Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.247
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jambura Journal of Chemistry Jurnal Ilmiah Manusia dan Kesehatan PREPOTIF : Jurnal Kesehatan Masyarakat Jurnal Penelitian Farmasi dan Herbal Jurnal Kesehatan Tambusai Sasambo Journal of Pharmacy JIFI (Jurnal Ilmiah Farmasi Imelda) International Journal of Health and Pharmaceutical (IJHP) FARMASAINKES PCJN Pharmaceutical and Clinical Journal of Nusantara Journal of Pharmaceutical and Sciences. Social Engagement: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesian Journal of Science and Pharmacy Jurnal Bakti Nusantara Analit: Analytical And Environmental Chemistry
Fithri Pulungan, Ainil
Program Studi Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah, Medan, Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Other

Published : 38 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : FARMASAINKES

 1 
ANALISIS KADAR VITAMIN C HASIL PERASAN BUAH NANAS DAN KERIPIK NANAS DARI BEBERAPA DAERAH SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis Mardhatillah, Wulan; Pulungan, Ainil Fithri; Ridwanto; Daulay, Anny Sartika
FARMASAINKES: JURNAL FARMASI, SAINS, dan KESEHATAN Vol. 4 No. 2 (2025): FARMASAINKES: JURNAL FARMASI, SAINS dan KESEHATAN
Publisher : Fakultas Farmasi Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32696/farmasainkes.v4i2.4166

Abstract

Buah nanas merupakan salah satu buah yang digemari dan dikonsumsi oleh masyarakat. Salah satu kandungan yang terdapat pada buah nanas adalah vitamin C. Vitamin C dapat berperan sebagai antioksidan dan efektif dalam menanggulangi radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Akan tetapi, kandungan vitamin C dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti lingkungan tempat tumbuh dan proses pengolahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder, kadar vitamin C pada buah nanas dan keripik nanas. Tahapan penelitian ini meliputi pengolahan sampel, skrining fitokimia, pemeriksaan analisis kualitatif, penentuan kadar vitamin C. Hasil penelitian yang diperoleh yaitu kadar vitamin C sari nanas A sebesar 25.85000 ± 0.28250, sari nanas B sebesar 33.7500 ± 0.28250, sari nanas C sebesar 21.52500 ± 0.10076, sari nanas D sebesar 21.45000 ± 0.08899, keripik nanas A sebesar 15.11666 ± 0.11785, keripik nanas B sebesar 20.08333 ± 0.12382, keripik nanas C sebesar 12.0000 ± 0 dan keripik nanas D sebesar 11.93333 ± 0.12382.
Co-Authors Akbar, Windi Hari Amelia Amelia Amelia, Listri Ananda , Nadia Anny Sartika Daulay Anny Sartika Daulay Apriyana, Nana Aryunda, Divia Auza , Maharani Azhar, Gustika Bambang Hermanto Barutu, Liza Anisa Shevia Daulay , Anny Sartika Debi Dinha Octora Sitepu Devi Mariana Sinaga Dikki Miswanda Embun Fajri, Fajrilda Aqilah Fitria Gabena Indrayani Dalimunthe Harahap, Sumiyarni Harahap, Syafrin Ananda Haris Munandar Nasution Hasibuan, Yanuar Rizki Humairah, Dwina Angelina Lubis, Aulia Chairani Lubis, Minda Sari Maghfirah , Dini Mambang, D Elysa Putri Mardhatillah, Wulan Muhammad Amin Nasution Munthe, Ariska Nafisah, Zawahir Nia Novranda Pertiwi Nurmala, Syandoval Triska Ananda Panjaitan, Mawaddah Mairina Pitaloka, Syifa Amilia Rahayu , Yayuk Putri Rahma Dona Ricky Andi Syahputra Ridwanto Ridwanto Ridwanto Robiatun Rambe Rohmah, Roihanah Rosaldi, Hikmah Sagala , Vipi Zetiara Santasa, Zhazha Sari, Gusti Nawang Siagian , Anggi Yani Sirait, Warhamni Anatasya Sri Wahyuni Sunita, Della Supiyani, Supiyani Tamara Army Wijiyaningsih, Dinda Yayuk Putri Rahayu Yunda Lestari, Yunda Yuniarti , Rafita Yuniarti, Rafita Zulmai Rani