Claim Missing Document
Check
Articles

Analisis Laba Garlic Menggunakan Weighing Method dan Preferensi Terhadap Hidangan Tradisional Indonesia dengan Laba Garlic Sebagai Side Dish Venny Anggraeni; Nunung Nurjanah; Titi Mutiara Kiranawati; Ummi Rohajatien
ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisiplin Vol. 4 No. 6 (2026): ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisplin, Juni 2026
Publisher : LPPM Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi 45 Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55681/armada.v4i6.2530

Abstract

Penelitian ini di latarbelakangi oleh inovasi side dish pada hidangan tradisional Indonesia melalui pemanfaatan laba garlic sebagai alternatif pengganti acar konvensional, yang memiliki karakteristik rasa asam-manis serta potensi manfaat kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kesukaan rasa laba garlic menggunakan weighing method serta mengetahui preferensi konsumen terhadap penyajiannya pada berbagai hidangan tradisional Indonesia. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif deskriptif dengan melibatkan 57 panelis tidak terlatih melalui teknik simple random sampling. Data dikumpulkan menggunakan uji hedonik, uji preferensi, dan weighing method, kemudian dianalisis menggunakan Two Way ANOVA dan uji lanjut DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kesukaan rasa berada pada kategori netral hingga agak tidak suka dan tidak terdapat perbedaan signifikan antar perlakuan (p > 0,05). Namun, hasil weighing method menunjukkan adanya perbedaan signifikan dalam tingkat konsumsi (p< 0,05), dengan perlakuan 1 (1 g garam) memiliki konsumsi tertinggi. Preferensi konsumen menunjukkan variasi berdasarkan jenis hidangan, di mana sate ayam dan martabak telur memiliki tingkat penerimaan tertinggi, sedangkan acar telur dan gulai kambing terendah. Temuan ini menunjukkan bahwa kesesuaian karakteristik rasa antara laba garlic dan hidangan pendamping sangat memengaruhi penerimaan konsumen.
Improving Students’ Self Efficacy through QuizWhizzer in Food and Beverage Service Learning Baiq Maria Ulfa; Nunung Nurjanah; Yetti Setyorini
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi Vol 7, No 2 (2026): Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jptbt.v7i2.27283

Abstract

The low level of students' self-efficacy in studying food and beverage service, as seen by their lack of confidence, reliance on teachers, and minimal involvement in class activities, served as the impetus for this study. This study's goals were to: (1) describe how interactive quizzes utilizing QuizWhizzer are implemented; and (2) investigate how these quizzes affect students' self-efficacy. A two-cycle Classroom Action Research (CAR) design was used in this study. Thirty-four students from SMKN 3 Malang's Class XI Industrial participated. Observations, self-efficacy surveys, interviews, and documentation were used to gather data. With scores of 95.00% in Cycle I and 96.67% in Cycle II, the observation findings showed that the execution of learning activities in both cycles was classified as very good. Even though the gain was only 1.67%, it showed that the learning process was consistently implemented and that students' self-efficacy had significantly improved. The questionnaire findings revealed that students' self-efficacy increased from 81.09% in Cycle I to 90.32% in Cycle II, with both results classified as very high. Furthermore, the Wilcoxon Signed Rank Test showed a statistically significant difference between the two cycles (Z = -4.639; p = 0.001). These findings suggest that the use of QuizWhizzer-based interactive quizzes can effectively enhance students' self-efficacy in Food and Beverage Service learning.
Peningkatan Keaktifan Siswa Menggunakan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Student Team Achievement Divisions Eka Nur Insani; Nunung Nurjanah; Yetti Setyorini
Jurnal Studi Guru dan Pembelajaran Vol. 9 No. 2 (2026): May - August 2026
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/jsgp.9.2.2026.8842

Abstract

Keaktifan belajar siswa merupakan faktor krusial dalam keberhasilan pembelajaran Hospitality, namun observasi awal pada siswa kelas XI Ijen Suite Resort & Convention SMK Negeri 3 Malang menunjukkan keaktifan klasikal yang masih rendah dengan 49% (cukup aktif). Tujuan penelitian ini adalah meningkatkan keaktifan belajar siswa melalui model Cooperative Learning tipe STAD di kelas XI Ijen Suite Resort & Convention di SMK Negeri 3 Malang tahun pelajaran 2025/2026. Penelitian ini merupakan penelitian tindakan kelas yang dikembangkan oleh Kemmis dan McTaggart melalui tiga siklus yang terdiri dari perencanaan, pelaksanaan, pengamatan, dan refleksi. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan teknik observasi dan dokumentasi, dengan instrumen berupa lembar observasi aktivitas dan penilaian teman sejawat. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan keaktifan klasikal yang signifikan di setiap tahapnya. Pada kondisi observasi awal, rata-rata keaktifan klasikal mencapai 49% (kriteria cukup aktif). Setelah diterapkan model STAD pada Siklus I, persentase keaktifan menjadi 65,0% (kriteria aktif). Pada Siklus II keaktifan menjadi 82,0% (kriteria sangat aktif). Dari presentase yang dihasilkan dapat disimpulkan bahwa penggunaan model cooperative learning tipe STAD dapat meningkatkan keaktifan peserta didik kelas XI Ijen Suite Resort & Convention di SMK Negeri 3 Malang tahun pelajaran 2025/2026. Hasil ini berimplikasi pada perlunya guru SMK mengadopsi model STAD yang dipadukan dengan strategi tutor sebaya dan penghargaan kelompok sebagai strategi pembelajaran.  
Peningkatan Kedisiplinan Belajar Siswa melalui Reward and Punishment pada Pembelajaran Dasar Kuliner Kelas X Wirausaha Anandita R Indarwan; Nunung Nurjanah; Yetti Setyorini
DIAJAR: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Vol. 5 No. 3 (2026): Juli 2026
Publisher : Yayasan Pendidikan Penelitian Pengabdian Algero

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54259/diajar.v5i3.7736

Abstract

The research was motivated by the low level of student learning discipline, which was demonstrated through behaviors such as using mobile phones during learning, eating in class, lack of learning readiness, and low focus on teacher explanations. This study aims to determine: 1) the application of rewards and punishments in improving student learning discipline in the Culinary Basics Subject in class X Culinary Entrepreneurship; 2) student learning readiness and focus at the beginning of learning through the application of reward and punishment methods at SMK Negeri 3 Malang. This study used the Classroom Action Research (CAR) model of Kemmis and McTaggart which consisted of planning, action implementation, observation, and reflection stages. The study was conducted in two cycles with 35 students as subjects. Data collection techniques were carried out through observation and documentation, while data analysis used quantitative descriptive. The results showed that the application of reward and punishment methods was able to significantly improve student learning discipline. In cycle I, the percentage of student learning discipline reached 57.1% with a poor category. After corrective actions were carried out in cycle II, the percentage increased to 91.4% with a very good category. This improvement is evident in changes in student behavior, who have become more focused, orderly, responsible, and more compliant with class rules during the learning process. Thus, the implementation of rewards and punishments has proven effective in improving learning discipline and creating a more conducive learning environment in culinary vocational courses.
Penguatan Profesionalisme Guru BK dan UKS melalui Program PPG sebagai Upaya Preventif Pencegahan Penularan HIV/AIDS Pada Remaja Nunung Nurjanah; Lismi Animatul Chisbiyah; Widiyanti Widiyanti; Muhammad Idris Effendi; Dhea Arin Maulida; Aftina Ni`&#039;Ma Rosyada; Lutfi Subekti
Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 6 No. 3 (2026): Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Yayasan Pendidikan Bima Berilmu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53299/ba-jpm.v6i3.5096

Abstract

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan untuk meningkatkan profesionalisme guru Bimbingan dan Konseling (BK) dan pengelola Unit Kesehatan Sekolah (UKS) dalam edukasi preventif HIV/AIDS melalui pendekatan Program Pendidikan Profesi Guru (PPG), serta meningkatkan literasi kesehatan reproduksi dan pemahaman HIV/AIDS pada siswa SMAN 1 Gurah Kediri. Kegiatan dilaksanakan melalui tahapan observasi dan identifikasi kebutuhan, Focus Group Discussion (FGD), pendekatan sosial dengan pihak sekolah, pelatihan penguatan profesionalisme guru BK dan UKS, edukasi preventif HIV/AIDS bagi siswa, kampanye literasi kesehatan, serta monitoring dan evaluasi program. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kompetensi guru BK dan UKS secara signifikan, dengan rata-rata skor pre-test sebesar 50,9 meningkat menjadi 83,7 pada post-test (gain 64,4%). Literasi kesehatan siswa juga mengalami peningkatan signifikan dari rata-rata 40,0 menjadi 77,0 (gain 92,5%). Program ini berhasil mengembangkan modul edukasi preventif HIV/AIDS dan media edukasi digital yang dapat digunakan secara berkelanjutan, serta membangun sistem layanan preventif terintegrasi BK–UKS berbasis sekolah. Temuan ini menunjukkan bahwa penguatan profesionalisme guru berbasis PPG secara signifikan berkontribusi pada efektivitas program pencegahan HIV/AIDS di lingkungan sekolah dan mendukung pencapaian SDGs, khususnya SDG 3, SDG 4, dan SDG 17.
Pemberdayaan Konselor Sebaya melalui Edukasi Interpersonal untuk Mengatasi Permasalahan Sosial Remaja di SMA Negeri 1 Gurah Lismi Animatul Chisbiyah; Nunung Nurjanah; Widiyanti Widiyanti; Muhammad Idris Effendi; Dhea Arin Maulida; Aftina Ni`&#039;Ma Rosyada; Lutfi Subekti
Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 6 No. 3 (2026): Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Yayasan Pendidikan Bima Berilmu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53299/ba-jpm.v6i3.5097

Abstract

Artikel ini menyajikan hasil kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) yang dilaksanakan di SMAN 1 Gurah Kediri dengan sasaran utama guru Bimbingan dan Konseling (BK), pengurus dan anggota Pusat Informasi dan Konseling Remaja (PIK-R), serta konselor sebaya. Survei awal menunjukkan bahwa sekitar 40% siswa mengalami stres dan kecemasan, sementara 25% mengalami tekanan emosional yang memengaruhi proses belajar dan hubungan sosial. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kapasitas konselor sebaya dalam komunikasi interpersonal dan konseling dasar, mengembangkan sistem mentoring terstruktur antara guru BK dan konselor sebaya, mengurangi stigma terhadap layanan konseling, serta memperkuat sistem dukungan sosial sekolah. Metode yang digunakan meliputi analisis kebutuhan, penyusunan modul pelatihan, pelatihan edukasi interpersonal, pendampingan mentoring, kampanye edukasi, serta monitoring dan evaluasi. Hasil program menunjukkan peningkatan rata-rata kompetensi konselor sebaya sebesar 44,4% berdasarkan hasil pre-test dan post-test, dengan peningkatan tertinggi pada penanganan krisis ringan (51,7%). Persepsi positif siswa terhadap layanan konseling meningkat signifikan, ditandai dengan kenaikan kesediaan mengunjungi ruang BK dari 34,2% menjadi 71,8%. Program ini berkontribusi pada pencapaian SDGs 3 (Kesehatan yang Baik), SDGs 4 (Pendidikan Berkualitas), dan SDGs 17 (Kemitraan untuk Tujuan), serta menghasilkan modul pelatihan dan panduan mentoring yang dapat direplikasi di sekolah lain.
Pengaruh Motivasi, Kompetensi Dan Reformasi Birokrasi Terhadap Kinerja Pegawai Nunung Nurjanah
Jurnal Publikasi Sistem Informasi dan Manajemen Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): September : Jurnal Publikasi Sistem Informasi dan Manajemen Bisnis
Publisher : Pusat Riset dan Inovasi Nasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/jupsim.v2i3.2007

Abstract

This research is motivated by problems with the performance of the Education and Culture Office employees who are still not optimal. Many factors influence this performance, three of which are Motivation, Competence and Bureaucratic Reform. Thus, the purpose of this study is to find out and describe the influence of motivation, competence and bureaucratic reform on the performance of employees of the Banjar City Education and Culture Office. The method used is descriptive qualitative with the results of the study showing that work motivation tends to be very high, as well as very high employee performance. Thus, motivation influences employee performance. This means that if motivation increases, it will be followed by an increase in the performance of the Banjar City Education and Culture Office employees. Competence tends to be very high, as well as very high employee performance. Thus, competence affects employee performance. This means that if competence increases, it will be followed by an increase in the performance of the Banjar City Education and Culture Office employees. Bureaucratic reform tends to be very high, as well as very high employee performance. Thus, if bureaucratic reform affects employee performance. This means that if bureaucratic reform increases, it will be followed by an increase in the performance of the Banjar City Education and Culture Office employees. Motivation, competence and work bureaucratic reform tend to be very high, as well as very high employee performance. Thus, motivation, competence and bureaucratic reform affect employee performance. This means that if motivation, competence and bureaucratic reform increase, it will be followed by an increase in the performance of the Banjar City Education and Culture Office employees
Inovasi Smart Banana Flour Tech dan Strategi Pemasaran Digital untuk Pemberdayaan UMKM Wardah Maharani Nunung Nurjanah; Waras Kamdi; Thomas Suseco; Muhammad Idris Effendi; Siti Mutmainnah; Venny Anggraeni
CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 8 No. 2 (2025): Desember
Publisher : Ilin Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31960/caradde.v8i2.3150

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberdayakan UMKM Wardah Maharani di Desa Sumberejo, Kabupaten Malang melalui penerapan inovasi teknologi pengolahan limbah pisang dan strategi pemasaran digital. Metode pelaksanaan dilakukan dalam dua tahap, yaitu pelatihan penggunaan Teknologi Smart Banana Flour Tech untuk mengolah limbah potongan pisang menjadi tepung serta pelatihan strategi pemasaran digital melalui pemanfaatan platform daring. Peserta kegiatan berjumlah lima belas karyawan UMKM yang mengikuti seluruh tahapan pelatihan secara aktif. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mesin pengering otomatis mampu mengurangi waktu pengeringan dari dua hingga tiga hari dengan penjemuran matahari menjadi hanya empat jam dengan kualitas tepung lebih higienis. Tepung yang dihasilkan dimanfaatkan untuk diversifikasi produk berupa cookies, brownies, dan bolu kukus yang memperoleh tingkat penerimaan konsumen di atas delapan puluh persen. Selain itu, pelatihan pemasaran digital meningkatkan pemahaman peserta dalam mengelola akun bisnis, membuat konten promosi, dan memperluas jaringan distribusi produk yang terbukti mampu meningkatkan omzet penjualan. Simpulan dari kegiatan ini adalah integrasi teknologi pengolahan limbah dengan strategi pemasaran digital efektif meningkatkan keterampilan, produk, dan daya saing UMKM berbasis potensi lokal.
Transformasi Literasi Digital Guru Sekolah Dasar melalui Program Upskilling Penggunaan Canva for Education dan Gemini AI Widiyanti Widiyanti; Nunung Nurjanah; Lismi Animatul Chisbiyah; Muhammad Idris Effendi; Septa Eka Nurianto Putra; Pinky Kusuma Ningtyas
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 5 No 3 (2025): I-Com: Indonesian Community Journal (September 2025)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/i-com.v5i3.7557

Abstract

This community engagement program was implemented to enhance the digital literacy of elementary school teachers at SDN Wonosari 2, Pagu Subdistrict, Kediri Regency through training on Canva for Education and Gemini AI. The program addressed critical issues such as low digital literacy, limited use of digital learning media, and the absence of a digital mindset among teachers. The implementation included hands-on training over two days and intensive mentoring for two weeks, accompanied by pre- and post-tests, product observations, and satisfaction questionnaires. The results demonstrated significant improvements in teachers’ technical skills, a more open attitude toward technology integration, and the formation of internal digital collaboration groups. This program proved to be relevant and practical in bridging the digital literacy gap among elementary teachers and has strong potential to be replicated as a sustainable community service model for other primary schools facing similar challenges.
ANEKA OLAHAN PISANG SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN NILAI JUAL PISANG DAN PENDAPATAN MASYARAKAT Asem Sunandar; Raden Bambang Sumarsono; Djum Djum Noor Benty; Nunung Nurjanah
Abdimas Pedagogi: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 1 No. 1 (2017)
Publisher : Universitas Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17977/um050v1i12017p8-15

Abstract

Kegiatan pelatihan dan pendampingan usaha aneka olahan pisang merupakan sebuah upaya dalam rangka meningkatkan nilai jual produk lokal yang akan berdampak secara langsung kepada pendapatan masyarakat. Untuk mencapai tujuan tersebut pelatihan ini menggunakan metode pelatihan dan pendampingan pengembangan usaha. Hasil yang diperoleh adalah masyarakat menjadi sadar akan potensi ekonomi yang ada di lingkungan sekitarnya. Masyarakat memiliki keahlian dalam pengolahan pisang menjadi aneka jenis makanan, dan secara perlahan namun pasti pendapatan masyarakat desa menjadi terus meningkat yang awalnya mereka hanya mengandalkan pendapatan dari hasil pertanian kini mendapatkan tambahan dari hasil keterampilan.
Co-Authors Aditia Gustiana Gunawan Aftina Ni`&#039;Ma Rosyada Aim Abdulkarim Almasyhuri Almasyhuri Anandita R Indarwan Ardiana Auliya Zahroh Asem Sunandar Aya Yuriestia Arifin Baiq Maria Ulfa Cassandra Permata Nusa Cassandra Permata Nusa Chudori, Zulfiqo Ilham Dasim Budimansyah, Prayoga Bestari, Redi Yamanto, Dasim Budimansyah, Dedi Prestiadi Deya Anniza&#039;ul Azizah Dhea Arin Maulida Diah Rahayu Fitriati Dian Sundari Diani Magasida Didik Dwi Prasetya Didik Nurhadi Dila Nur Muthia Fitriani Dina Fitriana Dini Fitriani Divan Robi Pangestu Djum Djum Noor Benty Dova Briyanda Effrila Dianitasari Eka Nur Insani Elisa Setyawati Ema Sahara Ervina Aulia Erwin Affandi Fani Oktarianti Putri Rahayu Fithriyah Mutammimah Fitrah Ernawati Imam Alfianto Irsyad Andhika Ariadi Ismanda Gita Issutarti Issutarti Juniarli Mangule Kokom Komalasari Lilla Mulyani Lismi Animatul Chisbiyah Lutfi Subekti Marina Candraningsih Massitta Massitta Melina Kurnia Sari Muhammad Idris Effendi Muhammad Idris Effendi Muhammad Ilman Nur Sasongko Muhammad Ja’far Shodiq Mutiara Arafa Camila Mutiara Prihatini Nadila Istiqomah Nelis Imanningsih Nisa Rizki Nurfita Noviana Feronica Nurul Rahmadlani Oksa Wellen Padilah , Syifa Nur Pinky Kusuma Ningtyas Putri Jayanti Raden Bambang Sumarsono Rama Helmi Rianto Resta Rendriana Ria Cahya Mustika Rina Rifqie Mariana Rutinaias Haholongan Salimatun Salimatun Septa Eka Nurianto Putra Siti Mutmainnah Sri Ayu Kurnia Sri Sumiati Suryana Purawisastra Syaad Patmanthara Teti Setiawati Thomas Suseco Tita Puspita Sari Titi Mutiara Kiranawati Titi Mutiara Kiranawati Tomi Hendrayana Tri Wahyu Hardaningrum Ummi Rohajatien Venny Anggraeni Wanda Azzahra Nasution Waras Waras Widiyanti Wiwik Wahyuni Yana Andayani yeti, yeti Yetti Setyorini Yetti Setyorini Yon Ade Lose Yoto Yoto Yoto Yoto