Claim Missing Document
Check
Articles

KERIPIK BAMBU: INOVASI MAHASISWA UM-PALOPO SEBAGAI UPAYA MEMBANGUN JIWA ENTERPRENEUR Saputra S, Edi; Nuraini, Nuraini; Dian Tairas, Maudi; Vurba Sari, Nova; Dimas Al Fikri, Muh.; Nur Fadilah, Suci; Rizkiyah Hasbi, Andi; Sapar, Sapar
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 6 (2023): martabe : jurnal pengabdian kepada masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i6.2128-2135

Abstract

Kabupaten Luwu Utara merupakan daerah yang banyak terdapat liang bambusa. Masyarakat umum sudah lama mengenal tuna muda bambu atau rebung sebagai makanan pokok. Rebub biasanya terdiri dari alkohol atau makanan lain. Selain Lezat, Rebung Kaya Serat, dan Bergizi Rasa. Rebung mengandung protein, karbohidrat, daging tanpa daging, dan vitamin. Meskipun demikian, masih banyak masyarakat umum yang tidak mengetahuinya dan hanya sebagian kecil yang mengirimkannya. Oleh karena itu, Kami Mahasiswa UM-Palopo melakukan karya kreatif yang saat ini dikenal sebagai inovasi yang paling ekonomis. Empat komponen utama pelaksanaan program ini adalah input, proses (atau produksi), output, dan evaluasi. Program keluaran terdiri dari penelitian dari pasar yang dilakukan untuk memverifikasi keadaan pasar saat ini. Berikut adalah beberapa tulisan yang akan datang terkait dengan sebuah ide. Pemilihan bahan, penyediaan fasilitas, dan sarana
PENGOLAHAN SAGU MENJADI MAKAN TRADISIONAL : MARTABAK SAGU KHAS LUWU UTARA (DA’DAK) Saputri, Della; Wanda, Wanda; Adelia T, Tri; Halifah Basir, Nur; Imdillah, Imdillah; Pratiwi, Ananda; Samia, Samia; Oktaviana, Mega; Rizkiyah Hasbi, Andi; Sapar, Sapar
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 6 (2023): martabe : jurnal pengabdian kepada masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i6.2231-2237

Abstract

Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan motivasi perempuan untuk berwirausaha dalam rangka mengubah sagu menjadi makanan tradisional yang memiliki nilai jual. Penggunaan sagu telah menjadi makanan pokok masakan tradisional Da'Dak. Da’dak (martabak sagu) merupakan salah satu olahan yang berbahan dasar sagu. Sagu sendiri bermanfaat untuk kesehatan, meningkatkan kualitas tidur, memicu produksi hormon melatonin dalam tubuh, melancarakan peredarah dan pembuluh darah, menghambat laju kadar glukosa darah, dan berfungsi menyehatkan sel-sel pada usus dan paru-paru. Produk ini juga dapat dijadikan sebagai pengganti beras dan bahan pangan lainnya. Empat langkah pelaksanaan program ini adalah input, proses (atau produksi), output, dan evaluasi. Output program terdiri dari riset pasar yang dilakukan untuk memastikan keadaan pasar saat ini. Berikut kajian yang akan diluncurkan terkait sebuah ide. Langkah selanjutnya adalah penyediaan bahan, penyediaan lokasi, dan penyediaan sarana dan prasarana penunjang. Diharapkan dengan adanya kegiatan PKM-K ini pemanfaatan sagu dapat memperoleh hasil produksi yang optimal, membuka peluang usaha bagi mahasiswa dan masyarakat.
SESI PEMANFAATAN TANAMAN GENJER (LIMNOCHARIS FLAVA) MENJADI KERIPIK YANG BERNILAI JUAL Nurafifah, Nurafifah; Jingga Pratiwi, Nayla; Pratiwi, Citra; Mardian, Mardian; Azizah, Afiq; Rizkiyah Hasbi, Andi; Sapar, Sapar
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 6 (2023): martabe : jurnal pengabdian kepada masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i6.2175-2183

Abstract

Pemanfaatan tanaman Genjer (Limnocharis Flava) menjadi keripik yang bernilai jual.Tujuan program kreativitas mahasiswa-kewirausahaan (PKM-K) adalah membangkitkan motivasi mahasiswa untuk berwirausaha dalam mengelolah tanaman genjer (Limnocharis Flava) menjadi keripik yang bernilai jual.Metode pelaksanaan program ini adalah input, proses (produksi), output, dan evaluasi. Hasil program ini adalah input, melakukan survei pasar untuk mengetahui kondisi pasar. Selanjutnya Selanjutnya adalah studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi. Proses (produksi), proses pembuatan keripik genjer mulai dari persiapan bahan dan alat sampai keripik genjer siap dipasarkan. Output, yaitu hasil keripik genjer yang siap digunakan dan dipasarkan kepada konsumen. Yang terakhir adalah evaluasi, yaitu tahapan ini dilaksanakan pada saat produksi produk keripik genjer  telah selesai dilakukan. Pada tahap ini akan meninjau tentang kekurangan-kekurangan apa saja yang membuat konsumen tidak menyukai produk kami. Kesimpulan program PKM-K pemanfaatan tanaman Genjer (Limnocharis Flava) menjadi keripik yang bernilai jual dapat memberikan keterampilan kepada mahasiswa untuk tetap inovatif dan kreatif dalam mengolah tanaman Genjer (Limnocharis Flava), memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk praktik wirausaha dengan pemahaman konsep wirausaha yang komprehensif, dan membangun semangat mahasiswa untuk tetap berbisnis.
PEMBUATAN KUE GEMBLONG KHAS JAWA MENJADI PRODUK IDAMAN KONSUMEN YANG BERNILAI JUAL Karisma S, David; Hamka, Ahmad; Saputri, Arini; Hardianti, Iin; Rahman, Abdul; Putri, Putri; Rizkiya Hasbih, Andi; Sapar, Sapar
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 6 (2023): martabe : jurnal pengabdian kepada masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i6.1991-1998

Abstract

Pembuatan kue Gemblong Khas Jawa menjadi produk idaman konsumen yang bersedia menjual. Tujuan dari program PKM-K adalah mendorong perempuan untuk terlibat dalam kewirausahaan di komunitasnya.mengelolah kue gemblong menjadi produk idaman konsumen yang bernilai jual. Kue Gemblong yang sangat bermanfaat  untuk mengembalikan mood, menguatkan dan melenturkan otot, serta memperbaiki sistem imunitas tubuh. Produk ini juga dapat mengurangi resiko terjadinya kanker terutama kanker usus besar, bisa membantu meurunkan berat badan ( Diet ), serta memberikan energi. Adapun Metode eksekusi program ini terdiri dari input, proses (atau produk), output, dan evaluasi. Langkah ketiga adalah pengadaan bahan dan penyediaan ruang, serta penggunaan sarana atau prasarana untuk mempercepat proses produksi. Proses produksi kue gemblong diawali dengan pengadaan bahan baku dan peralatan hingga produk jadi siap untuk perakitan. Output merupakan hasil produksi kue gemblong yang mudah dikonsumsi dan dikomunikasikan kepada konsumen. Tahap selanjutnya adalah evaluasi yang dilakukan pada saat produksi produk kue gemblongtelah telah selesai. Saat ini, kami akan membahas masalah khusus yang menghalangi konsumen untuk menikmati produk kami.
PENGOLAHAN LIMBAH GELAS PLASTIK BEKAS MENJADI LAMPU TIDUR AESTHETIC Rajiman, Nur Annisa Rajiman; Aulia, Atika; A.Y, Adinda Maya; Jaelani, Tegar Al Rizaly; Albar, Albar; Zahra, Wafiq Az; Sapar, Sapar
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 3 (2024): Volume 5 No. 3 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i3.27557

Abstract

Pengolahan limbah gelas dan plastik bekas menjadi lampu tidur estetik merupakan sebuah upaya untuk memanfaatkan limbah secara kreatif dan berkelanjutan. Tujuan dari Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) ini adalah menciptakan solusi yang mengurangi dampak negatif limbah plastik sambil menghasilkan produk berguna dengan nilai estetika.Metode pelaksanaan proyek ini melibatkan beberapa tahapan. Metode pelaksanaan program ini adalah input, proses, output, dan evaluasi. Hasil dari kegiatan ini mencakup lampu tidur estetik yang dihasilkan dari limbah gelas plastik bekas. Input utama dari program ini adalah limbah gelas plastik bekas yang dikumpulkan dari sumber-sumber berbeda. Sumber daya manusia, peralatan produksi, dan bahan tambahan seperti pewarna atau ornamen estetik juga menjadi bagian dari input untuk melengkapi proses transformasi. Proses pengolahan melibatkan serangkaian tahapan, mulai dari pemilahan dan pembersihan limbah, desain produk, hingga produksi lampu tidur estetik. Teknik dan teknologi produksi yang ramah lingkungan diterapkan dalam setiap langkah untuk meminimalkan dampak negatif pada lingkungan. Output dari program ini adalah lampu tidur estetik yang dihasilkan dari limbah gelas plastik. Produk akhir harus memenuhi standar kualitas tertentu, baik dalam hal keindahan estetika maupun fungsi sebagai lampu tidur aesthetic. Evaluasi dilakukan dengan mempertimbangkan beberapa parameter, termasuk keefektifan proses, keindahan dan kualitas produk, efisiensi penggunaan sumber daya, dan dampak lingkungan. Penilaian dilakukan dengan metode observasi, pengukuran, dan analisis data untuk memastikan bahwa program ini tidak hanya berhasil dalam menghasilkan produk yang menarik secara estetik tetapi juga berkontribusi pada pengelolaan limbah yang berkelanjutan. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah bahwa konsep pemanfaatan limbah gelas plastik bekas untuk menciptakan lampu tidur yang estetik dan fungsional dapat diwujudkan dengan sukses.
PERENCANAAN PENDIRIAN VARIAN ISIAN MAKANAN YANG BERBEDA PADA CEMILAN RISOL MAYO Arjuna, Arjuna; rum, Safril M.; Saputra, Moh Fadel; Anggriawan, Dicky Ade; Syam, Riyan Muhammad; Sotte, Sotte; Rajiman, Widyawanti; Sapar, Sapar
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 4 (2024): Volume 5 No. 4 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i4.27969

Abstract

Cemilan Risol Mayo merupakan salah satu varian makanan yang semakin populer di kalangan penggemar kuliner. Dalam riset ini, kami melakukan perencanaan pendirian varian isian makanan yang berbeda pada cemilan Risol Mayo dengan fokus pada isian ikan cakalang. Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan variasi rasa yang menarik dan membuat konsumen ketagihan. Metode yang digunakan melibatkan tahap perencanaan menu, pengembangan resep, uji coba sensori, dan analisis pasar. Kami menyusun rencana varian isian makanan yang meliputi berbagai kombinasi bahan-bahan segar dan bumbu untuk menciptakan cita rasa unik yang menggugah selera. Selanjutnya, kami melakukan uji coba sensori terhadap beberapa sampel varian isian makanan yang telah kami kembangkan untuk mengevaluasi tingkat penerimaan konsumen terhadap rasa dan tekstur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa varian isian makanan dengan ikan cakalang pada cemilan Risol Mayo mendapatkan respon yang positif dari para responden. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut memberikan pengalaman makan yang memuaskan dan mengundang untuk dicoba lagi. Analisis pasar juga menunjukkan potensi pasar yang besar untuk produk ini, terutama di kalangan pecinta seafood dan penggemar cemilan yang mencari variasi baru. Dengan demikian, kami merekomendasikan untuk melanjutkan pengembangan varian isian makanan ini dengan mempertimbangkan preferensi konsumen dan tren pasar yang ada, sehingga dapat memenuhi kebutuhan pasar dan meningkatkan daya saing produk dalam industri makanan dan minuman.
Inovasi Pemanfaatan Buah dan Sayur menjadi Minuman untuk Meningkatkan Imunitas Masyarakat Kota Palopo Rohimah, Inayatul; Tanan, Dea Ananda; Purwanti, Mawar; Rati, Rati; Amita, Amita; Sapar, Sapar
Jurnal Pengabdian Masyarakat Inovasi Indonesia Vol 2 No 3 (2024): JPMII - Juni 2024
Publisher : CV Firmos

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54082/jpmii.403

Abstract

Buah dan sayur dapat menjadi pilihan yang lebih sehat di bandingkan dengan minuman lainnya karena buah dan sayur kaya akan vitamin, mineral, dan anti oksidan yang dapat meningkatkan imunitas kesehatan .Tujuan program pengabdian masyarakat ini diharapkan membangkitkan motivasi mahasiswa untuk berwirausaha dalam mengelolah buah maupun sayur yang bisa di nikmati seluruh kalangan masyarakat di kota palopo, menciptakan berbagai varian dalam penyajian buah dan sayur yang dapat menarik minat masyarakat. Metode  pelaksanaan dari program ini adalah input, proses, output dan evaluasi. Hasil dari program ini adalah tahap input di lakukan persiapan peralatan dan bahan pembuatan smoothies buah, tahap proses dilakukan pembuatan minuman smoothies, tahap output, merupakan hasil produk yang di olah dan tahap evaluasi yaitu perbaikan dan laporan dari keseluruhan kegiatan yang dilakukan. Kesimpulan dari program pengabdian masyarakat dapat memberikan nilai kreatifitas dan jiwa wirausaha bagi mahasiswa serta  memberikan peluang bagi mahasiswa dalam mengaplikasikan konsep wirausaha yang komprehensif dalam berwirausaha.
PEMANFAATAN BUAH NAGA MENJADI KERIPIK YANG SEHAT DAN BERKHASIAT Andreani, Kiki; Salaming, Nadillah; Andini, Faula; Putriami Supardi, Musdalifah; Izza, Nurul; Rahma, Ainul; Rizkiyah Hasbi, Andi; Sapar, Sapar
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 7 (2023): Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i7.2541-2547

Abstract

Pemanfaatan buah naga menjadi keripik yang sehat dan berkhasiat. Tujuan program kreativitas mahasiswa-kewirausahaan (PKM-K) adalah membangkitkan motivasi mahasiswa untuk berwirausaha dalam mengelolah buah naga menjadi keripik yang bernilai jual. Gizi yang terkandung dalam buah naga adalah fosfor, kalsium, karbohidrat, ptotein dan mineral. Buah ini juga banyak mengandung vitamin seperti vitamin c, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin B12. Kadar air yang terdapat dalam buah naga mencapai 90,20%. Kadar air yang tinggi terdapat dalam buah naga sehingga mudah terjadi kerusakan atau busuk oleh para mekanis, kimia ataupun biologi. Untuk memperpanjang masa simpanan dari buah tersebut, perlu dilakukan penanganan yang tepat. Pengolahan merupakan cara untuk meningkatkan umur simpan buah. Pengolahan akan meningkatkan penganekaragaman pangan serta mengurangi kehilangan hasil panen. Salah satu produk olahan dari bahan baku buah naga yaitu keripik buah naga. Metode pelaksanaan program ini adalah input, proses (produksi), output, dan evaluasi. Hasil program ini adalah input, melakukan survei pasar untuk mengetahui kondisi pasar. Selanjutnya adalah studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi.
Co-Authors A. Hasbi Munarka A.Y, Adinda Maya Abbas, Estria Indrawati Abdul Rahman Abdul Rahman Adelia T, Tri Adi Riyanto Suprayitno Adil Adil Adil Adil, Adil Afiq Azizah Afriana Afrianaa Ahmad Hamka Ainul Rahma Aisha Albar Albar Aldarisma Aldarisma Alhafidz Asir Aliya Maharani Amanda Amanda Amiruddin Saleh Amita, Amita Amri Jahi Ananda Pratiwi Ananda, Ananda Andi Ananta Regina Putri Andi Mutiara Azzahra Andi Rizkiya Hasbi Andi Rizkiya Hasbih Andi Rizkiyah Andi Rizkiyah Hasbi Andi Suprianto Andini, Faula Andreani, Kiki Anggra Alfian Anggra, Anggra Alfian Anggriawan, Dicky Ade Annisa Ishaka Ismail Annisa Sabella Anugrah Riskullah R Aqsa, Muhammad Arifal, Muh Arifuddin Arifuddin Arini Saputri Arjun Arjun arjun, arjun Arjuna, Arjuna Asir, Alhafidz Asniah Asniah Asrianti Asrianti Astrid, Astrid Aulia Ifha Sabnur Aulia, Atika Azizah, Afiq Azzahra, Andi Mutiara Bahrum, Sulpiani Bilqis Azzahra Kentju Chantiqa Cita Faysabbhi Cintia Apsari Citra Pratiwi David Karisma S Della Saputri Dewi Sulistianengseh Diah Asdiany Dian Tairas, Maudi Diki Wahyudi Dila Resila Dimas Al Fikri, Muh. Duwi Putri Pramesty Edi Saputra S Ema Wardana Fajrullah Sabri Faula Andini Fikram Busa Haedar Haedar Haedar Haedar Halifah Basir, Nur Hamka, Ahmad Hardianti, Iin Haryana, Haryana Hasbi Husna S, Nurul I. Gede Putu Purnaba Ibriansyah Ibriansyah Iin Hardianti Ilham Tahier Ima, Ima Imdillah Imdillah Imdillah, Imdillah Insani, Nurul Aulia Irfan Irfan Irma Irnah Sari Irninta Islamiah Yusran Isra, Isra Izza, Nurul Jaelani, Tegar Al Rizaly Jingga Pratiwi, Nayla juita juita Jumawan Jasman Kadek Eva Sulystyawati Karisma S, David Kasmiati Kasmiati Khaddapi, Muammar Kiki Andreani Kooshartoyo, Meedy Kurnia Maslu Laita, Inda Tande Lamane, Siti Aisa Lanteng Bustami M Risal, M M Zainal S M. Risal Maghfirah, Rabiah Magnalia, Mutiara Maming, Rian Mardian Mardian Mardian Mardian Marhani Marhani Maudi Dian Tairas Mega Oktaviana Mega Oktaviana Miranda, Miranda Mita Mita, Mita Muammar Khaddafi Muammar Khaddapi Muchtar Surullah Muh Arifal Muh Fahri, Muh Muh. Abit Muh. Azhari Ramadan Muh. Dimas Al Fikri Muh. Fauzan MUH. LIRAS Muh. Yani Muh. Yusuf Qamaruddin Muhammad Al Ayyubi Misrang Muhammad Aqsa Muhammad Aqsa Muhammad Kasran Muhammad Raihan Muhammad Yusuf Qamaruddin Mujahida, Mujahida Mulia, Nurcahya Indah Musdalifah Putriami Supardi Mutia Rahmaniah N.R, Muh. Aqil Maulana Nabila Zakinah Nadia Nadia Nadillah Salaming Nayla Jingga Pratiwi Nely Permata Norma Nitha Nova Vurba Sari Nugraha Rasyid Nur Afni Nur Azila Nur Fadilah, Suci Nur Halifah Basir Nurafifah Nurafifah Nurafifah, Nurafifah NurAfni NurAfni Nuraini Nuraini Nuraini Nuraini Nurcaya Nurcaya Nurfadillah Nurfadillah Nurhaedah Adnin Rasyad Nurmasita Nur Nurmaya Nurmaya Nurpadilla Nurpadilla Nurul Izza Nurul Salsabila Nurul Utami, Suci Olivia Olivia Pane, Ivransa Zuhdi Pang S. Asngari Paulus Palimbong Pratiwi, Ananda Pratiwi, Citra Pratiwi, Wanda Pungki Pungki Purwanti, Mawar Putri Andini, Putri Putri Putri Putri Putri, Putri Putri Ramadhanii, Andi Ayu Putriami Supardi, Musdalifah Qomaruddin, M. Yusuf Rahma, Ainul Rahmad Solling Hamid Rahmadina Rahmadina Rahmadina, Rahmadina Rahmawati Sjamsu Alam Rajima, Widyawanti Rajiman, Nur Annisa Rajiman Rajiman, Widyawanti Ramadani, Magfirah Indah Rati, Rati Ratna Wati Regina, Putri Riani, Nengsi Rika Harianti Rivaldi, Rivaldi Rizkiya Hasbih, Andi Rizkiyah Hasbi, Andi Rohimah, Inayatul rum, Safril M. Safitri, Nadila Salaming, Nadillah Salju Salju Salmiati Salmiati, Salmiati Samia Samia Samia, Samia Samrul Samsa, Satriani Samsinar Samsinar Samsinar Samsinar Samsinar Samsinar Saputra S, Edi Saputra, Moh Fadel Saputri, Arini Saputri, Della Sarina Sarina Satriadi Sukri Serli Yandiani Sinta, Sinta Siti Nur Ariska Sotte, Sotte Suardi M. Anwar Suci Nur Fadilah Suharni Suharni Sukmawati Labusa Supardi Supardi Suprianto Suprianto Syafruddin Syafruddin Syafruddin Syam, Riyan Muhammad Taman, Muliani Tanan, Dea Ananda Taufiq Taufiq Tinanti , Tinanti Tri Adelia T Viska Angraeni Vurba Sari, Nova Wanda Wanda Wanda Wanda Wasmiana Wasmiana Widya Aulia Rahman Widyawanti Rajiman Zahra, Wafiq Az Zainal Efendy Zainal S, M