Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara

Pengenalan Minyak Alpukat di SMKN 8 Pekanbaru Riryn Novianty; Jasril; Muhdarina; Silvera Devy; Yuharmen; Nuraini Ramadhani
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 4 No. 2 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
Publisher : Cv. Utility Project Solution

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v4i2.1155

Abstract

SMKN 8 Pekanbaru merupakam salah satu sekolah yang harus melaksanakan pembelajaran online selama COVID-19. Salah satu jurusan yang paling diminati adalah jurusan tataboga yang mempelajari terkait dengan seni dalam menyiapkan, memasak dan menghidangkan makanan siap saji. Sehingga siswa diharuskan memiliki pengetahuan dalam ilmu pangan, nutrisi dan diet serta memiliki kreativitas dalam menyiapkan makanan yang menarik untuk dilihat. Adapun zat makanan yang penting dalam bidang kuliner dan diperlukan oleh tubuh adalah minyak. Minyak yang paling banyak digunakan adalah minyak dari pangan nabati. Hal ini dikarenakan minyak nabati memiliki nutrisi yang baik dan berpengaruh terhadap rasa maupun aroma pada makanan. satu jenis pangan nabati yang jarang untuk diolah dan digunakan sebagai minyak adalah buah alpukat. Berdasarkan literatur minyak pada buah alpukat banyak mengandung omega-3 selain itu, memiliki nutty quality dibandingkan dengan minyak zaitun tetapi agak sedikit grassy bite, sehingga sangat ideal untuk digunakan sebagai minyak untuk menumis, menggoreng ataupun ditambahkan pada makanan (seperti salad). Selain itu minyak alpukat juga sangat bermanfaat untuk kesehatan seperti untuk perawatan rambut, kulit, menurunkan kadar low density lipoprotein (LDL) dan lain sebagainya. pengenalan minyak alpukat telah dilakukan secara luring kepada siswa tataboga di SMKN 8 Pekanbaru. Tim pengabdian melakukan demostrasi cara pembuatan minyak alpukat dan memberikan buah alpukat kepada peserta agar dapat dipraktekkan secara langsung. serta mampu meninggkatkan keterampilan siswa dalam mengolah makanan.
Penyuluhan Pemanfaatan Daun Sambiloto (Andrographis paniculata) sebagai Imunostimulan di Puskesmas Simpang Tiga Pekanbaru Riryn Novianty; Jasril; Silvera Devy; Muhdarina
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 4 No. 1 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
Publisher : Cv. Utility Project Solution

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v4i2.1157

Abstract

Pandemi tak kunjung berakhir dan lonjakan kasus terkonfirmasi positif setiap harinya bertambah dan tidak seluruhnya dirawat di rumah sakit, karena keterbatasan fasilitas perawatan. Bagi penderita yang tidak bergejala hingga yang bergejala ringan dianjurkan untuk melakukan isolasi mandiri disertai dengan resep dokter. Imunostimulan komplementer diperlukan untuk segera mengembalikan sistem imun tubuh agar dapat sembuh lebih cepat dibandingkan hanya dengan mengonsumsi obat resep dokter. Daun sambiloto (Andrographis paniculata) merupakan salah satu imunostimulan yang efektif untuk mengobati penderita COVID-19, tidak hanya untuk mengobati akan tetapi daun sambiloto juga dapat dimanfaatkan sebagai immune booster. Kegiatan pengabdian dengan memberikan penyuluhan secara luring kepada pasien dan Tim PROMKES (Promosi Kesehatan) Puskesmas Simpang Tiga Kota Pekanbaru. Tim pengabdian memberikan sejumlah bibit sambiloto, sambiloto kering dan madu kepada peserta pengabdian agar dapat menjadikan sambiloto sebagai Tanaman Obat Keluarga (TOGA) dan dapat meracik sendiri ramuan herbal sambiloto demi menjaga sistem imun di tengah pandemi.
Pembuatan Nugget Dari Biji Nangka Upaya Mengoptimalkan Sumber Daya Masyarakat Desa Kualu Nenas Nasution, Hasmalina; Putri, Rahmayani Indah; Hidayati, Retno; Prasetya, Prasetya; Perdana, Fitra; Syafri, Rahmadini; Syahri, Jufrizal; Hilma, Rahmiwati; Siregar, srihilma; Ramadhanti, Aulia Rizki
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 4 No. 4 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
Publisher : Lembaga Dongan Dosen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kualu Nenas Village is a village that produces quite a lot of jackfruit flesh in the form of chips for sale. UMKM that process jackfruit as the main ingredient will have an impact on the amount of easily damaged organic solid waste from the jackfruit itself, such as jackfruit seeds. However, in processing jackfruit seeds are more often just boiled or fried as a snack. One way to process jackfruit seed waste is to make nuggets. Socialization and nugget making training activities were carried out in Kualu Nenas Village with the PPK Ormawa HIMAKI team. The aim of this activity is to increase knowledge and skills for the people of Kualu Nenas Village in processing waste, optimizing natural resources, and improving the community's economy by selling jackfruit seed nuggets. The activity began with a presentation through socialization of material about waste jackfruit seeds and nuggets in general, then continued with practical training in making nuggets from waste jackfruit seeds. The results obtained from this community service activity are that the community can understand the techniques for processing jackfruit seed waste into nuggets well as shown by the achievement percentage ≤ 74%.
Co-Authors - Aisyah - Nurlaili -, Sulismayati A, Muhammad Rizki Abdul Aziz Adel Zamri Adel Zamri Afrita, Indra agistia, nesa Agustian, Surya Ahmad Fauzan Aisyah Aisyah Aisyah, - Akbar, Unggul Al Fiqri, M. Faiz Alfarabi.B, Alif Ananda, Sherly Anggita, Anggi Fisi Anori, Sartika Aprilia, Tasya Asmawati Asmawati Bintal Amin Christine Jose Christine Jose Dampang, Hasria Darian Alfatos Delsina Faiza Denai Wahyuni Denai Wahyuni Desviana, Laila Dewi, Erna Puspita Elin Haerani Elka Yuslinda Elvia Budianita Elviyenti, Elviyenti Fadhilah Syafria Faladhin, Johan Fauzi, Faradiba Kamilia Fawrin, Heralda Febi Yanto, Febi Fernando, Rivan Fiffah, Chainul Firmathoina, Aisyah Fitra Perdana Fitri Insani Fitria Novitasari Frischa Meivilona Yendi Guspriadi, Yan Haiyul Fadhli Hamersat, Danu Haresman, Haresman Hariansyah, Jul Hasmalina Nasution Hendra, Rudi Hilwan Yuda Teruna Hurria, Hurria Ihsan Ikhtiarudin Iis Afrianty Ikhtiaruddin, Ihsan Illahi, Ridho Indah Wulandari Işık, Kenan Isnaniar Iswantir M Iwan Iskandar Jufrizal Syahri Kurnia Gusti, Siska Laila Desviana Lazulva Lazulva, Lazulva Lestari Handayani Lisa Utami Mar'arif, Muhammad Mulky Masykur Hz Masykur HZ Muhammad Affandes, Muhammad Muhammad Irsyad Muhdarina Muhdarina Muhdarina Muliani, Sarifah Muslim Syaifullah, Mhd Nazir, Alwis Nazruddin Safaat H Negara, Benny Sukma Neni Frimayanti Nofirda, Fitri Ayu Novianty, Riryn Nuraini Ramadhani Nurhayati Nurlaili Nurlaili Nurlaili, - Oktavia, Lola Perdana , Fitra Pranata, Joni Prasetya Prasetya, Prasetya Putra, Ade Herdian Putra, Rido Putri, Atika Putri, Rahmayani Indah Rahayu, Anggi Putri Rahma Dona Rahmadini Syafri Rahmita, Rahmita Rahmiwati Hilma Ramadhani, Eka Ramadhani, Siti Ramadhanti, Aulia Rizki Retno Hidayati Rudi Hendra Sardi, Hajra Sari, Meidita Kemala Sari, Nila Puspita Silvera Devy Siregar, Sri Hilma Siregar, srihilma Soeci Izzati Adlya Sofyan Husein Siregar Sulismayati - Suwanto Sanjaya Sya'ban, Andrian Nur Thamrin Tri Windarti Tri Windarti Tria Harlianti Triana, Yeni Umar Hamdan, Umar Veithzal Rivai Zainal Wan, Xue Wenni, Osriza Wulan Sari, Wulan Yasthophi, Arif Yeni, Wila Mutiara Yuana Nurulita Yuca, Verlanda Yuharmen - Yum Eryanti Yuni Fatisa Zadrian Ardi Zahra, Fadhila Az Zahri, Firman Zikra, Nadila `Nasution, Hasmalina