Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.872
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences AGRIKA TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian AGROMIX Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal Jurnal Sains dan Teknologi Reaksi Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Abdi Panca Marga Jurnal Miyang : Ronggolawe Fisheries and Marine Science Journal Prosiding University Research Colloquium Indonesian Sugar Research Journal Jurnal Inovasi Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Dedikasi Saintek Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Fisheries & Marine Journal of Advanced Nursing and Health Sciences Lempuk: Jurnal Ilmu Kelautan dan Perikanan DEDIKASI SAINTEK Jurnal Pengabdian Masyarakat
E Ernawati, E
Universitas Yudharta Pasuruan
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 48 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 48 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Pengaruh Jenis Medium Terhadap Kecepatan Penetrasi Panas dan Daya Terima Produk Kalengan Ikan Tuna Skipjack (Katsuwonus pelamis) Adnan, Mahfid; Ernawati; Maghfiroh, Khoirin

Publisher : Fishery Product Technology Study Program, Yudharta University, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/lempuk.v1i1.3113

Abstract

Tuna fish has high content of protein. The purpose of food processing is to make a well preserve product, improving the taste and increasing economic value. Sterilization of canned tuna is an example of food processing to achieve the above purpose. A well preserve product must be free from the possibility of proliferation of microorganisms. The objective of this study was to investigate and evaluate the impact of medium used in canned tuna product on heat penetration speed during sterilization and to know the preference level by consumer.Determination of F0 value in this research refers to the protocol of Canadian Food Inspection Agency (CFIA) by using general method to analyse data, protein analysis followed Kjeldahl method and organoleptic examination used Friedman test. Analysis of effectiveness index was conducted to determine the best treatment. The experimental design used randomized single design with three kinds of treatments which were repeated 3 times for each observation. Results indicated that the fastest heat penetration was obtained by in brine product with 46 minutes sterilizatiion time, followed by in oil product with 62 minutes, then in brine + oil product with 65 minutes. Analysis of variance showed that treatment of medium usage provides a very significant impact on heat penetration (F count larger than F table 5 % and 1 %). Heat treatment also provides a significant impact on protein content (F count larger than F table 5 % and 1 %). Organoleptic examination showed that treatment gave significant effect on flavour and odor (F count larger than F table), but not significant on color (F count is smaller than F table). In conclusion, the fastest heat penetration was obtained by in brine product with 46 minutes sterilization time, followed by in oil product 62 minutes, then in brine + oil product with 65 minutes. Consumer preference and the best treatment in this research was obtained by in brine + oil product, followed by in oil product, then in brine product.
Analisis Persepsi Konsumen Terhadap Digital Marketing Produk Abon Ikan Lele Berbasis Social Media di Kabupaten PasuruanDigital Marketing is a marketing activity or promotion of a product and brand that is carried out using digital media or the internet, Musta’in; Ernawati

Publisher : Fishery Product Technology Study Program, Yudharta University, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/lempuk.v1i1.3546

Abstract

Digital Marketing is a marketing activity or promotion of a product and brand that is carried out using digital media or the internet, either by using websites, e-commerce, social media, email, adwords and blogs. This study aims to identify consumer behavior and measure consumer perceptions of digital marketing or online promotion of catfish floss products based on social media in the Pasuruan Regency area. This research method uses descriptive qualitative method, Important Performance Analysis and Customer Satisfaction Index. The measurement of consumer perception uses a Likert scale with 4 scales starting from strongly disagree (scale 1), disagree (scale 2), agree (scale 3) to strongly agree (scale 4). The number of respondents who were used as samples was 100 people. Consumer behavior in digital marketing of shredded catfish fishery products with the result that consumers buy shredded catfish fishery products through digital marketing for practical reasons (33%), sources of purchasing information from social media (42%), consumers pay attention to quality levels (45%), consumers buy an average of <1kg of fishery products (57%) and consumers make repurchases (79%). Consumer perceptions of the overall attributes of digital marketing of fishery products are satisfied (65%), with the main priority of improving performance lies in the price and quality attributes of fishery products from digital marketing
Pengaruh Penambahan Tepung Mocaf dan Tepung Maggot Black Soldier Fly (BSF) Pada Pakan Pelet Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele (Clarias sp.) kiptiyah, mariatul; pamungkas, pictada putri; ernawati, ernawati

Publisher : Fishery Product Technology Study Program, Yudharta University, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/lempuk.v1i2.3698

Abstract

Catfish (Clarias sp) is one of the freshwater fishery commodities that has superior value compared to other freshwater fish species, which have relatively fast growth, strong survival, and adaptability to their habitat. Feed is an important factor in fish farming. Mocaf flour is processed cassava flour that has been fermented and produced cassava flour. Black Soldier Fly (BSF) maggot larvae are omnivores (eating everything) such as fruit waste, vegetable waste, food scraps, bones, and meat, to animals that have become carrion. This study aims to determine the effect of mocaf flour and BSF maggot flour on pellet feed on the growth of catfish (Clarias Sp.) and to determine the best formulation between mocaf flour and BSF maggot flour on the growth of catfish (Clarias Sp.). The method used in this study was Completely Randomized Design (CRD) with 3 treatments and repeated 3 times. The results of the feed will be tested with variance using ANOVA at a 95% confidence interval and further tested using the Tuckey test and the de Garmo effectiveness index. Results Mocaf flour gives a good effect when mixed with maggot flour. A good percentage of feed in a mixture of mocaf flour and maggot flour is found in P1 treatment, namely by mixing 25% mocaf flour + 75% maggot flour produces an efficient feed composition and is used to grow in length and weight of catfish.
Identifikasi Kandungan Boraks pada Ikan Asin di Pasar Wilayah Kabupaten Pasuruan Ramadhani, Jatmiko; Pamungkas, Pinctada Putri; Ernawati

Publisher : Fishery Product Technology Study Program, Yudharta University, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/lempuk.v2i1.4212

Abstract

Ikan asin merupakan proses pengawetan secara tradisional. Pengolahan ikan asin bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tubuh ikan. Proses pengawetan ini dilakukan agar ikan dapat bertahan lama. Meskipun telah dilakukan proses pengawetan, masih terdapat mikroorganisme pada ikan asin. Tak sedikit pembuat ikan asin yang menambahkan zat aditif berbahaya seperti boraks agar ikan asin lebih awet. Dikarenakan banyaknya pembuat ikan asin di wilayah Pasuruan, maka penulis tertarik untuk mengetahui ada atau tidaknya ikan asin mengandung boraks di wilayah pasuruan. Beberapa metode pengujian yang digunakan antara lain, uji boraks, dan uji kadar air. Hasil data dianalisis secara deskriptif dan diolah secara manual dengan memasukkan data ke dalam tabel deskriptif. Hasil pengujian menunjukkan bahwa dari lima pasar yang telah dilakukan penelitian, semua sampel ikan asin negatif mengandung boraks. Ikan asin memiliki kandungan air yang beragam. Dengan kadar air rata-rata tertinggi sebesar 10,60% berasal dari pasar Purwosari dan kadar air rata-rata terendah sebesar 6,33% berasal dari pasar Nguling.
Pengaruh Lama Pengeringan terhadap Karakteristik dan Organoleptik Mie Ikan Lele (Clarias gariepinus) Izzuddin, Muhammad; Ernawati; Roisatul Ainiyah

Publisher : Fishery Product Technology Study Program, Yudharta University, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/lempuk.v2i2.4214

Abstract

Mie merupakan produk makanan yang sangat populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia maupun diluar negeri. Konsumsi mie di Indonesia tercatat sebagai yang terbesar kedua di dunia setelah negara Tiongkok/China. Jenis ikan yang sering digunakan sebagai bahan baku adalah ikan lele, Ikan lele (Clarias sp) merupakan ikan jenis konsumsi yang memiliki prospek cukup baik untuk dikembangkan, karena mudah untuk dibudidayakan dan tidak membutuhkan waktu yang lama, serta tahan dengan kondisi perairan yang buruk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama pengeringan terhadap karakteristik dan organoleptik mie ikan lele kering. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak Lengkap (RAL) dengan 5 faktor perlakuan yaitu P1: 1 jam, P2: 1,5 jam, P3: 2 jam, P4: 2,5 jam, P5: 3 jam. Hasil produk mie ikan lele diuji dengan analisa kadar air, kadar abu dan uji organoleptik (warna, aroma, rasa, dan tekstur). Seluruh data dianalisa menggunakan ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Friedman. Hasil penelitan kesukaan panelis terhadap indikator warna, rasa, aroma, dan tekstur berbeda – beda. Nilai paling tinggi berturut-turut untuk warna pada P2 yaitu 3,55 (suka), rasa P5 yaitu 4,05 (suka);, aroma P5 yaitu 3,9 (suka) ; dan tekstur berada pada P4 yaitu nilai 4 (suka). Pada uji kadar air diperoleh nilai paling rendah adalah P5 yaitu 5,40% dan kadar abu tertinggi P5 yaitu 2,73%. Produk mie kering masih memenuhi standar mutu SNI 01-2974-1992
FORMULASI PAKAN IKAN NILA (Oreochromis SP.) MANDIRI BERBAHAN BAKU LOKAL DI PAKWALI DESA BAKALAN KECAMATAN PURWOSARI KABUPATEN PASURUAN Putrawan, Rio Agus; ikerismawati, senja; Sholiha, Illiyatus; Ernawati, Ernawati
Lempuk: Jurnal Ilmu Kelautan dan Perikanan Vol. 4 No. 1 (2025): Juni
Publisher : Fishery Product Technology Study Program, Yudharta University, Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35891/lempuk.v4i1.6572

Abstract

Fish feed is an important thing in producing maximum products in fish farming activities. This research has been carried out which aims to provide independent tilapia (Oreochromis sp.) feed made from local raw materials using Pearson's Square calculations based on the parameters of protein content, fat content and crude fiber content. This research used a quantitative descriptive method, analyzing the quality of fish feed with the parameters of protein content, fat content and crude fiber content carried out at the Animal Medicine and Feed Testing Laboratory of the Animal Husbandry and Animal Health Service, Veterinary Center, Semarang, Central Java. This research was carried out from February to July 2024. The results of this research are the correct composition of raw materials in preparing a 2 kg fish feed formulation, namely 0.64 kg fish meal, 0.36 kg rice waste, 0.36 kg bread waste, dregs know 0.64 kg. The quality of independent tilapia feed (Oreochromis sp.) is made from local raw materials for tilapia during the rearing period with test parameters for protein 18.06% (minimum 25%), fat 4.415% (minimum 5%), and crude fiber 11.47% (maximum 8%) which means the feed does not meet the requirements of SNI 7242:2018 artificial feed for tilapia (Oreochromis sp)..
Penerapan Permainan Pasir Kinetik untuk Mengatasi Permasalahan Ketergantungan Gadget pada Keluarga dengan Anak Usia Pra Sekolah Nuryuliyanti, Dwi; Ernawati, E
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 10th University Research Colloquium 2019: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Anak usia pra sekolah merupakan periode penting dalam perkembanagan anak. Ketergantungan gadget pada anak usia pra sekolah dapat menganggu perkembangan anak. Ditemukan 91 % orang tua mengizinkan anak menggunakan gadget pada usia 3 tahun, 77 % dari mereka menggunakan gadget dirumah meskipun selama waktu berkualitas dengan keluarga. Permainan tradisional efektif mengurangi kecenderungan bermain gadget salah satunya yaitu bermain pasir kinetik. Tujuan Penelitian mengetahui frekuensi penggunaan gadget sebelum dan sesudah penerapan permainan pasir kinetik.Metode penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Jumlah subyek ada 2 dengan anak laki-laki dengan usia 4 tahun dan ketergantungan gadget. Frekuensi ketergantungan klien diukur menggunakan lembar observasi pre dan post permainan pasir kinetik selama selama 3 kali pertemuan.Hasil Studi Kasus : Dari observasi yang dilakukan ditemukan An.A bermain gadget dalam sehari 50 menit dan An.D 40 menit. Setelah dilakukan intervensi permainan pasir kinetik terjadi penurunan untuk An.A hari ke-1 menjadi 40 menit, ke-2 menjadi 25 menit, ke-3 menjadi 15 menit. Sedangkan An.D hari ke-1 menjadi 30 menit,ke-2 menjadi 20 menit, ke-3 menjadi 10 menit.Kesimpulan : Penerapan Permainan pasir kinetik dapat menurunkan frekuensi ketergantungan gadget pada anak usia pra sekolah.
Hubungan Pola Asuh Orang Tua dengan Kebiasaan Memilih-Milih Makan (Picky Eater) pada Anak Prasekolah di TK Aisyiyah I Gombong Kabupaten Kebumen Mustikasari, Arini; Marsito, M; Ernawati, E
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 10th University Research Colloquium 2019: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Picky eater merupakan salah satu faktor yang berpengaruh status gizi pada anak prasekolah. Di Indonesia yang terjadi picky eater pada anak sekitar 20%, dari anak picky eater sekitar 44,5% yang mengalami malnutrisi ringan sampai sedang, dan sekitar 79,2% telah mengalami picky eater lebih dari 3 bulan. Dalam hal ini peran orang tua banyak mempengaruhi perkembangan makan pada anak terutama ibu sangat dibutuhkan untuk meningkatkan pola makan pada anak prasekolah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan pola asuh orang tua dengan kebiasaan memilih-milih makan (picky eater) pada anak prasekolah di TK Aisyiyah I Gombong Kabupaten Kebumen. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif korelatif dengan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling dengan jumlah responden sebanyak 67 responden. Alat pengumpulan data berupa kuisioner dengan analisa data menggunakan uji korelasi Kendal Tau dengan taraf signifikan 0,05. Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada bulan Mei 2019, didapatkan bahwa mayoritas orang tua menerapkan pola asuh demokratis yaitu 39 (52,8%), pola asuh otoriter 22 (32,8%), dan pola asuh permisif 6 (9,9%). Sedangkan mayoritas picky eater dengan intensitas baik sebanyak 43 (64,2%), picky eater dengan intensitas cukup 20 (29,9%), dan 4 (6,0%) memiliki picky eater kurang. Hasil penelitian menunjukkan ada hubungan antara pola asuh orang tua dengan kebiasaan memilih-milih makan (picky eater) pada anak prasekolah di TK Aisyiyah I Gombong Kabupaten Kebumen. Diharapkan bisa menjadi bahan referensi untuk menambah wawasan ilmiah khususnya bagi orang tua mengenai cara menangani picky eater dengan benar dan pengawasan terhadap anak terkait dengan picky eater.
Dukungan Keluarga Lansia dengan Kejadian Depresi di Desa Kajoran Kecamatan Karanggayam Kabupaten Kebumen Ernawati, E; Mualif, Rizal; Marsito, M
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 10th University Research Colloquium 2019: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Permasalahan psikososio geriatric yang sering muncul pada lansia yaitu depresi. Usia, jenis kelamin, penyakit yang diderita, serta kegagalan dalam penyesuaian diri terhadap perubahan fisik, mental dan sosial menjadi faktor pencetus terjadinya depresi. Peran keluarga menjadi bagian penting dalam upaya penyelesaian masalah depresi pada lansia. beban psikologi pada lansia akan berkurang dengan adanya dukungan keluarga yang baik. Penelitian ini bertujuan mengetahui dukungan keluarga pada lansia, mengetahui kejadian depresi pada lansia dan mengetahui korelasi dukungan keluarga dengan tingkat depresi pada lansia di Desa Kajoran Kecamatan Karanggayaam, Kabupaten Kebumen. Penelitian deskriptif korelatif dengan 60 responden menggunkan purposive sampling. Analsis data menggunakan Spearman Rank (Rho). Hasil menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara dukungan keluarga dengan kejadian depresi pada lansia di Desa Kajoran Kecamatan Kaaranggayam Kabupaten Kebumen (p=0,000; p<0,01) dengan koefisien korelasi r=0.625. Dukungan keluarga instrumental perlu ditingkatkan untuk meningkatkan kualitas hidup dan menghindari depresi pada lansia.
Pengetahuan tentang Covid-19 pada Remaja Santri PAYD Muhammadiyah Gombong Yuwono, Podo; Nugroho, Fajar Agung; Ernawati, E; Santoso, Dadi
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 12th University Research Colloquium 2020: Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The emergence of COVID-19 pandemic is one of the major concerns among pesantren. PAYD (The Orphanage and the poor) Muhammadiyah Gombong is an orphanage with a semi-pesantren system that focuses on memorizing the Qur'an. Lack of socialization in efforts to prevent COVID transmission from health workers among Islamic boarding schools of PAYD. Objective: Finding out the level of knowledge about COVID-19 in adolescent students in PAYD Muhammadiyah Gombong. Method: The lecture and discussion method used by prioritizing the Student Learning Center. A total of 29 (twenty-nine) male students participated as respondents (total sampling). With the pre-post and post-test, knowledge assessment used a questionnaire. Results: Most of the respondents' aged group ?14 were 11 respondents (37.9%), 17 respondents with junior high school education category (58.6%), followed 10 respondents by high school / vocational education level (34.5%), then 2 respondents from College level (6.9%) Respondents got the information about Covid-19 through the internet 17 respondents (58.6%) As many as 24 respondents have a good level of knowledge about Covid-19 (82.8%), and as many as 5 respondents with a sufficient category (17.2%) Conclusions: The level of PAYD students knowledge about Covid-19 is dominated by good categories.
Co-Authors Ach. Khumaidi Achmad Yani Yayan Adnan, Mahfid Agoes Soegianto Ahwan, Zainul Akbar, Maulana Jamaludin Anggreini, Silvia Anis Nurhidayati Arista Apriani, Arista As'idah, Fizriyatul Asyim, Raden Bagus Ayu, Nyawijining Tita Azra, Mohamad Nor Bacharuddin, Rizqi Chrisbiyantoro Chrisbiyantoro Chrisbiyantoro Chrisbiyantoro dadi santoso Dharma Kusuma, Anom Dheny Rohmatika Diah Astutiningrum Eddy Suprayitno Eka Riyanti Eko Agus Alfianto Eko Sutanto Era Insivitawati Ernawati Estri Kusumawati Fajar Agung Nugroho Hapsari Titi Palupi Hardoko Hardoko Hendri Tamara Yuda Hermawan, Andre Herniyatun, H Hidayati, Novi Itsna Humairoh, Rida Idah Lumhatul Fuad Ika Junianingsih Illiyatus Sholihah Ilmia, Suhbatul Insivitawati, Era Irawati Mei Widiastuti Istikmal, Agus Izzuddin, Muhammad Jatmiko, Danang Khoerul Anam, Khoerul Khoirin Maghfiroh Kholid Murtadlo Kiptiyah, Mariatul Kuswanti, Aprilia Irna Lovi Sandra Lukman Hakim Lukman Hakim Marsito, M Matheus Nugroho Miftahul Huda Moch Roriq Mochamad Hasyim Moh. Awaludin Adam Moh. Awaludin Adam Mualif, Rizal Muh. Aniar Hari Swasono Muhammad Nizar Musta’in Mustikasari, Arini Nikmatullah, Muhammad Novi Itsna Hidayati Nuryuliyanti, Dwi pamungkas, pictada putri Pamungkas, Pinctada Putri Podo Yuwono Prastyoningsih, Aris Pratiwi, Meilia Anjar Putrawan, Rio Agus Putut Har Riyadi Rachmawati, Merlinda Ramadhani, Jatmiko Raudah, R Rekna Wahyuni Ridha, Faishal Ananta Rini Fitriasari Pakaya Roisatul Ainiyah Roisatul Ainiyah Rosyidi, Ahmad Anwar Saputro, Cahyo Bagus Saraswati, Rina Sawiya Senja Ikerismawati Sirot, Sayyid Agil Sulhan, M. Syarwani, Muhammad Tri Sumarsih Utami, Aprilia Utami, Cahyaning Rini Wibowo, Kukuh Alfiano Widyanto, Fairuz Herdian Eka Wijayanti, W Wisma Soedarmadji Yanuhar, Uun Yuliana Yuliana Yusebla, Agil