Claim Missing Document
Check
Articles

Pengenalan Lean Manufacturing untuk Meningkatkan Daya Saing UKM Rendang Gadih di Payakumbuh Fahlevi, Fidruzal; Amrina, Elita; Hasan, Alizar; Putri, Nilda Tri; Zadry, Hilma Raimona; Indrapriyatna, Ahmad Syafruddin; Taufik; Wirdianto, Eri; Kamil, Insannul; Fithri, Prima; Wisnel; Rahmayanti, Dina; Jumeno, Desto; Patrisina, Reinny; Adi, Alexie Herryandie Bronto; Huda, Ashila Nurul; Liperda, Rahmad Inca; Fandeli, Hary; Maulana, Ghufran; Febriano, Raihan
Warta Pengabdian Andalas Vol 33 No 1 (2026)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jwa.33.1.19-27.2026

Abstract

Small and Medium Enterprises (SMEs) are the backbone of Indonesia's economy, contributing over 60% to the national GDP and employing more than 97% of the workforce. In Payakumbuh, culinary SMEs have significant potential due to the abundance of local raw materials and high demand for traditional foods such as rendang. Rendang Gadih is one such SME focusing on rendang production for both local and regional markets. However, inefficiencies in production, inconsistent quality, and manual management processes limit its competitiveness. This community service activity introduced the concept of Lean Manufacturing to improve efficiency and reduce waste. The main tools socialized were Value Stream Mapping (VSM), Process Activity Mapping (PAM), and identification of the eight types of waste, along with the application of Kaizen principles for continuous improvement. Implementation was carried out through preparation, socialization, and evaluation stages. The results of this activity are expected to help Randang Gadih enhance production efficiency, minimize waste, and strengthen competitiveness, serving as a model for other culinary SMEs in West Sumatra.
Pengaruh Motivasi Kerja terhadap Kinerja Karyawan dengan Kepuasan Kerja sebagai Variabel Intervening di SPBU Wilayah Kabupaten Rokan Hilir Erwinal Pulungan, Sudarman; Jumeno, Desto; Amrina, Elita
Syntax Literate Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Syntax Corporation

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36418/syntax-literate.v11i4.64128

Abstract

Di era persaingan global yang semakin ketat, produktivitas organisasi sangat bergantung pada kinerja sumber daya manusia. Penelitian ini mengkaji peran motivasi kerja dan hubungannya dengan kepuasan kerja sebagai faktor penentu kinerja. Berdasarkan kekosongan dalam penelitian sebelumnya, studi ini bertujuan untuk menguji dampak motivasi terhadap kinerja karyawan dengan kepuasan kerja sebagai variabel intervening. Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh motivasi kerja terhadap kinerja karyawan dengan kepuasan kerja sebagai mediator, menggunakan staf SPBU di Kabupaten Rokan Hilir sebagai objek studi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif eksplanatori dengan teknik sampel jenuh (N=38). Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling-Partial Least Squares (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa motivasi kerja secara signifikan meningkatkan kepuasan kerja dan kinerja staf. Selain itu, kepuasan kerja berperan sebagai mediator parsial, yang berarti motivasi tidak hanya mempengaruhi kinerja langsung, tetapi juga meningkatkan kepuasan kerja yang berimplikasi pada peningkatan produktivitas. Motivasi kerja terbukti menjadi faktor penting yang mendorong kinerja karyawan, dengan kepuasan kerja memainkan peran sebagai mediator yang meningkatkan produktivitas secara keseluruhan.
Penerapan Lean Manufacturing menggunakan Metode VSM dan 5S pada UMKM di Kota Padang Fahlevi, Fidruzal; Amrina, Elita; Ibramgara, Bratama; Savitri, Yosiana
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 1 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/ny28qw84

Abstract

Data dari Dinas Koperasi dan UMKM Kota Padang menunjukkan peningkatan jumlah UMKM yang signifikan. Namun, pertumbuhan ini belum diiringi dengan kemampuan pengelolaan produksi yang memadai, yang masih menjadi kelemahan utama UMKM. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, konsep lean manufacturing (LM) dapat menjadi solusi strategis yang relevan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan kajian empiris melalui pengimplementasian LM pada UMKM di Kota Padang dengan studi kasus pada UMKM Kripik Balado Salsabila. Studi pendahuluan menunjukkan terdapat pemborosan pada proses produksi. Hasil pengumpulan data kemudian diolah dengan merancang VSM dan PAM, karena dapat mengidentifikasi pemborosan pada proses produksi dengan gambaran visual dan analisis nilai pada kegiatan. Terdapat 7 proses yang masih berkategori tidak bernilai tambah dengan persentase bernilai tambah yaitu 81,96%. Selanjutnya, dilakukan identifikasi pemborosan berdasarkan konsep 9 wastes of lean beserta penyebab pemborosan menggunakan metode fishbone diagram, yang efektif untuk menentukan akar permasalahan. Analisis ini menjadi dasar perancangan usulan perbaikan, yang mengacu pada pendekatan 5S dan lean-green manufacturing. Beberapa usulan perbaikan yaitu pengadaan alat operasional yang lebih efisien, perancangan ulang layout pabrik, dan penyusunan skema pengelolaan limbah. Future state VSM dan PAM menunjukkan adanya peningkatan persentase bernilai tambah sebesar 7,88%. Terakhir, dilakukan pembahasan mengenai implikasi penelitian, yang mendeskripsikan manfaat penerapan LM, faktor pendukung, dan faktor penghalang penerapan LM pada UMKM di Kota Padang.
Rancangan Sistem Pengendalian Persediaan Produk Dental pada Dental Supplier Company Ruhul, Muhammad; Hadiguna, Rika Ampuh; Amrina, Elita
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol. 25 No. 2 (2025): Regular Issue
Publisher : SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI INDUSTRI PADANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/pe6v1h49

Abstract

Dental Supplier Company merupakan salah satu perusahaan penyedia berbagai kebutuhan dasar kedokteran gigi yang berlokasi di Kota Padang. Ketersediaan produk menjadi faktor krusial dalam memenuhi permintaan konsumen. Berdasarkan observasi dan wawancara, ditemukan bahwa Dental Supplier Company mengalami masalah stock out dan overstock sepanjang tahun 2023 akibat belum adanya sistem pengendalian persediaan yang terstruktur. Penelitian ini bertujuan merancang sistem pengendalian persediaan untuk Dental Supplier Company, sekaligus mengembangkan aplikasi pendukung keputusan berbasis Microsoft Excel. Metodologi penelitian meliputi studi pendahuluan, identifikasi masalah, pengumpulan dan pengolahan data, serta perancangan dan validasi sistem. Teknik analisis mencakup ABC-FSN untuk mengidentifikasi dan memprioritaskan produk yang perlu dikelola secara optimal. Evaluasi kinerja persediaan untuk mengidentifikasi penyebab terjadinya produk slow moving dan non-moving. Uji normalitas untuk menentukan sebaran data permintaan mengikuti distribusi normal. Peramalan permintaan untuk memperoleh parameter permintaan yang menjadi dasar dalam perhitungan model persediaan. Model persediaan yang digunakan adalah model probabilistik Q dengan kebijakan lost sales karena sesuai dengan karakteristik konsumen, dan untuk mengatasi ketidakpastian permintaan. Penelitian ini menghasilkan sistem pengendalian persediaan hybrid yang memadukan analisis ABC-FSN dengan model Q lost sales dalam tiga lapisan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem yang dirancang berhasil mengurangi total biaya persediaan produk dental kategori AF sebesar 9,8% dan meningkatkan tingkat pelayanan, jika dirata-ratakan menjadi 99,85%. Aplikasi Excel yang dikembangkan telah diuji dan dinyatakan efektif oleh pihak perusahaan.
Co-Authors - Evitayani AA Sudharmawan, AA Adi, Alexie Herryandie Bronto Alfadhlani Alizar Hasan Anugrah, Ibnu Armijal Armijal Azizah, Hanifa Roja Basyirun, Fajri Brama Nalendra Budi Satria Deddy Saptomo Demi Ramadian Dicky Fatrias Dina Rahmayanti Eri Wirdianto Erwinal Pulungan, Sudarman Fadhilah Fadhilah Fahlevi, Fidruzal Febriano, Raihan Feby Gusti Dendra Fendi Fendi Fernanda, Yoki Fitrah, Ridho Aidil Fitri Suryani Foci, Nia Arfina Fuji Astuti Febria H. Prabowo Hadigufri Triha Hadigufri Triha Hary Fandeli Haryati, Novy Hasibuan, Sri Fatimah Henmaidi Hadiguna Henra Nanang Sukma Heri Prabowo Herman Herman Herman Herman, Welly Heru Premana Hilma Raimona Zadry Huda, Ashila Nurul Ibramgara, Bratama Imansuri, Febriza Indrapriyatna, Ahmad Syafruddin Insannul Kamil, Insannul iswahyuningsih iswahyuningsih Jabang Nurdin James Hellyward Jati Sunaryati Jumeno, Desto Kaisar Karnain, Hiddali Kamil, Insannul Liperda, Rahmad Inca M. Ansyar Bora M. Rifaldi Mahdi Mahdi Marta, Ayu Masrilayanti, Masrilayanti Maula Audiana Maulana, Ghufran Mego Plamonia Misliniyati, Rena Muhammad Nizar Nabila Humaida Nilda Tri Putri Nofirza, Nofirza Nur Wahyuni Nurhadi, Hikari Qurrata’ain Patrisina, Reinny Pri Gustari Akbar Prima Fithri Purnawan Purnawan Putra, Riza Andesca Qomarotun Nurlaila, Qomarotun Ramadona, Dimas Ilham Reza Nandika Rika Ampuh Hadiguna Rika Hariance Rini Syahfitri, Rini Riska Yolanda Risma Erwi Gusvita Rizaldi, Phandu Rossanika, Liza Ruddy Kurniawan Rudi Febriamansyah Ruhul, Muhammad Safitry, Greschea Jheskhilka Ananda Santoro, Santoro Savitri, Yosiana Sirajul Fuad Zis Sri Setiawati Syahro A. Akbar Taufik TEVINA EDWIN Tri Astuti Wisnel Yeggi Darnas Yetty Marlida Yonariza Yonariza Yudo Purnomo Yuerlita Yulhan Yulhan Yulianto, Ardhian Agung Yulistriani, Yulistriani