilaku Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat Psikobuletin: Buletin Ilmiah Psikologi Warta Pengabdian Andalas: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan Ipteks Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi NUSANTARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Andalas: Rekayasa dan Penerapan Teknologi Kegiatan Positif : Jurnal Hasil Karya Pengabdian Masyarakat ISCO Jurnal Pengabdian Masyarakat Liberosis: Jurnal Psikologi dan Bimbingan Konseling Policy Brief Pertanian, Kelautan, dan Biosains Tropika JGSD : Jurnal Guru Sekolah Dasar Botani: Publikasi Ilmu Tanaman dan Agribisnis
Tri Rahayuningsih
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 43 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 43 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Pembuatan Selai Salak (Salacca edulis reinw) : Kajian Dari Penambahan Natrium Benzoat Dan Gula Yang Tepat Terhadap Mutu Selai Salak Selama Penyimpanan Hartati, Endang Nur; Rahayuningsih, Tri; Feriyani, Nike Vinda
REKAPANGAN Vol 3, No 1 (2009): REKAPANGAN
Publisher : UPN VETERAN JAWA TIMUR

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This research aimed to define a proper concentration of preservative and sugar added for “selai salak” storage-life. This research used random block design which was containing two factors treatment with three (3) times repeating. First factor was the concentration of preservative (A1 = 0%, A2 = 0,05% and A3 = 0,1%). Second factor was concentration of sugar (B1 = 55% and  B2 = 75%. It will be analysed at first day and 30th day. The parameters would be analysed were water contain and sum micro-organism, also hedonic test.    The result showed that the best alternative processing of A1B2 (0%  natrium benzoat and 75% sugar) with pay off 21,91 based on product quality (water contain, sum micro-organism and hedonic test).Key words: ‘selai salak’, preservative, polyethylene, polypropylene and vacuum
Daya Simpan Gula Siwalan Kristal Ditinjau Dari Jenis Pengemas Dan Kondisi Pengemasan Rahayuningsih, Tri; Noerhartati, Endang; Rejeki, Fungki Sri; W, Endang Retno; Puspitasari, Diana
REKAPANGAN Vol 3, No 1 (2009): REKAPANGAN
Publisher : UPN VETERAN JAWA TIMUR

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This research aimed to defined a proper packaging and a  way to pack for ‘gula siwalan kristal’ storage-life. This research used random block design which was containing two factors treatment with three (3) times repeating. First factor was the kind of packaging (P1 = Polyethylene, P2 = Polypropylene). Second factor was a way to pack (V1 = packing without vacuum, V2 = with vacuum). It will be analysed every 5 weeks. The parameters would be analysed were water contain and sum micro-organism as parameter, also hedonic test.    The result showed that ‘gula siwalan kristal’ had a lower water contain when  it packed by vacuum.  Polyethylene and vacuum (P1V2) could press the amount of micro-organism. Based on hedonic test showed that a kind of packaging and a way to pack did not effect to the colour of  ‘gula siwalan kristal’ but did to performance of it for 5, 10 and 15 weeks storages.Key words: ‘gula siwalan kristal’, packaging, polyethylene, polypropylene and vacuum
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP VITAMIN C DALAM JAMBU BIJI (Psidium Guajava) masfufatun, masfufatun; Widaningsih, Widaningsih; Indahsari, Nur Kumala; Rahayuningsih, Tri
Jurnal Ilmiah Kedokteran Wijaya Kusuma Vol 2, No 1 (2010): Edisi Januari 2010
Publisher : Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The purpose of this study was to determine whether there is influence of temperature and storage time on vitamin C content in guava. This study is an experimental research menggunkan Completely Randomized Design (CRD) with two factors and two repetitions. Of the two factors were obtained eight combinations of treatments. Each - each treatment was repeated twice, in order to obtain 16 replicates. The parameters used were vitamin C content in guava. Guava that has been stored in a specific time and temperature peel and blend until homogeneous to obtain slurry. Furthermore slurry disentrifuge guava and filtered. Filtrate obtained its vitamin C content determined by titration method Iodometri. Data obtained with ANOVA dinalisis. If there is any real difference followed by Least Significant difference test (LSD). Results showed that storage time and temperature affect the levels of vitamin C in guava fruit ripe. The longer the storage time and the higher the temperature the lower the vitamin C content. Vitamin C content in guava stored at room temperature for 10 days decreased by 46.35% and the cold temperature is only 39%.
STIK SORGUM (Sorghum sp) SEBAGAI PRODUK DIFERSIFIKASI PANGAN ALTERNATIF (Stick Sorghum (Sorghum sp) As Food Diversification Alternative Products) Rahayuningsih, Tri; ., Mujianto; Noerhartati, Endang
REKAPANGAN Vol 11, No 2 (2017): REKAPANGAN
Publisher : UPN VETERAN JAWA TIMUR

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRACTTujuan penelitian adalah memdapatkan kombinasi perlakuan terbaik stik sorgum. Penelitian menggunakan Rancangan acak Kelompok (RAK) 2 faktor dengan 3 ulangan. Faktor I: Jenis Tepung (T) T1= Tepung sorgum merah (Sorghum bicolor) dan T2= Tepung sorgum putih (KD4). Faktor II: Konsentrasi (K), K1: 25%; K2: 50%; K3: 75% dan K4: 100%. Pengamatan meliputi uji organoleptik dengan parameter rasa, warna, aroma, dan kerenyahan, uji kadar air dan karbohidrat. Analisa data untuk uji organoleptic menggunakan uji Friedman , sedangkan kadar air dan karbohidrat menggunakan anaisis varian dan apabila berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Duncan 5%. Hasil penelitian: 1) Stik sorgum sebagai produk diversifikasi pangan alternatif, 2)kombinasi perlakuan stik sorgum terbaik adalah: T1K3 (perlakukan jenis tepung sorgum (T): T1 = tepung sorgum merah /Sorghum bicolor dan konsentrasi (K): K3= 75%), dengan hasil uji organoleptic parameter rasa 4,56 (sangat menyukai), warna 4,54 (sangat menyukai), aroma 4,60 (sangat menyukai), kerenyahan 4,58 (sangat menyukai), kadar air 2,24% dan karbohidrat  66,13%; and 3) kombinasi perlakuan stik sorgum terbaik kedua adalah: T2K3 (perlakukan jenis tepung sorgum (T): T2 = tepung sorgum putih/KD 4 dan konsentrasi (K): K3= 75%), dengan hasil uji organoleptik parameter rasa 4,57 (sangat menyukai), warna 4,61 (sangat menyukai), aroma 4,54 (sangat menyukai), kerenyahan 4,55 (sangat menyukai), kadar air 2,21% dan karbohidrat 65,81 %. Kata kunci: Tepung sorgum, stik, uji organoleptik, diversifikasi, dan pangan alternatif
Proses Pembuatan Nugget Ikan Mas (Cyprinus carpio) Kajian Penambahan Tepung Tapioka dan Susu Skrim Terhadap Penerimaan Konsumen Noerhartati, Endang; Rahayuningsih, Tri; Andayani, Tri
REKAPANGAN Vol 1, No 1 (2007): REKAPANGAN
Publisher : UPN VETERAN JAWA TIMUR

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Proses Pembuatan Nugget Ikan Mas (Cyprinus carpio) Kajian Penambahan Tepung Tapioka dan Susu Skrim Terhadap Penerimaan Konsumen
Proses Pembuatan Burger Ikan Tengiri (Scmberomonrus sp) Kajian Jenis dan Konsentrasi Bahan Pengisi Yang Tepat Terhadap Penerimaan Konsumen Rahayuningsih, Tri; Wedowati, Endang Retno; Rahayu, Wiji
REKAPANGAN Vol 1, No 2 (2007): REKAPANGAN
Publisher : UPN VETERAN JAWA TIMUR

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Proses Pembuatan Burger Ikan Tengiri (Scmberomonrus sp) Kajian Jenis dan Konsentrasi Bahan Pengisi Yang Tepat Terhadap Penerimaan Konsumen
Penentuan jumlah bibit pada proses pembuatan gula siwalan (borassus flabellifer Linn) Kristal . Kajian aspek mutu produk dan finansil Rejeki, Fungki Sri; Rahayuningsih, Tri; Nurmawati, Anita
REKAPANGAN Vol 2, No 2 (2008): REKAPANGAN
Publisher : UPN VETERAN JAWA TIMUR

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penentuan jumlah bibit pada proses pembuatan gula siwalan (borassus flabellifer Linn) Kristal . Kajian aspek mutu produk dan finansil
GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR ANTISIPASI KONFLIK KERJA-KELUARGA PADA DOKTER Rahayuningsih, Tri
Psychopolytan (Jurnal Psikologi) Vol 2 No 1 (2018): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Abdurrab

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (307.523 KB)

Abstract

Tuntutan pekerjaan yang tinggi dan ketidakseimbangan seorang pegawai dalam mengelola tugas atau tanggungjawab dalam keluarga akan berdampak pada munculnya konflik pekerjaan-keluarga atau yang biasa disebut work-family conflict (WFC). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran konflik kerja-keluarga pada dokter, sehingga dapat menghasilkan faktor-faktor yang dapat mengantisipasi WFC di masa mendatang. Responden pada penelitian ini berjumlah empat orang dokter di Pekanbaru dan teknik pengambilan sampel dilakukan dengan snowball. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif melalui wawancara mendalam pada responden yang ditranskrip ke dalam verbatim. Teknik analisis data menggunakan olah data verbatim melalui koding dan kategorisasi. Berdasarkan hasil analisis data ditemukan sejumlah faktor untuk dapat mengantisipasi WFC yaitu: kemampuan mengelola waktu, kompromi jam kerja dengan keluarga, menikmati pekerjaan dan menjaga kualitas berkeluarga, menjadikan pekerjaan bernilai ibadah, serta merencanakan jenjang karir sebagai amanah. Dengan demikian penelitian ini dapat menghasilkan konstruksi baru tentang konflik kerja-keluarga yang diantisipasi, terutama pada dokter yang sering menjadi isu dalam WFC. Saran untuk praktisi dan penelitian selanjutnya didiskusikan dalam penelitian ini untuk pengembangan karir sejak menjadi mahasiswa kedokteran.
Teknologi Pengolahan Fruit Leather Pada Siswa SMK NU Al Hidayah Ngimbang Lamongan Tri Rahayuningsih; Fungki Sri Rejeki; Marina Revitriani
Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 2, No 2 (2021): Agustus
Publisher : Universitas Muhammadiyah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30651/hm.v2i2.7545

Abstract

Indonesia adalah negara agraris sekaligus penghasil buah-buahan yang sangat banyak dalam ukuran, jenis maupun jumlah. Potensi ini harus dikembangkan, mengingat buah sebagai hasil pertanian memiliki sifat mudah rusak karena  masa simpan yang pendek. Upaya pengolahan aneka ragam produk berbahan baku buah-buahan perlu terus ditingkatkan sebagai langkah untuk memperpanjang masa simpan buah tersebut. Selain itu konsumsi buah sangat bagus untuk kesehatan sehingga  olahan produk berbahan baku buahpun merupakan peluang pasar yang bagus untuk dikembangkan. Beberapa contoh produk olahan buah yang sering ditemui di Indonesia adalah manisan buah, keripik buah, selai buah dan buah dalam kaleng.  Fruit leather adalah jenis olahan produk buah yang sudah terkenal di negara Eropa, Amerika, Jepang tapi belum  banyak dikembangkan di Indonesia. Selain itu fruit leather bisa diolah dengan memanfaatkan buah naga dan buah apel dengan cara yang mudah. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah untuk memberikan pengetahuan dan  transfer teknologi terkait pengolahan buah  menjadi fruitleather sebagai alternative diversikasi olahan produk berbahan baku buah-buahan sehingga bisa dipasarkan dengan cakupan lebih luas. SMK NU Al Hidayah Ngimbang Lamongan  adalah SMK swasta yang terletak di daerah Ngimbang Lamongan.  Salah satu jurusan yang dimiliki adalah jurusan Pengolahan Hasil Pertanian. Sebagian besar siswa SMK NU Al Hidayah Ngimbang belum mengenal produk Fruit Leather sehingga  mereka sangat tertarik   untuk mengikuti kegiatan pengabdian kepada masyarakat tentang pengolahan fruit leather.
PROPORSI MOCAF DAN TEPUNG LARUT DENGAN PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN PADA PENGOLAHAN COOKIES Indra Agustanugraha Pramadi; Fungki Sri Rejeki; Tri Rahayuningsih; Endang Retno Wedowati
JURNAL AGROTEKNOLOGI Vol 13 No 02 (2019)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, University of Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (656.433 KB) | DOI: 10.19184/j-agt.v13i02.14105

Abstract

Cookies is snacks made from wheat flour. Wheat flour contains gluten which cannot be consumed by people with celiac diseases and autism. MOCAF is a modification of cassava flour that changes functional properties and can be used to substitute wheat flour. The use of MOCAF produces cookies that are hard-textured, so it is necessary to add arrowroot flour. Arrowroot flour was chosen because it contains low calories and non-gluten. Maltodextrin was used as maker crispy and binder ingredients. The research aimed were to determine the effect of MOCAF and arrowroot flour proportion and maltodextrin addition to the cookies characteristics, and determine the best alternative cookies processing. This research used factorial randomized block design with two factors. First factor was MOCAF and arrowroot flour proportion (T) with three levels (T1=100%:0%, T2=95%:5%, T3=90%:10%) and second factor was maltodextrin concentration (M) with three levels (M1=2%, M2=4%, M3=6%). Parameters research were proximate analysis, calories, yield, ability to swell, and organoleptic properties. The alternative selection used Expectation Value method. The results showed that there were no interactions between treatments on all research parameters, T treatment was significantly different on all organoleptic parameters, M treatment was significantly different on yield, fat and carbohydrate content, organoleptic properties, and the chosen treatment was T2M3 with expectation value was 8.21. Keywords: arrowroot flour, maltodextrin, MOCAF, non-gluten cookies
Co-Authors - Andasuryani Abdul Halim Achwan, Muhammad Agus Suryanto Agus Suryanto Agustin, Nadilah Akbar, Fijay Amatul Firdausa Nasa Anip Febtriko ANIP FEBTRIKO Anip Febtriko, Anip Anip, Anip Febtriko Armen Danur Arzyana Sunkar Ayu Fitriyah Ayuba Olaniyi Jibril Azizah, Lania Nur Basuki Widodo Chairul Imron, Chairul Cikita Aidha Putri Dendy Eta Mirlana Diana Puspitasari Dieky Adzkiya Diny Amenike Dwi Puspasari Dyah Erlina Sulistyaningrum Dyah Erlina Sulistyaningrum Egha Febrianingsih Emrinaldi Nur DP Endang Koestati Sri Harini Muntasib Endang Nur Hartati Endang Retno W Endang Retno Wedowati Eva Rachmawati Fahmy, Rahmi Fanani, Muhamad Fiko Aditya Saputra Firman Aziz Bagus Ariyanto Fitria Rahmi Fungki Sri Rejeki Fungki Sri Rejeki Fungki Sri Rejeki Guslendra Guslendra Harini, EKS Hasri Awal Haznaz Dhiya Ulhaq Z.N. Helyuza Ridwan Hikmah, Ziyadatul Indra Agustanugraha Pramadi Iriantini, Dwi Bhakti Izzanil Hidayati Jadid, Anwarul Kurnia AR, Harlan Laila Isrona lala septiyani sembiring, lala septiyani Liliyana Sari Luciana Luthan Mafaza Mafaza Marina Revitriani Marina Revitriani Masfufatun Masfufatun Meifal Rusli Meri Susanti Mohammad Achwan Muharijanto, Rijono Eko Mujianto Muthiah, Jadda Nabihah, Qurrotu Aini Nelia Afriyeni Nike Vinda Feriyani Nila Anggreiny Nooryanto, Fista Herry Noviardi, Refli Novita Indrawati Nur Kumala Indahsari, Nur Kumala Nurmawati, Anita Pamela, Eirene Juwita Ningtyas Rahardiantoro, Ryan Rahayu, Wiji Ramadhan, Galang Rani Armalita Resti Meilani Rettagung Diana Ria Fajar Nurhastuti Rinekso Soekmadi Rini Sovia Romdhoni, Aldi Noor Ridho Rozi Sastra Purna Salsabila, Syifa Khansa Septi Mayang Sarry Shierly Luthfia Shalsa Siska Oktari Sunarso Sunarso Suryadi Suryadi Suryadi Sylvia Dewiriza Tri Andayani Yantri Maputra Yoga Yuniadi Yosea Kurnianto Yuwono, Amrih