p-Index From 2020 - 2025
5.109
P-Index
This Author published in this journals
All Journal IAES International Journal of Artificial Intelligence (IJ-AI) Sosial Budaya Jurnal Sumberdaya Alam dan Lingkungan Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem Jurnal Teknologi Pertanian LINGUAL: Journal of Language and Culture Jurnal Kajian Informasi & Perpustakaan Jurnal Sains dan Teknologi Pangan TIJAB (The International Journal of Applied Business) Brikolase : Jurnal Kajian Teori, Praktik dan Wacana Seni Budaya Rupa Jurnal Common JOURNAL OF CHEMISTRY AND EDUCATION (JCAE) Journal of Food and Culinary JURNAL LENSA MUTIARA KOMUNIKASI Altasia : Jurnal Pariwisata Indonesia Journal of Tourism Destination and Attraction Dialektika: Jurnal Ekonomi dan Ilmu Sosial Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Jurnal Kolaborasi Resolusi Konflik Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Service) Jurnal Kepariwisataan Indonesian Journal of Tourism and Leisure ProBisnis : Jurnal Manajemen Envirotek : Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan International Journal of Applied Sciences in Tourism and Events Digital Transformation Technology (Digitech) Jurnal Ilmiah Hospitality Management Nawasena: Jurnal Ilmiah Pariwisata Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi) Riset Ilmu Manajemen Bisnis dan Akuntansi West Science Interdisciplinary Studies Jurnal Hukum dan Keadilan RESLAJ: Religion Education Social Laa Roiba Journal Mandalika Journal of Community Services JURNAL REKAYASA KIMIA & LINGKUNGAN Jurnal Ilmiah Pariwisata International Journal of Entrepreneurship and Tourism
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Digital Transformation Technology (Digitech)

Metode EOQ Berbasis Digital Guna Meningkatkan Efisiensi Manajemen Persediaan Bahan pada FB Service Hotel Wardhani, Dya Ayuning Kusuma; Suharto, Bambang
Digital Transformation Technology Vol. 4 No. 1 (2024): Periode Maret 2024
Publisher : Information Technology and Science(ITScience)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47709/digitech.v4i1.3737

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan metode Economic Order Quantity (EOQ) melalui penerapan dan pendalaman sistem digital pada departemen Food and Beverage Service. Pada umumnya metode EOQ digunakan untuk menghitung jumlah optimal dari purchasing perusahaan dengan meminimalisir akumulasi biaya persediaan. Departemen Food and Beverage Service berperan penting dalam sebuah industri perhotelan terkait penyedia layanan makan dan minum. Departemen ini sering dihadapkan pada tantangan pengelolaan persediaan bahan minuman agar tidak berakibat pada out of stock dari perubahan permintaan pasar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif menggunakan System Literatur Review (SLR) dari data sekunder pada Scopus mengidentifikasi faktor-faktor yang berkaitan dengan tren EOQ. Fokus dalam penelitian ini melibatkan analisis data historis persediaan, penerapan teknologi digital, dan skenario EOQ yang berbeda. Sistem digital akan melibatkan integrasi teknologi yang mencakup monitoring dan perhitungan secara real-time pada persediaan bahan, otomatisasi proses pemesanan, serta integrasi dengan supplier. Data yang akan dianalisis mencakup frekuensi pemesanan, lamanya waktu tunggu, biaya penyimpanan, serta biaya pemesanan. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi untuk mengoptimalkan metode EOQ melalui penerapan sistem digital, sehingga departemen Food and Beverage Service dapat memperoleh efisiensi dalam mengelola persediaan barang dan meminimalisir potensi kehilangan customer akibat out of stock. Implementasi dari optimalisasi ini diharapkan mampu mengurangi biaya persediaan, meningkatkan efisiensi operasional dan daya saing melalui manajemen persediaan yang lebih mumpuni, serta mengoptimalkan kualitas layanan terhadap customer. Dengan demikian, penelitian ini dapat memberikan kontribusi positif terhadap peningkatan kinerja serta menunjang faktor profitabilitas pada sektor penyedia layanan seperti departemen Food and Beverage Service.
Co-Authors Achmad Kurniawan Aflahah Ramadhani Nidia Saputri Ahmat Farichi Alexander Tunggul Sutanhaji Aly, Muhammad Nilzam Alya Farras Azzahra Ananda, Rahmah Rizqi Andria Kusuma, Vicky Angelia Setya Lukita Angkita Wasito Kirana Ardianto, Kiara Dwiva Arin Saumi Fortuna Asminar Mokodongan Atiek Winarti Aulia Nur Mustaqiman Aulia Nur Mustaqiman Averil Rorizanda Bambang Rahadi Bambang Rahadi Bambang Rahadi Widiatmono Bantulu, Lisna Bascha, Umi Farichah Bintoro Wardiyanto, Bintoro Cendra Irawan Desnithalia, Farisa Alyani Dina Sulistyaningrum Dliyaun Najihah Dwitik Winar Rahayu Evi Kurniati Evi Kurniati Evi Kurniati Fahmi Alpha Yanitra Fajri Anugroho, Fajri Farista Dhika Nilawardhani Fauzia Rohmatul Laili Firdaus, Aji Akbar Fransisco, Wawan Gagas Gayuh Aji, Gagas Gayuh Gusminanti Kasdi Handaru B Cahyono Harji, Laisya putri Hasanah, Fatmawati Uswatun Ikhroma Anbilqis, Naily Ilsa Nabila Iman Teguh Widiantoro Isnaini, Santi Isnainy, Santi J. Bambang Rahadi J. Bambang Rahadi W. Jiwangga Hadi Nata Judijanto, Loso Junaidi Junaidi Kaligis, Carlita Grace Caesaria Kamelia Arifah Kristanto, Damar Laksmi, Luh Putu Gita Lestari, Adelia Budi Lestari, Qatrunnada Liliya Dewi S. Liliya Dewi Susanawati Liliya Dewi Susanawati Lina Suhendarwati Lukita, Angelia Setya Masrur Maulidy, Ahmad Maulana, Shoffan Maulidy, Ahmad Masrur Maurisia Putri Permatasari Medina, Fadita Dwi Milka Pasulu Moh Ali, Moh Mohammad Misbhahul Anam MS Monica, Florensia Yuke Muhammad Kusasi Muhammad Kusasi, Muhammad Nabila, Ilsa Naomi, Laetycia Nikmatul Bahril Wahdah Nisa Batrisiyah Afifa Nuruddin Pahrijal, Rival Permatasari, Karin Sufi Pranciska Trisnawati Handayani Budianto Pratama, I Wayan Adi Priyo Susilo, Fahmi Agus Puspita, Dinar Chandra Putri, Fidyasari Kusuma Putri, Nabilah Paramita Rachman Sinatriya Marjianto Rahmat Yuliawan Ramadhan, Kemal Zulfikar Rasyidah Rasyidah Renanda Ariska Faradina Riananda, Zavira Rike Ardhinissa Rio Hengky Sulanda Riskihadi, Afrike Rizki Dwika Amalia, Rizki Dwika Rizki Yunia Cesaria Ruslan Wirosoedarmo Ruslan Wirosoedarmo Santi Diwyarthi, Ni Desak Made Santi Isnaini Saputri, Aflahah Ramadhani Nidia Seliaprillia Seliaprillia Septiyaningsih, Nurul Shelly Christanti Silfi Arini Sinulingga, Rizky Amalia Sofiansyah, Ari Sri Endah Nurhidayati Suharno, Novianto Edi Suprapto, Sena Sukmananda Susanawati, J. Liliya Dewi Susilo, Anton Sya'diyah, Maghfirotus Syahmani Syahmani Syaiful Hidayat, Syaiful Tri Siwi Agustina Tunggal Afrilia Ulpah, Nurul Wahdah, Nikmatul Bahril Wardhani, Dya Ayuning Kusuma Wulan Ruhunnatiqah Hijriyati Yunita, Febri Rizma Yusram adi