Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
5.053
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Medula Maspari Journal Mutiara Medika: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Biomedika JoLLIET Jurnal Pendidikan Biologi PEDAGO BIOLOGI Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Cakrawala: Jurnal Litbang Kebijakan PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat JUXTA: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kedokteran Universitas Airlangga Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus Jurnal Ilmiah Kesehatan Coopetition : Jurnal Ilmiah Manajemen Koaliansi Jurnal Dinamika Informatika (JDI) Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Hukum Universitas Malikussaleh Jurnal Riset Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) Prosiding University Research Colloquium Jurnal Pengabdian Masyarakat Medika Proceeding of International Conference Health, Science And Technology (ICOHETECH) Eduvest - Journal of Universal Studies PPSDP International Journal of Education Journal Research Midwifery Politeknik Tegal Jurnal Manajemen Bisnis dan Kesehatan J-Coop : Journal of Co-operative
Tri Agustina, Tri
Prodi S1 Ekonomi Pembangunan
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : PEDAGO BIOLOGI

 1 
Nilai Organoleptik Kue Lumpur Berbahan Kentang (Solanum tuberosum L.) Tanpa Kulit dan Dengan Kulit Sebagai Media Edukasi Sumber Zat Besi Pada Masyarakat Agustina, Tri
PEDAGO BIOLOGI Vol 12 No 2 (2024): Oktober
Publisher : Universitas Muhammadiyah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30651/pbjppb.v11i2.11582

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai organoleptic kue lumpur kentang (Solanum tuberosum L.) dengan kulit dan tanpa kulit. Jenis penilitian yang digunakan adalah eksperimental dengan rancangan acak lengkap. Uji organoleptik dilakukan melalui uji hedonik terhadap 3 jenis kue yaitu kue lumpur tepung (X1), kue lumpur kentang tanpa kulit (X2) dan kue lumpur kentang dengan kulit (X3). Data uji hedonik dianalisis dengan uji Friedman pada taraf nyata 5% menggunakan SPSS 21. Jika berbeda nyata dilanjutkan dengan uji Mann Whitney. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai organoletik kue lupur, yaitu:  (1) perlakuan x2 untuk warna memperoleh nilai 4 yang termasuk dalam kategori suka; (2)  perlakuan x2 dan x3 untuk aroma memperoleh nilai 4 yang termasuk dalam kategori suka; (3)  perlakuan x2 untuk tekstur memperoleh nilai 4,44 yang termasuk dalam kategori suka, dan (4) perlakuan x2 untuk rasa memperoleh nilai 4,33 yang termasuk dalam kategori suka. secara keseluruhan responden lebih menyukai organoleptik kue lumpur pada perlakuan X2 dengan nilai 4,56 yang termasuk dalam kategori suka. Hasil uji statistik Friedman diperoleh nilai p < 0,05, sehingga Ho dotolak dan Ha diterima artinya terdapat perbedaan yang signifikan nilai organoleptik kue lumpur berbahan kentang tanpa kulit dan kentang dengan kulit. Kesimpulan hasil penelitian ini adalah (1) nilai organoleptik kue lumpur yang paling disukai oleh responden adalah kue lumpur berbahan kentang (Solanum tuberosum L.) tanpa kulit, (2) ada perberbedaan yang signifikan nilai organoleptik kue lumpur berbahan kentang (Solanum tuberosum L.) tanpa kulit dan kentang (Solanum tuberosum L.) dengan kulit, dan (3)  hasil penelitian dapat digunakan sebagai media edukasi sumber zat besi pada masyarakat dalam bentuk pamflet.
Co-Authors . Zulfan Aldisa, Isnan Altitania, Rizky Andyani, Nanda Arum Anggraeny, Anisa Ardiansyah, Fikky Arrohma, Farah Arya, Mhd. Ashari, Ulfiona Rizki Asphani, Fitriatul Ayyasi, Quanta Bestari, Rochmadina Binuko, Raafika Studiviani Dwi Burhannudin Ichsan Dasuki, Shoim Daulay, Rabiah Afifa Deddy Supriyadi Devi Usdiana Rosyidah DIAH RACHMAWATI Dono Indarto Dwi Binuko, Raafika Studiviani Dwi Wulandari Erika Diana Risanti Erlinawati, Noor Diah Erna Herawati, Erna Esti Anggraeni, Ika Fadhila, Jihan Nida Fahmi, Indra Fajariyah, Sri Utami Fauzi, Favian Fauzi, Favian Arriella Shabri Ikmal Fauziah, Nida Faradisa Febrian, Rizky Gijanto Purbo Suseno Hamdani . Herawati Susilo Hernawan, Budi Iin Novita Nurhidayati Mahmuda Inayah, Ilul Indra Praja, Gunawan J.P, Chelsea Juni Triastuti, N Khairunnisa, Kana Khotik, Laisa Kumala, Aswa Arsa Kusmahardhika, Noviansyah Kusuma, Fitria Nur Lestari, Nining Listiana Masyita Dewi Manalu, Marison Sudianto Marlina, Serly Martina Restuati Maylafaiza, Annisa Miftahul Hasanah, Miftahul Miza Nina Adlini Moh Muhaemin Mufa'idah, Khusnul Muhammad Adha Muhammad Shoim Dasuki Munparidi Mushlich, Muhammad Ahva N. Juni Triastuti Nafisa, Balqis Namiroh, Siti Nandhini, Saroza Naruma, Anteng Nasution, Mega Wahyuni Nisa, Faridita Khoirun Nur Mahmudah Nurhayani nurhayani Nurshabirah Okatiani, Puput Oktaviani, Christina P.A., Ageng Practica F, Practica Pratama, Nur Puspita Hermawan, Adi Putri, Syahanita Anindira Rahayu, Destri Rahmat, Rasyid Ramadhani, Marsyanda Retno Sintowati - Riana, Shinta Riandini Aisyah Rochmadina Suci Bestari Rosi Dona S, Rosi Dona Rosita Rosita, Salsa Bela Rosyid, Fahrur Safari Wahyu Jatmiko Salsabila, Nabila Mutia Sari, Lutfita Singgih Intania Setiani, Hilda Setiawati, hinta Riana Setyo Nurwaini Sholik, Muhammad Ihwanus Sri Hertinjung, Wisnu Sri Wahyuni Sugiarto S SUHIRMAN SUHIRMAN Sukardi, Nadya Sulistyani Sulistyani Sulistyani, S Susi Erlinda Suwondo, Arsita Sri Devi Syah, Devan Adil Talita, Putri Nabilla Mitha Tara , Irmanawati Audhina Nirmala Tarigan, Fanny Adha Cyntia Tolibin, Restu Triwulandani Ulfa, Syarifah Widya Wafiq, Muhammad Azzim Wahyu B, Sri Wahyu Basuki, Sri Wijayatri, Anita Arum Yulia Yulia