Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.672
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Evaluation and Research in Education (IJERE) Jurnal Pembangunan Pendidikan: Fondasi dan Aplikasi Jurnal Penelitian dan Evaluasi Pendidikan Jurnal Ilmiah WUNY Journal of Education and Learning (EduLearn) PAWIYATAN Jurnal Inovasi Teknologi Pendidikan Harmoni Sosial: Jurnal Pendidikan IPS Al Ishlah Jurnal Pendidikan Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini REiD (Research and Evaluation in Education) Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) JURNAL MUQODDIMAH : Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora Jurnal Pengabdian Masyarakat MIPA dan Pendidikan MIPA Journal of Studies in Early Childhood Education (J-SECE) Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Diakronika Jurnal Eduscience (JES) Budapest International Research and Critics in Linguistics and Education Journal (Birle Journal) Nusantara: Jurnal Pendidikan Indonesia Journal of Tourism Economics and Policy Pawiyatan Publikasi Berkala Pendidikan Ilmu Sosial MANGGALI AKSIOMA : Jurnal Sains Ekonomi dan Edukasi Journal of Community Service and Empowerment Harmonia: Journal of Arts Research and Education Paramita: Historical Studies Journal
Risky Setiawan
Universitas Negeri Yogyakarta
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 42 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Pawiyatan

 1 
PKM HOME INDUSTRI JENANG DI KABUPATEN KUDUS setiawan, risky setiawan
Pawiyatan Vol 25 No 2 (2018): PAWIYATAN
Publisher : Universitas Ivet

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (795.086 KB)

Abstract

Jenang adalah salah satu makanan khas daerah yang telah memasyarakat baik dalam skala Nasional maupun Internasional. Dalam pelaksanaannya sentra industri jenang dominan di Kabupaten Kudus. Terdapat lebih dari dua puluh sentra industri pembuatan jenang di Kabupaten Kudus. Untuk jumlah pendapatan hanya beberapa pabrik jenang yang telaah terkualifikasi baik dari segi kualitas maupun jumlah produksi. Masih banyak sentra industri jenang yang memproduksi jenangnya dengan sistem manual. Dalam proses pembuatannya, jenang yang dibuat menggunakan mesin akan lebih baik kualitas kelenturannya serta tingkat kandungan tepung yang melekat juga akan lebih baik. Disamping itu, sistem pemasaran dan pendistribusian masih cenderung dilakukan hanya promosi dari mulut kemulut (Word of Mouth Marketing). Hal ini tentunya hanya terbatas untuk kalangan tertentu. Sumber daya manusia (SDM) Pemilik home industri Dua Keris dan Sinar Fadhil jenang sudah bagus. ilmu tata boga baik didapat dalam bangku sekolah maupun otodidak, tetapi belum bisa mengatasi permasalahan terutama pada efisiensi dan optimalisasi kualitas jenang yang diproduksi. Selain itu, mereka tidak punya ilmu tentang manajemen dan pemasaran produk yang menjadi salah satu suksesnya usaha. Penerepan Iptek khususnya dalam penerapan Program Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dapat menyelesaikan permasalahan-permasalahan yang dihadapi home industri. Dengan menerapkan hasil riset yang sudah dilakukan IKIP Veteran Semarang yang akan diaplikasikan ke mitra akan meringankan dan memecah permasalahan dengan tujuan meningkatkan kesejahteraan, memaksimalkan kualitas produk jenang, menjual hasil produk dan memudahkan memanajemen usaha jenang. Metode yang dipakai pada program PKM adalah: 1) Memberi pelatihan pembuatan alat pengaduk jenang menggunakan bahan bakar listrik dan pemanas gas LPG (liquid petroleum gas) pada mitra “dua keris” dan masyarakat RT.01 Rw.03. 2) Memberi pengetahuan promosi jasa usaha jenang dan pemasaran melalui internet atau e-Commerce, Pelatihan Manajeman usaha dan pemasaran produk yang akan di jual, dan Pengetahuan manajemen dan informasi mengakses bantuan usaha baik pemerintah maupun bank.. Luaran program PKM yaitu Terwujudnya alat pengaduk jenang tenaga listrik, Menciptakan metode baru peningkatan tingkat kelenturan jenang dan kandungan tepung pada produk, Meningkatkan Iptek dan skill para mitra untuk mengembangkan SDM dan kemajuan jenang, Terbangun website e-Commerce untuk promosi produk jenang dan penjualan produk jenang melalui internet, Menambah pengetahuan manajemen dan pemasaran produk, Informasi mengakses bantuan usaha, Sertifikat kegiatan Program Kemitraan Masyarakat, Laporan kegiatan, seminar nasional dan Publikasi nasional hasil kegiatan program PKM.
Co-Authors - Afrizal Afis Pratama Afnia, Pangestika Nur Agung Bahroni Alfarez, Sidqi Alifi Nur Prasetia Nugroho Alsamiri, Yasir Aman Aman Aman Aman Aman Andina, Putri Andrialam, Andesta Maharani Putri Apriliana Rusly Haniah Aria Yuliantri, Rhoma Dwi Ayuni, Rizki Tika Bahroni, Agung Bandiyah, Uswatun Nurul Bunyamin Bunyamin Cahya Septiyaningsih, Imada Dian Fadkhuli Jannah Dimas Aditia Dimyati Dimyati Djemari Mardapi Dona Syah Azizah Ebtana Sella Mayang Fitri Edi Istiyono Fathurrahman Fathurrahman Fitrianti, Vionita Vara Gunawan, Resky Nuralisa Hardian Wahyu Widianto Hartono, Markus Soegiarto Harun Harun Indah Nastiti, Tashia Indri Kurniawati Johan Johan Khamah, Pristi Nur Khoiriyah, Febriana Kunal Mehta Kuncoro Hadi Laksana, Novianto Yudha Lantip Diat Prasojo Luluk Elyana Marta, Nur'aeni Mufi Fathuroh Musyadad, Faridl Mutiarni, Yosi S Mutiarni, Yosi Septa Nurul Huda Peng, Li-Hsun Permadi Permadi, Permadi Putri, Henny Rosa Rabaah binti Abdullah Radeni Sukma Indra Dewi Rahadian Zainul Ramadan, Syahri Ramadhani, Atika Miftah Ratna Rosita Pangestika Reyhan Ainun Yafi Risma Margaretha Sinaga Riyanisma, Besti Ismi Rufer Firma Harianja Saadilah Rosyadi Safroni, Ahmad Fajri Samsul Hadi Sari, Novita Cahya Sari Novita Septiyaningsih, Imada Cahya Sintha Wahjusaputri, Sintha Siringo , Jojor Taruli Swanny Trikajanti Widyaatmadja Syahri Ramadan Syamsiah, Syamsiah Syaprianto, Syaprianto Syukrul Hamdi Tantriati, Tantriati Toni Julianto Tri Wulaningrum Vionita Vara Fitrianti Wagiran Wagiran Wahyudin Wahyudin Wati Sukmawati Yuliantri, Rhoma Dwi Aria Yustinus Sukarmin Zafrullah, Zafrullah