Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Eksplorasi aktivitas enzimatik dari fungi endofit laut serta aplikasinya untuk hidrolisis kitosan: Exploration of enzymatic activity of marine endophyte fungi and its application for chitosan hydrolysis Budiman, Muhammad Arief; Tarman, Kustiariyah; Hardiningtyas, Safrina Dyah; Nurazizah, Mirah Afiza
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 27 No. 11 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(11)
Publisher : Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v27i11.58419

Abstract

Fungi endofit laut merupakan fungi yang berasosiasi dengan jaringan organisme laut, yaitu rumput laut, koral, lamun, bunga karang maupun sedimen di lingkungan laut. Fungi dapat memproduksi metabolit sekunder berupa senyawa enzim ekstraseluler, di antaranya selulase, amilase, pektinase, kitosanase, lipase, maupun protease. Penelitian ini bertujuan menentukan potensi isolat fungi endofit berdasarkan aktivitas kitosanolitik, selulolitik, dan proteolitik untuk mendegradasi kitosan. Isolat fungi endofit laut diisolasi dari jaringan rumput laut, lamun, dan mangrove dari perairan Sukabumi dan Kepulauan Buton, Indonesia. Fungi sebanyak 20 isolat dilakukan penapisan aktivitas enzimatik (kitosanolitik, selulolitik, dan proteolitik) dengan metode difusi agar untuk mengetahui diameter zona bening yang dihasilkan. Proses hidrolisis dilakukan dengan menginokulasi isolat ke media hidrolisis yang berisi koloidal kitosan selama 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan 12 isolat memiliki aktivitas kitosanolitik, 8 isolat selulolitik, dan 10 isolat proteolitik. Lima isolat memiliki aktivitas terhadap semua aktivitas enzimatik yang diuji. Dua isolat dengan kode KVA dan BM48A memiliki diamater zona bening kitosanolitik tertinggi. Kedua isolat tersebut diidentifikasi melalui DNA Barcoding sebagai spesies dengan galur Trichoderma harzianum KTR3 dan Aspergillus sydowii KTR50. Rendemen hidrolisat kitosan yang dihidrolisis menggunakan isolat T. harzianum KTR3 dan A. sydowii KTR50 7,44% dan 6,74%. Nilai viskositas yang dihidrolisis menggunakan isolat T. harzianum KTR3 dan A. sydowii KTR50 berturut-turut 21,10 cP dan 9,26 cP serta nilai bobot molekul 9,06 kDa dan 4,47 kDa. Aktivitas enzimatik yang dihasilkan oleh isolat fungi endofit laut memiliki kemampuan dalam mendegradasi kitosan, hal ini dibuktikan dengan terjadinya penurunan nilai viskositas dan bobot molekul kitosan.
Co-Authors Adelia, Isnandia Marsha Adzkia, Yamandita Agriani Hermita Sadeli Ahmad Zaini Amalia, Hardita Dwi Endah Amalia, Nurulita Anisa Arfilia Wijayanti Ari Widyaningrum, Ari Aries Tika Damayani, Aries Tika Arisyanto, Prasena Arumsari, Rafika Yuli Aulia, Reza Melvina Az-Zahra, Aliffah Azzahra, Nadya Kinanti Basyar, Muhammad Aniq Khairul Basyar, Muhammad Aniq Khoirul Dhany Esperanza Dian Ayu Zahraini Eddy Renaldi Edi Kurniadi Eka Sari Setianingsih, Eka Sari Eliana Wulandari Endah Djuwendah Erlangga, Muhamad Ernah, Ernah Eti Suminartika Fadjri, Dyah Sekar Taji Nur Fajar Cahyadi Farrah, Farrah Adhaban Fitriannisa Fatonah, Lutfi Fitri, Nisa Nurul Gema Wibawa Mukti Gst. Ayu Vida Mastrika Giri Hadi Riwayati Utami Henry Januar Saputra, Henry Januar Hepi Hapsari Heri Saptadi Ismanto Hesty Nurul Utami I Dewa Made Bayu Atmaja Darmawan, I Dewa Made Bayu Iin Purnamasari Ikha Listyarini Intan Rahmawati Khusnul Fajriah, Khusnul Kiswoyo, Kiswoyo Kustiariyah Tarman Kuswarini Kusno Lestari, Nurma Dwi Lyau, Nyan Myau Maghfiroh, Dwi Ovi Malihah, Lola Mawarni, Anita Diyah Mei Fita Asri Untari Mira Azizah Mudzanatun Mudzanatun Murti, Putri Lenggono Murywantobroto Murywantobroto Nathanael, Caesar Radya Nizam, Alif Syahrul Nur Syamsiyah Nurazizah, Mirah Afiza Nurjanah, Indah Kartika Pandi Pardian Prayitno, Mohkamad Dimas Puryati, Anggita Yuli Putri, Dea Lisyana Putriyanti, Lina Qanti, Sara Ratna Ramadhanti, Azahra Putri Rani Andriani Budi Kusumo Ratna Wahyu Pusari . . Ririn Ambarini Rofian, Rofian safrina dyah hardiningtyas SAPUTRA, ARYA Sari, Dwi Nofita Sari, Dwi Novanda Sari, Medi Atikah Septiana, Elvira Eva Shafira, Risma Meita Siregar, Rini Natalia Sisilia Sylviani Sopiyah Sopiyah, Sopiyah Sri Fatimah Sri Wahyuni Sukono . Sulistyodewi Nur Wiyono Sumadinata, Raden Fathia Nurul Fadhilah Suyitno Suyitno Syamsiyah, Nur Syamsiyah Tomy Perdana Tsai, Mei Chuan Ula, Silvia Wahyu Illahil Veryliana Purnamasari, Veryliana Wahyu Ardiyanto Wardana, Muhammad Yusuf Setia Wibowo, Imam Setyo Wibowo, Imam Setyo Wicaksono, Heribertus Ganang Wu, Ting Ting Yanti, Semi Dwi Yubilanti, Laurensia Sri Yulianti, Triami Dina