Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Agri Analytics Journal

Analisis Nilai Tambah Agroindustri Tahu di Kecamatan Panarukan Kabupaten Situbondo Amiruddin, Muhammad; Fefi Nurdiana Widjayanti; Nurul Fathiyah Fauzi
Agri Analytics Journal Vol. 2 No. 1 (2024): June
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/agri.v2i1.2184

Abstract

Tahu merupakan produk hasil dari pengolahan kedelai dengan metode fermentasi menggunakan asam asetat atau cuka. Tujuan penelitian ini untuk: (1) Untuk menghitung besar tingkat keuntungan agroindustri tahu di Kecamatan Panarukan Kabupaten Situbondo, (2) Untuk menganalisis efisiensi agroindustri tahu di Kecamatan Panarukan Kabupaten Situbondo, (3) Untuk menghitung besar nilai tambah agroindustri tahu di Kecamatan Panarukan Kabupaten Situbondo. Metode penelitian ini menggunakan metode deskriptif dan analitik serta menggunakan data primer dan sekunder dengan lokasi penelitian di Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo. Pengambilan sampel menggunakan metode total sampling sebanyak 15 responden. Analisis data menggunakan analisis keuntungan, analisis efisiensi dan metode hayami. Hasil penelitian menunjukkan: (1) Rata-rata keuntungan yang didapatkan pada agroindustri tahu di Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo yaitu sebesar Rp. 23.185/kg kedelai atau Rp. 8.431/kg tahu, (2) Hasil analisis efisiensi pada agroindustri tahu di Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo sebesar 1,84 sehingga disimpulkan bahwa agroindustri tahu di Kecamatan Panarukan sudah efisien atau layak untuk diusahakan, (3) Rata-rata nilai tambah dihasilkan dari agroindustri tahu di Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo yaitu sebesar Rp. 27.801/kg kedelai.
Co-Authors 'Izza, Ahdina Naylal Aan Burhanudin Adam, Nurul Suciana Adityapurwoko, Farel Afiidah, Nur Aisya, Carlyna Septi Arie Kurniawan Arifin, Hendy Rifki Saputra Asrofik Asrofik Asrofik, Asrofik Atip Nurwahyunani, Atip Aulia Az-Zahra, Syafira Azizul Ghofar Candra Wicaksono, Azizul Ghofar Candra Badrun Kartowagiran Bambang Hadi Kunaryo Bambang Sutopo Carsoni Carsoni, Carsoni Dwi Anggraini Effendy, Maulina Rosalia Erryk Kosbandhono Farchad Dwi Cahyo, Muhamad Faridhoh, Indah Lailatul Fatmawati, Ajeng Fatmawati, Ajeng Dwi Fauzi, Nurul Fathiyah Fefi Nurdiana Widjayanti Firdaus, Muhammad Rizqi Mudhoffar Firdaus, Rakhmah Mutiara Fitriana , Himmatul Ganggo r, Djibril Gango, Djibril Ginanjar Putri Nastiti Hajra Yansa Hakim, Muhammad Afta Dzikril Hamzah Karim, Siti Aminah Harto Nuroso Haryadi, Mahardika Chory Hasanah, Imrotul Hasna, Zulfa Fakhriyah Hasto, Ken Herlina Juni Risma Saragih Hidayat, Hakmi Ilmiah, Rikhlatul Imadudin Harjanto Indah Rahmawati Ipah Budi Minarti Irna Farikhah Ishaq, Ala' Jusriadi Khoiril Anwar Lengkong, Siti Nur Asyura M. Sutrisno Maas, Rosdiana Maghfira, Bhebyalna Mahasir, Mahasir Margono Margono Marlina Marlina Maulana, Moch Dani Mayu Rahmayanti Meydina Azzahra, Faradita Mubarok, Moh Rizqi Nafiah, Siska Lailatul Nur Ahyani Nur Aksin, Nur Nuranisa, Nuranisa Nurkhasanah Nurkhasanah Nuryani Nuryani Oktavia, Reza Putri Pangadilan Rambe, Pangadilan Praja, Shafa Ananti Pujo Widodo Rahim, Irfan Abd Rahmadani, M. Eugine Ramadan, Syahrul Ridwan, Syafira Chairunnissa Ririen Hardani Rizaldy, Farhan Rahmad Rizkiyah, Rosianti Chairur Rochmadi Rochmadi Rokhmawati, Endang Dian Rosida P. Adam Rozak, Akhmad Khusnur Rustam Rustam Sadli Syarifuddin SAID, MOCH. Salafi, Muchamad Asafin Shomad, Abdus Sihombing, Longga Yestrida L. Simarmata, Maria Junita Slamet Supriyadi Sovian Aritonang Supriyadi , Bilqis Sutaman, Sutaman Teguh Hilmansyah Tokay, Anwar Umar, Aftah Wahab Ibnu Ummi Kaltsum Waez, Abdurrahman Widi, Kahfi Sukma Yuniardyanti, Syafira Yuris Setyoadi