Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
6.359
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Akuakultur Indonesia Marine Fisheries: Jurnal Teknologi dan Manajemen Perikanan Laut Torani Journal of Fisheries and Marine Science Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati DIMENSI Jurnal Edukasi dan Penelitian Informatika (JEPIN) Jurnal Informatika dan Teknik Elektro Terapan Indonesian Journal of Cancer Jurnal Akuatika Indonesia Jurnal Pertanian Terpadu Albacore : Jurnal Penelitian Perikanan Laut Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Aquasains : Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan Jurnal Akuntansi Jambura Journal of Animal Science Veterinary Biomedical and Clinical Journal Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Bisnis Journal of Tropical Marine Science Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan Jurnal Abdi Insani Medfarm: Jurnal Farmasi dan Kesehatan Jurnal EXCHALL (Economic Challenge) MEDIASI Jurnal Kajian dan Terapan Media, Bahasa, Komunikasi Lutjanus Journal of Maritime Empowerment Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan Jurnal Ekonomi Utama (Juria) Adopsi Teknologi dan Sistem Informasi Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Jurnal Fairness ANDIL Mulawarman Journal of Community Engagement Jurnal El-Hamra : Kependidikan dan Kemasyarakatan E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Mandalika Journal of Community Services Jurnal Ilmu Kelautan Lesser Sunda Indonesian Journal of Islamic Teaching JURNAL ILMIAH SATYA MINABAHARI Mathematics Education Journal JARI : Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia Research In Management and Accounting (RIMA) Indonesian Journal of Aerospace
Adi Susanto
Departemen Litbang Rumah Sakit Onkologi Surabaya
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 56 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 56 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
FORMULASI SEDIAAN PACTH ANTIPIRETIK EKSTRAK ETANOL RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) cahyani, arinda Nur; Miranti, Indira Pipit; Dewi, Iva Rinia; Susanto, Adi; ., Ma'rifah
MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan Vol 13 No 2 (2024): Medfarm: Jurnal Farmasi dan Kesehatan
Publisher : LPPM Akafarma Sunan Giri Ponorogo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.48191/medfarm.v13i2.417

Abstract

Demam adalah suatu keadaan dimana terjadi peningkatan suhu tubuh diatas normal, dikatakan demam jika suhu tubuh berada >37,5 OC. Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) mempunyai kandungan senyawa flavanoid yang telah dikenal memiliki efek antipiretik yang bekerja sebagai inhibitor enzim cyclooxygenase (COX) yang berperan dalam pembentukan prostaglandin. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan patch ekstrak rimpang dan menguji efektivitasnya sebagai antipiretik. Jenis penelitian ini adalah ekperimental dengan metode variasi konsentrasi ekstrak rimpang temulawak (F1=0,45 gram; F2= 0,75 gram) serta pengujian efek antipiretik yang dilakukan dalam penelitian ini adalah induksi pepton sebanyak 1 ml secara intraperitoneal pada tikus. Hasil penelitian menunjukan kedua formulasi F1 dan F2 untuk uji organoleptik memiliki warna, bau, dan bentuk yang sama (warna keorange an, bentuk transdermal, dan bau khas temulawak); untuk uji homogenitas, susut pengeringan, ketebalan patch dan uji efektivitas antipiretik patch memenuhi persyaratan. Namun pada uji ketahanan lipatan patch belum memenuhi persyaratan yaitu >200 kali lipatan. Berdasarkan hasil tersebut patch rimpang temulawak belum memenuhi syarat dibuatnya sediaan patch, dikarenakan patch belum memenuhi syarat uji ketahanan lipatan. Uji efektivitas antipiretik diperoleh pada konsentrasi F1 = 0,45 gram ekstrak rimpang temulawak memiliki efektivitas antipiretik sebesar 36,1±0,3 OC dengan presentase penurunan demam sebesar 0,28% pada menit ke-60.
Komposisi Dan Produktivitas Hasil Tangkapan Benih Lobster (Panulirus spp.) Menggunakan Jaring ‘Pocong’ di Perairan Binuangeun Nurdin, Hery Sutrawan; Susanto, Adi; Danisworo, Evan
Akuatika Indonesia Vol 8, No 2 (2023): Jurnal Akuatika Indonesia (JAkI)
Publisher : Direktorat Sumber Daya Akademik dan Perpustakaan Universitas Padjadjaran, Grha. Kandaga (P

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/jaki.v8i2.45199

Abstract

Ketersediaan lobster di pasar saat ini hanya bergantung pada hasil tangkapan dari alam. Hal ini mendorong usaha budidaya lobster, namun masih bergantung pada benih lobster dari alam. Pemenuhan kebutuhan benih lobster untuk budidaya mendorong aktivitas penangkapan benih lobster sehingga akan berdampak pada keberlanjutan sumberdaya lobster di Indonesia. Sumberdaya lobster termasuk juga benih lobster di perairan Binuangeun cukup potensial, dimana nelayan Binuangeun menangkap benih lobster menggunakan alat tangkap jaring ‘pocong’. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi dan produktivitas penangkapan benih lobster menggunakan jaring ‘pocong’ di perairan Binuangeun. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret-April 2022 di Binuangeun. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode survei dengan mengikuti operasi penangkapan benih lobster menggunakan perahu kecil yang disebut kincang dan sejenis ponton/bagan yang disebut bangkrak. Data yang dikumpulkan yaitu keragaan alat tangkap, jumlah dan komposisi hasil tangkapan serta karakteristik daerah penangkapan ikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil tangkapan benih lobster di Binuangeun dengan menggunakan perahu kincang yaitu rata-rata 41 ekor/trip dan menggunakan bangkrak 21 ekor/trip. Benih lobster yang tertangkap yaitu Panulirus homarus (97,51%) dan Panulirus ornatus (2,48%). Daerah penangkapan benih lobster umumnya berada pada wilayah perairan dekat pantai dengan jenis substrat dasar lumpus berpasir.
Inulin supplementation in feed as a prebiotic for red tilapia Oreochromis sp. Agustina, Agustina; Susanto, Adi
Jurnal Akuakultur Indonesia Vol. 23 No. 1 (2024): Jurnal Akuakultur Indonesia
Publisher : Indonesian Society of Scientific Aquaculture (ISSA)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19027/jai.23.1.36-43

Abstract

The objective of this study was to assess the impact of inulin as a prebiotic in feed on red tilapia (Oreochromis sp.) growth performance, hematological parameters, feed utilization, digestive enzyme activity, and the quantity of lactic acid bacteria in the intestine. This study has a fully randomized design with four treatments and three replications, namely inulin at doses of 0, 1, 2, and 4 g/kg feed. One-way ANOVA was used to assess data on growth performance, feed utilization, survival rate, digestive enzyme activity, and the amount of lactic acid bacteria, while the hematological parameters were analyzed descriptively. Red tilapia fry weighing an average of 5.27 ± 0.45 g was raised for 30 days in plastic container containing 40 L of water at a density of 15 fish per container (375 fish/m3). Fish were fed three times a day at satiation. Red tilapia-fed diet supplemented with 4 g/kg inulin of feed had higher body weight increase, protein efficiency ratio, digestive enzyme activity, and amount of lactic acid bacteria while food conversion ratio was lower compared to other treatments (p<0.05). Meanwhile, the specific growth rate and survival rate were not different from the control group. Hematological parameters were within the normal range for all treatments. Thus, the supplementation of inulin in feed of 4 g/kg has the potential as a prebiotic for red tilapia. Keywords: digestive enzyme activity, inulin, lactic acid bacteria, prebiotic, red tilapia ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh inulin sebagai prebiotik pada pakan terhadap kinerja pertumbuhan, parameter hematologi, pemanfaatan pakan, aktivitas enzim pencernaan, dan kuantitas bakteri asam laktat di usus ikan nila merah (Oreochromis sp.). Penelitian ini memiliki rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan dan tiga ulangan yaitu inulin dengan dosis 0; 1; 2; dan 4 g inulin/kg pakan. One-way ANOVA digunakan untuk menilai data kinerja pertumbuhan, pemanfaatan pakan, kelangsungan hidup, aktivitas enzim pencernaan, dan jumlah bakteri asam laktat, sedangkan parameter hematologi dianalisis secara deskriptif. Benih ikan nila merah dengan berat rata-rata 5,27 ± 0,45 g dipelihara selama 30 hari dalam wadah plastik dengan volume air 40 L dan kepadatan 15 ekor per wadah (375 ekor/m3). Ikan diberi makan tiga kali sehari secara at satiation. Ikan nila merah yang diberi suplemen inulin 4 g/kg pakan menunjukkan pertumbuhan bobot, rasio efisiensi protein, aktivitas enzim pencernaan, dan jumlah bakteri asam laktat yang lebih besar, sedangkan konversi pakan lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan lainnya (p<0,05). Parameter laju pertumbuhan spesifik dan tingkat kelangsungan hidup tidak berbeda dengan kelompok kontrol Parameter hematologi berada dalam kisaran normal untuk semua perlakuan. Suplementasi inulin pada pakan sebanyak 4 g/kg berpotensi sebagai prebiotik ikan nila merah. Kata kunci: aktivitas enzim pencernaan, bakteri asam laktat, ikan nila merah, inulin, prebiotik
Strategi Pengembangan Karir sebagai Faktor Penentu Kepuasan Kerja dan Loyalitas Karyawan di Perusahaan Start-up Susanto, Adi; Sukardi, Sukardi; Kusmara, Ardi
Astina: Jurnal Ekonomi Utama Vol 4 No 1 (2025): Jurnal Ekonomi Utama (Juria)
Publisher : CV. Astina Mandiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55903/juria.v4i1.244

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji peran strategi pengembangan karir dalam menentukan kepuasan kerja dan loyalitas karyawan di perusahaan start-up. Mengingat sifat perusahaan start-up yang dinamis dan sering menghadapi tantangan dalam mempertahankan karyawan berkualitas, pengembangan karir menjadi aspek yang sangat penting. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus dan wawancara mendalam terhadap karyawan di beberapa perusahaan start-up di Indonesia. Temuan penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan karir yang jelas dan terstruktur dapat meningkatkan kepuasan kerja, yang selanjutnya berkontribusi pada peningkatan loyalitas karyawan. Karyawan yang merasa dihargai dan diberikan kesempatan untuk berkembang melalui pelatihan serta program karir yang terencana dengan baik, cenderung lebih puas dengan pekerjaan mereka dan memiliki tingkat loyalitas yang tinggi terhadap perusahaan. Selain itu, komunikasi yang terbuka dan transparansi dalam pengembangan karir juga menjadi faktor penting dalam menciptakan hubungan yang saling menguntungkan antara perusahaan dan karyawan. Penelitian ini menyarankan perusahaan start-up untuk lebih fokus pada pengembangan karir yang berkelanjutan sebagai strategi untuk meningkatkan kepuasan kerja dan loyalitas karyawan, yang pada akhirnya dapat berpengaruh positif terhadap kinerja dan pertumbuhan perusahaan.
Pengaruh Lingkungan Kerja, Komunikasi, Etika Kerja Dan Stres Kerja Terhadap Kepuasan Kerja Pada Pegawai Puskesmas Di Kecamatan Bumiayu Kabupaten Brebes Guritno, Dewi Anggraeni Putri; Susanto, Adi
Jurnal El-Hamra : Kependidikan dan Kemasyarakatan Vol. 10 No. 1 (2025): Jurnal El-Hamra : Kependidikan dan Kemasyarakatan
Publisher : CV. Amerta Media

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This research aims to investigate and analyze [research topic]. The research method used is [research method used], focusing on [specific variables or aspects]. The results of the research are analyzed and discussed in depth to find implications and contributions to [specific field or topic]. The conclusion of the research is outlined along with suggestions that can be implemented for further research. Keywords: Work environment, communication, work ethics, work stress, job satisfaction Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi dan menganalisis [topik penelitian]. Metode penelitian yang digunakan adalah [metode penelitian yang digunakan], dengan fokus pada [variabel atau aspek tertentu]. Hasil penelitian dianalisis dan dibahas secara mendalam untuk menemukan implikasi dan kontribusi terhadap [bidang atau topik tertentu]. Kesimpulan dari penelitian ini diuraikan bersama dengan saran-saran yang dapat diimplementasikan untuk penelitian lebih lanjut. Kata kunci: Lingkungan kerja, komunikasi, etika kerja, stres kerja, kepuasan kerja
MODIFIKASI DINDING BUBU LIPAT UNTUK MELOLOSKAN RAJUNGAN YANG BELUM LAYAK TANGKAP: Collapsoble Trap Wall Modification to Realease Under Size Blue Swimming Crab Susanto, Adi; Sutrawan Nurdin, Hery; Jayanudin; Irnawati, Ririn; Hamzah, Asep; Supadminingsih, Fahresa Nugraheni; Syafrie, Hendrawan; Azkia, Lana Izzul; Sucilawati, Mumung; Adisaputra, Divandra Yogi; Hikmatyar, Alfito Dicky
Marine Fisheries : Journal of Marine Fisheries Technology and Management Vol. 15 No. 1 (2024): Marine Fisheries: Journal of Marine Fisheries Technology and Management
Publisher : Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/jmf.v15i1.49776

Abstract

Increasing of fishing pressure poses a serious threat to the sustainability of blue swimminng crab resources. Trap design modifications are needed to improve size selectivity and to release under size crabs. This study aimed to determine the type of wall modification of collapsible trap that is effective in excluding under size blue swimming crab. Laboratory observations were conducted using four escape vents treatments and three different mesh sizes. The escape gap used are rectangular, square, circular and oval respectively. Moreover, the mesh sizes used are 2.0 inches, 2.5 inches and 3.0 inches. Descriptive analysis and scoring were used to determine the most effective type of wall trap modification to be used in the blue swimming crab fishing. The results showed that the rectangular escape gap has better effectiveness than other shapes with the percentage of crabs that pass through at 86.7%. The wall modification using a 3.0-inch mesh size had better performance than the other modification types with a total score of 19. Collapsible trap with a 3.0-inch mesh wall was able to escape 86.7% of the crabs with an escape time of only 11.2 seconds and an average escaped crab carapace width of 78 mm. Keywords: Collapsible trap, escape gap, environmentaly-frendly fisheries, mesh size of trap wall
Students' Self-efficacy in Solving Mathematical Literacy-Based Summative Assessment Problems Lestari, Dian Endang; Widjajanti, Djamilah Bondan; Susanto, Adi; Hidayati, Kana
Mathematics Education Journal Vol. 19 No. 1 (2025): Jurnal Pendidikan Matematika
Publisher : Universitas Sriwijaya in collaboration with Indonesian Mathematical Society (IndoMS)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22342/jpm.v19i1.pp47-62

Abstract

Self-efficacy is an essential skill that students must develop to excel in mathematics. This study aims to describe students' self-efficacy in solving mathematical literacy-based summative assessment problems. Conducted as qualitative descriptive research, the study employed tests and questionnaires for data collection. The sample of this study consisted of 34 male junior high school students. The data obtained were analyzed using descriptive statistical techniques. The results showed that students' self-efficacy was in the medium category with a percentage of 55.88%, and student learning outcomes based on the students’ mathematical literacy-based summative assessment tests were mostly in the poor category with a percentage of 44.11%. The percentages of students who can formulate, use, and interpret mathematical concepts are 78%, 45%, and 59%, respectively. Consequently, students with high levels of self-efficacy outperform those with intermediate or low levels of mathematical literacy. Medium-level individuals demonstrated superior mathematical literacy abilities compared to students with low self-efficacy. Enhancing self-efficacy in addressing mathematical literacy-based summative assessment challenges is crucial for advancing mathematics education research, enabling educators to implement effective pedagogical strategies, and fostering students’ confidence to approach complex problem-solving tasks.
Implementasi Nilai Pendidikan Karakter Melalui Pengajian Kitab Ta'limul Muta'allim Dalam Membentuk Karakter Siswa di SDI Raudlatul Mustarsyidin Rejoagung Sumber Wringin Bondowoso Susanto, Adi; Sahlan, Moh; kud, Mas
IJIT: Indonesian Journal of Islamic Teaching Vol 6 No 2 (2023): Indonesian Journal of Islamic Teaching
Publisher : Pendidikan Islam Pascasarjana IAIN Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35719/ijit.v6i2.1958

Abstract

ABSTRAK Pendidikan karakter menjadi persoalan yang penting, terutama oleh para penggiat pendidikan. SDI Raudlatul Mustarsyidin mengaplikasikan nilai pendidikan karkater sebagai pembentukan karakter anak menjadi hal yang sangat diprioritaskan. Kitab Ta’lim Al-Muta’allim adalah salah satu kitab klasik yang lumrah dikalangan pondok pesantren dan menjadi salah satu refrensi yang menjelaskan mengenai perilaku peserta didik dalam melakukan proses belajar mengajar yang lebih mengutamakan akhlak dan moral untuk mencapai kemanfaatan ilmu. Selain membahas etika dalam belajar, kitab ini juga tentang membahas tujuan, serta strategi atau cara dalam belajar yang berkaitan dengan nilai karakter dan akhlak peserta didik. Sehingga dari promblema yang terjadi pada peserta didik belakangan ini pelaksanaan pembelajaran kitab ta’limul muta’llim menjadi sangat penting diadakan utamanya di SDI Raudlatul Mustarsyidin Bondowoso. Berdasarkan konteks penelitian yang telah diuraikan diatas, maka yang menjadi fokus penelitian dalam tesis ini adalah: (1) Bagaimana implementasi nilai-nilai pendidikan karakter Melalui Pengajian kitab Ta’limul Muta’allim dalam membentuk karakter Tawadhu’ siswa di SDI Raudlatul Mustarsyidin Rejoagung Sumber Wringin Bondowoso. (2) Bagaimana implementasi pendidikan nilai-nilai karakter melalui Pengajian kitab Ta’limul Muta’allim dalam membentuk karakter Sabar siswa di SDI Raudlatul Mustarsyidin Rejoagung Sumber Wringin Bondowoso. (3) Bagaimana implementasi nilai-nilai pendidikan karakter melalui Pengajian kitab Ta’limul Muta’allim dalam membentuk karakter Disiplin siswa di SDI Raudlatul Mustarsyidin Rejoagung Sumber Wringin Bondowoso. Jenis penelitian ini adalah kualitatif dengan tipe deskriptif analisis. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan jenis fenomenologi. Model analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah model interkatif Milles, Huberman dan Saldana J 2014. Dengan langkah-langkah kondensasi data display data dan verivikasi data. Teknik analisis data dengan menggunakan deskriptif kualitatif. Sedangkan keabsahan data dalam penelitian ini menggunakan triangulasi sumber dan teknik. Hasil Penelitian di SDI Raudlatul Mustarsyidin Bondowoso yaitu (1) Implementasi nilai tawadhu’ yaitu dengan proses belajar mengajar kitab Ta’līm al-Muta‘llim disertai dengan pemberian nasehat, pembiasaan dan keteladanan, baik para guru (2) Impelemntasi nilai sabar yaitu dengan proses belajar mengajar kitab ta’limul muta’llim dan motivasi kepada siswa (3) Implementasi nilai disiplin di SDI Raudlatul Mustarsyidin Bondowoso yaitu dengan proses belajar mengajar kitab Ta’līm al-Muta‘llim dengan pemberian nasehat, contoh pelaku baik dari seorang guru kepada murid. Keyword: Implementasi, Nilai Pendidikan Karakter, Kitab Ta’limul Muta’allim.
Population Dynamics of Jinga Shrimp (Metapenaeus affinis) in Samboja Kuala Waters Kutai Kartanegara Regency Jahrah, Fatimah; Ramang, Muhammad Syahrir; Susilo, Heru; Susanto, Adi; Irawan, Aditya; Erwiantono , Erwiantono
Torani Journal of Fisheries and Marine Science VOLUME 6 NOMOR 2, JUNE 2023
Publisher : Hasanuddin University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35911/torani.v6i2.25187

Abstract

Pink shrimp (Metapenaeus affinis) or Jinga shrimp is one of the species caught in the waters off Samboja Kuala. This catch is a valuable commodity in the market. The possibility of exploiting shrimp resources will be jeopardized in an effort to conserve, utilize, and catch high intensity shrimp. This study was conducted from September to December 2022 with the aim of determining population dynamics parameters using the frequency method from carapace length data. A mini trawl was used to collect shrimp in the waters of Samboja Kuala, Kutai Kartanegara Regency. Male and female jinga shrimp have a ratio of 1:2,43. Furthermore, for male and female shrimp, the growth rate coefficient (K) was 0,580 and 14,00, respectively, and the approximated natural length (L) was 145.82 and 160.81. Pink shrimp (Metapenaeus affinis) have natural mortality (M) of 1,113/year, mortality due to capture (F) of 0,516, and total mortality (Z) of 1,630, with exploitation value (E) of 0,316, indicating that they are still at the appropriate level. Herefore, female shrimp peaked in August at 14,6% and males peaked in July 31,81%. The Y/R capability was 0,049/year, and Emax calculated the Y/R relationship with the exploitation rate, which was 0,42.
Analisis Organoleptik Mutu Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) yang didaratkan di PPS Nizam Zachman Jakarta : Organoleptic Analysis of the quality of longtail Tuna (euthynnus affinis) landed in PPS Nizam Zachman Jakarta Fibria Handari, Dheny; Patanda, Mercy; Susanto, Adi
Jurnal Ilmiah Satya Minabahari Vol. 10 No. 1 (2024): JISM VOL. 10 NO. 1 Agustus 2024 - Januari 2025
Publisher : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Satya Negara Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53676/jism.v10i1.214

Abstract

Ikan sebagai komoditas yang mudah membusuk (high perishablefood), memerlukanpenanganan yang cepat, bersih, cermat dan dingin (quick, clean, careful and cool) sehinggamutu ikan dapat tetap dipertahankan sejak ikan diangkat dari laut hingga ikan didistribusikan atau dipasarkan ke konsumen. Ikan tongkol (Euthynnus affinis) merupakan komoditas perikanan penting yang memiliki peran besar dalam ekonomi perikanan Indonesia. Ikan tongkol yang didaratkan di PPS Nizam Zachman mayoritas adalah hasil tangkapan gill net. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk menganalisis orgalopetik mutu ikan tongkol(Euthynnus affinis) beku hasil tangkapan gill net KM. Fortun Melimpah 9 yang didaratkan di PPS Nizam Zachman Jakarta serta membandingkan hasil penilaian organoleptik ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan standar kesegaran dan kualitas yang berlaku.Hasil uji organoleptik ikan tongkol (Euthynnus affinis) yang didaratkan di PPS Nizam Zachman Jakarta secara keseluruhan adalah 5,97 artinya ikan tongkol tidak memenuhi syarat mutu dan keamanan pangan. Sesuai SNI 01- 4110.1- 2006 nilai minimal persyaratan mutu dan keamanan pangan adalah 7. Ikan yang memiliki nilai kurang dari 7 sudah mengalami kemunduran mutu dan tidak aman untuk dikonsumsi karena adanya peningkatan aktivitas bakteri pembusuk sehingga tidak memenuhi syarat mutu dan kemanan pangan serta tidak dapat dipasarkan atau diekspor. Hal ini dikarenakan penanganan ikan di atas kapal tidak sesuai standar.
Co-Authors ., Ma'rifah A.W. Bowahk, Bernad Abdillah, Hafizh Aqil Abdullah Abdullah Adhim, Muhammad Fadlil Adi, Davina Mutiara Adisaputra, Divandra Yogi Aditya Irawan Aditya, Nico Chandra Agriandini, Maulina Agusmanto, Anditia Agustina Ahmad Yusri Alansar, Toufik Alansar, Toupik Ambari, Ahmad Amini, Nurul Andi Nikhlani Andre Kurniawan Anjasmara, Aang Setyawan Anshorullah, Muhammad Auzan Ansyah, Kurdi Antoni, Djaman Fredereik Julian Apriliana Devi Anggraini Arfianto, Afif Zuhri Ari Purbayanto Ariani, Sinta Arinda Nur Cahyani ARIO DJATMIKO, ARIO ARIS ARIS, ARIS Armain, Nana Nurcahya Aryani, Desy Astri, Andi Awalia, Riski B. Yokasing, Yohanes Budiaji, Weksi Cahyarani, Ardelia Damayanti, Sari'ah Cintami Danisworo, Evan Desantos, Gerard Richard Dewi, Iva Rinia Diah Wardani, Gustian Djamilah Bondan Widjajanti Dodi Hermawan Erwiantono , Erwiantono Fachruzzaman, Fachruzzaman Fadhila, Andini Fahresa Nugraheni Supadminingsih, Fahresa Nugraheni Fairuz, Najla Tasya Ferizal, Jemi Fibria Handari, Dheny Ginanjar Pratama Guritno, Dewi Anggraeni Putri Hamzah, Asep Hasanah, Afifah Nurazizatul Hendrawan Syafrie Herjayanto, Muh. Heru Kusdianto Heru Susilo Hery Sutrawan Nurdin, Hery Sutrawan Hikmatyar, Alfito Dicky Husni, Eddi Hutasuhut, Abdul Rahman Irawan, Irman Jahrah, Fatimah Jayanudin Jelita, Dian Kana Hidayati Kasmantoni Khalifa, Muta Ali Komariyah, Dedeh Komsanah Sukarti Krisnawati, Lina kud, Mas Kurniawati, Vaya Kusmara, Ardi Lana Izzul Azkia, Lana Izzul Lestari, Dian Endang Lindrawati Lindrawati LOELITA MARCELIA LUMINTANG, LOELITA MARCELIA Mangngi, Frans Maulida Berniz, Yulis Meata, Bhatara Ayi Meiliasari, Aninda Dewi Mercy Patanda Miranti, Indira Pipit Moh. Sahlan Mohamad Ana Syabana Munandar, Erik Nasaruddin Nasaruddin Nur Fitria, Nur Nuryadin, Devi Faustine Elvina Priyangga, Bayu Putri, Adeliani Putri, Riska Amalia Radityani, Fitri Afina Rahayu, Imbang D. Raihan, Ahmad RAISSA GADRI, RAISSA Ramang, Muhammad Syahrir Rerung, Oktovianus D. Retno Subekti Ririn Irnawati Sagala, Wilmer Santoso, Firman Saragih, Hendry Sart, Theresi Reselyn Amabilis Solahudin, Edo Ahmad Sri Kliwati Sucilawati, Mumung Sudarmo, Agnes Puspitasari Sukardi Sukardi Sulistyawati Sulistyawati Sulistyono, Bakti Sutarmin Sutarmin, Sutarmin Sutrawan Nurdin, Hery Tawakal, Anzori Thomas Sri Widodo Tri Utari Wahyu Hidayat Wahyu Widada Wahyu Widodo Wicaksono, Anggit Prabu Zain, Satria G.