Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal MIPA

EVALUASI STABILITAS FISIK KRIM M/A EKSTRAK BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill.) DENGAN VARIASI ASAM STEARAT DAN TEA SEBAGAI EMULGATOR Mansauda, Karlah Lifie Riani; Jayanto, Imam; Tunggal, Ryan Irwanto
Jurnal MIPA Vol 11, No 1 (2022)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/jm.v11i1.36786

Abstract

Biji alpukat (Persea americana Mill.) telah diteliti mengandung senyawa-senyawa metabolit sekunder yang memiliki banyak manfaat misalnya antioksidan, antimikroba, dan antifungi. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan dan mengevaluasi stabilitas fisik krim ekstrak biji alpukat dengan variasi asam stearat dan TEA sebagai agen pengemulsi. Biji alpukat diekstraksi dengan menggunakan pelarut aseton 70% kemudian diformulasikan menjadi krim M/A. Formulasi krim diuji stabilitasnya dengan uji penyimpanan pada suhu  tinggi (40±2ºC), suhu kamar (25º±2C), dan pada suhu rendah (4±2ºC) selama 8 minggu. Krim juga diuji stabilitasnya menggunakan uji sentrifugasi dan cycling test. Hasilnya krim F1 dan F2 berhasil mempertahankan karakteristik fisiknya seperti penampilan, pH, daya sebar dan daya lekat selama penyimpanan dan memenuhi spesifikasi pada uji sentrifugasi dan cycling test.
Co-Authors Abdullah, Rezky Putri Indarwati Abdullah, Surya Sumantri Adelfia Papu Agus Suyatno Alamri, Firdaus Alfakih, Ahmad Fauzi Anantadjaya, Samuel PD Angelina Stevany Regina Masengi Anggraeni, Inda Permata Anggreni, Made Ayu Antasionasti, Irma Aslah, Aprilia Assery, Syeh Astuti, Ni Nyoman Sri Widya Ayhuan, Jeckson Badu, Nindi Badu, Nindi S. Baehaqi Bambang Purwoko Boky, Harmita Chandra, Salsabila Stefani Daimunon, Regita Defny Silvia Wewengkang Devy Sofyanty Dewa Oka Suparwata DEWI SARTIKA Dian Parwati Durya, Ngurah Pandji Mertha Agung Edi, Hosea Jaya Fatimawali . Fridly Manawan Gagola, Mariana Cristi Ayu Gayatri Citraningtyas Gde Bayu Surya Parwita Gumilar, Bobi Hamdany, Mohammad Azharie Hamzah , Ramadhani Hariyanto, Yuanita Amalia Hendy Tannady Herny E.I. Simbala Hosea Jaya Edy Jolanda, Shinta Juliawati, Ni Waya Mega Juliawati, Ni Wayan M. Kainde, Michelle Angela Kambey, Bella Karlah L. R. Mansauda Karundeng, Glorya Kawulusan, Kerin Sophia Amelia Clairent Kawuwung, Christy Eunike Launa Klemens Mere Kondoj, Inchristy Victoria Kumowal, Selphina Kusuma Dewi, Ratih Puspita Lambey, Juan Sebastian Langi, Regita LAUNTU, ANSIR Lestari, Utami Sasmita Liana Fitriani Hasymi Lolo, Widya Astuti LUBIS, AMINAH Mahendra Kusuma Nugraha Mait, Mutiara G Makinggung, Catalina Aurelia Jetty MANGUNE, GLORYA DORCHICYLHIA Massie, Aprilia Meilani Jayanti Mondigir, Stievanno Eucharisto A. Monoarfa, Margareta Marcelina Muh. Abduh Anwar Mumu, Preisdy Aprilia Murthada Nangaro, Alfred Nangaro, Jesica Nawangwulan, Irma M Nekky Rahmiyati Ningtyas, Harfiahani Indah Rakhma Nurnoviyati, Ikhda Nurul Mardiati Pakpahan, Kevin Yosua Paputungan, Ayu Paputungan, Ayu Natasya Paulina yamlean Pratiwi, Ageng I. Purwaka Hari Prihanto Rambi, Shekinaglory Rizal Rizal Rumangkang, Jonathan C. Safitransyah, Rahmad Puja saputri, tiara Sari, Elmi Sari, Elmi N. Siampa, Jainer Pasca Sigar, Meivie Hanna Solly Aryza Sri Sudewi, Sri Suhara, Ade Sundalangi, Chania Feronika SUPRAYITNO Sutrisna, Agung Tambahani, Anggita Ekawanti Juvenisti Tatara, Juita S. D. Tirta Mulyadi Tresna, Indra Cahya Tuloli, Riska Tulung, Gerald Tulung, Gerald N. P. Tunggal, Ryan Irwanto Turama, Dwilanda E. Utiarahman, Nurnaningsih Vitarani Dwi Ananda Ningrum Wenur, Tezalonika Masye Flora Intanpermata Widdhi Bodhi Widya Astuty Lolo, Widya Astuty Windah, Axl Laurens Lukas Wiyono, Weny I. Woyongan, Patricia Rachel Tesalonika Yayat Sudrajat Yulistina Yulistina