Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : abdimas

PENINGKATAN NILAI TAMBAH WORTEL MELALUI PEMBUATAN MIE WORTEL DI DESA GONDOSULI KECAMATAN TAWANGMANGU KABUPATEN KARANGANYAR Rahayu, wiwit; Setyowati, Setyowati
Jurnal Abdimas Vol 24, No 3 (2020): December
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M), Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Wortel merupakan sayuran yang sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia dan populer sebagai sumber vitamin A karena memiliki kadar karotena (provitamin A) yang tinggi.  Tawangmangu merupakan salah satu wilayah sentra produksi wortel di Kabupaten Karanganyar. Pada tahun 2016, produksi wortel di Kabupaten Karanganyar sebanyak 14.454 kuintal.  Ketersediaan wortel yang melimpah dan sifat produk yang mudah rusak menyebabkan harga jual wortel rendah. Hal ini mengakibatkan petani sering mengalami kerugian. Oleh karena itu perlu adanya proses pengolahan wortel lebih lanjut yang dapat meningkatkan nilai ekonomis dan umur simpan  wortel. Berdasarkan permasalahan tersebut, pengabdian ini dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah wortel  melalui pembuatan mie wortel. Mitra dalam kegiatan ini adalah Kelompok Tani Wortel (KTW) Bina Taruna Sejahtera dan  Ngudi Makmur 3 yang berada di Desa Gondosuli Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar.  Kegiatan yang dilakukan meliputi pelatihan pembuatan mie wortel, pelatihan manajemen usaha, dan introduksi peralatan untuk membuat mie wortel.  Hasil dari  kegiatan pengabdian yang dilakukan adalah anggota kelompok tani mitra memiliki pengetahuan dan ketrampilan tentang cara membuat mie wortel, memiliki peralatan untuk membuat mie wortel, dan memiliki pengetahuan tentang manajemen usaha. Anggota kelompok tani mitra juga memiliki motivasi untuk mengembangkan usaha mie wortel. Anggota kelompok tani mitra berencana memproduksi mie wortel untuk menambah pendapatan keluarga dan menjadikannya makanan khas Desa Gondosuli Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar.. Kata Kunci: mie wortel, nilai tambah, Gondosuli
PENINGKATAN NILAI TAMBAH WORTEL MELALUI PEMBUATAN MIE WORTEL DI DESA GONDOSULI KECAMATAN TAWANGMANGU KABUPATEN KARANGANYAR Rahayu, wiwit; Setyowati, Setyowati
Jurnal Abdimas Vol 24, No 3 (2020): December 2020
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/abdimas.v24i3.16258

Abstract

Wortel merupakan sayuran yang sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia dan populer sebagai sumber vitamin A karena memiliki kadar karotena (provitamin A) yang tinggi.  Tawangmangu merupakan salah satu wilayah sentra produksi wortel di Kabupaten Karanganyar. Pada tahun 2016, produksi wortel di Kabupaten Karanganyar sebanyak 14.454 kuintal.  Ketersediaan wortel yang melimpah dan sifat produk yang mudah rusak menyebabkan harga jual wortel rendah. Hal ini mengakibatkan petani sering mengalami kerugian. Oleh karena itu perlu adanya proses pengolahan wortel lebih lanjut yang dapat meningkatkan nilai ekonomis dan umur simpan  wortel. Berdasarkan permasalahan tersebut, pengabdian ini dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah wortel  melalui pembuatan mie wortel. Mitra dalam kegiatan ini adalah Kelompok Tani Wortel (KTW) Bina Taruna Sejahtera dan  Ngudi Makmur 3 yang berada di Desa Gondosuli Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar.  Kegiatan yang dilakukan meliputi pelatihan pembuatan mie wortel, pelatihan manajemen usaha, dan introduksi peralatan untuk membuat mie wortel.  Hasil dari  kegiatan pengabdian yang dilakukan adalah anggota kelompok tani mitra memiliki pengetahuan dan ketrampilan tentang cara membuat mie wortel, memiliki peralatan untuk membuat mie wortel, dan memiliki pengetahuan tentang manajemen usaha. Anggota kelompok tani mitra juga memiliki motivasi untuk mengembangkan usaha mie wortel. Anggota kelompok tani mitra berencana memproduksi mie wortel untuk menambah pendapatan keluarga dan menjadikannya makanan khas Desa Gondosuli Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar.. Kata Kunci: mie wortel, nilai tambah, Gondosuli
Co-Authors - Anggorowati Achir Yani S. Hamid Achmad Basuki Achmad Nizar Hidayanto Agung Waluyo Agustono Agustono, Agustono Ahmad Hilal Madjdi, Ahmad Hilal Aldri Frinaldi Antia Antia Arifah M, Rifdha Arum Etikariena Atik Hodikoh, Atik Azri Yani Nurman Baju Widjasena Besral Blacius Dedi Cahya, Anggi Choirul Anam AM Diponegoro Citra Indah Fitriwati Dahlia, Debi Delvi Hamdayani Dewani, Mayang Risti Dian Ratna Sawitri Djannah, Nur Dwi Ayu Puji Lestari Dwi Pudjonarko Eka Riyanti Eko Darmanto Elly Nurachmah Elsi Utami Mayor Endang Siti Rahayu Erlyna Wida Riptanti Evi Martha Fanny Widadie Fitria Handayani Handayani, Fitria Hanny Handiyani Hartal Hartal Hastaning Sakti Henny Permatasari Heriandi Sutadi Heru Irianto I Gusti Bagus Wiksuana Ika Ratna Palupi Imami Nur Rachmawati Ira Sukyati Isti Khomah Jamhari Jamhari Juliastuti, Dyah Kemala Rita Kurniawati, Pindi kurniawati kusnandar kusnandar Kusnaningsih, Aida Kusworo Adi Lili Fajria Maharani, Marlisa Mario Febrianus Helan Sani Mateus Sakundarno Adi, Mateus Sakundarno Mediati, Ati Surya Mei Tri Sundari Misrawati Mohamad Harisudin Mahfud Muhammad Dawam Jamil Nafi’ah, Rizka Hayyu Nizar Utami Noor Cholifah Noor Diani Noor, M. Fakhruddin Novy Helena Chatarina Daulima Nur Djanah, Nur Nur Hasnah AR Paramashanti, Bunga Astria R. Dwi Budiningsari RA. Koestoer Rahmawati, Veronica Yeni Rais, Anggy Shazia Rianosa Rianosa Rini Rahmayanti Ririn Anantasari Ririn Anantasari, Ririn Rr Tutik Sri Hariyati Ruhayati, Susila S., Chiyar Edison Secha, Maulidin Nur Setiawati, Deni Setiono Setiono Siswi Jayanti Siti Budi Utami Siti Rahmawati Sri Dewi Sri Kadaryati Sri Karyati Sugiharti Mulya Handayani Sulasty, Siti Utami Suparyatmo, J.B Susilo Wirawan Su’ad, Su’ad Syahril Ardi Syahrul Tuba Syamsiar, Syamsiar Tifauzah, Noor Tri Budiati Tri Siswati, Tri Tri Sundari, Mei Umi Barokah Umi Sukowati Vionalisa P wardani, ika adhitya Widiyanto, Santo Yoseph Didik Wiwit Kurniawati Wiwit Rahayu Wiwit Rahayu Yati Afiyanti Yayi Suryo Prabandari Yulia Irvani Dewi Yustiana Olfah