Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.674
P-Index
This Author published in this journals
All Journal HUMANIKA BAHASA DAN SASTRA JURNAL PESONA JPsd ( Jurnal Pendidikan Sekolah Dasar ) LOKABASA Syifa al-Qulub : Jurnal Studi Psikoterapi Sufistik Jurnal Sastra Aksara Panggung Arabi : Journal of Arabic Studies AKSIOLOGIYA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Eralingua : Jurnal Pendidikan Bahasa Asing dan Sastra Tawarikh : Journal of Historical Studies METASASTRA: Jurnal Penelitian Sastra Literasi: Jurnal Ilmiah Pendidikan Bahasa, Sastra Indonesia dan Daerah SeBaSa: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Bahtera Indonesia; Jurnal Penelitian Bahasa dan Sastra Indonesia Imajeri: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Didaktik : Jurnal Ilmiah PGSD STKIP Subang INDONESIA: Jurnal Pembelajaran Bahasa dan Sastra Indonesia Jurnal Pedagogi dan Pembelajaran Jurnal Fakultas Ilmu Keislaman UNISA Kuningan JANHUS: Jurnal Ilmu Peternakan Journal of Animal Husbandry Science Al-Ibanah Formosa Journal of Applied Sciences (FJAS) Edukasia: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Jumantara: Jurnal Manuskrip Nusantara Jurnal Lektur Keagamaan Widyaparwa Jurnal Penelitian Ilmu Pendidikan Indonesia JPLED Research Horizon Wistara: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Jurnal Pendidikan, Bahasa dan Budaya EJI (English Journal of Indragiri) : Studies in Education, Literature, and Linguistics Panggung Multidisciplinary Indonesian Center Journal
Titin Nurhayati Ma’mun
Universitas Padjadjaran
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Public Health Social Sciences Other

Published : 53 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 53 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
PENGARUH PENERAPAN METODE UMMI TERHADAP KEMAMPUAN MEMBACA AL-QUR’AN PADA SISWA DI MTs AL HIDAYAH SUMBAKELING PANCALANG KABUPATEN KUNINGAN Aam Badriyatul Hamdiyah; Shobaruddin, Hanif; Nurhayatin, Titin
Jurnal Fakultas Ilmu Keislaman UNISA Kuningan Vol. 5 No. 2 (2024): Jurnal Fakultas Ilmu Keislaman UNISA Kuningan
Publisher : Jurnal Fakultas Ilmu Keislaman UNISA Kuningan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Penelitian ini berlatar belakang masih adanya  siswa/ peserta didik yang belum tepat dalam membaca Al-Qur’an. Fenomena tersebut peneliti temukan di MTs Al Hidayah Sumbakeling Kecamatan Pancalang Kabupaten Kuningan. Sebagai upaya untuk mengatasi masalah tersebut maka dalam proses pembelajaran membaca Al-Qur’an diperlukan sebuah metode. Metode Ummi merupakan metode yang mengenalkan cara membaca al-qur’an dengan tartil. Dengan menggunakan pendekatan bahasa Ibu yaitu, Direct Methode (Metode langsung), Repeatation (diulang-ulang) dan kasih sayang yang tulus. Penelitian ini bertujuan mengetahui ada tidaknya pengaruh penerapan metode ummi terhadap  kemampuan membaca Al-Qur’an. Metode penelitian yang di gunakan adalah metode kuantitatif survei. Instrumen yang digunakan adalah berupa angket dan tes. Di dapatkan hasil angket dengan nilai sebesar 75% dapat disimpulkan penerapan metode ummi termasuk kategori cukup baik. Tes yang di gunakan adalah tes lisan dan didapatkan nilai rata-rata adalah 84,53 % dapat disimpulkan kemampuan membaca al-quran dalam kategori tinggi/baik. Jumlah seluruh siswa yang dijadikan sampel adalah 32 siswa. Karena hasil dari pengujian hipotesis ternyata t hitung ≥ t tabel yaitu 8,375 ≥ 1,69236. Hal ini menunjukkan bahwa Ho ditolak dan dinyatakan :  “adanya pengaruh yang signifikan antara penerapan metode ummi terhadap kemampuan membaca Al-Qur’an pada siswa di MTs Al Hidayah Sumbakeling Kecamatan Pancalang Kabupaten Kuningan ”.
Perbedaan Karakteristik Kuantitatif Domba Garut Jantan Tangkas Di Dataran Tinggi Dan Dataran Rendah Kabupaten Garut Agustina, Nia; Rohayati, Tati; Nurhayatin, Titin
JANHUS Jurnal Ilmu Peternakan Journal of Animal Husbandry Science Vol 8, No 1 (2023): Jurnal Ilmu Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Garut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52434/janhus.v8i1.3565

Abstract

Perbedaan ketinggian tempat dapat menyebabkan perbedaan dalam iklim dan kualitas pakan. Hal ini dapat mempengaruhi performa domba garut.  Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan ilmu pengetahuan tentang perbedaan dalam karakteristik kuantitatif domba garut jantan tangkas antara dataran tinggi dan dataran rendah di Kabupaten Garut.  Parameter yang diamati mencakup tinggi pundak, panjang badan, lingkar dada, lingkar skrotum dan berat badan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei, dengan analisis data menggunakan pendekatan analisis deskriptif dan uji t tidak berpasangan. Sampel dalam penelitian ini terdiri dari 60 ekor domba.  Data yang terkumpul selanjutnya diolah menggunakan sofware Statistical Program for Social Science. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan karakteristik kuantitatif domba garut jantan tangkas antara di dataran tinggi dengan di dataran rendah Kabupaten Garut.  Karakteristik kuantitatif domba garut jantan tangkas di dataran tinggi menunjukkan performa yang lebih unggul dibandingkan dengan yang dipelihara di dataran rendah.
PENGARUH PEMUPUKAN BOKASHI KOTORAN DOMBA TERHADAP PERTUMBUHAN BIBIT LAMTORO (Leucaena leucocephala) Utami, Zenitha Dini; Nurhayatin, Titin; Herawati, Ervi
JANHUS Jurnal Ilmu Peternakan Journal of Animal Husbandry Science Vol 7, No 2 (2023): Jurnal Ilmu Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Garut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52434/janhus.v7i2.2620

Abstract

Lamtoro merupakan sumber pakan bagi ternak ruminansia, khususnya pada peternakan skala rakyat. Tanaman ini memiliki kandungan protein kasar yang sangat tinggi.  Unsur hara yang dibutuhkan pada pembibitan lamtoro  dapat dipasok melalui pemupukan bokashi.  Pupuk  bokashi  merupakan  hasil  fermentasi dari  bahan-bahan  organik  dengan  menggunakan  bantuan  effective microorganism  (EM)  atau  dekomposer lainnya. Penelitian ini bertujuan  untuk mengetahui dosis optimun pupuk bokashi kotoran domba terhadap pertumbuhan bibit lamtoro. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Juli sampai September 2022 di Kampung Cihuni Desa Jatisari Kecamatan Karangpawitan Kabupaten Garut. Penelitian ini menggunakan metode  eksperimental dengan Rancangan Acak Kelompok terdiri dari 6 perlakuan dengan 4 ulangan. Perlakuan dosis bokashi kotoran domba yang dicoba adalah B0  = tanpa bokashi kotoran domba, B1  = 200 g bokashi kotoran domba /polibag, B2 = 400 g bokashi kotoran domba/polibag, B3  = 600 g bokashi kotoran domba/polibag, B4 = 800 g bokashi kotoran domba/polibag, B5  = 1.000 g bokashi kotoran domba/polibag. Hasil penelitian menunjukkan pemupukan bokashi kotoran domba berpengaruh terhadap pertumbuhan bibit lamtoro. Dosis 600 g bokashi kotoran domba/polibag memberikan pengaruh paling baik terhadap pertumbuhan bibit lamtoro.
PENGARUH DOSIS STARTER TERHADAP NILAI pH DAN TINGKAT KESUKAAN PADA YOGHURT SUSU SAPI Nurdini, Desi; Herawati, Ervi; Nurhayatin, Titin
JANHUS Jurnal Ilmu Peternakan Journal of Animal Husbandry Science Vol 8, No 1 (2023): Jurnal Ilmu Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Garut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52434/janhus.v8i1.3494

Abstract

Abstrak Yoghurt adalah produk yang diperoleh dari susu yang telah dipasteurisasi kemudian difermentasi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophillus dan Streptococcus thermophilus agar menghasilkan yoghurt yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis starter terhadap nilai pH dan tingkat kesukaan pada yoghurt susu sapi dan untuk mengetahui dosis starter untuk menghasilkan nilai pH dan tingkat kesukaan pada yoghurt susu sapi yang paling baik. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juni 2023, proses pembuatan yoghurt dan uji tingkat kesukaan bertempat di Laboratorium Pasca Panen Fakultas Pertanian Universitas Garut. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah penambahan dosis starter P1 (2%), P2 (3%), P3 (4%) dan P4 (5%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis starter tidak berpengaruh terhadap nilai pH, warna dan aroma tetapi berpengaruh terhadap rasa dan tekstur yoghurt. Penambahan dosis starter sebanyak 4% memberikan pengaruh terbaik terhadap tingkat kesukaan rasa dan tekstur yoghurt. Kata kunci: Starter, pH, Tingkat Kesukaan, Yoghurt Susu Sapi Abstract Yogurt is a product obtained from milk that has been pasteurized and then fermented using the bacteria Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophillus, and Streptococcus thermophilus to produce good yogurt. This study aims to determine the effect of starter dose on the pH value and level of preference in cow’s milk yogurt and to determine the dose of starter to produce the best pH value and level of preference in cow’s milk yogurt. This research was conducted from May to June 2023, the process of making yogurt and testing the level of preference takes place in the post-harvest laboratory of the Faculty of Agriculture, University of Garut. The research method used was an experimental method using a Completely Ramdomized Design (CRD) with 4 treatments and 5 replications. The treatment used was the addition of a starter dose P1 (2%), P2 (3%), P3 (4%) and P4 (5%).  The result showed that the starter dose did not effect the pH value, color and aroma, but it did effect the taste and texture of the yogurt. The addition of a starter dose of 4% gave the best effect on the level of preference for the taste and texture of yogurt. Keywords: Starter, pH, Level of Preference, Cow’s Milk Yogurt
Penerapan Model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament Berbasis Media Puzzle pada Pembelajaran Menulis Teks Prosedur untuk Meningkatkan Kemampuan Berpikir Kritis Siswa Kelas VII SMP Al Falah Dago Tahun Pelajaran 2018/2019 Santosa, Andrie; Nurhayatin, Titin
Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Vol 4 No 1 (2023): Vol. 4 No. 1, Mei 2023
Publisher : Program Studi Magister Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, Program Pascasarjana, Universitas Pasundan Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/wistara.v4i1.4396

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji: (a) mengetahui kemampuan siswa dalam pembelajaran menulis teks prosedur berbasis media puzzle dengan menggunakan model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament dan kemampuan siswa yang menggunakan model konvensional; (b) mengetahui kemampuan berpikir kritis siswa dalam pembelajaran yang menggunakan model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament berbasis media puzzle dan siswa yang menggunakan model konvensional; (c) perbedaan kemampuan siswa menulis teks prosedur di kelas yang menggunakan model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament berbasis media puzzle dengan kemampuan siswa menulis teks prosedur di kelas yang menggunakan model konvensional; (d) mengetahui perbedaan kemampuan berpikir kritis siswa di kelas yang menggunakan model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament berbasis media puzzle dengan kemampuan berpikir kritis siswa di kelas yang menggunakan model konvensional. Metode yang digunakan dalam penelitian ini mix methodstipe the embedded design. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas VII SMP Al Falah Dago dan sampel yang dipilih secara acak (random sampling), yaitu kelas VII B sebagai kelas eksperimen, dan kelas VII A sebagai kelas kontrol. Instrumen yang digunakan adalah tes dan nontes. Berdasarkan hasil analisis data dan pengujian hipotesis, diperoleh simpulan: (1) kemampuan siswa dalam menulis teks prosedur yang menggunakan model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament berbasis media puzzle dibandingkan dengan kemampuan siswa yang menggunakan model konvensional. Hal ini didukung oleh data indeks gain dengan perbandingan 43,56 : 38,5. (2) kemampuan berpikir kritis siswa yang menggunakan model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament berbasis media puzzle dibandingkan dengan kemampuan siswa yang menggunakan model konvensional. Hal ini didukung dengan perbandingan nilai rata-rata 82,00 : 68,17. (3) pengaruh kemampuan menulis teks prosedur terhadap kemampuan berpikir kritis siswa yang menggunakan model Kooperatif Tipe Teams Games Tournament berbasis media puzzle dengan siswa yang menggunakan model konvensional. Hal ini didukung dengan perbandingan nilai rata-rata 82,00 : 68,17. (4) terdapat pengaruh antara kemampuan berpikir kritis dan kemampuan menulis teks prosedur dengan nilai koefisien 0,934 pada kelas dengan model Teams Games Tournament dan 0,901 pada kelas dengan model konvensional.
Analysis of Characters and Characteristics in The Novel "Perempuan di Titik Nol" By Nawal El Saadawi Using A Feminism Approach Narimawati, Umi; Nurhayatin, Titin; Fitriani, Rani Siti
Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Vol 23, No 2 (2023): OKTOBER 2023
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/bs_jpbsp.v23i2.68695

Abstract

This article analyzes the characters and characterization in the novel "Women at Zero Point" by Nawal El Saadawi using a feminist approach. This novel depicts women's struggle in facing oppression, violence and gender injustice in a patriarchal society. A feminist approach is used to analyze how the female characters in this novel face these problems and struggle to find freedom. This analysis uses a literature review method by referring to the novel "Perempuan di Titik Zero" and relevant feminist literature studies. Focus is given to the main character, Firdaus, as well as other female characters in this novel. The results of the analysis show that the female characters in this novel face oppression and violence carried out by the patriarchal system. Firdaus, as the main character, faces various forms of sexual exploitation, domestic violence, and objectification by the surrounding community. However, this novel also highlights women's solidarity as a source of strength and support in their struggle against gender injustice. A feminist approach helps in seeing how the author criticizes patriarchal norms that limit women. Firdaus and other female characters challenge narrow social expectations and attempt to shape their identities outside these constraints. In conclusion, This analysis confirms that the novel "Women at Point Zero" is a reflection of women's struggle to seek freedom and overcome gender injustice in a patriarchal society. Women's solidarity and criticism of patriarchal norms are important themes in this novel, inviting readers to consider the role and influence of patriarchy in women's lives.
Teaching Materials and Learning Media for Android-Based Receptive Language Skills with Smart Apps Creator Application Technology for Indonesian Language and Literature Education Students Nurhayatin, Titin; Triandy, Rendy; Rustandi, Adi
Jurnal Pedagogi dan Pembelajaran Vol. 6 No. 2 (2023): July
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jp2.v6i2.59313

Abstract

The low ability of students in receptive language is because, in the online learning process, students tend to use gadgets more to play than to study. This research aims to develop teaching materials and learning media for Android-based receptive language skills using smart apps creator application technology for Indonesian Language and Literature education students. This research belongs to the type of development research which was developed using the 4D model. The subjects involved in this research were learning media experts and Indonesian language and literature study program students. Data collection in the study was carried out using trial methods, tests, observations, questionnaires, and validation, with research instruments in the form of media validation sheets and tests of receptive language skills. The data obtained in the study were then analyzed using qualitative analysis techniques and processed through the stages of data reduction, data presentation, and verification. The data analysis showed that the media validity test results were 83, which was feasible. The average student attitude observation results were 3.74, which was in the very valid category, and the product implementation results showed 98.7% of students agreed with the display presentation, ease of understanding of the material, and the attractiveness of the design used. Based on these results, teaching materials and learning media for Android-based receptive language skills with the Smart Apps Creator application technology are in the valid category and feasible to develop in the learning process.
Pengaruh Syair Arab terhadap Pola Syi’iran di Jawa Barat Titin Nurhayati Ma'mum
PANGGUNG Vol 24 No 3 (2014): Identitas dalam Bingkai Seni
Publisher : LP2M ISBI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26742/panggung.v24i3.119

Abstract

ABSTRACT Syi’iran is one of Nusantara’s poetry genres with a strong conection to Arabic poetry. The con- nection can be seen in the pattern of the poems, both in the rhyme and the metrum. In order to re- cognize the pattern in Arabic poems, a series of analytical steps should be conducted on the writing of the poems by separating the vowels (harakat) from the sound ‘o’ (sukun). This step cannot be conducted for Syi’iran because the poems normally use phonemic alphabets. This research’s methode used comparative analysis. Therefore, to draw an inter-pattern relation between the poetries, con- vertible analyses should be done by reducing the characteristic  syllabic aspects, particulary sound length, on the Arabic alphabets and adjusting them with the type of letter in Syi’iran by combining and classifying the syllable pattern. The results show that both genres are similar in several notions. The rhyme includes not only the same sound in the last syllable, but also one to three last syllables. The metrum shows similarity in the unique rhythmic fragments; there are three kinds of fragments in Syi’iran: 2 fragments, 3 fragments, and 4 fragments. Keywords: Syi’iran, Arabic poetry, rhyme, metrum pattern  ABSTRAK Syi’iran merupakan satu genre puisi Nusantara yang memiliki hubungan sangat kuat dengan syair Arab. Hubungan tersebut dapat dilihat dari pola yang digunakan, baik pola rima maupun metrumnya. Untuk mengetahui pola tersebut pada syair Arab dilakukan se- jumlah langkah analisis terhadap tulisan-tulisan syair, dengan memisahkan bunyi-bunyi harakat-harakat dari bunyi ‘o’ (sukun). Langkah semacam ini tidak dapat dilakukan terha- dap Syi’iran, karena tipe aksara yang digunakan Syi’iran (pegon, latin, dsb.) bersifat fone- mis. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis-komparatif. Untuk dapat menarik hubungan antarpola dilakukan serangkaian analisis konversif, dengan mereduksi aspek- aspek silabi yang khas, khususnya bunyi panjang pendek, pada aksara Arab dan menye- suaikannya dengan tipe aksara yang digunakan Syi’iran dengan memisah-misahkan dan menggabung-gabungkan pola suku kata. Hasilnya, diketahui bahwa kedua genre puisi ini memiliki sejumlah kesamaan. Dari aspek rima terdapat kesamaan bahwa rima tidak hanya meliputi bunyi atau huruf akhir larik, tetapi dapat meliputi satu hingga tiga suku kata terakhir. Sedangkan dari aspek metrum memiliki kesamaan bahwa keduanya terdiri atas potingan-potongan irama yang khas. Dalam Syi’iran potongan-potongan irama ini dapat dibedakan atas tiga macam, yaitu pola potongan 2, potongan 3, dan potongan 4. Kata kunci: Syi’iran, syair Arab, pola rima, pola metrum
Pengaruh Lama Pembaluran Menggunakan Buah Nanas Terhadap Kualitas Fisik Daging Dada Ayam Petelur Afkir Husen, Muhammad Fahmi; Nurhayatin, Titin; Kusmayandi, Tendy
JANHUS: Jurnal Ilmu Peternakan Journal of Animal Husbandry Science Vol 8 No 2 (2024): Jurnal Ilmu Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Garut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52434/janhus.v8i2.41644

Abstract

Ayam petelur afkir adalah ayam yang sudah tidak lagi produktif, biasanya karena penurunan produksi telur yang terjadi sekitar usia 96 minggu. Menggunakan buah nanas adalah salah satu cara untuk mengempukkan daging ayam petelur afkir. Nanas mengandung enzim proteolitik yang efektif dalam melembutkan daging. Penelitian ini bertujuan untuk menilai bagaimana durasi pembaluran menggunakan buah nanas memengaruhi kualitas fisik daging dada ayam petelur afkir, termasuk dalam hal keempukan, pH, Daya Ikat Air (DIA), serta susut masak. Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2023 di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Sumedang. Metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) diterapkan dalam penelitian ini, yang melibatkan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan tersebut terdiri dari P0 sebagai kontrol, P1 dengan durasi 15 menit, P2 dengan durasi 30 menit, P3 dengan durasi 45 menit, dan P4 dengan durasi 60 menit. Buah nanas digunakan dengan proporsi 15% dari bobot karkas dada ayam petelur afkir dalam setiap perlakuan. Variabel yang diukur dalam penelitian ini meliputi pH, Daya Ikat Air (DIA), susut masak, dan keempukan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA (Analysis of Variance) dan dilanjutkan dengan uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata keempukan berkisar antara 0,017 hingga 0,040, nilai rata-rata pH antara 5,10 hingga 5,90, nilai rata-rata Daya Ikat Air (DIA) berkisar antara 39,25% hingga 55,25%, dan nilai rata-rata susut masak antara 29,77 hingga 40,68. Kesimpulannya pembaluran buah nanas dengan lama pembaluran 60 menit mampu meningkatkan keempukan dan DIA, serta efektif menurunkan nilai pH pada daging dada ayam petelur afkir, tetapi tidak memengaruhi susut masak.
Pengaruh Dosis Garam Terhadap Bobot Dan Tingkat Kesukaan Telur Asin Ayam Ras Jaya, Nurhalim; Nurhayatin, Titin; Herawati, Ervi; Kusmayadi, Tendy
JANHUS: Jurnal Ilmu Peternakan Journal of Animal Husbandry Science Vol 9 No 1 (2024): Jurnal Ilmu Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Garut

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52434/janhus.v9i1.41889

Abstract

Telur asin ayam ras merupakan telur segar yang diolah dengan penambahan garam sehingga menjadi awet dan menciptakan rasa yang khas. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari 2023 di Kampung Ciparay Irigasi Desa Tanjungsari Kecamatan Karangpawitan Kabupaten Garut. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan terdiri dari P1 = 15% garam + bata merah, P2 = 30% garam + bata merah, P3 = 45% garam + bata merah. Lama pemeraman selama 14 hari. Variabel yang diamati yaitu pengaruh bobot, aroma, warna, rasa dan tekstur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis garam mulai 15%, 30% dan 45% tidak berpengaruh terhadap bobot telur, aroma, rasa, dan tekstur, namun berpengaruh pada warna telur asin ayam ras. Dosis garam optimal 30% berdasarkan tingkat kesukaan pada warna kuning telur.
Co-Authors Aam Badriyatul Hamdiyah Ade Kosasih Agus Suherman Ai Rusmiyati Aira Salma Azahra Amin, Atep Syahrul Anggrarini, Natalia Arbaini, Dewi Banowati Ardiawan , Mochammad Luthfy Arifin Ahmad Atikah Wati, Atikah Balqis Sahla Aqila Budiarti , Any Budiarti, Any Danengsih Deri Saputra Desti Fatin Fauziyyah Doni Wahidul Akbar Dwirini, Dwirini Elis Suryani Fahman Nur Faizi Faizi, Fahman Nur Fauziyyah, Desti Fina Marliana Darusman, Fina Marliana fitriani, reli Fitriatno, Ery Giana Ginanjar Sya'ban Hadi Ahmad Bukhori Hazmirullah Aminuddin Hazmirullah Hazmirullah Hazmirullah Hazmirullah Hazmirullah, Hazmirullah Herawati, Ervi Herliana, Rina Hidayati, Panca Husen, Muhammad Fahmi I Ketut Suada I. Syarief Hidayat Ibnu Imam Al Ayyubi Ibrahim, Arif Ida Afidah Ikhwan Ikhwan Inggriyani, Feby Irfan Rifai Isep Bayu Arisandi Isep Bayu Arisandi Isep Bayu Arisandi Jamaludin, Maun Jaya, Nurhalim Jihad, Rohmat Fahrul Kinan, Kinanti Puspa Arumsari Kusmayadi, Tendy Kusmayandi, Tendy Kusmini, Anne M. Yogi Riyantama Isjoni Mahendra, Arbian Dwi Maryati Puspitasari Musaddad Abdul Azis Nasori Efendi Nia Agustina Nugraha, Eggie Nurdini, Desi Ouda Teda Ena Pertiwi Hidayati, R. Panca Puspita, Yeni Cania Regina, Frilia Shantika Reiza D. Dienaputra Restiani Muslimah S. Rina Herliana Risna Dara Rohayati, MP., Dr. Ir. Tati Rustandi, Adi Rustiman, Uus Santosa, Andrie Shobaruddin, Hanif Siti Fitriani, Rani Siti Quratul Ain Sofiyah , Hasna Supian Suratiningsih, Meity Syaban, Ginanjar TATI ROHAYATI Tiandy, Rendy Triandy, Rendy U Sudjana Umi Narimawati Undang A. Darsa Undang Ahmad Darsa Utami, Zenitha Dini Wardani , Adriansyah Kusuma Wardani, Adriansyah Kusuma Yulfira Riza