Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : MANDALIKA VETERINARY JOURNAL

Tingkat Cemaran Bakteri pada Dendeng Sapi Khas Kabupaten Sumbawa Besar Siska Dwi Ulandari; Novarina Sulsia Ista'In Ningtyas; Dina Oktaviana; Alfiana Laili Dwi Agustin
Mandalika Veterinary Journal Vol 2, No 1 (2022): April
Publisher : Universitas Pendidikan Mandalika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (433.571 KB) | DOI: 10.33394/mvj.v2i1.5151

Abstract

Dendeng semi basah (intermediate moisture food) yang popular di Indonesia merupakan bentuk pengawetan daging olahan secara tradisional dengan metode pengawetan dan pengeringan. Dendeng memiliki cita rasa yang khas, praktis dikonsumsi dan tahan lama sehingga menjadi lauk pauk masyarakat. Produk dendeng jika mengandung bakteri melebihi batas maksimal dapat menyebabkan keracunan gejalahnya seperti sakit perut, pusing, muntah, kram perut dan diare. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat cemaran bakteri pada dendeng sapi khas Kabupaten Sumbawa Besar dengan jumlah sampel 5 dendeng sapi. Penelitian ini menggunakan epidemiologi deskriptif dengan metode TPC (Total Plate Count) yaitu metode yang digunakan untuk menghitung koloni pada cawan petri . Hasil penelitian ini menunjukkan dari 5 sampel dendeng sapi 2 sampel yang positif tercemar bakteri yaitu 61, 75 x 10⁵ dan 67, 53 x 10⁵ koloni/gr.
Penambahan Tepung Kulit Udang Dalam Pakan Komersil Terhadap Kandungan Kolestrol dan Trigliserida Darah Ayam Joper Fase Finisher Husnaini, Farhan; Oktaviana, Dina; Kholik, Kholik; Nofisulastri, Nofisulastri; Munawaroh, Muhammad
Mandalika Veterinary Journal Vol 4, No 1 (2024): April
Publisher : Universitas Pendidikan Mandalika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33394/mvj.v4i1.11310

Abstract

Ayam kampung super (Joper) merupakan ternak yang cukup mudah beradaptasi di daerah lahan yang kerimg dan lebih kuat terhadap penyakit dibandingkan ayam jenis lainnya. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung kulit udang dalam pakan komersil terhadap kandungan kolestrol dan trigliserida darah ayam joper fase finisher. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Penelitian ini dilaksanakan tanggal 2-15 September 2023 di Desa Aimual, Kecamatan Praya, Kabupaten Lombok Tengah dan Uji Labolatorium lanjut di Klinik Hepatika Mataram. Perlakuan yang diberikan pada penelitian ini adalah ransum dengan kontrol P0 = 0%, P1 = 1%, P2 = 2%, P3 = 3% = P4 = 4% dengan 4 ulangan setiap perlakuan masing-masing terdiri dari 4 ekor ayam Joper umur 6-8 minggu. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa penambahan tepung kulit udang dengan campuran pakan komersil (BR2) pada ayam Joper fase finisher terhadap kandungan kolestrol berpengaruh nyata pada P1 dan P3 (P<0,05), akan tetapi tidak ada pebedaan yang nyata terhadap trigliserida dan secara signifikan menurunkan pada P1 (P<0,05).
Penambahan Tepung Kulit Udang Dalam Pakan Komersil Terhadap Kandungan Kolestrol dan Trigliserida Darah Ayam Joper Fase Finisher Husnaini, Farhan; Oktaviana, Dina; Kholik, Kholik; Nofisulastri, Nofisulastri; Munawaroh, Muhammad
Mandalika Veterinary Journal Vol. 4 No. 1 (2024): April
Publisher : Universitas Pendidikan Mandalika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33394/mvj.v4i1.11310

Abstract

Ayam kampung super (Joper) merupakan ternak yang cukup mudah beradaptasi di daerah lahan yang kerimg dan lebih kuat terhadap penyakit dibandingkan ayam jenis lainnya. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung kulit udang dalam pakan komersil terhadap kandungan kolestrol dan trigliserida darah ayam joper fase finisher. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Penelitian ini dilaksanakan tanggal 2-15 September 2023 di Desa Aimual, Kecamatan Praya, Kabupaten Lombok Tengah dan Uji Labolatorium lanjut di Klinik Hepatika Mataram. Perlakuan yang diberikan pada penelitian ini adalah ransum dengan kontrol P0 = 0%, P1 = 1%, P2 = 2%, P3 = 3% = P4 = 4% dengan 4 ulangan setiap perlakuan masing-masing terdiri dari 4 ekor ayam Joper umur 6-8 minggu. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa penambahan tepung kulit udang dengan campuran pakan komersil (BR2) pada ayam Joper fase finisher terhadap kandungan kolestrol berpengaruh nyata pada P1 dan P3 (P<0,05), akan tetapi tidak ada pebedaan yang nyata terhadap trigliserida dan secara signifikan menurunkan pada P1 (P<0,05).
Co-Authors -, Darmaji . Kholik Agestwo, Rinaldo Agustin, Alfiana Laili Dwi AGUSTINA, SYLVIA Ahmad Barizi Ahmad Zainul Irfan Akbar, Maulana Muhammad Alfiana Laili Dwi Agustin Alif Zainal, Muhammad Alwi Alwi Alwi Alwi Alwi Amzani, Mazrur Andhiyo, Immanuel Given Bintang Anisa, Zainiya Anita Kartini arafah, Salmah Arfah, Zulfikar As, Asrar asrar Atma, Candra Dwi Bachtiar, Muhammad Rizky Candra Dwi Atma Chaerunnisa, Putri Darussalam, Rezky Fabyo Deswita, Adelia dewi, Dewiyanti Dewiyanti Dewiyanti Dewiyanti Dewiyanti, Dewiyanti Edi Suryanto Ela Zabeta Ningrum Ernawati Ernawati , Ernawati Ernawati Ernawati Ernawati ernawati Ernawati Ernawati Fabiola, Juvinta Diva Fachry Abda El Rahman Farida Ariany Farida Ariany Febridha, Salsabillah Giofany, Maylian Gst. Kade Adi Widyas Pranata Hadhani, Muhammad Gading Bintang Hamka Hamka Hamka Hamka, Hamka Harley, Airiique Bintang Merah Harmawati, Harmawati Hasan Wirayuda Hermadin, Hermadin Hismawati, Hismawati Husnadya, Nur Husnaini, Farhan Irfan, Ahmad Zainul Istiqomah, Wirdatul Jufrida Jufrida Kahar, Yunitra Kamriana Kamriana , Kamriana Kamriana Kamriana Kamriana Kamriana Kamriana, Kamriana Kartini, Anita Kumala Dewi, Nur Lalu Faisal Fajri Ma'arif, Salsabil Darma Maratun Janah Maratun Jannah Mashur Mashur Mashur Mashur, Mashur Mizan Azharis Mohamad Zubad Nurul Yaqin Munawaroh, Muhammad Muriyati Myna Agustina Yusuf Nadjima, Aulia Rachmatullah Nofisulastri, Nofisulastri Novarina Sulsia Ista&#039;In Ningtyas Nurdin, Aulia Anjani nurfitri Nurmawati, Sitti Patmawati Patmawati , Patmawati Patmawati Patmawati Patmawati Patmawati, Patmawati Putra, Alan Duana Putro, Alberto Muhammad Gusti Qalbi, Nur Rahmat Hidayatullah RAMADHAN, ADITYA RIZKY Ramadhan, Niko Rafael Ramdani Junaidi Rasyad, Pasha Athallah Retno Wulan Sekarsari Riansyah, Imelda Ayu Shinta Risnah Risnah, Risnah Rizky, Sarvina Fitri Rokhmawati, Ika Nur Rosmin Ilham Sabaruddin Sadli, Adi Sahroni, Ach Saleh, Irwan Saputra, Septian Sugiarta Sigalingging, Bob Morison Simajorang, Dianingtas Hartono Siska Dwi Ulandari Suardi Suardi Suardi Sumarmi Sumarni M Supriadi Supriadi Syaharani, Nur Hijrah Tambunan, Daniel Thalib, Abdul Tri Arie Bowo Wahyudin Wahyudin Winata, Henry Wirda Yaqin, Mohamad Zubad Nurul Zainuddin Zainuddin Zainuddin Zainuddin, Zainuddin Zalsabilla, Zara Zyasky Zulfikar, Faiz Raudhin Zuprizal (Zuprizal)